Christian Zwanzger<\/a>, der Br\u00e4u der gleichnamigen Gasthausbrauerei<\/a> in Uehlfeld, und Norbert Krines<\/a>, der unerm\u00fcdliche K\u00e4mpfer f\u00fcr die regionale fr\u00e4nkische Bierszene und f\u00fcr ein Nat\u00fcrlichkeitsgebot<\/a>, das Bed\u00fcrfnisse kreativer Brauer angemessen ber\u00fccksichtigt, setzen ihre ber\u00fchmt-ber\u00fcchtigte Online-Verkostungsreihe heute mit einer Serie von sechs verschiedenen Maib\u00f6cken fort.<\/p>\n\n\n\n Ber\u00fchmt-ber\u00fcchtigt? Ersteres, weil die Verkostungen sich gro\u00dfer Beliebtheit erfreuen und immer wieder mit spannenden Bieren und interessanten Geschichten pers\u00f6nlich pr\u00e4sentiert von den Brauern aufwarten, letzteres, weil die Schlagzahl bei diesen Verkostungen manchmal ganz sch\u00f6n hoch ist und zwischen all den tollen Geschichten, den spannenden Bieren, den launigen Bemerkungen und dem kurzweiligen Chat fast schon so etwas wie Genussstress aufkommt.<\/p>\n\n\n\n sechs Maib\u00f6cke aus kleinen und ganz kleinen Brauereien<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die sechs Maib\u00f6cke stammen aus kleinen und ganz kleinen Brauereien, darunter sogar eine, deren Existenz mir bis gerade eben noch v\u00f6llig unbekannt war. Es verspricht also, wieder sehr unterhaltsam zu werden. Auf geht es also in eine bierige Reise in die Walpurgisnacht, kreuz und quer durch Franken. Allerdings diesmal mit \u2013 aus Gr\u00fcnden \u2026 \u2013 ungew\u00f6hnlich kurzen Verkostungsnotizen.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n \u201eAuch Bock auf Bock?\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n Riedenburger Brauhaus \u2013 Benediktinerabtei Plankstetten \u2013 Maibock naturtr\u00fcb; Brauerei Prechtel \u2013 Mai-Bock<\/strong>; StreuBr\u00e4u \u2013 Heller StreuBock<\/strong>; Hopfengarten Bamberg \u2013 G\u00e4rtner\u02bcs Maibock<\/strong>; Privatbrauerei Hofmann Pahres \u2013 Maibock<\/strong>; Handwerksbrauerei Zwanzger \u2013 bumse macht und unten isser \u2013 Maibock<\/strong><\/p>\n\n\n\n Riedenburger Brauhaus \u2013 Benediktinerabtei Plankstetten \u2013 Maibock naturtr\u00fcb (6,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Den Auftakt macht ein naturtr\u00fcber Maibock aus dem Riedenburger Brauhaus<\/a>. Gebraut wird er, wie ein paar andere Biere des Riedenburger Brauhauses<\/a> auch, f\u00fcr die Benediktinerabtei Plankstetten<\/a>. Das fast neunhundert Jahre alte Kloster betreibt eine Klosterschenke<\/a> und ein G\u00e4ste- und Tagungshaus<\/a>, wo neben dem Maibock auch das Dinkel, das Spezial und das Dunkel ausgeschenkt werden \u2013 alle in Riedenburg gebraut. Das Besondere ist: Es sind nicht einfach nur Auftragssude, sondern diese Biere entstehen aus Bio-Getreide, das vom Klostergut<\/a> selbst angebaut wird. Stets getreu des Mottos \u201eSie sind dann wirklich M\u00f6nche, wenn sie von ihrer H\u00e4nde Arbeit leben.\u201c<\/p>\n\n\n\n Maximilian Krieger vom Riedenburger Brauhaus<\/a> stellt dieses Bier vor und erl\u00e4utert die Zusammenarbeit zwischen seiner Brauerei und dem Kloster.<\/p>\n\n\n\n Auch wenn dieses Bier f\u00fcr einen Maibock sehr dunkel ist, so gef\u00e4llt es doch auf Anhieb \u2013 sein sehr kr\u00e4uterig-w\u00fcrziger und fast schon kerniger Charakter geben ihm das gewisse Etwas. Ein sch\u00f6ner Auftakt.<\/p>\n\n\n\n Brauerei Prechtel \u2013 Mai-Bock (6,8%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nur wenige hundert Meter von Christian Zwanzgers Brauerei<\/a> entfernt befindet sich in Uehlfeld noch eine zweite Brauerei, die Brauerei Prechtel<\/a>. \u201eBei \u2013 mit Eingemeindungen \u2013 etwa 3000 Einwohnern gerade mal zwei Brauereien, das ist noch nicht viel\u201c, l\u00e4stert Norbert Krines<\/a> ein wenig, aber betrachtet man nur den Kernort Uehlfeld selbst, dann sind es zwei Brauereien auf rund 1200 Menschen. Das ist dann schon recht ordentlich. Und neben den beiden Brauereien gibt es im Dorf noch 45 Storchenpaare (aktuelle Z\u00e4hlung vom Fr\u00fchjahr 2022) \u2013 das d\u00fcrfte in Bayern Rekord sein, vielleicht sogar bundesweit. Das Wappen der Brauerei Prechtel<\/a> zeigt allerdings einen Schwan und keinen Storch.<\/p>\n\n\n\n Die Biere werden in der Brauerei Prechtel<\/a> noch auf altert\u00fcmliche Weise hergestellt; unter anderem werden die R\u00fchrwerke im Sudhaus noch mit Transmissionsriemen angetrieben, gek\u00fchlt wird mit einem K\u00fchlschiff, und vergoren werden die Biere in offenen G\u00e4rbottichen.<\/p>\n\n\n\n Der Prechtel-Mai-Bock ist nicht ganz so dunkel, wie der aus Riedenburg, und er unterscheidet sich auch geschmacklich sehr stark \u2013 schwere, geradezu herzhaft-saftige Honigaromen weist er auf.<\/p>\n\n\n\n StreuBr\u00e4u \u2013 Heller StreuBock (6,3%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mit dem dritten Bier betrete ich Neuland \u2013 von der StreuBr\u00e4u<\/a> habe ich bisher noch nie etwas geh\u00f6rt. Es ist eine kleine Genossenschaftsbrauerei, die aus einer winzigen Brauerei im namengebenden Streubuck, einer Stra\u00dfe im N\u00fcrnberger Stadtteil Moorenbrunn, hervorging, 2018 zur Genossenschaft wurde und sich mittlerweile in Fischbach befindet. Die Biere werden jeden Sonnabend von 10:00 bis 12:00 Uhr verkauft. Oder man hat Gl\u00fcck und bekommt sie bei Veranstaltungen im Raum N\u00fcrnberg, die auf der Facebook-Seite der StreuBr\u00e4u<\/a> angek\u00fcndigt werden.<\/p>\n\n\n\n Michael Ganster, der Vorsitzende des Aufsichtsrats der Genossenschaft, stellt uns die kleine Brauerei vor und vergisst dabei nicht, zu erw\u00e4hnen, dass unver\u00e4ndert weitere Genossen gesucht werden \u2013 mit einem Anteil von 250,- EUR sei man bereits dabei.<\/p>\n\n\n\n Das Bier hat laut Angaben der Brauerei 12 EBC, 22 IBU und ist ausschlie\u00dflich mit Gerstenmalz aus der Region sowie mit Hopfen aus der Hallertau und Tettnang gebraut. Es wirkt sehr blumig und kr\u00e4uterig, f\u00fcr einen Maibock also eher untypisch, aber es trinkt sich gut.<\/p>\n\n\n\n Hopfengarten Bamberg \u2013 G\u00e4rtner\u02bcs Maibock (6,6%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Brauerei Hopfengarten<\/a> aus Bamberg ist nach eigenen Angaben die kleinste Brauerei Bambergs. Betrieben wird sie durch den \u201ebrauenden G\u00e4rtner\u201c Kris, der die 450j\u00e4hrige Familientradition als G\u00e4rtnerei beibehalten, aber mit modernen Einfl\u00fcssen und Nachhaltigkeit kombinieren m\u00f6chte. So baut er erstmalig seit 100 Jahren wieder Hopfen an und braut seine Biere im Kleinstma\u00dfstab und gerne unter Verwendung von Kr\u00e4utern, Fr\u00fcchten und anderen Produkten aus seiner eigenen G\u00e4rtnerei. Kreative Biere jenseits der unsinnigen Einschr\u00e4nkungen des sogenannten \u201eReinheitsgebots\u201c<\/a>. Wie vielf\u00e4ltig diese Biere sind, davon habe ich mich im Herbst letzten Jahres selbst \u00fcberzeugen k\u00f6nnen, als mir ein Freund einen ganzen, bunten Reigen von Bieren aus dieser Brauerei<\/a> (und einigen anderen) mitgebracht hatte.<\/p>\n\n\n\n Der G\u00e4rtner\u2019s Maibock gef\u00e4llt durch seine relativ helle Farbe, den sch\u00f6nen und stabilen Schaum sowie durch ein frisches, kr\u00e4uteriges Aroma, das in diesem Fall allerdings ohne Kr\u00e4uterzugabe, nur auf Basis von Gerstenmalz, Hopfen und Hefe entstanden ist.<\/p>\n\n\n\n Privatbrauerei Hofmann Pahres \u2013 Maibock (7,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Seit \u00fcber 350 Jahren gibt es die Privatbrauerei Hofmann<\/a> in Pahres schon, und sie wird mittlerweile in der elften Familiengeneration betrieben. Schon beim Durchklicken durch die sehr ansprechend gestaltete Website bekomme ich Lust auf das n\u00e4chste Bier, aber f\u00fcr einen Moment gedulde ich mich noch und lausche zun\u00e4chst den Ausf\u00fchrungen des Brauers Peter K\u00f6hler, der uns die Brauerei und den Maibock vorstellt. Wobei ich dabei mitunter abschweife und stattdessen seinen Bildhintergrund erkunde \u2013 der zeigt n\u00e4mlich den G\u00e4rkeller der Brauerei.<\/p>\n\n\n\n Aber zur\u00fcck zum Bier: Der Maibock aus Pahres ist das erste Bier, bei dem ich als Norddeutscher jetzt sagen w\u00fcrde, dass es meinen Verbrauchererwartungen an einen Maibock entspricht. Helle Farbe, hopfenbetont, gefiltert, ordentlicher Schaum. Noch ein bisschen schlanker k\u00f6nnte es f\u00fcr meinen pers\u00f6nlichen Geschmack vielleicht noch sein.<\/p>\n\n\n\n Aber, wie sich in der Diskussion im die Verkostung begleitenden Chat auch zeigt: Wie ist eigentlich ein Maibock definiert? Es gibt keine festen Richtlinien, und so kommt jeder Konsument mit seinen eigenen, vielleicht \u00fcber Jahre gewachsenen Erwartungen, und meine sind halt stark durch das Original, den Mai-Ur-Bock aus dem Einbecker Brauhaus<\/a>, gepr\u00e4gt, den ich schon in meiner sp\u00e4teren Jugend (selbstverst\u00e4ndlich erst nach dem 16. Geburtstag, r\u00e4usper, r\u00e4usper, \u2026) genossen habe.<\/p>\n\n\n\n Handwerksbrauerei Zwanzger \u2013 bumse macht und unten isser \u2013 Maibock (6,7%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Christian Zwanzger<\/a>, der Organisator der Verkostung, schlie\u00dft den Reigen f\u00fcr heute mit seinem etwas ungew\u00f6hnlich benannten Maibock: \u201ebumse macht und unten isser\u201c. Ein Zitat aus dem Film \u201eZwei Himmelhunde auf dem Weg zur H\u00f6lle\u201c mit Bud Spencer und Terence Hill.<\/p>\n\n\n\n Was das mit Maibock zu tun hat? Keine Ahnung.<\/p>\n\n\n\n Was dieses Bier mit Maibock zu tun hat? Hm, ehrlich gesagt, auch keine Ahnung.<\/p>\n\n\n\n Mit einem Augenzwinkern schreibt Christian \u201eWenn ich Maibock drauf schreib ist es einer!!!\u201c Aber wie das so ist mit den Verbrauchererwartungen: Die fruchtige Aromenwolke, die gewaltige Hopfenbittere und der gesamte Charakter deuten eher auf ein Imperial Pale Lager als auf einen Maibock hin. Vorz\u00fcglich, aber ob das zum Stil passt?<\/p>\n\n\n\n Sch\u00f6n, dass Christian wie bei allen seinen Bieren die Zutaten detailliert auflistet: Wiener und Caraamber-Malz sowie die Hopfensorten Strata, Cascade, Olicana und Agnus. Dazu die klassische Lagerhefe W34\/70.<\/p>\n\n\n\n sechs h\u00f6chst individuelle Biere waren es<\/strong><\/p>\n\n\n\n Gerade mal zwei Stunden sind vergangen, wir haben also recht z\u00fcgig getrunken. Spannend war es, wie immer, und es waren einige sehr eigenwillige Biere dabei. Ein herzlicher Dank geht an Norbert Krines<\/a>, den Conf\u00e9rencier der Veranstaltung, und an Christian Zwanzger<\/a>, der sich die m\u00fchevolle Arbeit der Vorbereitung und Organisation angetan hat \u2013 vom Finden der Biere \u00fcber das \u00dcberreden der Brauer, online dabei zu sein, bis zum Versand und der ganzen Abrechnung. Viel Arbeit, aber f\u00fcr ein sehr sch\u00f6nes Ergebnis!<\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n \u201eAuch Bock auf Bock?\u201c Christian Zwanzger und Norbert Krines haben da mal wieder was zusammengestellt \u2026 Christian Zwanzger, der Br\u00e4u der gleichnamigen Gasthausbrauerei in Uehlfeld, und Norbert Krines, der unerm\u00fcdliche K\u00e4mpfer f\u00fcr die regionale fr\u00e4nkische Bierszene und f\u00fcr ein Nat\u00fcrlichkeitsgebot, das Bed\u00fcrfnisse kreativer Brauer angemessen ber\u00fccksichtigt, setzen ihre ber\u00fchmt-ber\u00fcchtigte Online-Verkostungsreihe heute mit einer Serie […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":40790,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160,2,3,189],"tags":[],"class_list":{"0":"post-40785","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-beer-nuggets","8":"category-bier-erleben","9":"category-bierverkostungen","10":"category-unboxing"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=40785"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40785\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40859,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40785\/revisions\/40859"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/40790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=40785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=40785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=40785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/\u201eAuch-Bock-auf-Bock-Mini-1-1024x529.jpg\")
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Handwerksbrauerei Zwanzger
Burghaslacher Stra\u00dfe 10
91 486 Uehlfeld
Bayern
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"