Seit Thorsten Schoppe<\/a> seinen \u201eTauchsieder\u201c repariert hat (der Sud des English Bitter [Aktion Fresh & New 7]<\/a> hatte sich deswegen um viele Wochen verz\u00f6gert), liefert er wieder pr\u00e4zise wie ein Schweizer Uhrwerk. Ein, zwei Werktage vor Ende des Monats steht der Karton mit der n\u00e4chsten Abo-Lieferung bei uns im Treppenhaus.<\/p>\n\n\n\n Ich wuchte ihn die Stufen hoch, stelle ihn auf meinen Schreibtisch, als das Telefon piept. Puh, wer nervt denn jetzt schon wieder?<\/p>\n\n\n\n \u201eHeute kommt ein Schoppym\u00e4n Paket\u201c, hei\u00dft es in der WhatsApp-Nachricht eines guten Freunds aus Hannover. Hm, da muss ich ihn wohl berichtigen. \u201eStreiche Pr\u00e4sens, setze Pr\u00e4teritum: \u201aHeute kam \u2026\u2018\u201c, korrigiere ich ihn und f\u00fcge noch hinzu: \u201eErster!\u201c<\/p>\n\n\n\n Nachdem diese Front also gekl\u00e4rt ist, \u00f6ffne ich das Paket. Ein Maibock!<\/p>\n\n\n\n Um diese Jahreszeit keine echte \u00dcberraschung?<\/p>\n\n\n\n Oh, doch!<\/p>\n\n\n\n Denn dieser Maibock ist mit Birkensaft gebraut. Wie auch immer das schmecken wird \u2013 da bin ich jetzt doch sehr neugierig. Eine Nacht muss ich mich noch gedulden, damit das Bier im K\u00fchlschrank zur Ruhe kommt und korrekt temperiert ist, und dann geht es zur Verkostung.<\/p>\n\n\n\n Herzlichen Dank an Schoppym\u00e4n und das Team drumherum! Ich bin jedes Mal wieder erstaunt, was Euch so alles an originellen Bierstilen und -rezepten einf\u00e4llt!<\/p>\n\n\n\n Fresh & New Nr. 9 \u2013 \u201eBirki\u201c \u2013 Maibock mit Birkensaft (7,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Goldgelb und mit einer sch\u00f6nen, gleichm\u00e4\u00dfigen Tr\u00fcbung seht das Bier im Glas; dar\u00fcber steht eine \u00fcppige Schaumschicht, schneewei\u00df und stabil. Der Duft ist \u2026 nun ja, zun\u00e4chst einmal sehr interessant. Sehr, sehr angenehm, aber w\u00fcsste ich jetzt nicht von der Verwendung des Birkensafts, so w\u00fcrde ich ziellos im Nebel meiner Erinnerungen herumstochern, was das denn sein k\u00f6nnte. Ein bisschen erinnert es mich an frischgepfl\u00fccktes Laub, abgerissene Zweiglein und \u00c4ste im Garten meiner Kindheit. Das langsam w\u00e4rmer werdende Bier bringt dann noch ganz leicht holzige Aromen und ein bisschen Baumharz dazu.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist sehr rund und voll, und in dem Moment, wo das Bier auf die Zunge trifft, sp\u00fcre ich eine kremige S\u00fc\u00dfe, die die dezent harzigen Noten aus dem Duft harmonisch aufnimmt und retronasal noch einmal durch die Nase leitet. Das ist jetzt in der Tat ein Aroma, dessen W\u00fcrze mich an abgerupfte Birkenbl\u00e4tter erinnert. Sehr sch\u00f6n. Langsam lasse ich den Schluck den Rachen hinuntergleiten. Ein leicht k\u00fchlendes Gef\u00fchl macht sich breit, ein bisschen \u00e4therisch. Gepaart mit der sanften S\u00fc\u00dfe und einer durchaus sp\u00fcrbaren, in ihrer Wirkung aber im Hintergrund verpuffenden Bittere f\u00fcgt sich alles zu einem sehr harmonischen Ganzen. Mal etwas ganz Anderes, und dabei trotzdem noch in gewissem Ma\u00dfe durchtrinkbar. Ein zweites Fl\u00e4schchen geht auf alle F\u00e4lle. Gerne jetzt, hier und gleich!<\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Schoppebr\u00e4u \u201eAktion Fresh & New\u201c Hier geht\u2019s zu den anderen Editionen der \u201eAktion Fresh & New\u201c:<\/p>\n\n\n\n Fresh & New Nr. 1 \u2013 India Pale Ale mit australischem Hopfen<\/a> Zw\u00f6lf Monate \u2013 zw\u00f6lf neue Ideen! Seit Thorsten Schoppe seinen \u201eTauchsieder\u201c repariert hat (der Sud des English Bitter [Aktion Fresh & New 7] hatte sich deswegen um viele Wochen verz\u00f6gert), liefert er wieder pr\u00e4zise wie ein Schweizer Uhrwerk. Ein, zwei Werktage vor Ende des Monats steht der Karton mit der […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":40769,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160,2,3,189],"tags":[],"class_list":{"0":"post-40766","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-beer-nuggets","8":"category-bier-erleben","9":"category-bierverkostungen","10":"category-unboxing"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=40766"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40766\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42428,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40766\/revisions\/42428"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/40769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=40766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=40766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=40766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Fresh-and-New-Mini-1-1-1024x865.jpg\")
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