Diese Frage haben sich unter anderen die Biersommeliers Frank Di Marco<\/a> und Britta Lupo<\/a> gestellt, und sie hatten auch recht schnell die Antwort darauf gefunden, n\u00e4mlich \u201emit dem, was wir am besten k\u00f6nnen \u2013 mit euch Bier trinken\u201c. Sie planten also ein Online-Bierseminar, dessen Erl\u00f6se an den Verein Ukrainisches Atelier f\u00fcr Kultur & Sport e. V.<\/a> in Stuttgart gehen werden.<\/p>\n\n\n\n Der Teilnehmerkreis des Seminars war trotz guter Werbung und begeisterter Reaktionen in den Social Media leider verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig klein (es waren nur sechzehn Kan\u00e4le per Zoom zugeschaltet) \u2013 vielleicht lag es am ausnehmend guten Wetter, das viele eher in den Garten oder an den Grill gelockt hat. Obwohl: Auch dort h\u00e4tte man sich problemlos aufschalten und die feinen Biere nebst Erl\u00e4uterungen auch auf der Terrasse genie\u00dfen k\u00f6nnen \u2026 Zum Ausgleich ist die Atmosph\u00e4re diesmal aber eine besonders sch\u00f6ne.<\/p>\n\n\n\n Peace Please Pils; Try the Faith; Holla die Bierfee Dinkel Ale<\/strong><\/p>\n\n\n\n Den Auftakt macht das Peace Please Pils (5,1%), ein Bier der Independent Beer Alliance<\/a> \u2013 einem lockeren Zusammenschluss von unabh\u00e4ngigen Bottle-Shops. Gebraut hat es Andrea Seeger<\/a> von der Craftbeer Lodge<\/a> in Freiburg, und sie darf es auch selbst vorstellen. Es ist etwas untypisch f\u00fcr ein Pils, denn es ist ungefiltert und kr\u00e4ftig tr\u00fcb, und Andrea hat mit der Hopfensorte Callista ein paar Fruchtnoten in das Bier gebracht, die normalerweise in einem Pils nicht zu finden sind. Das Ergebnis? Ganz vorz\u00fcglich! Ein wunderbar erfrischendes und anregendes Bier, und wir sind uns einig: Das w\u00e4re ein hervorragender Aperitif zu einem guten und vielseitigen Essen.<\/p>\n\n\n\n Das n\u00e4chste Bier stammt aus dem Saarland, und zwar aus Saarlouis. Die 2020 gegr\u00fcndete Craftbier-Marke Grei.Beer<\/a> hat mit dem Try the Faith (5,6%) ein Solidarity Pale Ale eingebraut. Hinter der Marke stehen Peter und Sebastian Greiber, und es ist unschwer zu erkennen, dass ihr Nachname Pate f\u00fcr den Namen der Brauerei (und die dazugeh\u00f6rige URL www.grei.beer<\/a>) steht. Britta stellt uns das Bier und die Brauerei kurz vor und vergisst nicht, zu erw\u00e4hnen, dass Sam Shaw, ein britischer Bierliebhaber und Illustrator, f\u00fcr die Bieretiketten verantwortlich zeichnet.<\/p>\n\n\n\n Das Try the Faith ist deutlich dunkler als das Peace Please Pils, und seine Fruchtigkeit geht deutlich st\u00e4rker in die dunklere, schwerere Richtung. D\u00f6rrobst, Trockenpflaumen, Feigen und ein paar harzige Noten pr\u00e4gen dieses ebenfalls vorz\u00fcgliche Bier.<\/p>\n\n\n\n Nicht nur Frank und Britta spielen sich bei der sensorischen Beschreibung der Biere die B\u00e4lle zu \u2013 Andrea hat nach der Vorstellung ihres Biers Gefallen daran gefunden, die Diskussion aktiv mitzugestalten, und so kommen wir in den Genuss, von gleich drei Biersommelieren betreut zu werden. Sehr sch\u00f6n \u2013 das ist wirklich intensive \u201eSchulung\u201c, wenn auf je vier Seminarteilnehmer ein Biersommelier kommt.<\/p>\n\n\n\n Es folgt das derzeit aktuelle Bier des Labels Holla die Bierfee<\/a> \u2013 das Dinkel Ale (6,0%). Hinter diesem Label stehen Isabella Mereien von der Brauerei Drei Kronen<\/a> in Memmelsdorf, das ist eine der wenigen Brauereien in Deutschland, die noch mit einem K\u00fchlschiff arbeitet, und die Schwestern Monika und Gisela Meinel-Hansen von der Meinel-Brauerei<\/a> in Hof. Die drei spielen bewusst mit dem Vorurteil \u201eM\u00e4dchenbier\u201c, gestalten ihre Flaschen mit viel Pink, verspielten Grafikelementen und Herzchen auf dem rosa F\u00e4hnchen, das die Flasche noch zus\u00e4tzlich zum Label schm\u00fcckt.<\/p>\n\n\n\n Das Bier dahinter ist aber ganz etwas anderes, als sich Otto Normalbiertrinker und Franz Bierdimpfl unter einem \u201eM\u00e4dchenbier\u201c vorstellen. Statt s\u00fc\u00dfer, klebriger und parf\u00fcmierter Fruchtigkeit finden wir hier ein Dinkel Ale, das zun\u00e4chst mit einer klassischen Wei\u00dfbierhefe, anschlie\u00dfend mit einer Prosecco-Hefe vergoren wurde. Das Resultat? Sehr spannend. Der intensive Duft nach \u00fcberreifen Bananen (Isoamylacetat) stammt von der Wei\u00dfbierhefe, der kernige Geschmack, die knochentrockene Textur und die weinigen, fast schon etwas harzigen Aromen, die uns retronasal erfreuen, vom Dinkel und der Prosecco-Hefe. Hinzu kommt eine erstaunlich deftige Bittere.<\/p>\n\n\n\n Ein anspruchsvolles Bier, das mich aber begeistert und f\u00fcr mich pers\u00f6nlich, das nehme ich jetzt schon mal vorweg, das beste Bier des Abends ist. Chapeau!<\/p>\n\n\n\n \u041c\u0420\u0406\u042f; Maibock; Schwarzer Ritter<\/strong><\/p>\n\n\n\n Bier Nummer 4 stammt aus Berlin aus der Brauerei BR\u0141O<\/a>. Zusammen mit einem Brauer der ukrainischen Brauerei Underwood<\/a> wurde es eingebraut und benannt nach dem gr\u00f6\u00dften Frachtflugzeug der Welt, der An-225 \u041c\u0420\u0406\u042f<\/a>. Laut Etikett ist das \u041c\u0420\u0406\u042f<\/a> (6,0%) ein India Pale Ale, und selbst wenn es f\u00fcr diesen Stil \u00fcberraschend zug\u00e4nglich und nicht \u00fcbertrieben stark eingebraut erscheint \u2013 formal erf\u00fcllt es wohl die Anforderungen an diesen Stil. Auch wenn die meisten Biertrinker bem\u00e4ngeln w\u00fcrden: Zu wenig Wumms, sechs Prozent Alkohol seien zu wenig, und zu wenig Frucht-Hopfenbombe.<\/p>\n\n\n\n Ein gutes Bier, und meiner Meinung nach ein Bier, das hervorragend geeignet ist, Craftbier-Anf\u00e4nger an den Stil India Pale Ale heranzuf\u00fchren, ohne sie durch zu extreme Interpretation gleich beim ersten Schluck zu verschrecken. Aber: Nach dem Dinkel Ale der drei Damen aus Franken kann es im direkten Vergleich leider nur ein wenig blass wirken. H\u00e4tten wir diese beiden Biere in der umgekehrten Reihenfolge getrunken, w\u00e4re mein Urteil vielleicht anders ausgefallen.<\/p>\n\n\n\n Wir sind mittlerweile schon bei Bier Nummer 5, dem Maibock (7,3%) der Familienbrauerei Bauh\u00f6fer<\/a>. Ein Bier mit Schraubverschluss \u2013 das f\u00e4llt nat\u00fcrlich sofort auf. Aber dieser Maibock f\u00e4llt noch aus anderem Grund auf, denn es ist das erste Bier in der heutigen Verkostung, dass nicht von intensiven Hopfenaromen gepr\u00e4gt ist, sondern einen kr\u00e4ftigen Malzcharakter aufweist. Weiche Honigaromen, eine goldgelbe Farbe und eine samtige, runde Textur heben den Bock aus dem Reigen der anderen Biere hervor. Ein sehr sch\u00f6nes Bier, aber es wirkt ein bisschen fehl am Platz. Als h\u00e4tte es sich als Gast einer gro\u00dfen Veranstaltung in den falschen Festsaal und auf die falsche Hochzeit verirrt.<\/p>\n\n\n\n Den Abschluss f\u00fcr heute markiert der Schwarze Ritter (7,7%), ein Baltic Porter der Z\u00f6tler Brauerei<\/a> in Rettenberg. Eines von vier Craftbieren, die Niklas Z\u00f6tler<\/a> unter der Marke Z\u00f6tler Braukunst herausgebracht hat. Vier Biere, die sich deutlich vom Portfolio der sonst am regionalen Biergeschmack orientierten Brauerei absetzen. Tiefschwarz ist es, r\u00f6stig, herb, aber auch ein wenig fruchtig. Sehr komplex. Ein Bier, das man nur in kleinen Schlucken genie\u00dfen kann und das man sich gewisserma\u00dfen erarbeiten muss. Sehr sch\u00f6n, sehr anspruchsvoll.<\/p>\n\n\n\n Niklas Z\u00f6tler<\/a> weilt derzeit auf Kreta im Urlaub, hat von dort aber eine Videobotschaft geschickt, in der er das Bier vorstellt und die Geschichte vom Schwarzen Ritter von Rettenberg erz\u00e4hlt. Ein sch\u00f6ner und \u2013 nach kleineren technischen Schwierigkeiten mit der Tonwiedergabe \u2013 sehr kurzweiliger Abschluss der heutigen Verkostung.<\/p>\n\n\n\n Frank organisiert noch schnell eine kleine Umfrage, bei der das Peace Please Pils auf dem ersten und Holla die Bierfee auf dem zweiten Platz landen.<\/p>\n\n\n\n sechs spannende Biere waren es<\/strong><\/p>\n\n\n\n Stockdunkel ist es mittlerweile auf dem Balkon, wo ich meinen Laptop und die vielen Flaschen und Gl\u00e4ser aufgebaut habe \u2013 Zeit, einen sehr sch\u00f6nen Verkostungsabend zu beenden. Ein herzlicher Dank geht an Frank, Britta und Andrea (plus Niklas), die diese kurzweilige und abwechslungsreiche Verkostung zu einer der sch\u00f6nsten der letzten Monate gemacht haben!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201eWie k\u00f6nnen wir angesichts des schrecklichen Angriffskriegs auf die Ukraine helfen?\u201c Diese Frage haben sich unter anderen die Biersommeliers Frank Di Marco und Britta Lupo gestellt, und sie hatten auch recht schnell die Antwort darauf gefunden, n\u00e4mlich \u201emit dem, was wir am besten k\u00f6nnen \u2013 mit euch Bier trinken\u201c. 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