Vor ein paar Wochen bekam ich eine eMail mit dem Betreff \u201eGastbeitrag auf Brunnenbr\u00e4u\u201c. \u201eMir kam gestern Abend die Idee, einen Beitrag zum Hobbybrauen als Gastbeitrag f\u00fcr deinen Blog zu schreiben\u201c, hie\u00df es darin.<\/p>\n\n\n\n
Joah, warum eigentlich nicht? Ich habe zwar immer gen\u00fcgend bierige Themen, zu denen ich selbst etwas schreiben kann und will, aber warum nicht? Wenn ich den Text mit guten Fotos gestellt kriege, ist das eine Sache von einigen Minuten, und schon steht der Blog-Beitrag.<\/p>\n\n\n\n
Ein paar Tage nach meiner Zusage kam der Text, und nach ein paar Mal hin- und hermailen war alles abgesprochen und abgestimmt, der Beitrag Ein kurzer Einblick ins Hobbybrauen<\/a> wurde ver\u00f6ffentlicht, und als sich dann in den n\u00e4chsten Tagen zeigte, dass der Text auch \u201egut klickte\u201c, waren sowohl Tobi M. als Autor als auch ich hochzufrieden. Sch\u00f6ne Sache.<\/p>\n\n\n\n Als kleinen Dank f\u00fcr meine M\u00fche bekam ich ein Verkostungspaket mit einer Flasche Selbstgebrautem aus Tobis Hobbybrauerei Malzknecht<\/a> zum Verkosten zugesandt. Fein!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Malzknecht \u2013 Hobbybrauer M\u00fcnsterland \u2013 Juniper Rye Bock (7,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Schon vor dem Einschenken gef\u00e4llt mir dieses Bier, denn das Etikett sieht gut aus und ist professionell gestaltet: Die Wacholderbeeren als Motiv, das Wappen, der Schriftzug \u2013 alles passt. Und auch die technischen Daten sind sauber aufgelistet: 18\u00b0P, 7,5% vol., 82 EBC, 24 IBU, abgef\u00fcllt am 30. April 2021.<\/p>\n\n\n\n Das Bier flie\u00dft schon ein bisschen viskos in das Glas \u2013 man merkt, dass es mit Roggen gebraut worden ist, der durch seinen hohen Glucangehalt das Bier leicht z\u00e4hfl\u00fcssig macht. Im Glas ist das Bier dunkelbraun mit einem leichten Rotschimmer; es ist tr\u00fcb, und der beigefarbene, recht \u00fcppige Schaum ist kremig und h\u00e4lt ziemlich lang. Der Duft ist recht komplex. Estrige Fruchtnoten paaren sich mit den eher dunklen Wacholderaromen \u2013 sehr sch\u00f6n. Ich k\u00f6nnte ewig am Glas schnuppern. Dann der erste Schluck: Eine leicht pfeffrige Sch\u00e4rfe an der Zungenspitze, dann ein kremiger, weicher Eindruck auf der Zunge. S\u00fc\u00dflich und viskos wirkt das Bier sehr m\u00e4chtig, sehr vollmundig. Eine deutliche, aber dennoch nicht dominante Bittere ist zu sp\u00fcren. Retronasal sp\u00fcre ich wieder die Wacholderbeeren, die mir schon beim ersten Schnuppern so gefallen haben, aber dahinter ist noch ein ganzes Universum von dunklen Fruchtaromen. Auch der Schluck bleibt sch\u00f6n weich. Sanft gleitet das Bier den Rachen hinunter, wirkt durch seine Viskosit\u00e4t sehr f\u00fcllig und hallt lange nach. Eine feine Bittere und viele, viele Aromen nach Trockenpflaumen, Datteln und reifen Feigen bereiten noch viel Freude. Sehr gelungen. Das einzige (kleine) Manko: Der sehr dicke Hefebodensatz in der Flasche \u2013 aus 0,33 l werden de facto deutlich weniger als 300 ml, der Rest muss in der Flasche bleiben.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ein Verkostungspaket aus Ascheberg. 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