{"id":40200,"date":"2022-03-07T23:20:00","date_gmt":"2022-03-07T22:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=40200"},"modified":"2022-03-28T05:49:51","modified_gmt":"2022-03-28T03:49:51","slug":"verkostungspaketdoctah-cerveza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=40200","title":{"rendered":"Verkostungspaket
Doctah Cerveza"},"content":{"rendered":"\n

\u201eHey. Gibst\u2018 mir mal Deine Adresse, w\u00fcrd\u2018 Dir gerne n\u00e4chste Woche mal was von meinen Selbstgebrauten zukommen lassen!\u201c<\/p>\n\n\n\n

Wenn eine Konversation im Messenger so anf\u00e4ngt, dann ist das doch vielversprechend, oder?<\/p>\n\n\n\n

Ich habe mich jedenfalls sehr dar\u00fcber gefreut, und nat\u00fcrlich habe ich meine Adresse auch gerne hergegeben. Biere zu verkosten ist doch immer wieder spannend, und wenn es Selbstgebraute sind, dann ist die Spannung noch einmal um ein Vieles gr\u00f6\u00dfer, da die Experimentierlust bei den Hobbybrauern oft sehr ausgepr\u00e4gt ist.<\/p>\n\n\n\n

Doctah Cerveza Brewing<\/a> nennt Jens W. seine Hobbybrauerei, und unter dem gleichnamigen Channel bei Youtube<\/a> stellt er seine selbstgebrauten Biere auch vor.<\/p>\n\n\n\n

Aber vor das Verkosten haben die G\u00f6tter noch das gro\u00dfe Hindernis Paketversand gesetzt. Das Paket geht auf die Reise, aber es kommt und kommt nicht an. Nach vielen Tagen klingelt der freundliche Paketbote \u2013 endlich! Ich packe aus und schicke ein schnelles Dokumentationsfoto \u00fcber den Messenger: \u201ePaket ist angekommen. Alle drei Flaschen sind heil, lediglich die Etiketten haben wegen Kondenswasser arg gelitten.\u201c<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201eIch habe aber vier losgeschickt!\u201c<\/p>\n\n\n\n

Oh, das ist jetzt merkw\u00fcrdig. Nach einigem Hin und Her und Austausch von Bildern stellt sich raus: Eine Flasche ist weg. Entweder geklaut, was ich nicht glaube, oder auf dem Transport kaputtgegangen. Eine gute Fee muss das Paket dann auseinandergenommen und die verbliebenen drei Flaschen neu verpackt haben, denn weder der Karton noch das Verpackungsmaterial zum Auspolstern ist original \u2013 nur die verbliebenen drei Flaschen \u2026<\/p>\n\n\n\n

Eine zert\u00f6pperte Flasche? Das w\u00fcrde auch die nassen und zerknitterten Etiketten erkl\u00e4ren \u2013 alle drei Flaschen scheinen abgesp\u00fclt und noch feucht in Noppenfolie verpackt worden zu sein.<\/p>\n\n\n\n

Wir werden es wohl nie kl\u00e4ren, was unterwegs passiert ist. Was sich aber mit Sicherheit kl\u00e4ren l\u00e4sst, das ist, wie der Inhalt der drei \u00fcberlebenden Flaschen schmeckt.<\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mandalonia Woiza<\/strong> \u2013 Helles Hefeweizen<\/strong>; Pow Peng \u2013 DDH Milkshake IPA<\/strong>; Doctah and the 3 Kings \u2013 Pistachio Pastry Stout<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mandalonia Woiza \u2013 Helles Hefeweizen (4,9%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mit einem lauten Plopp \u00f6ffne ich den B\u00fcgelverschluss und spritze mich ein bisschen mit Hefe voll, die unter dem Deckel klebt. Die Flasche war im Paket auf dem Kopf gestanden; die Hefe hatte sich abgesetzt und in den Tagen im K\u00fchlschrank noch nicht komplett wieder den Weg in Richtung Flaschenboden gefunden.<\/p>\n\n\n\n

Leuchtend orange strahlt mich das gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcbe und von dickem Schaum bedeckte Bier an. Der Duft ist kr\u00e4ftig herb, mit Noten von Bitterorangen und Mandarinenschalen. Angenehm! Es folgt ein spritziger Antrunk und ein kr\u00e4ftiger K\u00f6rper auf der Zunge. Sehr voll wirkt das Bier, und retronasal kommen erneut die Bitterorangen- und Mandarinenschalenaromen hervor. An den Zungenr\u00e4ndern bahnt sich mit einer deutlichen Herbe an, was gleich passieren wird: Ich schlucke, und die Hopfenbittere schl\u00e4gt zu. Zwar kommen auch aus dem Rachen noch sch\u00f6ne Zitrusnoten hoch, aber alles wird dominiert von einer gewaltigen Bittere, die ich so nicht vermutet h\u00e4tte. Sie ist nicht kratzig oder rau, aber sie haftet sehr lang und beeindruckt mit ihrer Urgewalt. Ich muss nach diesem Glas einen Schluck Wasser nehmen \u2026 Noch besser ist allerdings, stelle ich fest, die Kombination dieses Biers mit einem kremigen Speiseeis. Vanille mit Schokosplittern passt hervorragend \u2013 die herben Zitrusaromen des Biers passen zu der Schokolade, die Vanille wiederum lindert die Brachialbittere.<\/p>\n\n\n\n

Pow Peng \u2013 DDH Milkshake IPA (6,2%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201ePlopp!\u201c und \u201eSpritz!\u201c \u2013 diesmal ist es nicht die Hefe, sondern der Hopfen, der sich unter dem B\u00fcgelverschluss abgesetzt hat, weil die Flasche im Paket auf dem Kopf gestanden hatte. Oh, je \u2013 schon wieder ein T-Shirt vorzeitig in die W\u00e4sche. Die holde Ehefrau runzelt die Stirn \u2026<\/p>\n\n\n\n

Nach dem Einschenken steht das Bier dunkelgelb und extrem tr\u00fcb im Glas, als h\u00e4tte ich den Bodensatz aus dem Whirlpool eingeschenkt. Dar\u00fcber eine \u00fcppige und stabile Schaumschicht, die eigentlich wei\u00df ist, aber von Hopfenstippen durchsetzt ist. Der Duft ist intensiv und pr\u00e4sentiert sich als gleichberechtigte Mischung aus gr\u00fcnem Pflanzenschnitt und Pampelmusenschalen. Eine deftige Bittere versteckt sich im Hintergrund, die direkt nach dem Antrunk auch zuschl\u00e4gt. Dieser ist im ersten Moment noch kremig weich, aber wenn das Bier die Zunge erreicht, ist Schluss mit lustig. Die Hopfenbittere ist enorm. Zwar ist sie gleichzeitig auch aromatisch und fruchtig, aber eben auch bitter, bitter, bitter \u2026 Und das bleibt sie auch bis lange nach dem Schluck. Retronasal kommen zwar ganz am Ende noch ein paar herb-fruchtige Aromen und bitten um Verzeihung, aber sie retten den Gesamteindruck nicht mehr. Sprach ich bei obigem Bier von Brachialbittere, so lerne ich, dass durchaus noch eine Schippe draufgelegt werden kann.<\/p>\n\n\n\n

Doctah and the 3 Kings \u2013 Pistachio Pastry Stout (5,9%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich bin einen Tag zu sp\u00e4t dran \u2013 St. Patricks Day war gestern und nicht heute. Aber ich bin noch nah genug dran, um \u00fcberzeugt ein Stout zu trinken.<\/p>\n\n\n\n

Das Bier ist ganz dunkelbraun, nur gegen eine helle Lampe erkenne ich einen kastanien-rotbraunen Schimmer und eine Tr\u00fcbung. Der Schaum ist ein Gedicht: \u00dcppig, reichhaltig, kremig, sahnig, beigefarben, ewig lange haltbar und sch\u00f6ne, gleichm\u00e4\u00dfig Trinkr\u00e4nder im Glas hinterlassend. Der Duft ist leicht r\u00f6stig, aber nicht brenzlig, enth\u00e4lt viel, viel Mokka und Bitterschokolade und feine, nussige Aromen. Tonkabohnen? Ach, nein, der Name des Biers verr\u00e4t es: Es m\u00fcssen wohl Pistazienaromen sein. Die ich als solche aber nicht eindeutig identifizieren kann \u2026 Der Antrunk ist sch\u00f6n weich, und sehr rund und s\u00e4mig flie\u00dft das Bier \u00fcber die Zunge. Zu den nussigen Mokka- und Bitterschokoladearomen gesellen sich ein paar Hopfennoten \u2013 ein paar gr\u00fcne Akzente ebenso wie bitteraromatische Zitrusfr\u00fcchte. Retronasal werden eben diese besonders deutlich. Dann der Schluck: Unver\u00e4ndert weich und ausgewogen, mit einer deutlichen, aber mit Samthandschuhen daherkommenden Bittere und einem langen, retronasalen Nachhall voller Mokka- und Kakaoaromen. Sehr intensiv, also nichts f\u00fcr mehrere gro\u00dfe Gl\u00e4ser hintereinander, aber dennoch ein vorz\u00fcgliches Bier.<\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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