![\"Ammergauer](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Maxbraeu-2.jpg\")
<\/a>So machten wir uns denn am 24. Februar 2009, dem Kehraus-Dienstag, auf den Weg, das Brauhaus zu erkunden, und stapften durch den knietiefen Schnee. Nat\u00fcrlich war im Brauhaus, wie auch in allen anderen Wirtsh\u00e4usern, alles voller Narren, die vom heutigen Faschingstreiben \u00fcbriggeblieben und versackt waren, aber wir fanden trotzdem einen gem\u00fctlichen Platz am warmen Kachelofen, mit Blick hin\u00fcber zur blitzblank geputzten, kupfern gl\u00e4nzenden Caspary-Sudanlage.<\/p>\n
Die trotz des Trubels au\u00dferordentlich freundlichen Kellner und Kellnerinnen verw\u00f6hnten uns mit einem hervorragenden und w\u00fcrzigen, kr\u00e4ftig gehopften Hellen und einem schlanken Schwarzbier, und die Speisen bewiesen uns, dass im Umfeld eines Sternekochs selbst so simple Gerichte wie eine Currywurst mit Pommes einen ganz eigenen, hervorragenden Charakter bekommen k\u00f6nnen.<\/p>\n
Fazit: Qualitativ hervorragend. Sowohl die Speisen als auch die beiden angebotenen Biere waren exzellent, und w\u00fcrde ich jetzt mit Gewalt etwa zu m\u00e4keln suchen, dann w\u00fcrde ich mir vielleicht eine etwas gr\u00f6\u00dfere Auswahl an Bieren w\u00fcnschen als nur diese beiden. Aber das w\u00e4re dann auch der einzige Kritikpunkt.<\/p>\n
Nachtrag 15. Mai 2016:<\/strong> Das Restaurant im Hotel Maximilian hei\u00dft schon lange nicht mehr St. Beno\u00eet, sondern ist \u201emit der Zeit gehend\u201c umbenannt worden in Benedikt\u2019s (mit Deppen-Apostroph). Nun ja. Aber wir wollen ja sowieso nur in die Brauerei. Und freuen uns, dass vieles beim Alten geblieben ist. Auch der Name. Ammergauer Maxbr\u00e4u<\/a><\/span><\/span>.<\/p>\n Nach wie vor steht der Kachelofen so, dass man sich an kalten Tagen daran w\u00e4rmen kann, nach wie vor erfreut das Maxbr\u00e4u<\/a><\/span><\/span> mit ausgezeichneter K\u00fcche, und nach wie vor gibt es nur zwei Sorten Bier.<\/p>\n Wir suchen uns ein gem\u00fctliches Pl\u00e4tzchen und genie\u00dfen zun\u00e4chst das Helle. F\u00fcr seinen Namen eigentlich einen Hauch zu dunkel, schon ins hellbernsteinfarbene changierend, aber abgesehen davon ein ausgezeichnetes Bier. Ein sch\u00f6ner, malziger K\u00f6rper, nicht zu aufdringlich vollmundig, dazu eine sehr feine, aromatische Bittere, blumig und duftig. Sehr fein. Eine sch\u00f6ne Balance von ausgepr\u00e4gtem Aroma und dennoch gro\u00dfer Durchtrinkbarkeit.<\/p>\n Aber es geht noch besser. Das Hefeweizen haut mich, obwohl ich diesen Bierstil nicht so wirklich mag, fast um. Sch\u00f6ne klassische Hefeweizenaromen, eine spritzige, aber nicht \u00fcbertriebene Spundung, so dass man auch mehr als nur einen Schluck machen kann, ohne mit unschicklichen R\u00fclpsern das Lokal auf sich aufmerksam zu machen, eine seidige Textur und, nach dem Schluck besonders pr\u00e4gnant, aber auch schon in der Nase durchaus zu bemerken: Eine kr\u00e4ftig-aromatische Hopfung. Ungew\u00f6hnlich f\u00fcr ein Wei\u00dfbier. Zum Gl\u00fcck auch nicht \u00fcbertrieben stark. Gerade so viel, dass zitrusartige Aromen und eine dezente Bittere das Wei\u00dfbier hervorragend abrunden. Ein Gedicht. Des R\u00e4tsels L\u00f6sung findet sich im Text des kleinen Aufstellers auf dem Tisch. Das Wei\u00dfbier ist mit Mosaik-Hopfen gestopft. Dessen feine Zitrus- und Fruchtaromen und der leicht erdig-harzige Nachhall finden sich im Bier wieder. Ganz dezent, sch\u00f6n ausgewogen. Was f\u00fcr eine Harmonie!<\/p>\n Aber genug geschwelgt. Wo viel Licht ist (und da geh\u00f6rt die Qualit\u00e4t der lokalen K\u00fcche auch dazu), ist auch Schatten, und das ist das Preisniveau. Gute K\u00fcche hat ihren Preis, aber hier kommt zur guten K\u00fcche leider auch noch ein \u201eOberammergau ist eine Attraktion, da k\u00f6nnen wir die Touristen aus aller Welt gerne auch ausnehmen\u201c-Zuschlag hinzu. Schade, denn das verursacht nach einem sch\u00f6nen Brauereibesuch einen schalen Nachgeschmack.<\/p>\n Nachtrag 22. November 2016:<\/strong> Ein erneuter, kurzer Aufenthalt in Oberammergau. Der kurze Blick im Internet, ob es ein Saisonbier gibt. Ja, gibt es, ein India Pale Ale. Schnell sind also die wenigen Schritte vom Hotel zur Brauerei zur\u00fcckgelegt.<\/p>\n Erstaunte Blicke der nicht unfreundlichen Kellnerin. \u201eIndia Pale Ale? Das ist doch schon lange aus!\u201c Aha, man hat also die Homepage nicht aktualisiert. Professionell finde ich das nicht, insbesondere nicht angesichts des nach au\u00dfen demonstrierten Anspruchs des Hauses. Ein kleiner Trost: Das stattdessen angebotene Dark Ale, mit belgischem Abbey Malt und dunklem M\u00fcnchner Malz gebraut und mit der amerikanischen Hopfenmischung Falconer\u2019s Flight gehopft, schmeckt ausgezeichnet. Der Brauer scheint also professioneller zu arbeiten als der f\u00fcr die Homepage Verantwortliche.<\/p>\n Die Ern\u00fcchterung kommt aber schnell zur\u00fcck. Ich m\u00f6chte nach zwei kleinen Bieren und einem Salat zahlen und hole mir zun\u00e4chst eine Abfuhr: \u201eKreditkartenzahlung erst ab f\u00fcnfzehn Euro\u201c, bescheidet mich der Kellner freundlich, aber auch nachdr\u00fccklich. \u201eWillkommen in der Dienstleistungsw\u00fcste Deutschland\u201c, schie\u00dft mir durch den Kopf. Das w\u00fcrde mir in meiner tempor\u00e4ren Wahlheimat Tschechien niemals passieren. Und auch in den meisten anderen L\u00e4ndern der Welt nicht. Man hat es im Maxbr\u00e4u offensichtlich nicht n\u00f6tig.<\/p>\n Ein b\u00f6ser Gedanke schie\u00dft mir durch den Kopf: \u201eDer Brauer (die Brauerin?) kann doch wirklich etwas, die Biere sind ausgezeichnet. Hat er (sie) es eigentlich verdient, dass seine (ihre) Produkte in so einem unangenehm arroganten Umfeld angeboten werden?\u201c<\/p>\n Nachtrag 10. April 2017:<\/strong> Ich muss beruflich immer mal wieder nach Oberammergau und bin jedes Mal wieder erstaunt \u00fcber die Bierw\u00fcste hier \u2013 abgesehen vom Ammergauer Maxbr\u00e4u<\/a><\/span> gibt es \u00fcberall nur das bayerische Einerlei. Ach, und selbst im Maxbr\u00e4u ja neben dem langweiligen (wenn auch guten) Standard immer nur ein einziges Saisonbier. Es ist zum Heulen. Und so w\u00e4hle ich von allen langweiligen \u00dcbeln immer das kleinste und kehre doch wieder auf ein Bier hier ein \u2013 heute auf ein Dark Coffee Stout, das allerdings spannender klingt als es ist. Viel Coffee ist nicht zu schmecken, und f\u00fcr ein Stout ist es eigentlich nicht dunkel genug. Nun ja, ich bin in der Provinz. Am Ende der Welt. Eigentlich sollte ich froh sein, hier \u00fcberhaupt eine halbwegs funktionierende Bier-Infrastruktur vorzufinden. Guten Internetanschluss gibt es hier im Ort schlie\u00dflich auch nicht\u2026<\/p>\n Nachtrag 21. November 2017:<\/strong> Mit einer gr\u00f6\u00dferen Gruppe von internationalen Mitarbeitern kehrten wir heute hier ein. Das Essen so, wie es die G\u00e4ste aus der Fremde erwarteten: Viel Fleisch, gro\u00dfe Kn\u00f6del, gewaltige Portionen. Di\u00e4t geht anders. Aber auch die Qualit\u00e4t stimmte \u2013 es war ausgezeichnet. Das Bier dazu war ebenfalls s\u00fcffig. Das Helle, oberg\u00e4rig gebraut, sehr fruchtig und somit vielleicht nicht der perfekte Begleiter zur deftigen K\u00fcche. Etwas l\u00e4ngere Lagerung h\u00e4tte ihm vielleicht ebenfalls gut getan. Das Dunkle, kr\u00e4ftig und w\u00fcrzig, schon passender.<\/p>\n Das Ammergauer Maxbr\u00e4u<\/a><\/span><\/span> hat montags bis freitags ab 16:30 Uhr, sonnabends und sonntags bereits ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Es liegt am Rande des Stadtzentrums, direkt neben der Pfarrkirche. Vom Bahnhof Oberammergau aus sind es etwa 700 m zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n Ammergauer Maxbr\u00e4u Merken<\/span><\/p>\n Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Das Hotel Maximilian mit seinem Restaurant St. Beno\u00eet \u2013 einem Ein-Sterne-Restaurant. Und daran angegliedert eine Gasthausbrauerei \u2013 ob das gut gehen kann? Ja, es kann! Wir waren f\u00fcr ein paar Tage in Oberammergau und hatten nicht die geringste Ahnung, dass es hier auch eine Gasthausbrauerei geben sollte \u2013 keine der […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":10993,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,6,13,14],"tags":[],"class_list":["post-4082","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bayern","category-bier-vor-ort","category-brauereien","category-deutschland-brauereien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4082","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4082"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4082\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4082"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4082"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4082"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Ammergauer](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Maxbraeu-1.jpg\")
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