Es bleibt also die Neugierde auf ein neues Produkt, das bald auf den Markt kommt, aber meine Verkostungsnotizen unten sind damit nat\u00fcrlich obsolet. Ich werde Euch \u00fcber die weitere Entwicklung auf dem Laufenden halten.<\/p>\n\n\n\n
Ogy<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ist das ein Bier, oder was?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ogy. Ein v\u00f6llig neuer Markenname auf dem deutschen Biermarkt. Spricht sich angeblich aus wie die beiden Endsilben von Technol-ogy. Vielleicht aber auch wie ohgie? Oder oggi?<\/p>\n\n\n\n In anderen Branchen gibt es die Bezeichnung schon. Ogy ist eine Gemeinde in Frankreich<\/a>, eine Website zur Verk\u00fcrzung von langen Weblinks<\/a>, eine Sportswear-Serie<\/a>, ein N\u00e4hrmedium f\u00fcr die Mikrobiologie<\/a> und ein Lichtschrankensystem zur Durchflusserkennung<\/a>.<\/p>\n\n\n\n In der Bierwelt ist die Bezeichnung aber neu.<\/p>\n\n\n\n Hinter Ogy verbirgt sich ein Erfrischungsgetr\u00e4nk, das irgendwo zwischen Bier und alkoholischer Limo herumlaviert. Rechtlich ist es eigentlich eindeutig: Es ist ein Biermischgetr\u00e4nk mit 95% Bier und lediglich einem verschwindend geringen Anteil von Limonade \u2013 gerade einmal 5%.<\/p>\n\n\n\n Rein von den Anteilen der Zutaten also so einer Art Imperial Alster? Oder Imperial Radler?<\/p>\n\n\n\n Oder doch nicht?<\/p>\n\n\n\n Ogy<\/strong><\/p>\n\n\n\n Schauen wir doch mal genauer hin:<\/p>\n\n\n\n Der Bieranteil ist knochentrocken vergoren. Vom Malzcharakter bleibt dadurch nicht viel. Hopfen ist auch so gut wie keiner drin, vielleicht abgesehen von einer eher symbolischen Hopfendolde, die mit verbraut werden muss, damit sich das Bier auch Bier nennen darf. Ohne Hopfen kein Bier \u2013 so will es das Gesetz (das oft als sogenanntes \u201eReinheitsgebot\u201c<\/a> bezeichnet wird). Und Farbe? Ist auch fast weg \u2013 aber das liegt jetzt nicht an den Zutaten, sondern an der Filtration. Nimmt man in der Brauerei n\u00e4mlich zus\u00e4tzlich zu Kieselgur oder anderen althergebrachten Filtermaterialien eine Schicht Aktivkohle, dann wird die Farbe weitestgehend rausgefiltert.<\/p>\n\n\n\n Der Limoanteil hat ebenfalls keine nennenswerte S\u00fc\u00dfe, und statt mit Orangen oder Zitronen ist die Limonade mit Hopfen aromatisiert. Oder eher: Mit einer Hopfenessenz. Einem Extrakt, in dem alle Aroma\u00f6le aus dem Hopfen enthalten sind, aber keine Alphas\u00e4uren. Also keine Bitterstoffe. In Deutschland darf f\u00fcr Bier ein solcher Extrakt nicht verwendet werden, f\u00fcr eine Hopfenlimonade aber schon. Und eben eine solche Hopfenlimonade macht den 5-%-Anteil im Biermischgetr\u00e4nk aus. Dann ist der Hopfenextrakt im Endeffekt doch wieder im Endprodukt drin, trotzdem ist den merkw\u00fcrdigen Vorgaben des sogenannten \u201eReinheitsgebots\u201c<\/a> formal Gen\u00fcge getan. Versteh einer diese aus meiner Sicht hinrissige Gesetzgebung.<\/p>\n\n\n\n Beide Anteile werden nun im Verh\u00e4ltnis 19:1 gemischt, und fertig ist Ogy.<\/p>\n\n\n\n Ogy soll bald \u201erichtig\u201c auf den Markt kommen, und einer der Mitentwickler dieses bei der Alpirsbacher Klosterbrauerei<\/a> f\u00fcr die Ogy GmbH hergestellten Biermischgetr\u00e4nks hat mich gebeten, es doch mal vorab zu verkosten.<\/p>\n\n\n\n Da es mehr als 50% Bieranteil aufweist (immerhin ja sogar 95%!), z\u00e4hlt es f\u00fcr mich als bier\u00e4hnlich genug, und so widme ich mich diesem Getr\u00e4nk gerne einmal etwas ausf\u00fchrlicher.<\/p>\n\n\n\n Allerdings nicht ohne zuvor mein tiefes Missfallen auszudr\u00fccken. Den Werbeclaim auf dem Etikett \u201eOgy keeps you skinny, bitch.\u201d halte ich nicht nur f\u00fcr rumpeldumm und primitiv, sondern auch f\u00fcr sexistisch und k\u00f6rperfeindlich. Sage ich als \u201eAlter Wei\u00dfer Mann\u201c, nicht als junge Dame, der gewisse In zwei blassen, aber ansprechenden Farben steht Ogy nun vor mir \u2013 Fruity Pink, basierend auf einem Hopfenextrakt aus Cascade-Hopfen, und Yellow Fresh, basierend auf Citra-Extrakt. Beide Extrakte kommen aus dem Haus BarthHaas<\/a> und nennen sich PHA\u00ae Topnotes<\/a>. Wof\u00fcr PHA steht? Da kann ich nur raten. Vielleicht f\u00fcr Propylenglykol-Hopfen-Auszug? Um einen solchen handelt es sich n\u00e4mlich. Durch chemische Aufbereitung des Hopfens mittels Propylenglykol werden die aromatischen Hopfen\u00f6le extrahiert; die bitteren Hopfenharze mit den Alphas\u00e4uren bleiben zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n So viel also noch mal zur Technik, und jetzt kommen sie, meine \u2026<\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Fruity Pink; Yellow Fresh<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ogy \u2013 Fruity Pink (4,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Farbe ist altrosa oder schweinchenrosa, vielleicht aber auch pink oder ros\u00e9? Das Bier ist leicht tr\u00fcb (nur bei ganz vorsichtigem Einschenken bleibt der feine Bodensatz in der Flasche zur\u00fcck), die d\u00fcnne Schaumschicht ist fast wei\u00df. Der Duft erinnert an frisch gezupften Hopfen mit einer feinen Zitrusschalennote. Grapefruit, glaube ich, f\u00fchle mich aber von der Farbe des Biers diesbez\u00fcglich beeinflusst. Rosa Grapefruit.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist spritzig und ganz leicht kohlensauer-spitz, auf der Zunge ist das Bier dann knochentrocken. Rests\u00fc\u00dfe? Suche ich vergeblich. Bitter ist es aber auch nicht wirklich. Einfach nur knochentrocken. Retronasal sp\u00fcre ich die Gr\u00fcnhopfenaromen und die sehr zur\u00fcckhaltenden Grapefruitschalenaromen. Wie ein Gr\u00fcnhopfenbier, dem man Malzs\u00fc\u00dfe und Hopfenbittere entzogen hat. Der Schluck setzt diesen Eindruck harmonisch fort. Keine S\u00fc\u00dfe, keine richtige Bittere, aber ein leicht trockenes Gef\u00fchl auf den Schleimh\u00e4uten sp\u00fcre ich dennoch. Und das versuche ich mit einem weiteren Schluck zu bek\u00e4mpfen, wohlwissend, dass das nur f\u00fcr den Augenblick gilt und doch gleich wieder das Gef\u00fchl der Trockenheit zur\u00fcckkommen wird. Ein Bier, das also zum Weitertrinken animiert. H\u00f6chst durchtrinkbar.<\/p>\n\n\n\n Aber dann: Flasche und Glas sind leer. Was bleibt? Ein irgendwie leicht unbefriedigendes Gef\u00fchl. Zu glatt? Zu schlank? Zu trocken? Zu wenig s\u00fc\u00df? Zu wenig bitter? Ich wei\u00df es nicht \u2013 wahrscheinlich missf\u00e4llt mir der Bruch mit meinen Trinkgewohnheiten.<\/p>\n\n\n\n Ogy \u2013 Yellow Fresh (4,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Und gleich noch ein Ogy, diesmal in leuchtendem Goldgelb. Ebenso fast klar (mit Bodensatz in der Flasche), ebenso mit einer feinen Schaumschicht, die aber nicht ganz so lang h\u00e4lt wie beim ros\u00e9farbenen Schwestergetr\u00e4nk. Der Duft ist erneut gr\u00fcnhopfig, diesmal aber mit limonenartigen Aromen. Glaube ich nicht sogar einen leicht neongr\u00fcnlichen Limonenschimmer in der Bierfarbe zu identifizieren? Ach, nein, es ist wohl nur das Gras der Weide im Hintergrund \u2026<\/p>\n\n\n\n Auch hier ein spritziger, leicht spitzer, kohlens\u00e4uregepr\u00e4gter Antrunk und ein knochentrockenes Gef\u00fchl auf der Zunge. Keine Rests\u00fc\u00dfe, eigentlich auch keine Bittere. Die Trockenheit t\u00e4uscht letztere eher nur vor. Ebenso harmonisch wie das andere Ogy bleibt auch das Yellow Fresh sehr konsistent in seiner Sensorik. Knochentrocken, keine S\u00fc\u00dfe, keine Bittere, aber ein leicht adstringierendes Gef\u00fchl auf den Schleimh\u00e4uten. Sehr durchtrinkbar, aber auch wieder das Gef\u00fchl, dass das alles ein wenig zu glatt ist, zu wenig gehaltvoll.<\/p>\n\n\n\n Fazit<\/strong><\/p>\n\n\n\n Fazit zu beiden Bieren beziehungsweise \u201eImperial Alsterw\u00e4ssern\u201c: Sch\u00f6ne Erfrischungsgetr\u00e4nke, die insbesondere nach einem hei\u00dfen Sommertag \u2013 so wie jetzt gerade \u2013 wunderbar weggeext werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Aaaber \u2026<\/p>\n\n\n\n \u2026 warum nicht gleich eine Art Hopfenlimonade ohne Alkohol? Alkohol ist in den meisten Bieren ein Geschmackstr\u00e4ger \u2013 das ist auch der einzige Grund, warum ich ihn akzeptiere. Weder mag ich seine gesundheitssch\u00e4digende Wirkung als Zellgift noch den aus seinem Konsum resultierenden Rausch. Meistens jedenfalls nicht. Und schon gar nicht mag ich, dass er verhindert, dass ich Auto fahren kann. Aber er ist bei nahezu allen Bieren als Matrix n\u00f6tig, in die sich die Aromen einbetten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Hier bei Ogy habe ich allerdings nicht den Eindruck, dass Alkohol f\u00fcr den Geschmack notwendig ist. Wof\u00fcr dann 4,0%? Um sich nach einem hei\u00dfen Sommertag blitzschnell einen Rausch antrinken zu k\u00f6nnen?<\/p>\n\n\n\n Ich lasse diese Frage mal so offen stehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nachtrag 30. August 2022: Man hat sich entschieden, die Rezeptur noch einmal anzupassen. Es bleibt also die Neugierde auf ein neues Produkt, das bald auf den Markt kommt, aber meine Verkostungsnotizen unten sind damit nat\u00fcrlich obsolet. Ich werde Euch \u00fcber die weitere Entwicklung auf dem Laufenden halten. 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