{"id":41616,"date":"2023-05-18T22:21:00","date_gmt":"2023-05-18T20:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=41616"},"modified":"2023-07-12T09:45:48","modified_gmt":"2023-07-12T07:45:48","slug":"schoppe-braeu-taproom-im-bkkberlindeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=41616","title":{"rendered":"Schoppe Br\u00e4u Taproom im BKK
Berlin
DEU"},"content":{"rendered":"\n

Nachtrag 18. Mai 2023:<\/strong> Im Rahmen einer Biertour durch Berlin<\/a> mit befreundeten Schweizer Biersommeliers genie\u00dfen wir heute im BKK<\/a> eine Bierverkostung beim Meister pers\u00f6nlich. Thorsten Schoppe<\/a> empf\u00e4ngt uns heute Abend und plant mit uns einen wilden Ritt durch seine Kreativbiere.<\/p>\n\n\n\n

\u201eIch habe mir f\u00fcr Euch etwas Besonderes ausgedacht \u2013 wir probieren mal die Biere, die es sonst im offenen Verkauf gar nicht mehr gibt\u201c, empf\u00e4ngt er uns und zieht einen Bierkasten aus der K\u00fchlung. \u201eWir haben w\u00e4hrend der Pandemie f\u00fcr unsere treuen Fans eine Reihe von Spezialbieren im Abonnement angeboten. F\u00fcr uns war es eine M\u00f6glichkeit, den Umsatzr\u00fcckgang abzufedern, und f\u00fcr die Fans die Chance, Biere zu bekommen, die sonst niemand hat.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Thorsten<\/a> \u00f6ffnet die erste Flasche und grinst mich an: \u201eDu kennst die ja alle schon, Dir brauche ich nichts einzuschenken, oder?\u201c Aber er wartet nicht erst auf meinen Protest, sondern f\u00fcllt selbstverst\u00e4ndlich nicht nur die Gl\u00e4ser der anderen, sondern meins auch \u2026<\/p>\n\n\n\n

Den Auftakt macht das Fresh & New Nr. 10 \u2013 Session NEIPA<\/a>, ein 4,5%iges und gut durchtrinkbares New England IPA, das gar nicht so f\u00fcrchterlich milchig tr\u00fcbe ist, wie die meisten Vertreter dieses Bierstils, sondern den Stil eher konservativ interpretiert. Im Juni 2022 ist es ausgeliefert worden, und ich war seinerzeit sehr zufrieden mit dem Bier. Heute auch wieder.<\/p>\n\n\n\n

Gefolgt wird es vom Fresh & New Nr. 11 \u2013 Kveik IPA<\/a> aus dem August 2022. Die norwegische Landhefe Kveik ist ein spezieller Hefestamm, der bei sehr hohen Temperaturen blitzschnell verg\u00e4ren kann, aber mit seinem gelegentlich zickigen Verhalten auch immer mal f\u00fcr eine \u00dcberraschung gut ist. In diesem sechsprozentigen Bier hat sie aber Wohlverhalten gezeigt und sorgt f\u00fcr eine sch\u00f6ne, fruchtige und gleichzeitig leicht phenolische Sensorik.<\/p>\n\n\n\n

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Fresh & New Nr. 10 \u2013 Session NEIPA; Fresh & New Nr. 11 \u2013 Kveik IPA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Zeit fliegt nur so dahin, und wir sind schon beim dritten Bier, dem Fresh & New Nr. 2 \u2013 Witbier mit Minze<\/a>. Das 5,5%ige Bier stammt aus dem September 2021, hat sich sein frisches Minzaroma aber bis heute bewahrt. Schmunzelnd erz\u00e4hlt Thorsten<\/a>, dass er es wie beim Kalthopfen macht \u2013 statt einer Kalthopfung gab es also eine Kaltminzung.<\/p>\n\n\n\n

Die intensive Minze erfordert es allerdings auch, dass unsere Geschmacksnerven eine kleine Erholung brauchen. Ein paar Bissen Wei\u00dfbrot hat Thorsten<\/a> auf die Theke gestellt, wir selbst haben uns ein paar Focaccias mitgebracht, und als \u201eSp\u00fclbier\u201c gibt es ein simples Weizen vom Fass \u2013 Schoppes orangener B\u00e4r. Die B\u00e4r-Serie sei eine Serie von Bio-Bieren, die in den regionalen Bio- und Superm\u00e4rkten gut liefe, berichtet Thorsten<\/a> stolz. Damit habe er einen Fu\u00df in die T\u00fcr des Einzelhandels bekommen.<\/p>\n\n\n\n

Nach dem sehr \u00e4therischen Minzbier erdet uns das 5,6%ige Bioweizen jetzt ein wenig und macht uns bereit f\u00fcr die n\u00e4chsten Verkostungsschritte. Und die haben es in sich!<\/p>\n\n\n\n

Mit dem elfprozentigen Triple Weizenbock<\/a> aus dem j\u00fcngsten Bierabonnement, der \u201eMeister-Eder-Serie\u201c<\/a>, beamt uns der Meister in andere Sph\u00e4ren. Gewaltige Aromen, eine fette Textur, viel Malzk\u00f6rper und durchaus gut sp\u00fcrbarer Alkohol machen dieses Bier, das im Februar 2023 an die Abonnenten versandt worden war, zum Gegenpol des simplen Weizens gerade eben. Sehr gelungen!<\/p>\n\n\n\n

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Fresh & New Nr. 2 \u2013 Witbier mit Minze; Schoppes orangener B\u00e4r; Triple Weizenbock<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201eEigentlich hatten wir die \u201aMeister-Eder-Serie\u2018<\/a> ja zum Stacheln gedacht und mit der ersten Lieferung auch einen Stachel mitgeschickt, aber dieses Bier ist so schon so gelungen, dass wir es gut auch so genie\u00dfen k\u00f6nnen\u201c, erz\u00e4hlt Thorsten<\/a> und erntet einm\u00fctige Zustimmung.<\/p>\n\n\n\n

Ob man dieses Bier noch toppen kann? Fast haben wir da gewisse Zweifel, aber dann packt Thorsten<\/a> das Fresh & New Nr. 6 \u2013 Oatmeal Stout (rumfassgereift)<\/a> aus der Kiste. Mir gehen die Augen \u00fcber. \u201eOh, davon habe ich auch noch ein oder zwei Flaschen zur\u00fcckgelegt\u201c, seufze ich und denke an meinen Bierlagerk\u00fchlschrank daheim im Allg\u00e4u. Obwohl das Bier \u201enur\u201c acht Prozent Alkohol hat, kommt es so wuchtig und komplex daher, dass die ganze Gruppe schwer begeistert ist. Im Dezember 2021 ist es ausgeliefert worden und hat in den anderthalb Jahren seit dem noch an Komplexit\u00e4t gewonnen. Ein Traum!<\/p>\n\n\n\n

\u201eZum Abschluss habe ich jetzt noch ein Bier vom Fass da, dass es so nur ganz selten gibt: Das Katerfr\u00fchst\u00fcck Imperial Vanilla Stout<\/a>\u201c, h\u00f6ren wir zum Ende der Verkostung. Im September 2020, mitten in der Pandemie, war dieses Bier Teil des allerersten Schoppe-Rettungsabonnements, Teil der Serie \u201eSchoppyman braucht mal kurz eure Hilfe\u201c<\/a>. Kremig und viskos flie\u00dft es ins Glas. Pechschwarz pr\u00e4sentiert es sich dort, und bet\u00f6rt mit Vanille- und R\u00f6std\u00fcften. Auf der Zunge entwickelt es seine Stout-Aromen mit Wucht, und auch wenn es in der Komplexit\u00e4t vielleicht ein kleines bisschen hinter dem rumfassgereiften Oatmeal Stout<\/a> zur\u00fcckbleibt, ist es doch ein klares F\u00fcnf-Sterne-Bier! Und dann noch vom Fass, wo es doch sonst nur in der Flasche verkauft wird! Wahnsinn!<\/p>\n\n\n\n

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Fresh & New Nr. 6 \u2013 Oatmeal Stout (rumfassgereift); Katerfr\u00fchst\u00fcck Imperial Vanilla Stout<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hochzufrieden, insbesondere mit den letzten drei Bieren, treten meine holde Ehefrau und ich den Weg zur\u00fcck ins Hotel an.<\/p>\n\n\n\n

Schoppe Br\u00e4u Taproom im BKK<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201eMein kleines, schmuddeliges Stiefkind\u201c, so hat Thorsten Schoppe<\/a> seinen Schoppe Br\u00e4u Taproom im Bierkombinat Kreuzberg<\/a> mal im Rahmen einer Online-Verkostung<\/a> genannt. Das weckt nat\u00fcrlich eine gewisse Erwartungshaltung, und so laufe ich nach einem anstrengenden und eher wenig angenehmen Konferenztag sehr neugierig die Manteuffelstra\u00dfe entlang.<\/p>\n\n\n\n

Manteuffel \u2026 ein altes pommersches Adelsgeschlecht, aus dem unz\u00e4hlige Generale und Feldmarschalle hervorgegangen sind. Dieser martialische Stra\u00dfenname mag so gar nicht zu dem passen, was mich nun erwartet, n\u00e4mlich in der Tat eine kleine, schmuddelig-gem\u00fctliche und etwas verranzte Bierkneipe, die eher im linken, studentischen Spektrum anzusiedeln ist und in der niemandem der Sinn nach gro\u00dfer Kriegskunst steht.<\/p>\n\n\n\n

Tiefe, schon ausgesessene, weiche Sofas, bunt bemalte und beklebte W\u00e4nde, r\u00f6tlich-schummerige Beleuchtung, ein mit Graffiti \u201eversch\u00f6nertes\u201c Klo, Spr\u00fcche gegen Nazis \u2013 ich f\u00fchle mich rund 45 Jahre in die Vergangenheit zur\u00fcckversetzt und muss an meine ersten Trinkerfahrungen denken, die ich in genau so einem Umfeld gemacht habe.<\/p>\n\n\n\n

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ausgesessene, weiche Sofas, bunt bemalte und beklebte W\u00e4nde<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich nehme zun\u00e4chst drau\u00dfen Platz und genie\u00dfe ein f\u00fcnfprozentiges English Bitter \u2013 gebraut von Thorsten Schoppe<\/a> in der kleinen Brauerei in der Schankhalle Pfefferberg<\/a>. Vor ein paar Monaten erst war dieses Bier im Rahmen des Abonnements Aktion Fresh & New<\/a> in Flaschen verschickt worden, und ich stelle fest: Vom Fass schmeckt es mindestens genauso gut!<\/p>\n\n\n\n

Auf dem Gehweg steht eine schwarze Kreidetafel, die die Besucher in den Taproom locken soll. Eine ganze Weile lang versuche ich, die verschiedenen, in bunten Farben einfach \u00fcbereinander geschriebenen Worte zu entziffern, aber so viele Bruchst\u00fccke ich auch identifiziere \u2013 es ergibt alles keinen zusammenh\u00e4ngenden Sinn. \u201eBEER\u201c, \u201elocal\u201c, \u201eorder\u201c, \u201ecraft\u201c, \u201ekreuz\u201c. Immer wieder glaube ich, etwas erkannt zu haben, und dann f\u00e4llt doch wieder alles ohne Sinn in sich zusammen.<\/p>\n\n\n\n

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Was m\u00f6chte mir dieses Schild sagen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aber es hat einen rauschhaften Effekt. Ein Bier auf n\u00fcchternen Magen, die bunten Farben, die Konzentration auf das wilde Muster \u2013 mir wird ganz bl\u00fcmerant.<\/p>\n\n\n\n

Zum Gl\u00fcck (?) ern\u00fcchtert mich ein Regenschauer schlagartig, und ich trete die Flucht ins Innere an. Quasi im Vor\u00fcbergehen nehme ich mir an der Bar ein 5,5%iges Cascade Ale mit, und w\u00e4hrend ich mich in die Polster eines der alten Sofas fallen lasse, dreht der coole junge Mann hinter der Theke die Musik etwas lauter.<\/p>\n\n\n\n

Ich lasse meinen Gedanken freien Lauf und sinniere vor mich hin. Die endlos vor sich hin m\u00e4andrierenden St\u00fccke von Porcupine Tree<\/a> erzeugen eine psychedelische Atmosph\u00e4re, in der Zeit und Raum sanft verloren gehen. Oder liegt das vielleicht doch am Bier und dem leeren Magen?<\/p>\n\n\n\n

Ich will sichergehen und bestelle mir ein BKK Ale, das mich mit seinen englisch-oberg\u00e4rigen Aromen und immerhin 6,8% Alkohol endg\u00fcltig aller Sorgen des Tages entledigt. Ich denke an unbeschwerte Schul- und Uni-Zeiten zur\u00fcck und frage mich, wo all die Jahrzehnte geblieben sind.<\/p>\n\n\n\n

Die Antwort auf diese Frage finde ich beim Aufstehen rasch: Sie, die Jahrzehnte, stecken in meinen Knochen und Gelenken. Es knirscht und knackt, als ich mich aus dem tiefen Sofa wieder hochwuchte und auf\u2019s Klo gehe. Das Knirschen und Knacken ist es auch, was mich wieder in die Realit\u00e4t zur\u00fcckholt und zur Vernunft mahnt: Kein weiteres Bier auf n\u00fcchternen Magen! Jetzt reicht\u2019s!<\/p>\n\n\n\n

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Kein weiteres Bier auf n\u00fcchternen Magen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zu einer Zeit, zu der ich mich damals gerade erst warmgetrunken und den Partyabend begonnen h\u00e4tte, trolle ich mich schon wieder und mache mich auf den Weg zur\u00fcck ins Hotel.<\/p>\n\n\n\n

Irgendwie bedauere ich es, hier jetzt nicht versacken zu k\u00f6nnen, aber morgen fr\u00fch wartet ein weiterer Konferenztag \u2026 Vielleicht ist es mir ja mal verg\u00f6nnt, im Rahmen eines Kurzurlaubs hier erneut einzukehren, und hoffentlich passt dann auch wieder alles zusammen: Bier, Atmosph\u00e4re, Musik und inneres Gef\u00fchl. Und dann belasse ich es nicht bei einem Kurzbesuch, sondern mache es noch mal wie damals.<\/p>\n\n\n\n

Vielleicht \u2026<\/p>\n\n\n\n

Der Schoppe Br\u00e4u Taproom im Bierkombinat Kreuzberg<\/a> ist t\u00e4glich von 18:00 Uhr bis Mitternacht ge\u00f6ffnet; sonntags ist zu. Zu erreichen ist das BKK gleicherma\u00dfen bequem von den beiden U-Bahn-Stationen Cottbusser Tor und G\u00f6rlitzer Bahnhof \u2013 es sind jeweils nur drei, vier Minuten zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Schoppe Br\u00e4u Taproom im BKK
Manteuffelstra\u00dfe 53
10 999 Berlin
Berlin
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nachtrag 18. Mai 2023: Im Rahmen einer Biertour durch Berlin mit befreundeten Schweizer Biersommeliers genie\u00dfen wir heute im BKK eine Bierverkostung beim Meister pers\u00f6nlich. Thorsten Schoppe empf\u00e4ngt uns heute Abend und plant mit uns einen wilden Ritt durch seine Kreativbiere. \u201eIch habe mir f\u00fcr Euch etwas Besonderes ausgedacht \u2013 wir […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":41626,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,6,10,11],"tags":[],"class_list":{"0":"post-41616","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-berlin","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","10":"category-deutschland"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=41616"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41616\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43671,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41616\/revisions\/43671"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/41626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=41616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=41616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=41616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}