{"id":41247,"date":"2022-05-31T23:44:00","date_gmt":"2022-05-31T21:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=41247"},"modified":"2023-02-17T12:59:33","modified_gmt":"2023-02-17T11:59:33","slug":"biermeisterei-by-lemkeberlindeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=41247","title":{"rendered":"Biermeisterei by Lemke
Berlin
DEU"},"content":{"rendered":"\n

Fr\u00fcher war das hier mal das Brauhaus Mitte<\/a>. Eine typische deutsche Gasthausbrauerei. Keine Experimente. Solider Service, gutes Essen, ordentliches Bier, aber keine \u00dcberraschungen. Blo\u00df nicht den deutschen Bierdimpfl mit etwas Exotischem abschrecken.<\/p>\n\n\n\n

Aber das Konzept hat sich \u00fcberlebt. Zumindest in Berlin. In der Provinz l\u00e4uft das noch gut, dort, wo in den Gasthausbrauereien die Standard-Infektion, die allen Bieren gemein ist, als Hausgeschmack angeboten und vom Konsumenten auch akzeptiert wird: \u201eDas muss so sein, das ist hausgebraut!\u201c<\/p>\n\n\n\n

In Berlin kann man damit niemanden mehr hinterm Ofen hervorlocken. Deswegen ist das BHM<\/a> Geschichte, und die Infrastruktur nun Teil des Lemke-Imperiums. Oliver Lemke, der viel zu fr\u00fch versucht hat, mit spannenden Bierstilen auf dem Berliner Markt Fu\u00df zu fassen. Zu einer Zeit, als auch hier die Gasthausbrauerei noch das Non-plus-ultra war. H\u00e4tte ihm wirtschaftlich fast das Genick gebrochen.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt sieht es anders aus. Brauhaus Lemke am Schloss<\/a> (Charlottenburg), Brauhaus Lemke am Hackeschen Markt<\/a> und nun auch hier: Biermeisterei by Lemke<\/a> am Alexanderplatz.<\/p>\n\n\n\n

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Biergarten \u2013 zu hundert Prozent instagrammable<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Spannende Biere gibt\u2019s hier, zeitgem\u00e4\u00dfe K\u00fcche auch, und alles ist sehr \u201einstagrammable\u201c eingerichtet, soll hei\u00dfen, so dekoriert, dass man neben dem Biergenuss auch immer wieder neue Fotomotive entdecken kann, die es mit dem Bier im Glas davor nat\u00fcrlich sofort bei Instagram hochzuladen gilt. Ist nicht negativ gemeint, ganz im Gegenteil: Ich finde eine solche abwechslungsreiche Deko sehr attraktiv.<\/p>\n\n\n\n

Ich sitze also bei bestem Wetter im Biergarten, kucke auf den roten Trecker, die B\u00fcsche, die Pflanzk\u00fcbel, die Holzf\u00e4sser, die Felsbrocken und das grobe Holzmobiliar. Kein bayerischer Biergarten, aber trotzdem sehr sch\u00f6n. Ansprechend und einladend. So einladend, dass ich v\u00f6llig vergessen werde, mir die Inneneinrichtung auch mal anzukucken. Ich werde gegessen und getrunken haben, und mir wird erst in der S-Bahn einfallen, dass ich drinnen gar keine Doku-Fotos gemacht habe \u2026<\/p>\n\n\n\n

Das st\u00f6rt mich jetzt aber noch nicht, denn gerade bringt mit die sehr aufmerksame und im weiten Rund des Biergartens gewaltige Strecken laufen m\u00fcssende Bedienung einen Tester mit sechs Bieren. Sechs verschiedene Stile, sechs mal sehr stiltypisch gebraut, und vor allem so zusammengestellt, dass nicht nur der experimentierfreudige Craftbier-Nerd auf seine Kosten kommt, sondern der Bierdimpfl seine gewohnten Bierstile, sein klassisch Brauhaus-Triplett, auch vorfindet: Hell, Dunkel, Weizen. Zwischen Berliner Weisse, Pale Ale und India Pale Ale befinden sich Pils, Original und Weizen.<\/p>\n\n\n\n

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sechs von zweiundzwanzig \u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gen\u00fcsslich verkoste ich mich also durch die Reihe der kleinen Gl\u00e4schen, erfreue mich an der wirklich ausf\u00fchrlichen Beschreibung jedes einzelnen Biers, die mitgeliefert wird und nicht nur \u00fcber die \u201etechnischen Daten\u201c Auskunft gibt, also \u00fcber Bittereinheiten, Alkoholgehalt, Stammw\u00fcrze und Farbwerte, sondern auch eine sensorische Beschreibung im Freitext umfasst.<\/p>\n\n\n\n

Fein, da brauche ich mir die Arbeit umfangreicher Notizen gar nicht zu machen, sondern kann mich voll auf den Genuss konzentrieren:<\/p>\n\n\n\n