{"id":405,"date":"2015-02-01T23:01:03","date_gmt":"2015-02-01T22:01:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=405"},"modified":"2019-06-23T07:11:54","modified_gmt":"2019-06-23T05:11:54","slug":"hausbrauerei-zum-schluessel-schluessel-gmbh-co-kgduesseldorfdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=405","title":{"rendered":"Hausbrauerei \u201eZum Schl\u00fcssel\u201c \u2013 Schl\u00fcssel GmbH & Co. KG
D\u00fcsseldorf
DEU"},"content":{"rendered":"

D\u00fcsseldorfs Altstadt ist weltber\u00fchmt f\u00fcr ihre Kneipen und Brauereien, und diese wiederum f\u00fcr ihre \u201erustikal-herzlichen\u201c Kellner, was nichts anderes als eine Umschreibung sein soll f\u00fcr einen etwas gr\u00f6beren Umgang mit den G\u00e4sten, f\u00fcr einen Verzicht auf feinf\u00fchlige H\u00f6flichkeit. Na, das sei auch gerne akzeptiert \u2013 man sollte den Br\u00e4uchen der Welt offen gegen\u00fcber treten, wenn man vor Ort mit ihnen konfrontiert wird.<\/p>\n

Aber das, was uns am 1. September 2005 in der Hausbrauerei \u201eZum Schl\u00fcssel\u201c<\/a><\/span><\/span> widerfuhr, war doch eindeutig zu viel des Guten. Einen solch\u2018 unh\u00f6flichen Umgang, der dem Gast fast schon das Gef\u00fchl vermittelt, \u201eWenn Du noch einmal ein Bier bei mir zu bestellen wagst, werde ich handgreiflich!\u201c, vermochten wir nicht zu akzeptieren. Hier war die Grenze zum freundschaftlichen Frotzeln weit, weit \u00fcberschritten, das war schon primitiv-aggressiv, und so war unser Vorhaben, hier im Schl\u00fcssel neben dem ausgezeichneten Altbier auch etwas zum Essen zu genie\u00dfen, in Nullkommanix abgeblasen.<\/p>\n

\"Hausbrauerei<\/a>
Schl\u00fcssel Alt<\/figcaption><\/figure>\n

Dankesch\u00f6n, schnell noch ein Foto von der Fassade, und dann kann uns diese Brauerei gerne gestohlen bleiben. Vielleicht irgendwann mal wieder ein kleines Bierchen im Stehen, aber dann schnell weiter \u2013 schlie\u00dflich hat es in D\u00fcsseldorf gen\u00fcgend andere Wahlm\u00f6glichkeiten: Kneipen und Brauereien, in denen man zwar auch angefrotzelt wird, aber auf angemessene Weise, und in denen das Bier zwar anders, aber ebenfalls hervorragend schmeckt.<\/p>\n

Nachtrag 1. Februar 2015:<\/strong> Nach fast zehn Jahren besuchten wir die Brauerei \u201eZum Schl\u00fcssel\u201c<\/a><\/span><\/span> ein weiteres Mal, und siehe da, es hat sich einiges ge\u00e4ndert. Freundlicher und unkomplizierter Service, ohne devot zu sein, mit einem witzigen Spruch zu jeder Situation. So darf, so muss das sein.<\/p>\n

\"Hausbrauerei<\/a>
Au\u00dfenansicht in der D\u00e4mmerung<\/figcaption><\/figure>\n

Das Schl\u00fcssel Alt schmeckte erneut ausgezeichnet \u2013 sehr s\u00fcffig, sehr aromatisch, eine deutliche, aber nicht zu dominierende Herbe.<\/p>\n

Der Schankraum im Inneren ist weitl\u00e4ufig. Nach dem Betreten des Geb\u00e4udes l\u00e4uft man zun\u00e4chst auf den Thekenbereich zu, der mit einer blitzblank polierten Zapfanlage prunkt. Davor viel Platz zum Stehen, wenn\u2019s mal richtig voll wird. Ein paar Schritte weiter, und ein paar sehr ansprechende Miniaturen zieren die W\u00e4nde. Davor die einfachen Holztische und \u2013b\u00e4nke, kr\u00e4ftig gescheuert, bis das Holz fast schon wei\u00df aussieht.<\/p>\n

\"Hausbrauerei<\/a>
der weitl\u00e4ufige Schankraum<\/figcaption><\/figure>\n

Im Kontrast zum schlichten Holz die poppig-bunte Beleuchtung des Sudwerks. Am hinteren Ende des Schankraums stehen die gro\u00dfen, etwas in die Ecke gezw\u00e4ngten Kupferkessel hinter einer gro\u00dfen Panorama-Scheibe aus Glas. Eine durch alle Farben des Spektrums wandernde, bunte Beleuchtung erzielt auf den kupfernen Fl\u00e4chen eigenartige, fast schon psychedelische Effekte.<\/p>\n

Daneben noch eine zweite Theke, heute allerdings nicht in Betrieb.<\/p>\n

Ein sehr sch\u00f6ner Brauereibesuch mit leckerem Bier, genauso leckerem Essen und einer professionellen Bedienung.<\/p>\n

\"Hausbrauerei<\/a>
Blick auf das Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Aber bevor ich zu sehr ins Schw\u00e4rmen gerate \u2013 eine Sache f\u00e4llt doch unangenehm auf. Und zwar die zunehmend weiter verbreitete Sitte, auch in Gastst\u00e4tten Toilettenpersonal vor die Toiletten zu postieren, das dezent um eine Art \u201eEintritt\u201c bettelt. Der Gast, der eigentlich einen berechtigten Anspruch hat, das hier verkonsumierte Bier auch gratis entsorgen zu d\u00fcrfen, wird so in einen moralischen Konflikt gebracht: Einerseits seinen Anspruch auf kostenfreie Entsorgung auch wahrzunehmen, andererseits aber auch R\u00fccksicht auf das sicherlich nicht gut bezahlte Personal vor der Toilette zu nehmen. Hier werden Menschen auf unangenehme Art ausgenutzt und instrumentalisiert. Nicht gut.<\/p>\n

Allerdings in anderen Gasth\u00e4usern in D\u00fcsseldorf auch gang und g\u00e4be. Schlechter Stil!<\/p>\n

Die Brauerei \u201eZum Schl\u00fcssel\u201c<\/a><\/span><\/span> ist t\u00e4glich ab 10:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet. Durch die Lage direkt in der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone, im Zentrum D\u00fcsseldorfs und nur wenige Schritte von der K\u00f6nigsallee entfernt, ist sie aus allen Himmelsrichtungen mit allen m\u00f6glichen \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen. Wer trotzdem mit dem eigenen Wagen kommt, darf sich auf eine hohe Parkhausrechnung gefasst machen.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Hausbrauerei „Zum Schl\u00fcssel“
\nSchl\u00fcssel GmbH & Co. KG
\nBolkerstra\u00dfe 43 \u2013 47
\n40 213 D\u00fcsseldorf
\nNordrhein Westfalen
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00fcsseldorfs Altstadt ist weltber\u00fchmt f\u00fcr ihre Kneipen und Brauereien, und diese wiederum f\u00fcr ihre \u201erustikal-herzlichen\u201c Kellner, was nichts anderes als eine Umschreibung sein soll f\u00fcr einen etwas gr\u00f6beren Umgang mit den G\u00e4sten, f\u00fcr einen Verzicht auf feinf\u00fchlige H\u00f6flichkeit. Na, das sei auch gerne akzeptiert \u2013 man sollte den Br\u00e4uchen der […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":25321,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,14,15],"tags":[],"class_list":{"0":"post-405","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-deutschland-brauereien","10":"category-nordrhein-westfalen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/405","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=405"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/405\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}