Wir bummeln im Rahmen einer organisierten Tour durch Burgkunstadt. Hinter uns liegt eine ausf\u00fchrliche Besichtigung der Brauerei Leikeim<\/a>, weiter vor uns ein nahrhaftes Abendprogramm, und direkt vor uns das hellblau gestrichene Geb\u00e4ude mit der Aufschrift Brauerei Baptist G\u00fcnther<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Brauerei Baptist G\u00fcnther<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein fragender Blick zu unserem Stadtf\u00fchrer. Gibt es diese Brauerei \u00fcberhaupt noch? Oder ist das nur eine l\u00e4ngst verblichene Erinnerung an glorreiche Zeiten, so wie oben in der Oberstadt in der Brauerei Hellmuth<\/a>? Ja und nein, hei\u00dft es. Die Privatbrauerei G\u00fcnther<\/a><\/a><\/span><\/span> gebe es nach wie vor, und man habe vor den Toren der Altstadt, gar nicht so weit von hier, vor rund zehn Jahren ein neues, modernes Sudhaus errichtet. Nicht von beeindruckender Gr\u00f6\u00dfe, aber doch schmuck und effizient. Hier, in der Kulmbacher Stra\u00dfe, sei nur noch der Ausschank, und da sei das mit den \u00d6ffnungszeiten ein wenig Gl\u00fcckssache.<\/p>\n\n\n\n Wir r\u00fctteln an der Klinke; es ist zu. Schade!<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr einen Moment lenkt uns der Stadtf\u00fchrer mit ein paar sch\u00f6nen Eindr\u00fccken aus der Unter- und der Oberstadt ab, erz\u00e4hlt Wissenswertes \u00fcber Burgkunstadt und seine Menschen. Aber irgendwann melden sich unser Durst und unser Interesse am Bier im Allgemeinen und an der <\/a>Privatbrauerei G\u00fcnther<\/a><\/span><\/span><\/a><\/span><\/span> im Speziellen erneut.<\/p>\n\n\n\n Nach einer Weile haben wir den Stadtf\u00fchrer \u00fcberredet, bei der Brauerei doch einmal anzurufen und vorsichtig anzufragen, ob man denn nicht angesichts von rund zwei Dutzend Biertrinkern mal f\u00fcr eine Stunde aufsperren k\u00f6nne. Ein gewisser Umsatz sei angesichts der schieren Anzahl von G\u00e4sten doch gew\u00e4hrleistet. Und siehe da, unserem hilfreichen Stadtf\u00fchrer scheint das richtige Zauberwort eingefallen zu sein und einem Sesam-\u00f6ffne-Dich gleich \u00f6ffnet der Brauereiausschank seine Pforten.<\/p>\n\n\n\n Die Wirtin macht zwar ein abschreckendes Gesicht und l\u00e4sst uns sp\u00fcren, dass es ihr nicht recht ist, am Sonnabend, sp\u00e4tnachmittags Bier ausschenken zu m\u00fcssen, aber wir lassen uns die Biere gleichwohl schmecken. Ein kr\u00e4ftiges, recht vollmundiges Wei\u00dfbier, ein schlankes Pilsener, ein ebenfalls recht schlankes Schwarzbier und ein sehr w\u00fcrziges, malziges und trotzdem sp\u00fcrbar gehopftes Lagerbier, das Bernstein, sind im Angebot. Alles aus der Flasche, nur das Bernstein aus dem Fass.<\/p>\n\n\n\n G\u00fcnther-Br\u00e4u Wei\u00dfbier<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wir m\u00fchen uns, alle Sorten zu verkosten, und bereits nach wenigen Gl\u00e4sern ist das Fass mit dem Bernstein-Lager leer. \u201eNein, ein neues Fass werde sie nicht anstechen\u201c, gibt uns die Dame deutlich zu verstehen. \u201eAb jetzt gebe es das Bernstein in Flaschen!\u201c<\/p>\n\n\n\n Wir m\u00fcssen es nehmen, wie es kommt. \u00c4rgern uns ein wenig \u00fcber die Attit\u00fcde, freuen uns aber auch \u00fcber den Geschmack des Lagerbiers \u2013 ein richtig sch\u00f6nes, s\u00fcffiges und charaktervolles fr\u00e4nkisches Bier. So, wie es eigentlich schmecken soll.<\/p>\n\n\n\n Als wir nach guten anderthalb Stunden die kleine und urgem\u00fctliche Wirtschaft wieder verlassen, hat sich die Miene der Wirtin etwas aufgehellt. Nicht, dass sie jetzt ein Ausbund an Freundlichkeit und Herzlichkeit geworden w\u00e4re, aber immerhin ist ihr wohl bewusst geworden, dass es sich gelohnt hat, f\u00fcr diesen Umsatz anderthalb Stunden Zeit zu investieren.<\/p>\n\n\n\n Die <\/span><\/span><\/a>Privatbrauerei G\u00fcnther<\/a><\/span><\/span><\/a><\/span><\/span> ist 1840 aus dem Burgkunstadter Kommunbrauhaus hervorgegangen; Johann und Georg G\u00fcnther haben, so wie es in der Region damals \u00fcblich war, Bier f\u00fcr ihren eigenen Ausschank im Kommunbrauhaus produziert. Viel sp\u00e4ter, erst 1935 kam ein Eiskeller hinzu, in dem das Bier k\u00fchl gelagert werden konnte, und von Baptist G\u00fcnther, der diese Investition get\u00e4tigt hatte, stammt auch die Beschriftung der Alten Brauerei in der Unterstadt; allerdings ist erst 1952 hier tats\u00e4chlich ein eigenes Sudhaus errichtet worden.<\/p>\n\n\n\n Nach der Wiedervereinigung weitete sich das Einzugsgebiet der Brauerei nach Th\u00fcringen hinein aus, und so wurde es irgendwann auch notwendig, ein neues und moderneres Sudhaus zu errichten. Vor den Toren der Stadt steht es und wurde 2005 errichtet.<\/p>\n\n\n\n Die <\/span><\/span><\/a>Privatbrauerei G\u00fcnther<\/a><\/span><\/span><\/a><\/span><\/span> kann nach Anmeldung besichtigt werden; die alte Brauerei, die jetzt als Brauereiwirtschaft dient, ist unregelm\u00e4\u00dfig ge\u00f6ffnet, hier hilft gegebenenfalls ein Anruf. Zu erreichen ist die neue Brauerei problemlos mit dem Auto; f\u00fcr den Ausschank empfiehlt sich eher ein sch\u00f6ner Spaziergang oder die Nutzung \u00f6ffentlicher Verkehrsmittel.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Privatbrauerei G\u00fcnther Die kleine Privatbrauerei G\u00fcnther, oder: Vom sp\u00fcrbaren Willen, heute eigentlich kein Bier ausschenken zu wollen. So k\u00f6nnte man diesen Kurzbericht betiteln \u2026 Wir bummeln im Rahmen einer organisierten Tour durch Burgkunstadt. Hinter uns liegt eine ausf\u00fchrliche Besichtigung der Brauerei Leikeim, weiter vor uns ein nahrhaftes Abendprogramm, und direkt vor uns […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":39686,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48,20,6,10,13,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-4113","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bayern-deutschland","8":"category-bayern","9":"category-bier-vor-ort","10":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","11":"category-brauereien","12":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4113"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39688,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4113\/revisions\/39688"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/39686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Privatbrauerei-Guenther-Mini-1-1024x1011.jpg\")
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Bayern
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