{"id":416,"date":"2015-02-01T23:05:59","date_gmt":"2015-02-01T22:05:59","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=416"},"modified":"2019-06-25T05:20:09","modified_gmt":"2019-06-25T03:20:09","slug":"brauerei-kuerzerduesseldorfdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=416","title":{"rendered":"Brauerei K\u00fcrzer
D\u00fcsseldorf
DEU"},"content":{"rendered":"

D\u00fcsseldorfs Hausbrauereien gibt es schon immer. Uralte Geb\u00e4ude, jahrhundertelange Geschichte. Alte, aber gepflegte Kupferkessel, blank gescheuerte Tische, Stammg\u00e4ste, die seit Jahrzehnten hier sitzen. Und vor allem eine eiserne Identifikation der G\u00e4ste mit \u201eihrer\u201c Brauerei \u2013 man geht ins Uerige, zum Schumacher, in den Schl\u00fcssel oder zum F\u00fcchschen, und man schw\u00f6rt auf das dort gebraute Bier, auf die dort herrschende wunderbare Atmosph\u00e4re. Zur \u201eKonkurrenz\u201c geht man h\u00f6chstens mal im Ausnahmefall.<\/p>\n

V\u00f6llig unm\u00f6glich, sich hier dazwischen zu dr\u00e4ngen.<\/p>\n

Oder doch nicht?<\/p>\n

\"Brauerei<\/a>
Brauerei K\u00fcrzer<\/figcaption><\/figure>\n

Es ist gerade einmal vier Jahre her, dass die Brauerei K\u00fcrzer<\/a><\/span><\/span> eben dies versuchte: Fu\u00df zu fassen in einer Umgebung, die diesbez\u00fcglich als extrem schwierig gilt und ein gewaltiges Beharrungsverm\u00f6gen aufweist.<\/p>\n

Und nach vier Jahren? Existiert die Brauerei K\u00fcrzer<\/a><\/span><\/span> immer noch. Bringt frischen Wind, ein anderes Ambiente und \u2013 vor allem! \u2013 einen v\u00f6llig anderen Altbiergeschmack.<\/p>\n

\"Brauerei<\/a>
Au\u00dfenansicht<\/figcaption><\/figure>\n

Betritt man den Schankraum der Brauerei, so empf\u00e4ngt den Besucher postindustrielles Design. Teilweise nackte W\u00e4nde, die Schanktechnik unverkleidet, einfache Holztische und \u2013st\u00fchle. Schlicht, schmucklos. Zeitlose Rockmusik l\u00e4uft im Hintergrund, nicht zu laut. Die junge und freundliche Dame hinter der Theke bringt blitzschnell das hier gebraute Bier.<\/p>\n

Es nennt sich zwar Altbier, aber wer Altbiergeschmack erwartet, wird vermutlich entt\u00e4uscht. Wer gegen\u00fcber Neuem aufgeschlossen ist, mag wohl begeistert sein. Das K\u00fcrzer Alt \u00fcberrascht bereits mit seinem Duft. Fruchtige, estrige Aromen, etwas Himbeere vielleicht, Erdbeeren aus der Dose. Im Antrunk ebenfalls fruchtig bis s\u00fc\u00dflich, vollmundig, aber gleichzeitig spritzig. Und im Abgang statt der knackigen Bittere auch wieder eher fruchtige Aromen.<\/p>\n

Ein leckeres und durchaus s\u00fcffiges belgisches Brown Ale eher, als ein Altbier. Es erinnert an Palm Speciale oder vergleichbare fruchtige Ales unserer Nachbarn. Mutig!<\/p>\n

\"Brauerei<\/a>
die ungew\u00f6hnliche Zapf- und K\u00fchlinstallation<\/figcaption><\/figure>\n

Die G\u00e4ste trinken es und genie\u00dfen es \u2013 und der Genuss beginnt bereits beim Zapfen. Der Ausschanktank ist waagrecht \u00fcber einem Durchgang in den hinteren Schankraum angebracht, die Leitung l\u00e4uft direkt zur Theke hinunter und m\u00fcndet in ein gl\u00e4sernes Fass. In der Mitte ein st\u00e4hlerner K\u00fchlkegel, das Bier pl\u00e4tschert um diesen K\u00fchlkegel herum und wird aus diesem gl\u00e4sernen Beh\u00e4lter direkt in das gedrungene, zylinderf\u00f6rmige Altbierglas gezapft. Sieht gut aus und sorgt daf\u00fcr, dass das Bier exakt temperiert ist, ohne durch eine enge K\u00fchlschlange geleitet zu werden.<\/p>\n

Hinten im Saal steht das Sudwerk. Edelstahl, geb\u00fcrstet, dezent matt. Nicht auf Schmuck, sondern auf Zweckm\u00e4\u00dfigkeit getrimmt. Eine Kette davor, \u201eZutritt verboten\u201c, aber man kommt trotzdem beliebig nahe an die Ger\u00e4tschaften heran. Links und rechts davon stehen jede Menge F\u00e4sser, und niemand st\u00f6rt sich daran, dass der interessierte Besucher sich jedes Detail genauestens anschaut.<\/p>\n

\"Brauerei<\/a>
Blick auf das Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Eine kleine T\u00fcr f\u00fchrt direkt in die Nachbarkneipe, in der das K\u00fcrzer ebenfalls ausgeschenkt wird \u2013 die G\u00e4ste kommen und gehen, wechseln zwischen den Bars mit ihren unterschiedlichen Atmosph\u00e4ren und R\u00e4umen.<\/p>\n

Das Essen im K\u00fcrzer ist rustikal. Burger mit Pommes, gro\u00dfe Portionen. Lecker zubereitet. Prima.<\/p>\n

Die Kurze Stra\u00dfe geh\u00f6rt zur Altstadt, mithin ist die Brauerei problemlos mit der U-Bahn zu erreichen (Haltestelle Heinrich Heine Allee). Ge\u00f6ffnet ist t\u00e4glich ab dem fr\u00fchen Abend.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Brauerei K\u00fcrzer
\nKurze Stra\u00dfe 18-20
\n40 213 D\u00fcsseldorf
\nNordrhein Westfalen
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00fcsseldorfs Hausbrauereien gibt es schon immer. Uralte Geb\u00e4ude, jahrhundertelange Geschichte. Alte, aber gepflegte Kupferkessel, blank gescheuerte Tische, Stammg\u00e4ste, die seit Jahrzehnten hier sitzen. Und vor allem eine eiserne Identifikation der G\u00e4ste mit \u201eihrer\u201c Brauerei \u2013 man geht ins Uerige, zum Schumacher, in den Schl\u00fcssel oder zum F\u00fcchschen, und man schw\u00f6rt […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":25380,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,14,15],"tags":[],"class_list":{"0":"post-416","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-deutschland-brauereien","10":"category-nordrhein-westfalen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=416"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/416\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25380"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}