Es ist Faschingsdienstag. Von Karneval, Fastnacht, Fasching oder Fasnet weit und breit keine Spur. Stattdessen h\u00e4lt die Welt den Atem an, wie es wohl in der Ukraine weitergehen wird. Bomben fallen, Raketen schlagen ein.<\/p>\n\n\n\n
Was k\u00f6nnen wir von hier aus tun? Nur wenig, aber das wenige, das wir tun k\u00f6nnen, das tun wir auch. Spenden, Aufrufe, politisches Engagement. Und parallel dazu versuchen wir, unser normales Leben so gut es geht weiterzuleben. Selbstkasteiung w\u00e4re fehl am Platz; besser und der seelischen Stabilit\u00e4t f\u00f6rderlicher ist es, sich trotzdem f\u00fcr einige Momente dem Genuss hinzugeben.<\/p>\n\n\n\n So freue ich mich auch aus vollem Herzen \u00fcber ein Bierpaket von Frank Di Marco, dem Biersommelier<\/a>. Frank hat ein paar Osterbiere und ein paar Spezialit\u00e4ten aus der Region zusammengestellt und einfach so mal r\u00fcbergeschickt.<\/p>\n\n\n\n Bis Ostern sind es noch sechseinhalb Wochen, das sollte Zeit genug sein, diese Bier alle auch sorgf\u00e4ltig zu verkosten. Auch wenn morgen, Aschermittwoch, die Fastenzeit eingel\u00e4utet wird \u2013 es gilt immer noch: \u201eLiquida non frangunt ieunum\u201c. Fl\u00fcssiges bricht Fasten nicht.<\/p>\n\n\n\n Und im \u00dcbrigen sind mir Fastenzeiten sowieso v\u00f6llig egal \u2026<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Speidel\u2019s Brauerei\u2019le \u2013 Craft Beer \u2013 Schornsteinfegerle \u2013 Lager Dunkel<\/strong>; Lammbrauerei Hilsenbeck \u2013 Gruibinger Bier \u2013 Osterh\u00e4sle \u2013 M\u00e4rzen<\/strong>; Hochdorfer Kronenbrauerei \u2013 Maibock<\/strong><\/p>\n\n\n\n Speidel\u2019s Brauerei\u2019le \u2013 Craft Beer \u2013 Schornsteinfegerle \u2013 Lager Dunkel (5,3%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist ganz, ganz dunkel, aber nicht v\u00f6llig schwarz. Gegen eine starke Lichtquelle schimmert es dunkelrubinrot und scheint ein kleines bisschen tr\u00fcb zu sein. Dar\u00fcber thront ein beigefarbener Schaum, dessen Haltbarkeit aber begrenzt ist. Der Duft ist angenehm r\u00f6stig mit ein paar Schokoladen- und Mokkanoten, die ihn weich erg\u00e4nzen. Der Antrunk ist sch\u00f6n weich und rund, die Spundung zur\u00fcckhaltend. Auf der Zunge entwickelt sich ein warmer, voller Malzk\u00f6rper mit R\u00f6st- und Mokkanoten, die aber samtig bleiben und keine kratzige Bittere erzeugen. Retronasal drehen die Aromen langsam wieder in Richtung des Schokoladigen, ein Effekt, der sich nach dem Schluck noch einmal ein bisschen verst\u00e4rkt. Edle, kakaobetonte Bitterschokolade. Die leichte Bittere im Rachen, die noch ein bisschen verweilt, passt sehr gut dazu. Sehr gelungen und harmonisch.<\/p>\n\n\n\n Lammbrauerei Hilsenbeck \u2013 Gruibinger Bier \u2013 Osterh\u00e4sle \u2013 M\u00e4rzen (5,6%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eEin malzaromatisches, kr\u00e4ftiges Bier\u201c, verspricht das Etikett, und da bin ich ja mal gespannt. Das \u201ePLOPP!\u201c beim \u00d6ffnen des B\u00fcgelverschlusses klingt jedenfalls noch nicht so kr\u00e4ftig \u2013 eher wie ein \u201eplopp!\u201c. Auch die Farbe ist \u00fcberraschend hell: Ein blasses Gelb, glanzfein filtriert, aber immerhin mit sch\u00f6nem, feinporigem und schneewei\u00dfem Schaum. Dann der Duft: Ja, doch, jetzt wird\u2019s kr\u00e4ftig. Rund und malzig, mit deutlichen Biskuitnoten gef\u00e4llt das Bier von diesem Moment an. Der Antrunk ist weich und rund, und auf der Zunge setzt sich der weiche, runde, biskuitartige Malzeindruck stetig fort, mit kr\u00e4ftigen retronasalen Malznoten, die mich in eine Keksfabrik entf\u00fchren, und dann ein ebenso weicher und runder Schluck, der von einer milden, ausgewogenen und feinaromatischen Hopfenherbe begleitet wird. Aber nur f\u00fcr einen Moment, und dann klingt dieses Bier harmonisch ab. Sehr malzbetont und trotzdem sehr durchtrinkbar.<\/p>\n\n\n\n Hochdorfer Kronenbrauerei \u2013 Maibock (7,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eTraditionell gebrautes, bernsteinfarbenes Bockbier \u2013 malzaromatisch und kr\u00e4ftig\u201c, steht auf dem R\u00fcckenetikett. Ich muss an einen Artikel in der polnischen Bierzeitschrift Piwowar<\/a> denken, in dem unl\u00e4ngst rechtliche Aspekte solcher Bezeichnungen diskutiert wurden, und zwar mit dem Ergebnis, dass \u201etraditionell gebraut\u201c bedeutet, das Bier m\u00fcsse nach mindestens seit 25 Jahren unver\u00e4ndertem Verfahren hergestellt werden. Ob das hier der Fall ist? Ich wei\u00df es nicht \u2026<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist sch\u00f6n kupferfarben (\u201ebernsteinfarben\u201c ist immer so eine Sache \u2013 ich habe Bernstein schon von goldgelb bis fast schwarz gesehen und frage mich, welcher dieser Bernsteinbrocken denn als Ma\u00dfstab f\u00fcr \u201ebernsteinfarben\u201c gelten soll \u2026), klar und tr\u00e4gt einen leicht eierschalenfarbigen, aber schnell verschwindenden Schaum. Malzige, melanoidinige D\u00fcfte schweben \u00fcber dem Bier. Der Antrunk ist weich und s\u00e4mig, und vollmundig-kr\u00e4ftig macht sich das Bier auf der Zunge breit. Der malzige Eindruck wird von einer feinen, deutlich sp\u00fcrbaren Hopfenbittere begleitet, die verhindert, dass das Bier zu mastig wird. Leichte Honigaromen steigen retronasal auf und werden nach dem Schluck noch ein bisschen deutlicher. Gleichzeitig wird auch die Herbe etwas pr\u00e4senter, bleibt aber immer deutlich hinter dem Malzcharakter. Leicht alkoholisch-warm macht sich das Bier noch lange nach dem Schluck bemerkbar. Ausgewogen und rund \u2013 sehr sch\u00f6n f\u00fcr den Abend im Fr\u00fchling, wenn die Sonne nicht mehr w\u00e4rmt und auf dem Balkon oder im Biergarten ein erstes Fr\u00f6steln einsetzt.<\/p>\n\n\n\n Speidel\u2019s Brauerei\u2019le \u2013 1763 \u2013 Speidel\u2019s Helles<\/strong>; Haller L\u00f6wenbr\u00e4u \u2013 Oster-Bier<\/strong>; Schwarzbr\u00e4u \u2013 Marie Hausbrendel Hell<\/strong><\/p>\n\n\n\n Speidel\u2019s Brauerei\u2019le \u2013 1763 \u2013 Speidel\u2019s Helles (4,8%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier hat eine dunkelgelbe Farbe und ist leicht tr\u00fcb; dar\u00fcber steht ein sch\u00f6ner und sehr lange haltbarer, wei\u00dfer Schaum. Der Duft ist zun\u00e4chst blumig, fast schon parf\u00fcmiert wirkend, und ver\u00e4ndert sich nach ein paar Minuten, in denen das Bier w\u00e4rmer wird, in Richtung einer kr\u00e4ftigen Butternote \u2013 Diacetyl! Der Antrunk ist weich und rund, auf der Zunge f\u00fchlt sich das Bier vollmundig an. Aber auch hier: Ein kr\u00e4ftiges Diacetyl-Aroma, das nun \u2013 retronasal \u2013 noch dominierender wird. Der Abgang ist mild, es ist nur eine sparsame Bittere zu sp\u00fcren.<\/p>\n\n\n\n Haller L\u00f6wenbr\u00e4u \u2013 Oster-Bier (5,4%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eSo schmeckt der Fr\u00fchling\u201c, steht auf dem gr\u00fcnen Etikett, und ich \u00fcberlege mir, ob das Bier dann an eine bunte Wiese, an bl\u00fchende Obstb\u00e4ume oder doch eher an des Bauern G\u00fclle erinnern wird, wenn ich es mir einschenke. Noch eine weitere Zeile finde ich: \u201eLimited Edition\u201c. F\u00fcr die ganz Begriffsstutzigen, die nicht wissen, dass Ostern nur einmal im Jahr ist?<\/p>\n\n\n\n Das Bier hat eine wundersch\u00f6ne, r\u00f6tlich-goldene Farbe, ist glanzfein und tr\u00e4gt einen schneewei\u00dfen Schaum. Davon zwar nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig viel, aber daf\u00fcr h\u00e4lt er sich sehr, sehr lang. Der Duft ist malzig mit ein paar Reminiszenzen an Kuchenteig und mit einer feinen Honignote. Der Antrunk ist \u00fcberraschend spritzig und ein bisschen spitz, auf der Zunge wird das Bier hingegen rasch weich und bedeckt mit seiner kremigen Malzigkeit die Schleimh\u00e4ute. Die Kuchenteig-Malz-Honig-Aromen werden retronasal noch ein bisschen deutlicher, lassen das Bier aber auch sehr vollmundig wirken. Angenehm s\u00e4ttigend, wenn man nur ein Bier trinken und genie\u00dfen m\u00f6chte, aber auch ein bisschen bremsend, wenn man vielleicht in geselliger Runde mehrere gro\u00dfe Gl\u00e4ser hintereinander trinken wollte. Besonders deutlich wird dieses Gef\u00fchl nach dem Schluck, wenn der Malzk\u00f6rper noch kremig und kr\u00e4ftig auf der Zunge und im Rachen h\u00e4ngen zu bleiben scheint, ganz so, als wolle sich das Bier noch nicht ganz verabschieden wollen.<\/p>\n\n\n\n Schwarzbr\u00e4u \u2013 Marie Hausbrendel Hell (4,8%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Schwarzbr\u00e4u<\/a> aus Zusmarshausen sch\u00e4tze ich wegen ihren Verkostungsp\u00e4ckchen mit dem Aged Bock<\/a> \u2013 drei Flaschen dunklen Bocks, die ein, zwei beziehungsweise drei Jahre lang gereift sind. Dazu ein sehr sch\u00f6nes Verkostungsglas, und schon hat man einen ganzen Abend lang zu tun.<\/p>\n\n\n\n Das Marie Hausbrendel Hell befindet sich am diametral entgegengesetzten Ende des Bieruniversums. Es ist leuchtend goldgelb, blank filtriert und tr\u00e4gt eine sehr sch\u00f6ne, \u00fcppige und sehr lange haltbare, schneewei\u00dfe Schaumkrone, die beim Leeren des Glases feine Trinkr\u00e4nder hinterl\u00e4sst. Der Duft ist sehr dezent, wie es sich f\u00fcr den Stil geh\u00f6rt: Ein paar weiche, fl\u00fcchtige Malznoten mit getreidigen Akzenten. Dem weichen und sanften Antrunk folgt eine sch\u00f6ne Malzs\u00fc\u00dfe, die aber nicht muskelbepackt, sondern ganz geschmeidig und weich daherkommt. Mild und s\u00fc\u00dflich legt sie sich auf die Zunge und gleitet beim Schluck sanft den Rachen hinunter. Nur eine ganz leichte Bittere ist zu sp\u00fcren, gerade ausreichend, um daran zu erinnern, dass der Brauer das gr\u00fcne Gold nicht ganz vergessen hat, hinzuzuf\u00fcgen. Auch der Hauch zitronigen Aromas, der retronasal zum Vorschein kommt und das T\u00fcpfelchen auf dem \u201ei\u201c dieses ganz ausgewogenen Biers formt, ist nat\u00fcrlich dem Hopfen geschuldet. Dezenter Trinkgenuss auf hohem Niveau.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Verfr\u00fchte Ostergr\u00fc\u00dfe von Frank, dem Sommelier. Es ist Faschingsdienstag. 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