Eine kurze Geschichte von der vergeblichen Suche nach den Braukesseln (in drei Teilen).<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Teil 2: Alani<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eDu wirst es nicht glauben\u201c, \u00fcberf\u00e4llt mich meine Ehefrau, noch bevor ich meine Konferenzunterlagen auf den Schreibtisch des Hotelzimmers legen kann. \u201eIch habe heute schon wieder eine Brauerei entdeckt! Los, dusch Dich, zieh Dir was Frisches an, und auf geht\u2019s.\u201c<\/p>\n\n\n\n Verkehrte Welt. Sonst bin ich es doch immer, der treibt, der neue Brauereien erkunden m\u00f6chte, neue Bierbars, nicht genug bekommen kann und immer eine Liste von Adressen zur Hand hat, die dreimal l\u00e4nger ist, als in der gegebenen Zeit abgearbeitet werden kann.<\/p>\n\n\n\n Aber diesmal stellt sich alles anders dar. Meine Liste ist au\u00dferordentlich kurz, eigentlich ist sie sogar gar nicht so richtig existent, denn alle Tipps, die ich aus dem Internet und von befreundeten Bierliebhabern bekommen habe, litten unter ein und demselben Problem: den Stra\u00dfennamen in Tbilisi. Nicht nur, dass es mehrere M\u00f6glichkeiten gibt, die georgische Schrift ins Lateinische zu \u00fcbertragen, und offensichtlich jeder Kartograph, sei es im Internet oder auf Papier, seine eigene Version davon nimmt, nein, es kommt noch erschwerend hinzu, dass Georgiens Stadtverwaltung die Stra\u00dfennamen in j\u00fcngster Zeit mehrfach ge\u00e4ndert hat und mittlerweile selbst die Einheimischen nicht mehr so recht wissen, welche Stra\u00dfe gerade wie hei\u00dft, und wie sie korrekt geschrieben wird. Und so f\u00fchrt dann die Eingabe einer Adresse mit vermeintlich zuverl\u00e4ssigen Angaben zu gar wunderlichen Resultaten bei Google Maps, Here oder anderen Kartenwerken. Die Pins scheinen v\u00f6llig zuf\u00e4llig verteilt, jede Software bietet mir einen anderen Stadtteil.<\/p>\n\n\n\n Und so habe ich denn eine Liste mit nur einer Position und den guten Rat eines Freundes, einfach dem Taxifahrer den Namen dieses Restaurants zu nennen, und dann f\u00e4nde der da schon hin. Auch ohne Adressangabe.<\/p>\n\n\n\n Aber ich weiche vom Thema ab.<\/p>\n\n\n\n Brewery Alani<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zur\u00fcck also zum Hier und Jetzt, in dem gerade meine Frau auf mich zu kommt und einen neuen Brauereinamen hat, Alani<\/a>, und vor allem: Sie wei\u00df, wo diese Brauerei ist.<\/p>\n\n\n\n Auf geht\u2019s also, und eine halbe Stunde sp\u00e4ter stehen wir unweit der ber\u00fchmten Schwefelb\u00e4der vor dem kleinen Eingang zur Brewery Alani<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Auf zwei Ebenen wird der Gast hier verw\u00f6hnt. Im Hochparterre, hinter dem Schild Brewery Alani<\/a>, verbirgt sich ein rustikaler Schankraum mit einfachen Holztischen und St\u00fchlen, und zahlreiche ausgestopfte Tiere h\u00e4ngen an der Wand und verleihen dem Raum seinen ganz eigenen Charme.<\/p>\n\n\n\n An der Seite gibt es eine Reihe von kleinen Nebenr\u00e4umen, die durch Schwingt\u00fcren abgetrennt und einzeln nummeriert sind. Richtige Separ\u00e9es sind es nicht, dazu sind die Schwingt\u00fcren zu klein, aber man kann sich doch mit einer kleinen Gruppe in einer dieser Ecken verschanzen und dann der Bedienung sagen, so m\u00f6ge jetzt alle drei\u00dfig Minuten eine Runde Ma\u00dfkr\u00fcge in den Raum Nummer 3 bringen, und zwar so lange, bis drinnen niemand mehr einen Laut von sich gibt. So jedenfalls scheinen es die vier Einheimischen angewiesen zu haben, die im Raum Nummer 3 unter gewaltigem Krakeelen ebenso gewaltige Mengen des Alani-Biers vertilgen.<\/p>\n\n\n\n das Alani-Bier<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wir beschr\u00e4nken uns auf ein solides und kr\u00e4ftiges Essen, Khachapuri. Das ist ein mit Schafsk\u00e4se gef\u00fcllter Pizzateig, den es in seiner ossetischen Version Khabizgini auch mit Kartoffeln gibt. Einfach, lecker und ungeheuer s\u00e4ttigend. Eine prima Grundlage f\u00fcr das Alani-Bier. Hellkupferfarben, recht niedrig gespundet, wenig Schaum. Aber s\u00fcffig, Ein paar raue Hefearomen, ein ordentlicher Malzk\u00f6rper und eine knackige Bittere. Vielleicht nicht wirklich harmonisch und weich, aber sehr gut trinkbar. So drei Halbe gehen da zum Khachapuri locker runter.<\/p>\n\n\n\n Die freundliche Bedienung spricht leider au\u00dfer den Begriffen auf der Speisekarte kein Englisch. Mit ein paar Brocken Russisch versuche ich ihr zu entlocken, wo denn dieses Bier gebraut werden w\u00fcrde. Zun\u00e4chst zeigt sie nur auf ein gro\u00dfes, aufrechtstehendes Holzfass hinter der Theke, aus dem das Bier gezapft wird. Ich schaue mir das Fass genauer an, darf dazu auch hinter die Theke, und mit Zeichensprache versuche ich ihr klarzumachen, dass das hier gezapfte Bier ja irgendwoher kommen muss.<\/p>\n\n\n\n aus diesem Holzfass wird das Bier gezapft<\/strong><\/p>\n\n\n\n Und der Groschen scheint zu fallen. Freudestrahlend erkl\u00e4rt sie mir, dass es hier, im Restaurant, in der K\u00fcche gebraut werde, in gro\u00dfen T\u00f6pfen. Einerseits kann ich das kaum glauben, dass das Bier im einfachsten Hausbrauverfahren so hergestellt wird, andererseits schmeckte es aber genau so, als habe man mit etwas Erfahrung und Routine in Mutters Einkochtopf gebraut.<\/p>\n\n\n\n Der Weg zur K\u00fcche bleibt mir verwehrt, und so muss ich, kann ich, soll ich der Geschichte erstmal Glauben schenken.<\/p>\n\n\n\n Wir werfen noch einen Blick in das Kellergeschoss mit seinem separaten Eingang. Restaurant Alani<\/a> steht hier, und die R\u00e4umlichkeiten sind gem\u00fctlicher eingerichtet als oben. Kellergew\u00f6lbe, Nebenr\u00e4ume, jeder Raum hat seinen eigenen Stil. Hier wird mehr Wert auf das Essen gelegt, hier werden Gelage mit mehrg\u00e4ngigen Men\u00fcs gefeiert, so wie die Georgier es lieben. Essen, bis man platzt. Und dazu auch hier, neben dem georgischen Wein und Brandy nat\u00fcrlich das Alani-Bier.<\/p>\n\n\n\n Auch wenn ich heute erneut keine Braukessel gesehen habe \u2013 einen Besuch war die Brewery Alani<\/a> trotzdem wert. Kr\u00e4ftiges und leckeres Essen, ein s\u00fcffiges und interessantes Bier, niedrige Preise und eine angenehme Atmosph\u00e4re. Sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n Die Brewery Alani<\/a> ist t\u00e4glich ab dem sp\u00e4ten Vormittag durchgehend ge\u00f6ffnet. Im Hochparterre es die einfache Bar, im Kellergeschoss das ansprechendere Restaurant. Zu erreichen ist das Lokal am g\u00fcnstigsten mit dem Bus, an der Haltestelle Abanotubani, die etwa 200 m entfernt liegt, halten sieben oder acht Buslinien. Preiswerte Taxis sind in Tbilisi aber auch immer eine Option.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Alani Tbilisi:Eine kurze Geschichte von der vergeblichen Suche nach den Braukesseln (in drei Teilen). Teil 2: Alani \u201eDu wirst es nicht glauben\u201c, \u00fcberf\u00e4llt mich meine Ehefrau, noch bevor ich meine Konferenzunterlagen auf den Schreibtisch des Hotelzimmers legen kann. \u201eIch habe heute schon wieder eine Brauerei entdeckt! 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Georgien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"