![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Die-Brauerei-im-Bild-Mini-1-733x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nKarl Hennies, Robert Spanner Um so vorsichtiger gehe ich mit diesem Buch jetzt um. Mitten im Krieg ist es entstanden, erstmalig herausgegeben 1940; vor mir liegt ein Exemplar der zweiten Auflage aus dem Jahr 1942. Die Brauerei im Bild \u2013 ein Lehrbuch f\u00fcr den angehenden Brauer, aber auch gedacht f\u00fcr \u201eeinen Laien (\u2026), der zum ersten Mal in seinem Leben durch eine Brauerei gef\u00fchrt wird\u201c, wie es der Autor Karl Hennies in seinem Vorwort schreibt. Kurze Texte, die sich auf das Wesentliche beschr\u00e4nken, hei\u00dft es, und dazu aus der Hand des Zeichners Robert Spanner 78 Zeichnungen und Lichtbilder, sowie neun Tafeln.<\/p>\n\n\n\n In drei gro\u00dfe Abschnitte ist das Buch aufgeteilt: \u201eDie Malzbereitung\u201c, \u201eDie Bierbereitung\u201c und \u201eDer Mensch und das Bier\u201c. An ihnen wird die didaktische Zielrichtung bereits deutlich \u2013 die beiden S\u00e4ulen des Berufsbilds Brauer und M\u00e4lzer, und im dritten Abschnitt die Rolle des Biers im Alltag der Menschen, aber auch seine wirtschaftlichen Aspekte.<\/p>\n\n\n\n Die gebrochene Schrift macht es vermutlich manchen etwas schwer, dieses Buch fl\u00fcssig zu lesen. Wer nicht von seinen Gro\u00dfeltern mit dieser Schrift vertraut gemacht worden ist, wird wohl eher Wort f\u00fcr Wort vor sich hin buchstabieren. Aber es macht trotzdem Spa\u00df!<\/p>\n\n\n\n einzeln gefaltete und eingeklebte Bildtafeln<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mich pers\u00f6nlich beeindruckt der enorme Aufwand, der in dieses Buch geflossen ist. Die separat gedruckten Bildtafeln sind sorgf\u00e4ltig auf das Format des Buches gefaltet und einzeln auf die entsprechende Seite geklebt worden. Angesichts einer Auflage von zwei Mal 4000 Exemplaren eine echte Flei\u00dfarbeit. Ein bisschen ist das Papier dieser Tafeln vergilbt, und an der einen oder anderen Stelle sind die Falze eingerissen. Nun ja, achtzig Jahre sind eine lange Zeit \u2026<\/p>\n\n\n\n Manche Formulierungen muss man im Kontext der Zeit lesen und darf sie in der R\u00fcckschau nicht \u00fcberbewerten. So hei\u00dft es im Vorwort zur zweiten Auflage: \u201eM\u00f6ge die neue Auflage mit dazu beitragen, die rastlos schaffenden Deutschen vorzubereiten auf die gro\u00dfen Aufgaben nach einem siegreichen Frieden!\u201c So traurig es ist: Ohne solche Aufrufe ist es im Dritten Reich wohl nicht gegangen.<\/p>\n\n\n\n \u00c4hnlich altmodisch, aber wenigstens ohne Kriegsrhetorik, die S\u00e4tze, mit denen das Buch schlie\u00dft: \u201eNun mag uns ein frisches Glas, sei es ein feines hopfenbitteres Helles oder ein angenehm vollmundig-malziges Dunkles, k\u00f6stlich munden. So wie es unseren beiden Bauern schmeckt, die am Sonntagnachmittag nach der Woche arbeitsamem Gang in besinnlicher Stunde Rast halten, ein gutes Wort miteinander reden, ihr Glas Bier Schluck f\u00fcr Schluck genie\u00dfen, langsam und mit Bedacht, und neue Kraft und neuen Mut f\u00fcr der Tage Arbeit sch\u00f6pfen.\u201c<\/p>\n\n\n\n altmodische, schw\u00fclstige Formulierungen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Fast schon ketzerisch m\u00f6chte ich bei diesen Formulierungen an die aktuelle Mode der Achtsamkeit denken, wenn auch die Bedacht, mit der das Bier damals getrunken werden sollte, eher dem Erhalt der Arbeitskraft als der individuellen Selbstverwirklichung dienen sollte \u2026<\/p>\n\n\n\n Karl Hennies, Robert Spanner Die 7. Auflage dieses Buchs aus dem Jahr 1977 zeigt, wie rasch die Zeit vergeht.<\/p>\n\n\n\n Karl Hennies, Robert Spanner, Georg Zentgraf Das Buch ist im Format etwas gewachsen, es ist nicht mehr im Leinen-, sondern im Kartoneinband mit Schutzumschlag ausgeliefert, und es hat zum gesamten Bildmaterial zweisprachige Unterschriften \u2013 nicht nur in Deutsch, sondern auch in Englisch. Und eben dieses Bildmaterial ist auch signifikant erweitert worden. Nicht mehr nur einzelne Fotografien und zahlreiche Zeichnungen, sondern eine beeindruckende Menge an Detailfotos, Explosionszeichnungen und \u00e4hnlichem finden sich auf den \u00fcber 140 Seiten der neuen Auflage.<\/p>\n\n\n\n die 7. Auflage ist noch reichhaltiger bebildert<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Papier ist hochwertig, leicht gl\u00e4nzend, die durchg\u00e4ngig in Schwarzwei\u00df gehaltenen Bilder sind gestochen scharf wiedergegeben.<\/p>\n\n\n\n \u00dcberraschend ist, dass sich an den eigentlichen Text ein umfangreicher Teil an Werbung anschlie\u00dft \u2013 mehrere Dutzend Seiten, die sogar (und hier ist offensichtlich kein Aufwand zu hoch) in Farbe und teilweise sogar mit haptischen Effekten gedruckt sind. Ein Versuch, den Verkaufspreis des Buchs niedrig zu halten?<\/p>\n\n\n\n Karl Hennies, Robert Spanner, Georg Zentgraf Ein bisschen ramponiert ist das Buch leider schon. Der eigentlich robuste Kartonumschlag, der Leinenr\u00fccken, die Bindung mit echten N\u00e4hten \u2013 alles ist auf Langlebigkeit ausgerichtet. Aber rund 80 Jahre haben doch ihre Spuren hinterlassen. Die Ecken sind abgesto\u00dfen, der feste Karton irgendwann doch einmal geknickt worden. Karl Hennies, Robert SpannerDie […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":40346,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,60],"tags":[],"class_list":{"0":"post-40344","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-buecher","8":"category-rezensionen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=40344"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40649,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40344\/revisions\/40649"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/40346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=40344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=40344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=40344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Die Brauerei im Bild
Verlag F. Carl
N\u00fcrnberg, 1940
ISBN – ohne –<\/p>\n\n\n\n
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Die Brauerei im Bild
Verlag Hans Carl
N\u00fcrnberg, 1977
ISBN 3-418-00634-5<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"