{"id":40653,"date":"2011-02-12T23:15:00","date_gmt":"2011-02-12T22:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=40653"},"modified":"2025-11-26T14:47:36","modified_gmt":"2025-11-26T13:47:36","slug":"hostinec-a-minipivovar-u-konickadobracze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=40653","title":{"rendered":"U Kon\u00ed\u010dka
Dobr\u00e1 (CZE)"},"content":{"rendered":"\n

Nur wenige Kilometer von der polnisch-tschechischen Grenze entfernt liegt in einem kleinen tschechischen D\u00f6rfchen die 2006 gegr\u00fcndete Minibrauerei Hostinec a Minipivovar U Kon\u00ed\u010dka<\/a>. Steigt man am Bahnhof in Vojkovice aus, sieht man zun\u00e4chst nur offene Felder \u2013 kein Dorf, keine Brauerei. Erst nach einem Fu\u00dfmarsch von einem Kilometer sieht man den kleinen Hof, in dem sich nun die Brauerei befindet.<\/p>\n\n\n\n

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Hostinec a Minipivovar U Kon\u00ed\u010dka<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Eine gro\u00dfe Schankstube mit vielen einfachen und rustikalen Tischen, eine kleine Theke in der Ecke, ein offener Kamin und ein Wintergarten f\u00fcr die Raucher. Simpel, aber gem\u00fctlich. Drei frische Biere zur Auswahl \u2013 ein Helles, ein Halbdunkles und ein Dunkles. Daneben soll es auch noch gelegentlich Saisonbiere geben \u2013 heute, am 12. Februar 2011, aber leider nicht.<\/p>\n\n\n\n

Die Bedienungen sind nett und schnell, die Speisekarte bietet rustikale und leckere tschechische K\u00fcche, und die drei Biere sind \u2013 jedes f\u00fcr sich \u2013 ausgezeichnet. Das Ryz\u00e1k, ein elfgr\u00e4diges ungefiltertes Helles, ist w\u00fcrzig und frisch, mit einer ordentlichen Portion Hopfen. Das Vran\u00edk hat zw\u00f6lf Grad Stammw\u00fcrze, ist dunkel, fast schwarz, und hat einen samtigen, leicht r\u00f6stigen, trotzdem aber sehr s\u00fcffigen Charakter. Mein pers\u00f6nlicher Favorit war das Halbdunkle, das Gro\u0161\u00e1k mit vierzehn Grad Stammw\u00fcrze. Nicht zu bitter, nicht zu malzig, war es sehr ausgewogen, mit einer ausgepr\u00e4gten W\u00fcrze und Frische \u2013 obwohl es das st\u00e4rkste der drei angebotenen Biere war, war es auch das s\u00fcffigste.<\/p>\n\n\n\n

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offene G\u00e4rung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Nach einem deftigen Essen hatten wir noch die Gelegenheit, die Brauerei im kleinen Nebengeb\u00e4ude, einer ehemaligen Stallung, anzuschauen. Einfachste Technik, mit offenlaufenden Riemen angetriebene R\u00fchrwerke und eine Konstruktion, die es erlaubt, zwei Sude zeitlich leicht versetzt anzusetzen. Und separat der K\u00fchlraum mit den offenen G\u00e4rbottichen. Ungesch\u00fctzt verg\u00e4rt das Bier unter einer dicken Kr\u00e4usendecke, ohne das sichtbare, \u00fcbertriebene Hygiene waltet. Ganz im Gegenteil \u2013 das Sudwerk wirkte sogar ein wenig ungepflegt. Dort, wo das Bier oder die W\u00fcrze mit dem Metall in Kontakt kommt, war alles ganz sauber, aber \u00fcberall sonst war es schon ein wenig schmuddelig. Ein Problem? Sicher nicht, denn der Geschmack des Bieres war einwandfrei \u2013 und darauf kommt es an. Stolz h\u00e4ngen an der Wand diverse Auszeichnungen f\u00fcr erste Pl\u00e4tze bei Bierverkostungen!<\/p>\n\n\n\n

Kr\u00f6nung des Brauereirundgangs war der tiefe Zug aus einem gro\u00dfen metallenen Krug, in den frisch gezwickeltes Bier abgef\u00fcllt worden war. Herrlich und erfrischend!<\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Hostinec a Minipivovar U Kon\u00ed\u010dka
Vojkovice cp. 10
739 51 Dobr\u00e1
Tschechische Republik<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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