{"id":41707,"date":"2012-10-15T23:27:00","date_gmt":"2012-10-15T21:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=41707"},"modified":"2022-09-21T17:29:31","modified_gmt":"2022-09-21T15:29:31","slug":"zum-stiefelsaarbrueckendeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=41707","title":{"rendered":"Zum Stiefel
Saarbr\u00fccken
DEU"},"content":{"rendered":"\n

Das Gasthaus Zum Stiefel<\/a> ist eines der \u00e4ltesten Gasth\u00e4user in Saarbr\u00fccken, und es ist gleichzeitig das Stammhaus der Brauerei Bruch<\/a>, die sich allerdings seit 1899 in einem anderen Stadtteil befindet. Von 1899 an wurde im Stiefel also kein Bier mehr gebraut, gleichwohl wurde es unter dieser Adresse nicht langweilig. Zun\u00e4chst als allgemeiner Veranstaltungsraum genutzt, wurde der Stiefel in den ersten Jahren der nationalsozialistischen Herrschaft zu einem Treffpunkt von religi\u00f6s und politisch Verfolgten, danach zum Sitz des Reichsrundfunksenders, und kurz nach dem Krieg zu einem franz\u00f6sischen Offizierskasino. Rotlichtkino, Theater, Bistro \u2013 all diese Funktionen hatte das Geb\u00e4ude danach inne, und 1990 wurde schlie\u00dflich von Thomas Bruch, dem Inhaber der Bruch-Brauerei, im Stiefel eine Gasthausbrauerei eingerichtet.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zum Stiefel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seitdem befinden sich unter der Adresse \u201eAm Stiefel 2\u201c nebeneinander sowohl die eher rustikal eingerichtete Gasthausbrauerei Stiefel<\/a> als auch das eher elegante und auf hohe Qualit\u00e4t achtende Restaurant Stiefel<\/a>. Beide werden nat\u00fcrlich verbunden durch das vor Ort produzierte Bier.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Blick auf das Sudwerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zwei Biersorten werden st\u00e4ndig produziert: Helles und Dunkles. Daneben gibt es ein Saisonbier. Am 15. Oktober 2012 bewiesen das Helle und das Dunkle, das deutsche Gasthausbrauereien doch ordentliches Bier brauen k\u00f6nnen \u2013 auch wenn sich ihre Mehrheit bem\u00fcht, das Gegenteil zu beweisen. Das Helle ist frisch und knackig herb, sch\u00f6n ausdrucksvoll; das Dunkle hingegen kommt runder, voller, aber dennoch durchaus hopfenbetont daher und k\u00f6nnte jedem D\u00fcsseldorfer Altbier Konkurrenz machen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

das Helle<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Daneben gab es \u2013 recht fr\u00fch in der Saison \u2013 bereits den Weihnachtsbock zu verkosten: Rund und s\u00e4mig, vollmundig, mit verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig niedrigen sechs Prozent Alkohol. Schon recht schmackhaft, aber ein, zwei Wochen kalte Lagerung h\u00e4tten ihm bestimmt noch besser getan.<\/p>\n\n\n\n

Im Restaurantbereich wird das Bier erg\u00e4nzt durch sehr gute regionale K\u00fcche, die von sehr aufmerksamem und freundlichem Personal blitzschnell serviert wird.<\/p>\n\n\n\n

Im Sommer ist Zum Stiefel<\/a> von Montag bis Donnerstag \u00fcber die Mittagszeit ge\u00f6ffnet (12:00 bis 14:30 Uhr) und dann wieder ab 17:30 Uhr; Freitag und Sonnabend ist ab 12:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; Sonntag nur ab 17:30 Uhr. Da der Stiefel mitten in der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone liegt, empfiehlt es sich, mit den \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln zu kommen oder am Rande der Altstadt ein Parkhaus zu suchen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Stiefel Gastronomie GmbH
Am Stiefel 2
66 111 Saarbr\u00fccken
Saarland
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Gasthaus Zum Stiefel ist eines der \u00e4ltesten Gasth\u00e4user in Saarbr\u00fccken, und es ist gleichzeitig das Stammhaus der Brauerei Bruch, die sich allerdings seit 1899 in einem anderen Stadtteil befindet. Von 1899 an wurde im Stiefel also kein Bier mehr gebraut, gleichwohl wurde es unter dieser Adresse nicht langweilig. Zun\u00e4chst […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":41712,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,14,134],"tags":[],"class_list":{"0":"post-41707","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-deutschland-brauereien","10":"category-saarland"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41707","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=41707"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41707\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41715,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41707\/revisions\/41715"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/41712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=41707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=41707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=41707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}