{"id":4097,"date":"2016-05-20T23:20:58","date_gmt":"2016-05-20T21:20:58","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=4097"},"modified":"2022-02-12T12:54:46","modified_gmt":"2022-02-12T11:54:46","slug":"puels-braeu-kgweismaindeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=4097","title":{"rendered":"P\u00fcls-Br\u00e4u
Weismain
DEU"},"content":{"rendered":"\n

\u201eHallo, mein Name ist P\u00fcls.\u201c, begr\u00fc\u00dft uns der Brauereichef der Weismainer Brauerei P\u00fcls-Br\u00e4u KG<\/a>, Hans P\u00fcls, als wir uns vor dem Eingang zur Brauerei treffen. \u201eDie Brauerei ist nach dem Familiennamen benannt, und das schon seit sechs Generationen. Und, nein, es ist nicht so, dass wir hier in Franken nur zu dumm w\u00e4ren, Pils richtig zu schreiben!\u201c Er lacht. \u201eUnd jetzt schauen wir uns die Brauerei an!\u201c<\/p>\n\n\n\n

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im Sudhaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ein netter Auftakt zu einer sehr ausf\u00fchrlichen Brauereibesichtigung. Braumeister Thomas Gommelt zeigt uns jeden Winkel der Brauerei, geschlagene anderthalb Stunden verbringen wir mit ihm im Innern, krabbeln quasi mit dem Kopf voran durch die Kessel und Pfannen, staunen, wie gro\u00dfz\u00fcgig mit dem Platz umgegangen werden kann, wenn Grundst\u00fcck und Hallen von Anfang an ausreichend gro\u00df geplant werden, bewundern die Sauberkeit \u00fcberall und schauen interessiert zu, wie die Hefe aus den oben offenen G\u00e4rtanks kriecht und langsam in die \u00dcberlaufbeh\u00e4lter tropft.<\/p>\n\n\n\n

Ein Dutzend \u201erichtige\u201c Biere werden hier gebraut, von den eher herb-trockenen Bieren Hopfengold, Pils, Feinherb und Premium \u00fcber die w\u00fcrzigeren Sorten Kellertrunk, Landbier und Helles und die Weizenbiere in \u201enormal\u201c, \u201eleicht\u201c und \u201ealkoholfrei\u201c bis zum Abt-Knauer-Bock, wahlweise in \u201ehell\u201c oder \u201edunkel\u201c. Daneben gibt es noch \u2013 weniger interessant f\u00fcr uns \u2013 Radler in verschiedenen Versionen und aus der eigenen 160 m tiefen Quelle Mineralwasser, das auch f\u00fcr die Herstellung von Limonaden benutzt wird.<\/p>\n\n\n\n

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dick und sahnig rinnt die Hefe in den \u00dcberlaufbeh\u00e4lter<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uns schwirrt der Kopf, als wir nach neunzig Minuten wieder ans Tageslicht kommen. So viel haben wir schon gesehen, soviel Informationen haben wir bekommen \u2013 jetzt haben wir aber Appetit darauf, das P\u00fcls-Bier auch zu verkosten.<\/p>\n\n\n\n

Im Hof wartet schon der historische Lastwagen, der zum fahrenden Ausschank umfunktioniert worden ist. Aus zwei Zapfh\u00e4hnen k\u00f6nnen wir uns nach Herzenslust mit Landbier und Wei\u00dfbier versorgen, dazu bekommen wir noch einen leckeren Imbiss. Das w\u00fcrzige und s\u00fcffige, bernsteinfarbene Landbier mundet gut, aber das Wei\u00dfbier ist die Kr\u00f6nung. Und es liegt nicht am herrlichen Wetter, dass das Wei\u00dfbier einfach nur besser zischt, nein, es \u00fcberzeugt ganz einfach durch wunderbare Fruchtaromen: Banane und Aprikose geben sich schon beim ersten Schnuppern die Ehre, und beim Schluck folgt dann ein herrlich ausgewogenes Aromaspiel, dass durch die hohe, aber nicht zu hohe Rezens unterstrichen wird. Keine Kohlens\u00e4uresch\u00e4rfe, sondern gerade das richtige Ma\u00df, um zu erfrischen und den Fruchtnoten zur Geltung zu verhelfen. Dazu noch eine vollmundige Konsistenz und im Abgang eine nur zarte Bittere, die jeden Anflug von Rauheit oder Kratzigkeit vermissen l\u00e4sst. Was f\u00fcr ein sch\u00f6nes Bier!<\/p>\n\n\n\n

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der historische Lastwagen wurde zum Ausschank umfunktioniert<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sowohl Brauereichef Hans P\u00fcls als auch beide mittlerweile anwesenden Braumeister, Thomas Gommelt und Horst Wei\u00df, freuen sich \u00fcber unsere Begeisterung. Noch lange k\u00f6nnten wir hier sitzen und ganz gen\u00fcsslich ein Wei\u00dfbier nach dem anderen genie\u00dfen. V\u00f6llig ohne Hast, gem\u00fctlich in der Sonne sitzend, und ab und an mal einen kr\u00e4ftigen Bissen in die leckeren Backwaren dazwischenschieben. Langsam k\u00f6nnte der Abend dann ausklingen, ein dunkelgoldener Sonnenuntergang und die herannahende K\u00fchle vom neben der Brauerei entlangpl\u00e4tschernden Weismain w\u00fcrden die Sinnessinfonie vollenden.<\/p>\n\n\n\n

Doch wie so h\u00e4ufig macht uns auch heute der Zeitplan einen Strich durch die Rechnung. Unauff\u00e4llig schiebt sich der Kleinbus vor das Brauereigeb\u00e4ude, der uns noch weiterbringen soll. Die Fahrerin winkt freundlich, noch geduldig, Ach, es f\u00e4llt schwer, aber wir nehmen die letzten Schlucke, danken dem Team artig f\u00fcr die Gastfreundschaft, und weiter geht es, anderen bierigen Zielen entgegen.<\/p>\n\n\n\n

Seit 1798 gibt es die Brauerei P\u00fcls, oder Weismainer P\u00fcls-Br\u00e4u<\/a>, wie sie sich mit Blick auf Ort und Bach nennt. In der sechsten Generation wird sie von einem P\u00fcls gef\u00fchrt, und pflegt mit ihrer regionalen Verankerung eine alte Tradition. Was eigentlich gar keine Tradition ist, gleichwohl f\u00fcr die P\u00fcls-Br\u00e4u aber typisch, das ist der Drehverschluss der Bierflaschen. Keine Suche mehr nach dem Bier\u00f6ffner, keine improvisierten und manchmal gesundheitsgef\u00e4hrdenden Versuche, den Kronkorken von der Flasche abzuhebeln, sondern nur ein einfacher Dreh. Praktisch!<\/p>\n\n\n\n

Die Weismainer P\u00fcls-Br\u00e4u<\/a><\/em> verf\u00fcgt \u00fcber keinen eigenen Brauereiausschank, aber hat einen Getr\u00e4nkemarkt in der Stadt Weismain am Festungsweg 2a, der dienstags bis freitags von 08:00 bis 12:00 Uhr und von 13:30 bis 18:00 Uhr ge\u00f6ffnet ist; sonnabends von 08:00 bis 12:00 Uhr. Zu erreichen ist die Brauerei am g\u00fcnstigsten mit dem eigenen Wagen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

P\u00fcls-Br\u00e4u KG
Burgkunstadter Stra\u00dfe 41-43
96 260 Weismain
Bayern
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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