Der Beginn des russischen Angriffskriegs gegen die Ukraine hat am 24. Februar 2022 die Welt ersch\u00fcttert, und eine Welle der Solidarit\u00e4t brandet durch Europa. NATO und Europ\u00e4ische Union stehen einig und vereint wie nie zuvor; die Menschen in den Staaten Europas packen an und halten zusammen, um den Fl\u00fcchtlingen aus der Ukraine zu helfen.<\/p>\n\n\n\n
Not gebiert Kreativit\u00e4t, und zahlreiche Projekte schie\u00dfen aus dem Boden, um den Menschen des geschundenen Landes beizustehen und zu helfen. Mutige organisieren Hilfskonvois ins Kriegsgebiet, weniger Mutige oder Unabk\u00f6mmliche unterst\u00fctzen aus ihrer Heimat heraus. Die Bier- und Brauerszene macht das, was sie am besten kann: Brauen. Biere, mit deren Erwerb eine Spende verbunden ist.<\/p>\n\n\n\n
Am 17. M\u00e4rz 2022 machte mich Andrea Seeger<\/a> aus der Craftbeer Lodge<\/a> in Freiburg auf ihr Projekt, das PEACE PLEASE PILS, aufmerksam. Es konnte sofort vorbestellt werden und sollte noch in der 12. Kalenderwoche abgef\u00fcllt werden.<\/p>\n\n\n\n Das lie\u00df ich mir nicht zweimal sagen und bestellte gleich vier Six-Packs, drei davon als Geschenk f\u00fcr liebe Bierfreunde, das vierte toppte ich noch mit einigen Spezialbieren auf und g\u00f6nnte es mir selbst.<\/p>\n\n\n\n Schon am 29. M\u00e4rz war das Bier im Allg\u00e4u angekommen. Allerdings noch nicht bei mir daheim \u2013 niemand war zuhause, und so wanderte das Bierpaket in die Postfiliale. Abholung am Tag drauf? Aus Krankheitsgr\u00fcnden ist diese Filiale geschlossen. Oh!<\/p>\n\n\n\n Solidarity Brew und sechzehn weitere Biere<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aber heute, am 2. April, ist es dann doch so weit: Ich habe das riesige Paket vor mir stehen und darf auspacken. Sechs Mal das Solidarity Brew, und viele, viele weitere Biere.<\/p>\n\n\n\n \u201eMit diesem Pils m\u00f6chten wir ein klares Statement f\u00fcr Frieden und Freiheit geben!<\/p> Die Erl\u00f6se gehen als eine Spendenaktion f\u00fcr die Ukraine an eine humanit\u00e4re Organisation oder eine Miccrobrewery in der Ukraine, die wieder aufgebaut werden soll.<\/p> F\u00fcr jedes Bier das ihr bestellt, spenden wir 1,00 EUR daf\u00fcr!<\/p> Wir werden auf der Website \u00fcber das Projekt berichten.<\/p> UND NAT\u00dcRLICH SOLL AUCH DER GENUSS NICHT ZU KURZ KOMMEN:<\/p> PEACE PLEASE PILS ist ein craftiges Pils, mit dem deutschen Aromahopfen Callista kaltgehopft, der vom ersten Schnuppern, bis zum Nachtrunk sch\u00f6ne hopfenfruchtige Aromen mit sich bringt. Ihr k\u00f6nnt Nuancen von Fr\u00fcchten wie Passionsfrucht, Erdbeere, Birne, Orange entdecken. Dabei ist es prickelnd erfrischend und s\u00fcffig schlank.\u201c<\/p>(Andrea Seeger)<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n So schreibt es die Craftbeer Lodge<\/a> auf ihre Website \u2013 und da bin ich nat\u00fcrlich sehr gespannt auf meine eigene Verkostung.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Independent Beer Alliance \u2013 Peace Please Pils (5,1%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Solidarity Brew<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist hellgelb und deutlich tr\u00fcb, und es tr\u00e4gt eine sehr \u00fcppige Haube aus schneewei\u00dfem, flockig wirkendem Schaum, der ewig lange h\u00e4lt und dicke R\u00e4nder am Glasrand hinterl\u00e4sst. Der Duft ist unmittelbar nach dem Einschenken ein bisschen schwefelig \u2013 ich f\u00fchle mich an den typischen Geruch des Augustiners erinnert. Er verfliegt allerdings rasch und macht eher fruchtigen Aromen Platz: Ein bisschen Maracuja kann ich identifizieren, einen Hauch Mango auch, und dahinter eine ganz leicht karamellige Kremigkeit. Der Antrunk ist frisch und spritzig, fast schon ein bisschen pfeffrig scharf. Auf der Zunge wirkt das Bier zun\u00e4chst schlank und fruchtig, setzt dann aber retronasal noch einmal ein paar schweflige Noten frei, die im M\u00fcnchner Hell von vielen immer gerne gesehen (beziehungsweise gerochen) werden, die aber nicht so richtig mit den Fruchtnoten harmonieren. Erst nach dem Schluck kommt eine pilstypische Bittere hervor, die den Gaumen etwas trocken wirken l\u00e4sst und Verlangen nach einem weiteren Schluck sch\u00fcrt. Ein solides, sympathisches Pils, das aber den Eindruck erweckt, vielleicht etwas fr\u00fch abgef\u00fcllt worden zu sein \u2013 die leichte Schwefelnote deutet in diese Richtung.<\/p>\n\n\n\n Nat\u00fcrlich sollen auch die anderen Biere im Paket nicht zu kurz kommen \u2013 auch sie verdienen eine gr\u00fcndliche Verkostung!<\/p>\n\n\n\n erg\u00e4nzende Verkostung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Independent Beer Alliance \u2013 Pacific North West \u2013 Talus IPA<\/strong>; Beer Lodge \u2013 Pferdle Pils \u2013 Citra Hop<\/strong>; Moersleutel Beer Engineers \u2013 Muscovado Maple Magician \u2013 Imperial Stout<\/strong>; Independent Beer Alliance \u2013 Pacific North West \u2013 Talus Pils<\/strong>; Beer Lodge \u2013 H\u00f6llent\u00e4ler IPA \u2013 Mandarina Hop<\/strong>; Moersleutel Beer Engineers \u2013 Motor Oil \u2013 Russian Imperial Stout<\/strong>; Moersleutel Beer Engineers \u2013 Motor Oil \u2013 Double Vanilla, Double Chocolate & Double Coffee RIS<\/strong>; Moersleutel Beer Engineers \u2013 Could You Pass Me the Offset Box Wrench Size 17 \u2013 NEDIPA<\/strong><\/p>\n\n\n\n Independent Beer Alliance \u2013 Pacific North West \u2013 Talus IPA (7,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wie das Solidarity Brwew ist auch dieses ein Bier der Independent Beer Alliance<\/a> \u2013 einer Kooperation unabh\u00e4ngiger Bottleshops, wie es auf der Website hei\u00dft. Sch\u00f6n, dass es so etwas gibt. Interessante Kreationen, ohne Konzernzwang, gleichzeitig aber im Bewusstsein, dass man das Bier in den eigenen Bottleshops auch gut verkaufen kann und nicht erst neue Vertriebswege erschlie\u00dfen muss. Dieses Bier ist mit einer interessanten Hopfensorte gebraut: Talus. Die habe ich bewusst noch nie verkostet, muss ich zugeben, und ich bin sehr gespannt.<\/p>\n\n\n\n Dunkelgelb und sehr tr\u00fcb steht das Bier im Glas, und dar\u00fcber bildet sich eine \u00fcppige und sehr feste Schaumschicht aus, die ewig h\u00e4lt. Nicht nur, dass sie Trinkr\u00e4nder hinterl\u00e4sst, nein, auch nach dem Leeren des Glases ist noch fester Schaum am Glasboden. Der Duft ist fruchtig und changiert ein bisschen zwischen Pfirsich und Mango, dahinter finde ich noch ein paar festere, terpenartige Noten, die an Zitrusfruchtschalen erinnern. Der Antrunk ist spritzig und etwas pfeffrig-scharf, und auf der Zunge wird sofort eine kr\u00e4ftige, robuste Bittere deutlich, die durch die nur sachte Malzs\u00fc\u00dfe nicht v\u00f6llig ausbalanciert wird. Aber das Bier will sie auch gar nicht, diese Balance. Retronasal sind wieder etwas Mango und ein paar Terpene zu sp\u00fcren; die Pfirsiche sind abgeklungen. Der Schluck betont die kr\u00e4ftige Bittere noch einmal. Eine ganze Weile krallt sie sich im Rachen fest, bis sie irgendwann doch abklingt. Aber sie bleibt dabei angenehm ausgewogen. Nicht samtig-weich, aber auch nicht kratzb\u00fcrstig. Gerade so, dass das Bier Durst macht, anstatt ihn zu l\u00f6schen.<\/p>\n\n\n\n Beer Lodge \u2013 Pferdle Pils \u2013 Citra Hop (5,1%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Unter dem Label Beer Lodge und versehen mit dem Hashtag #konzernfrei<\/a> verkauft Andrea Seeger<\/a> auch ihre eigenen Biere. So zum Beispiel ein mit der Sorte Citra gestopftes Pferdle Pils \u2013 benannt nach dem Holbeinpferd<\/a>, einer Plastik aus dem Jahr 1936, die in Freiburg an der Holbeinstra\u00dfe steht und viel Bekanntheit erlangt hat, weil sie von unbekannten \u201eK\u00fcnstlern\u201c immer wieder neu bemalt und verziert wird.<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist hellgelb, kr\u00e4ftig und gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb und tr\u00e4gt eine ordentliche und lange haltbare, schneewei\u00dfe Schaumkrone. Der Duft wird vom verwendeten Citra-Hopfen dominiert: Intensive Aromen nach Zitronenschale und Limone, die nach einiger Zeit an der Luft und nach Erw\u00e4rmung des Biers nach und nach immer kr\u00e4uteriger werden und interessante, entfernt an Petersilie und Liebst\u00f6ckel erinnernde Akzente bekommen. Der Antrunk ist frisch und leitet direkt \u00fcber zu einer schlanken, ausgepr\u00e4gten Bittere auf der Zunge. Retronasal werden weitere Zitronenschalenaromen freigesetzt. Die Bittere begleitet auch den Schluck und gibt dem Bier seinen pilstypischen Charakter. F\u00fcr einen Moment bleibt eine angenehme Trockenheit im Rachen, die Lust auf den n\u00e4chsten Schluck entfacht. Sehr sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n Moersleutel Beer Engineers \u2013 Muscovado Maple Magician \u2013 Imperial Stout (11,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Brauer der Moersleutel Brauerei<\/a> aus Alkmaar in den Niederlanden nennen sich Beer Engineers und haben sich spezialisiert auf \u201ebig, bold and flavorful beers\u201c. Das trifft auf dieses Bier, ein Imperial Stout mit Ahornsirup, sicherlich zu \u2013 es ist gewaltig, mutig und aromatisch. Womit aber noch nichts \u00fcber den organoleptischen Gesamteindruck gesagt ist.<\/p>\n\n\n\n Ganz, ganz dunkelbraun und z\u00e4hfl\u00fcssig, fast wie altes Motor\u00f6l, ergie\u00dft sich das Bier ins Glas. Es entwickelt nur sehr wenig, dunkelbeigefarbenen Schaum. Dieser ist dann aber fein kremig und in all seiner Sp\u00e4rlichkeit lange haltbar. Der Duft zeigt deutlich, was hier wohl reichlich verwendet worden ist: Ahornsirup. Dessen kr\u00e4ftige Aromen dominieren sogar die deutlich sp\u00fcrbaren R\u00f6stmalznoten. Der Antrunk ist viskos und zuckrig s\u00fc\u00df \u2013 schwer und klebrig ergie\u00dft sich das Bier auf die Zunge. Rasch machen sich die Ahornsirup-Aromen breit, ebenso aber auch, und jetzt st\u00e4rker auftrumpfend, die R\u00f6stmalznoten. Ein bisschen Bitterschokolade und Mokka, etwas Kaffee, ein bisschen Kakao. Die durchaus nicht schwache Bittere wird an den Zungenr\u00e4ndern und nach dem Schluck im Rachen deutlich sp\u00fcrbar, gleichzeitig aber auch vom s\u00fc\u00dfen Papp des Restzuckers zugekleistert. Wenn ich auch keine Fehlaromen feststellen kann, so finde ich das Bier trotzdem nicht hundertprozentig gelungen. Es hat von allem zu viel. Zu viel S\u00fc\u00dfe, zu viel Ahornsirup-Aroma, zu viel klebrigen Zucker, zu viel Viskosit\u00e4t. Nur der gewaltige Alkoholgehalt von 11,0%, der ist kaum zu sp\u00fcren. Zucker, Sirup und R\u00f6stmalz \u00fcberdecken ihn v\u00f6llig, so dass er sich erst gegen Ende leicht w\u00e4rmend in der Speiser\u00f6hre bemerkbar macht.<\/p>\n\n\n\n Independent Beer Alliance \u2013 Pacific North West \u2013 Talus Pils (5,1%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Independent Beer Alliance<\/a> hat noch ein zweites Bier mit Talus-Hopfen gebraut \u2013 ein Pils. Jetzt muss ich aufpassen und nicht in die Verkostungsnotizen des IPA schielen und abkucken, sondern das Bier v\u00f6llig neu erkunden. Auch, wenn\u2019s schwerf\u00e4llt, und auch, wenn\u2019s irgendwo im Hinterkopf noch etwas von Zitronenschale herumschwebt und mich doch ein wenig vorurteilsbelastet an die Verkostung herangehen l\u00e4sst \u2026<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist kr\u00e4ftig gelb und gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb, und es bildet eine wunderbare, schneewei\u00dfe Schaumkrone aus, die ich, h\u00e4tte ich nur mehr Geduld, vermutlich beliebig hoch auft\u00fcrmen k\u00f6nnte. Habe ich aber nicht \u2013 dazu war heute, nach einem langen Arbeitstag, der Durst zu gro\u00df. Gerade, dass ich mir vor dem ersten Schluck noch die Zeit nehme, genau hinzuriechen: Wie im IPA auch rieche ich die Zitronenschale (oder bilde ich sie mir vorurteilsbelastet nur ein?), dahinter noch ein paar mehr fruchtige und leicht harzige Noten, die aber so dezent bleiben, dass ich sie nicht genau bestimmten Fr\u00fcchten zuordnen kann. Der Antrunk zeigt eine sch\u00f6n eingebundene Kohlens\u00e4ure, und auf der Zunge gef\u00e4llt das Bier mit seinem durchaus schlanken K\u00f6rper. Die retronasalen Fruchtaromen wollen eine S\u00fc\u00dfe ant\u00e4uschen, die gar nicht da ist, und fast h\u00e4tten sie damit Erfolg. Die Hopfenbittere ist durchaus zur\u00fcckhaltend; innerhalb des Stils Pils sicherlich eher am unteren Rand der Skala \u2013 aber noch akzeptabel. Erst nach dem Schluck r\u00fcckt sie etwas in den Vordergrund, macht den Rachen angenehm trocken und ermuntert zum n\u00e4chsten Schluck. Und zum \u00fcbern\u00e4chsten.<\/p>\n\n\n\n Beer Lodge \u2013 H\u00f6llent\u00e4ler IPA \u2013 Mandarina Hop (6,2%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Noch einmal ein Bier des Labels Beer Lodge, ebenfalls #konzernfrei<\/a> gebraut. Benannt ist es nach dem H\u00f6llental s\u00fcdostw\u00e4rts von Freiburg, an deren engster Stelle der Hirschsprung liegt, wo der Sage nach ein von einem J\u00e4ger verfolgter Hirsch in einem gewaltigen Satz \u00fcber die Schlucht gesprungen und erfolgreich geflohen sein soll. Dem Tier zu Ehren steht auf dem Felsen eine Hirschskulptur<\/a>, die \u00e4hnlich wie das Holbeinpferd<\/a> immer mal wieder bunt angemalt wird.<\/p>\n\n\n\n Dunkelgelb ist das Bier und sehr, sehr tr\u00fcb. Ein bisschen flockig wirkt die Tr\u00fcbe, weil sich der Bodensatz in der Flasche sehr festgesetzt hatte und gegen Ende des Einschenkens dann auf einmal ins Glas rutschte. H\u00e4tte ich dekantieren sollen? H\u00e4tte ich die Flasche vorher, wie bei einem klassischen bayerischen Hefewei\u00dfbier, etwas schwenken sollen? Ich wei\u00df nicht \u2026 \u00dcber dem Bier steht eine bombenfeste, etwas trocken wirkende Schaumkrone, die ewig h\u00e4lt und beim Trinken dicke R\u00e4nder im Glas hinterl\u00e4sst. Der Duft ist intensiv hopfig und fruchtig. Ich rieche Pampelmusenschale, etwas Bitterorange und Mandarinenschale, dahinter eine ganz leicht kr\u00e4uterige Note (Rosmarin?). Der Antrunk ist kernig \u2013 es ist selten, dass ich schon an der Zungenspitze die robuste Bittere sp\u00fcre. Diese breitet sich dann rasch im ganzen Mundraum aus und macht die Schleimh\u00e4ute auf angenehme Weise trocken. Nicht wirklich adstringierend, keinesfalls kratzig \u2013 aber die Intensit\u00e4t der Hopfenbittere ist schon deutlich. Retronasal sind die Zitrusschalen-Aromen nun nicht mehr ganz so intensiv, die feine Kr\u00e4uternote kommt dahinter somit etwas st\u00e4rker zur Geltung. Rosmarin, oder? Ich vergewissere mich bei mir selbst. Ja, Rosmarin, fl\u00fcstert meine innere Stimme. Ich schlucke und schmecke dem Schluck hinterher. Sehr fest, regelrecht robust ist der hopfenbittere Abgang. Aber immer noch: Nicht kratzig, sondern sehr sauber. Ein wirklich kerniges, dabei aber trotzdem angenehm fruchtiges India Pale Ale. Sehr gelungen.<\/p>\n\n\n\n Moersleutel Beer Engineers \u2013 Motor Oil \u2013 Russian Imperial Stout (12,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein weiteres Bier mit Wumms von den Bieringenieuren der Brauerei Moersleutel<\/a>. Motor\u00f6l nennt sich dieses Russian Imperial Stout, und es trumpft mit beeindruckenden 12,0% Alkohol auf. \u201eK\u00f6stlicher schwarzer dicker Gunk, als ob er gerade von einem V8 flie\u00dft\u201c, lese ich in einer Rezension im Internet. Das macht nat\u00fcrlich neugierig.<\/p>\n\n\n\n Tiefschwarz und z\u00e4hfl\u00fcssig viskos flie\u00dft das Bier ins Glas und erinnert mich tats\u00e4chlich an meine alten Motorradzeiten, als ich den \u00d6lwechsel an meiner Enduro immer noch selbst gemacht habe. Die hatte zwar nur einen Zylinder und nicht deren acht, aber das \u00d6l wird vermutlich \u00e4hnlich ausgesehen haben, wie beim oben zitierten V8. Das Russian Imperial Stout tr\u00e4gt zumindest von der Optik und der Textur her seinen Namen Motor Oil zu Recht. Ein br\u00e4unlicher, feinporiger und kremiger Schaum entwickelt sich, der f\u00fcr ein Bier dieser Alkoholst\u00e4rke durchaus lange h\u00e4lt. Ich schnuppere am frisch eingeschenkten Glas. Uih, das ist komplex. R\u00f6stmalze rieche ich, ganz deutlich, aber ebenso deutlich Kakao- und Mokkaaromen, und dahinter eine ganze Reihe von schw\u00e4cher ausgepr\u00e4gten Fruchtaromen \u2013 dunkle Trockenfr\u00fcchte, Rumtopf, D\u00f6rrpflaumen, das sind die Assoziationen, die mir zuerst durch den Kopf schie\u00dfen. Der Antrunk ist fast schon sirupartig viskos, aber in der Z\u00e4hfl\u00fcssigkeit ist trotzdem die gebundene Kohlens\u00e4ure zu sp\u00fcren. Interessant. Auf der Zunge markiert das Bier erstmal eine muskul\u00f6se R\u00f6stbittere, die f\u00fcr einen kurzen Moment sogar den gewaltigen Malzk\u00f6rper in den Hintergrund zu dr\u00e4ngen vermag. Aber nur f\u00fcr einen Moment. Rasch kommen die viskose S\u00fc\u00dfe und der klebrige Sirup-Eindruck wieder zur\u00fcck, und es entfalten sich gewaltige Aromenspektakel, die r\u00fcckw\u00e4rts durch die Nase marschieren. Kakao. Bitterste Bitterschokolade. Mokka. R\u00f6stkaffee. In deren Windschatten wieder die dunklen Trockenfr\u00fcchte, eingelegt in Madeira oder Portwein. Und so geht es weiter, auch nach dem Schluck. Jetzt trumpft allerdings die R\u00f6stbittere wieder auf. Sie schubst den Aromenreigen zur Seite, bem\u00e4chtigt sich der hinteren Zunge und des Gaumens, und als einzigen Partner neben sich duldet sie gerade noch eine leicht alkoholische W\u00e4rme, die auf die 12% hinweist. Ein Bier, dass ganz knapp an der Kante entlang balanciert, von allem zu viel zu bieten. Von allem viel, das ja, sehr viel sogar, aber gerade noch die Kurve gekriegt, bevor es zu m\u00e4chtig und zu fordernd wird.<\/p>\n\n\n\n Moersleutel Beer Engineers \u2013 Motor Oil \u2013 Double Vanilla, Double Chocolate & Double Coffee RIS (12,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Uff, da haben die Maulschl\u00fcssel Bier-Ingenieure aber was zusammengemixt \u2026 Was als normales Russian Imperial Stout (naja, was an dem Bierstil so \u201enormal\u201c ist \u2026) hervorragend gef\u00e4llt, wird mit zu vielen aromatisierenden Zutaten (so nat\u00fcrlich sie auch sein m\u00f6gen) zum degustatorischen Overkill.<\/p>\n\n\n\n Aussehen, Konsistenz, Schaum \u2013 das ist alles wie beim bereits ausf\u00fchrlich beschriebenen \u201enormalen\u201c Motor Oil. Im Geruch finde ich dann aber die Vanille-, Kakao- und Mokkanoten in einer Intensit\u00e4t, die ich schon bei den seltsamen Mischungen im Starbucks in der Kombination so schrecklich finde. Im Antrunk, auf der Zunge, retronasal und nach dem Schluck auch. Alles pappt, alles klebt.<\/p>\n\n\n\n Als Dressing \u00fcber ein Vanille-Eis? Gerne. Aber als Bier? Ach, da w\u00fcnsche ich mir doch fast, ich h\u00e4tte corona-bedingte Geruchs- und Geschmackseinschr\u00e4nkungen. Es ist einfach von allem zu viel. Jedes Aroma f\u00fcr sich und als dezenter Tupfer auf dem hervorragenden Grundbier h\u00e4tte prima gepasst, aber so, wie von allem viel und sicherheitshalber noch jeweils eine Schippe extra verwendet worden ist, pappt es alles einfach nur zu. Ging es darum, zu beweisen, was man alles in ein Bier packen kann?<\/p>\n\n\n\n Sorry f\u00fcr eine etwas unsachliche Verkostung, aber das war nix. Der L\u00f6ffel Bronchicum gegen meinen potenziellen Keuchhusten war hinterher deutlich milder.<\/p>\n\n\n\n Moersleutel Beer Engineers \u2013 Could You Pass Me the Offset Box Wrench Size 17 \u2013 NEDIPA (8,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n H\u00e4tte ich jetzt New England Double India Pale Ale auch noch ausgeschrieben, dann w\u00e4re der Biername zwei Zeilen lang geworden. Puh! Ob das wirklich sein muss? Aber immerhin habe ich hier mal ein New-England-Style-Bier vor mir, dessen Geschmack auch das h\u00e4lt, was der Geruch verspricht. Sonst ist es leider oft nur ein wunderbarer Duft, und dann irgendein lustloses sensorisches Rumgeschlonze auf der Zunge und im Rachen \u2026<\/p>\n\n\n\n Hellgelb und kr\u00e4ftig tr\u00fcb ist das Bier \u2013 die Tr\u00fcbe ist sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig, aber von der Milk-Shake-\u00e4hnlichen Dichte zum Gl\u00fcck weit entfernt. Der Schaum ist schneewei\u00df, sehr ordentlich und h\u00e4lt sich tapfer ganz sch\u00f6n lang. Der Duft? Das klassische tropische Obstk\u00f6rbchen. Allen voran die Passionsfrucht, dicht gefolgt von Mango, auf Platz 3 die Ananas. Dahinter dann alles, was bunt ist und lecker aussieht. Stundenlang k\u00f6nnte ich schnuppern, das muss ich zugeben. Dann kommt der spannende Moment: H\u00e4lt der Geschmack, was der Duft verspricht? Weich und kremig flie\u00dft das Bier \u00fcber die Lippen, voll und rund ergie\u00dft es sich auf die Zunge. W\u00e4hrend am Zungenrand die Bitternoten durchaus deutlich werden (aber weder dominieren wollen noch sich kratzb\u00fcrstig geben), kugeln, kullern, tanzen, springen und h\u00fcpfen die Fruchtaromen retronasal genauso \u00fcberm\u00fctig und spielerisch, wie sie es eben im Glas getan haben. Wie viele Jahre ist unser Madeira-Urlaub her? Unsere Begeisterung \u00fcber den Obstkorb im Hotelzimmer, der jeden Tag wieder neu randvoll mit den frischesten Fr\u00fcchten direkt vom Baum gef\u00fcllt wurde? Bei diesem Bier habe ich das Gef\u00fchl, es sei erst gestern gewesen. Erst mit dem Schluck klingen die Leichtigkeit und das Spielerische ab und machen einer jetzt doch sich in den Vordergrund dr\u00e4ngenden Hopfenherbe Platz. Sachte verliert sich die Harmonie und eine feine, aber durchaus spannende Dissonanz zwischen Hopfenbittere und den Resten der Fruchtaromen klingt an und setzt den Schlussakkord. Hochinteressant. Aber ob ich das jeden Tag haben m\u00fcsste?<\/p>\n\n\n\n Moersleutel Beer Engineers \u2013 Macaroon Machine \u2013 Coconut Pastry Stout<\/strong>; Brasserie Surr\u00e9aliste \u2013 Calavera \u2013 India Pale Ale<\/strong>; Brasserie Surr\u00e9aliste \u2013 Double Trouble \u2013 Double IPA<\/strong>; Brasserie Surr\u00e9aliste \u2013 Dance Rave Dance \u2013 Session IPA<\/strong>; Moersleutel Beer Engineers \u2013 Moersleutel Core Tryouts Batch #1 \u2013 Fruit Bomb DIPA<\/strong>; Brasserie Surr\u00e9aliste \u2013 Pale Ale<\/strong>; Moersleutel Beer Engineers \u2013 Smerolie \u2013 Mexicake Imperial Stout<\/strong>; Brasserie Surr\u00e9aliste \u2013 Gose<\/strong><\/p>\n\n\n\n Moersleutel Beer Engineers \u2013 Macaroon Machine \u2013 Coconut Pastry Stout (10,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Und noch einmal eines von den mit nat\u00fcrlichen Zutaten aromatisierten Stouts aus der niederl\u00e4ndischen Brouwerij Moersleutel<\/a> \u2013 diesmal mit Kokosnuss und Vanille.<\/p>\n\n\n\n Die Konsistenz beim Einschenken entspricht den anderen Stouts, Imperial Stouts und Russian Imperial Stouts, die ich von den Moersleutel Beer Engineers<\/a> in den letzten Tagen getrunken habe \u2013 z\u00e4hfl\u00fcssig wie altes Motor\u00f6l. Die Farbe passt auch. Aber ein Unterschied f\u00e4llt mir jetzt doch auf: Hatten die anderen Biere bisher alle einen feinen, kremigen Schaum entwickelt, tut sich hier fast nichts. Ganz kurz nur kommt eine kleine, braune Schaumschicht hoch, f\u00e4llt aber fast genauso schnell wieder in sich zusammen, wie sie sich gebildet hat.<\/p>\n\n\n\n Der Duft entspricht den Erwartungen, die sich nach Studium des Zutatenverzeichnisses ergeben: Die R\u00f6stmalz-, Kakao-, Bitterschokolade- und Mokkaaromen werden erg\u00e4nzt um etwas Kokosnuss und feine Vanille. Bei weitem nicht so intensiv wie aufgrund der bisherigen Erfahrungen mit den Moersleutel Beer Engineers, aber doch deutlich und pr\u00e4sent. Und dahinter schwebt noch ein leichter Umami-Akzent, der sich irgendwie etwas fremd anf\u00fchlt.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist weich, s\u00e4mig, z\u00e4hfl\u00fcssig geradezu und l\u00e4sst eine leichte S\u00e4ure sp\u00fcren, gerade so fein, als sei das Bier etwas \u00fcberkarbonisiert. Auf der Zunge wirkt es dadurch ein bisschen bizzelig \u2013 ein interessanter Kontrast zum dicken, sirupartigen Malzk\u00f6rper. Retronasal gesellt sich zu den bereits orthonasal identifizierten Aromen noch eine feine Alkoholnote, die auf die doch immerhin zehn Volumenprozent schon mal deutlich hinweist. Und noch etwas f\u00e4llt auf: Der Umami-Akzent wird etwas intensiver.<\/p>\n\n\n\n Der Schluck betont noch einmal die malzige F\u00fclle. Die viskose Textur zwingt zu winzigen Schlucken; jeder von diesen bringt die S\u00fc\u00dfe, die Kokosnuss, die Vanille, aber auch die typischen Stout-Noten zum Vorschein. Auch eine gewisse Bittere wird jetzt sp\u00fcrbar. Sachte entwickelt sich eine feine alkoholische W\u00e4rme im Rachen und in der Speiser\u00f6hre \u2013 keine Spritigkeit, aber der Alkoholgehalt wird doch deutlich.<\/p>\n\n\n\n Brasserie Surr\u00e9aliste \u2013 Calavera \u2013 India Pale Ale (7,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Brasserie Surr\u00e9aliste<\/a> wurde 2019 gegr\u00fcndet \u2013 was f\u00fcr eine ungl\u00fcckliche Zeit, um ein solches Gesch\u00e4ft zu starten. Aber es ist der Brauerei gelungen, die zwei Corona-Jahre zu \u00fcberleben und in der alten Fabrikhalle am Nieuwe Graanmarkt in Br\u00fcssel erfolgreich ihre Biere zu produzieren. Ob es jetzt auch noch zeitnah gelingen wird, einen Taproom und ein Restaurant fest zu etablieren? Es w\u00e4re sch\u00f6n.<\/p>\n\n\n\n Das Calavera, das in der surrealistisch gestalteten Dose (der Brauereiname ist Programm) vor mir steht, ist ein India Pale Ale, gebraut mit Gerste, Weizen und Hafer, insofern also eher in die New-England-Richtung gehend.<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist leuchtend gelb und sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb; es wird von einem sch\u00f6nen, schneewei\u00dfen Schaum gekr\u00f6nt, der sich durchaus ein Weilchen h\u00e4lt und leichte Trinkr\u00e4nder im Glas hinterl\u00e4sst. Der Duft ist angenehm fruchtig, ich rieche Ananas, in Dosen als Kompott eingelegte Birnen und ein paar Zitrusschalen mit ihren herben Akzenten. Der Antrunk ist spritzig, auf der Zunge wirkt das Bier trotz seiner Fruchtigkeit recht schlank und weist eine sch\u00f6ne und intensive, gleichm\u00e4\u00dfige Hopfenbittere auf. Retronasal steigen auf diesem herben Fundament sch\u00f6ne Fruchtnoten auf, jetzt deutlicher in die s\u00fc\u00dfliche Richtung (Ananas, Birne) gehend (und weg von den Zitrusschalen). Nach dem Schluck bleibt diese Verteilung erhalten \u2013 eine sch\u00f6ne und sehr weiche Basisbittere, dar\u00fcber s\u00fc\u00dfliche Fruchtnoten. Der Kontrast ist stimmig, das Trinkerlebnis insgesamt sehr sch\u00f6n.<\/p>\n\n\n\n Brasserie Surr\u00e9aliste \u2013 Double Trouble \u2013 Double IPA (8,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Noch einmal die Brasserie Surr\u00e9aliste<\/a> \u2013 und inzwischen habe ich gelernt, dass es der Brauerei wohl mittlerweile gelungen ist, in Br\u00fcssel einen Taproom zu er\u00f6ffnen. Wie sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist hellgelb und zeigt eine leichte, gleichm\u00e4\u00dfige Tr\u00fcbung. Der Schaum dar\u00fcber ist recht \u00fcppig und sehr fest, dementsprechend auch lange haltbar, und er hinterl\u00e4sst beim Trinken sogar sch\u00f6ne Trinkr\u00e4nder. Oder besser, da dieses Bier ja aus Br\u00fcssel kommt: Br\u00fcsseler Spitzen. Der Duft ist recht komplex \u2013 neben ein paar vordergr\u00fcndigen Tropenfruchtnoten rieche ich auch herbe, harzige und an Zitrusschale oder sogar Quittenschale erinnernde Aromen. Nicht schlecht! Der Antrunk ist frisch, und auf der Zunge entwickelt sich sofort ein sch\u00f6ner Dreiklang: Ein angenehmer Malzk\u00f6rper, der eine runde F\u00fclle bringt, eine deutliche Herbe, vor allem an den Zungenr\u00e4ndern, und ein bunter Strau\u00df interessanter Frucht- und Harzaromen, der retronasal dieselben Noten aufgreift, wie ich sie am Glas schon (orthonasal) gerochen habe. Der Schluck bringt die Bittere dann aber deutlich in den Vordergrund. Zwar sind Malzs\u00fc\u00dfe und herbe Fr\u00fcchte immer noch zu sp\u00fcren, aber das Gesamtarrangement wird von der Bittere dominiert. Und von einer leichten, etwas viskosen und sehr lange sp\u00fcrbaren Schicht auf den Schleimh\u00e4uten erg\u00e4nzt.<\/p>\n\n\n\n Brasserie Surr\u00e9aliste \u2013 Dance Rave Dance \u2013 Session IPA (4,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein weiteres Bier der Br\u00fcsseler Brasserie Surr\u00e9aliste<\/a>. Die elegant ganz in Schwarz und Silber gestylte Dose gef\u00e4llt mir gut; lediglich ein dunkelrosa und violett gef\u00e4rbter Rahmen bringt ein bisschen Farbe ins Spiel. Sehr dezent, sehr elegant.<\/p>\n\n\n\n Eine kr\u00e4ftige gelbe Farbe, eine gleichm\u00e4\u00dfige Tr\u00fcbung und ein schneewei\u00dfer, fester und lange haltbarer Schaum zeichnen dieses Bier aus. Der Duft weist viel fruchtige Aromen auf: Etwas Ananas, ein bisschen Limone, ein wenig Wassermelone und ein Hauch Pampelmuse. Der Antrunk ist frisch, spritzig und ein bisschen pfeffrig scharf. Auf der Zunge ist das Bier sehr schlank, trocken geradezu, und eine feste Bittere ist deutlich zu sp\u00fcren. Dar\u00fcber tanzen ein paar retronasal sp\u00fcrbare Fruchtaromen, die nun in die herbere Richtung (Pampelmuse) gehen. Der Schluck ist glatt, hopfenherb, und er hinterl\u00e4sst leicht trockene Schleimh\u00e4ute, die Lust auf den n\u00e4chsten Schluck machen.<\/p>\n\n\n\n Moersleutel Beer Engineers \u2013 Moersleutel Core Tryouts Batch #1 \u2013 Fruit Bomb DIPA (8,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Core Tryouts? Was f\u00fcr eine seltsame Bezeichnung. Das h\u00f6rt sich so ein bisschen nach Rumexperimentieren auf des Kunden Kosten an. Soll ich jetzt Schlimmes bef\u00fcrchten? Oder lasse ich mich jetzt einfach mal unvoreingenommen auf die Fruchtbombe ein? Ich entschlie\u00dfe mich zu letzterem und lasse alles auf mich zukommen.<\/p>\n\n\n\n Hellgelb und milchig steht das Bier im Glas \u2013 stilecht. Ebenso stilecht der \u00fcppige, schneewei\u00dfe und sehr lange haltbare Schaum. Der Duft? Viel Ananas, ein bisschen Passionsfrucht, etwas Jakobsfrucht. Auch stilecht. Der Antrunk ist angenehm weich, auf der Zunge \u00fcberrascht das Bier mit einem sehr ausgewogenen Verh\u00e4ltnis von Malzs\u00fc\u00dfe und Hopfenbittere \u2013 ein sorgsam ausbalanciertes Fundament, das als B\u00fchne f\u00fcr die retronasalen Fruchtaromen dient. Neben den schon genannten Ananas, Passionsfrucht und Jakobsfrucht kommt noch ein bisschen gr\u00fcne Limone und etwas Pampelmusenschale hinzu. All diese Aromen retten sich auch \u00fcber den Schluck hinweg und \u201edampfen im Abgang sehr angenehm aus\u201c. Die Bittere, die ich ob der \u00fcppigen Hopfengabe bef\u00fcrchte, bleibt aus, so dass ich konstatieren darf: Sehr gelungen!<\/p>\n\n\n\n Brasserie Surr\u00e9aliste \u2013 Pale Ale (5,6%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein Bier der Br\u00fcsseler Brasserie Surr\u00e9aliste<\/a> ohne besonderen Namen? Einfach nur Pale Ale? Oder verbirgt sich da etwas hinter dem Aufkleber des Importeurs? Vorsichtig ziehe ich ihn ab. Nein \u2013 einfach nur Pale Ale. Ist dann halt so.<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist goldgelb und leicht tr\u00fcb; bei genauem Hinsehen sieht man kleine Kr\u00fcmelchen im Bier schweben, und am Boden des Glases sammeln sich ein paar feine Hefebr\u00f6ckchen. Der Schaum \u00fcber dem Bier ist schneewei\u00df, recht ausgepr\u00e4gt, h\u00e4lt aber nicht sehr lange. Und er schafft es trotzdem, sch\u00f6ne Trinkr\u00e4nder zu hinterlassen. Der Duft ist w\u00e4hrend des Einschenkens deutlich fruchtig, aber schon nach wenigen Augenblicken ist einiges an Komplexit\u00e4t verloren gegangen. Nicht, dass es jetzt schlecht riechen w\u00fcrde, aber aus dem Tropenparadies ist ein eher estriger, fast schon ein wenig k\u00fcnstlich wirkender Fruchtgeruch geworden. Der Antrunk ist durchaus spritzig und ein bisschen pfeffrig scharf, auf der Zunge merke ich eine mittelstarke S\u00fc\u00dfe ebenso deutlich wie eine pr\u00e4gnante, aber nicht zu starke Hopfenbittere. Dar\u00fcber schweben die Fruchtaromen, die auch auf retronasalem Wege ihren eher estrigen Charakter nicht verleugnen k\u00f6nnen. Der Schluck betont die Hopfenbittere ein wenig und verschiebt die Fruchtaromen ins leicht Zitronige. Auf der Zunge und im Bereich des Rachens bleibt ein leicht viskoses Gef\u00fchl.<\/p>\n\n\n\n Moersleutel Beer Engineers \u2013 Smerolie \u2013 Mexicake Imperial Stout (11,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein psychedelisch-bunter Totensch\u00e4del ziert die Dose dieses Biers. Die schwarzen Augenh\u00f6hlen haben, ungew\u00f6hnlich f\u00fcr einen Skull, Pupillen, und zwar sechseckige, in denen sich ein schwarzer Mailschl\u00fcssel widerspiegelt. Ein Spiel mit dem Namen der Brauerei \u2013 Moersleutel, Maulschl\u00fcssel.<\/p>\n\n\n\n Dick und z\u00e4hfl\u00fcssig flie\u00dft das Bier ins Glas. Es ist tiefschwarz und blickdicht, und selbst bei langsamem, vorsichtigem Einschenken kann ich nicht erkennen, ob es klar oder tr\u00fcb ist. Es bildet sich ein hellbrauner, kremiger und sehr fester, lange haltbarer Schaum aus, dem man die viskose Konsistenz des Biers, aus dem er sich langsam aufbaut, ansieht. Der Duft ist gepr\u00e4gt von s\u00fc\u00dflichen Kakaonoten und einem Hauch Vanille \u2013 er erinnert an Milchschokolade. Dahinter sp\u00fcre ich aber noch eine paprikaartige Sch\u00e4rfe. Der Antrunk best\u00e4tigt den viskosen Charakter des Biers \u2013 geradezu \u00f6lig flie\u00dft das Bier \u00fcber die Lippen und macht seinem Namen \u201eSmerolie\u201c (Schmier\u00f6l) alle Ehre. Auf der Zunge ist das Bier sehr s\u00fc\u00df; nur eine dezente R\u00f6stbittere ist zu sp\u00fcren, die angesichts des Malzk\u00f6rpers aber kaum ins Gewicht f\u00e4llt. Retronasal dominiert jetzt die Vanille, gleich dahinter kommen die Kakaonoten, und dann wieder die leichte Paprikasch\u00e4rfe. Letztere beginne ich auch, nach dem Schluck sachte im Rachen zu sp\u00fcren. Der Alkohol und die Sch\u00e4rfe erg\u00e4nzen sich und erzeugen ein angenehmes Brennen im Schlund, und \u00fcber dieses feine Brennen legt sich noch ein dezentes Zimtaroma. Spannend! Insgesamt ein bisschen zu s\u00fc\u00df, da h\u00e4tte etwas mehr R\u00f6stbittere f\u00fcr die Balance gut getan, aber dennoch ein sch\u00f6nes Bier.<\/p>\n\n\n\n Brasserie Surr\u00e9aliste \u2013 Gose (4,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Gestern war ich auf dem Mon Petit Bierfestival 2022<\/a>. War toll. Aber heute ist der Bierdurst noch nicht wieder so richtig ausgepr\u00e4gt. Ich schaue im K\u00fchlschrank also nach einem leichten, erfrischenden Begleiter eines ebenso leichten sommerlichen Essens. Die leuchtend blauen Lippen auf der Gose-Dose der Brasserie Surr\u00e9aliste<\/a> und die lediglich 4,5% Alkohol lachen mich an und scheinen mir passend.<\/p>\n\n\n\n Die Farbe dieser Gose ist ganz, ganz hellgelb, das Bier sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb. Der Schaum ist mehr als \u00fcppig, und es dauert eine ganze Weile, bis ich die Dose eingeschenkt habe. Der Duft ist sehr zitronig und limonig und verspricht schon eine kr\u00e4ftige S\u00e4ure \u2013 ein Eindruck, der beim ersten Antrinken schon nachhaltig best\u00e4tigt wird: Sehr spritzig und ausgepr\u00e4gt sauer ist dieses Bier. Regelrecht zitronensauer. Auf der Zunge zeigt es eine leichte Rests\u00fc\u00dfe, die sich zaghaft hinter der S\u00e4ure hervortraut, und retronasal bleibt der zitronige, limonige, fast schon ein bisschen k\u00fcnstlich wirkende und an Badezusatz erinnernde Aromeneindruck erhalten. Ich schmecke aufmerksam hinter einem leicht mineralischen Charakter hinterher, wie er eine Gose eigentlich auszeichnet, finde ihn aber nicht. Stattdessen die f\u00fcr eine Gose ungew\u00f6hnlich stark ausgepr\u00e4gte, sehr direkte und nicht in eine weiche Matrix eingebettete S\u00e4ure. Auch nach dem Schluck: Vorrangig S\u00e4ure, dahinter ein paar zitronige Aromen, und das war es dann. Ein f\u00fcr hei\u00dfe Sommertage gut geeignetes saures Erfrischungsgetr\u00e4nk. Aber irgendwie stelle ich mir unter einer Gose etwas anderes vor.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ein Statement f\u00fcr Frieden und Freiheit. Der Beginn des russischen Angriffskriegs gegen die Ukraine hat am 24. Februar 2022 die Welt ersch\u00fcttert, und eine Welle der Solidarit\u00e4t brandet durch Europa. 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