Nach buchst\u00e4blicher jahrelanger Reifung dieser Idee hatten wir im Wintersemester 2009 der Volkshochschule Limburg endlich einen Termin angeboten. Die letzten Tage und Wochen vor diesem Termin waren dann noch einmal vollgepackt mit detaillierten Vorbereitungen, Einkauf aller notwendigen Utensilien und Verbrauchsmaterialien und der Koordination des theoretischen und des praktischen Anteils dieses VHS-Kurses.<\/p>\n\n\n\n Beginn des theoretischen Teils<\/strong><\/p>\n\n\n\n Am 30. Oktober 2009, Freitagabend, war es dann endlich soweit. In der Schulk\u00fcche der Lindenschule im Limburger Ortsteil Lindenholzhausen bauten wir unsere Braukessel, das hei\u00dft, die Einkocht\u00f6pfe, auf, und in einem Klassenzimmer direkt nebenan bereiteten wir den theoretischen Anteil vor.<\/p>\n\n\n\n Gegen neunzehn Uhr trudelten dann insgesamt dreizehn Teilnehmer jeden Alters ein \u2013 alle m\u00e4nnlichen Geschlechts. So hat offensichtlich seit dem Mittelalter, als das Brauen noch Frauensache, also Aufgabe der Hausfrau war, ein erheblicher Wertewandel stattgefunden \u2026<\/p>\n\n\n\n Nach einem ersten Beschnuppern und einer kurzen Vorstellungsrunde begann Andreas mit seinem PowerPoint unterst\u00fctzten Vortrag und brachte den Kursteilnehmern zun\u00e4chst einmal die Grundkenntnisse \u00fcber die Rohstoffe und die Abl\u00e4ufe in einer Brauerei nahe. Damit dies nicht zu trocken ablief, erg\u00e4nzten Dirk und Volker diesen Vortrag mit mehreren Dreiecksverkostungen. Bei diesen Verkostungen sollten zun\u00e4chst zwei kommerzielle Pilsener verglichen werden, sp\u00e4ter wurde dann eines dieser Pilsener geschmacksneutral mit Farbmalz eingef\u00e4rbt und der psychologische Effekt dieser volleren Farbe entdeckt und diskutiert. Auch ein hausgebrautes Pilsener fand schlie\u00dflich den Weg auf das Verkostungstablett und stach deutlich durch seine ungewohnten Aromen und seine Geschmacksintensit\u00e4t aus dem Panel heraus.<\/p>\n\n\n\n Bierprobe<\/strong><\/p>\n\n\n\n Bierprobe und die ungewohnte Theorie sorgten f\u00fcr rote Wangen bei den Kursteilnehmern, und als nach mehr als zwei Stunden das Informationsbed\u00fcrfnis zun\u00e4chst einmal gestillt schien, rundeten wir den Abend noch mit einer entspannten Diskussion in Kleingruppen ab, bevor wir uns f\u00fcr den n\u00e4chsten Morgen verabredeten.<\/p>\n\n\n\n Am Sonnabend fr\u00fch, schon um neun Uhr, waren alle p\u00fcnktlich wieder anwesend, und nun ging es an die Praxis. An zwei einfachen Einkocht\u00f6pfen und an einem semiprofessionellen Brautopf namens \u201eBraumeister\u201c der Firma Speidel begannen wir mit dem Einmaischen. Schnell hatten sich Gruppen von eher technisch interessierten Teilnehmern einerseits und von Anh\u00e4ngern der Philosophie \u201eback to the basics\u201c andererseits voneinander geschieden, und w\u00e4hrend die einen an der Steuerung des Braumeisters herum programmierten, r\u00fchrten die anderen mit Holzl\u00f6ffeln in der Maische.<\/p>\n\n\n\n In lockerer und trotzdem interessierter Atmosph\u00e4re wandten die Kursteilnehmer das gestern noch staubtrocken wirkende theoretische Wissen in der Praxis an, und so manches Aha-Erlebnis sorgte f\u00fcr Begeisterung. Was gestern noch nicht nachvollziehbar und v\u00f6llig unverst\u00e4ndlich schien, f\u00fcgte sich heute nahtlos in einen logischen Ablauf ein.<\/p>\n\n\n\n Teamwork<\/strong><\/p>\n\n\n\n Fragen konnten direkt beantwortet werden, Prozeduren mit den anderen Gruppen verglichen werden, und auch wenn das eine oder andere Mal ein kleines Malheur passierte und sich W\u00fcrze, Treber oder beides auf dem Fu\u00dfboden wiederfanden, war es doch ein fr\u00f6hliches Treiben.<\/p>\n\n\n\n Am Ende eines langen Tages standen drei gro\u00dfe Kunststofff\u00e4sser mit gek\u00fchlter W\u00fcrze vor den Teilnehmern, die Hefe wurde hinzugegeben, und nun hie\u00df es abwarten.<\/p>\n\n\n\n In drei Wochen soll nun jeder Teilnehmer die M\u00f6glichkeit haben, sich drei Liter von seinem Sud auf Flaschen gef\u00fcllt abzuholen, um dann nach weiteren drei Wochen Flascheng\u00e4rung sein eigenes Bier verkosten zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Uns drei Dozenten hat dieser Braukurs viel Spa\u00df gemacht, wenn wir auch am Ende des zweiten Tages ganz sch\u00f6n ersch\u00f6pft waren. Und geht es nach der guten Stimmung, die den ganzen Tag \u00fcber herrschte, waren wohl auch die Kursteilnehmer nicht v\u00f6llig unzufrieden.<\/p>\n\n\n\n Bleibt die Hoffnung, dass alle drei Sude gelingen und der G\u00e4rprozess sauber abl\u00e4uft. Wir werden sehen!<\/p>\n\n\n\n Dank auf alle F\u00e4lle an dieser Stelle an die Volkshochschule Limburg f\u00fcr die organisatorische Unterst\u00fctzung in Planung und Vorbereitung des Kurses und an die Lindenschule in Lindenholzhausen f\u00fcr das Zur-Verf\u00fcgung-Stellen der Schulk\u00fcche und des Klassenzimmers.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Schon seit langem hatten Dirk Wagner, Andreas Schwickert und ich von den Hausbrauern Nassauer Land uns mit dem Gedanken getragen, einmal einen Bierbraukurs an der Volkshochschule anzubieten, um die Menschen in der Region f\u00fcr unser Hobby zu begeistern und ihnen zu zeigen, dass man mit verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig wenig Aufwand und unter […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":41780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,44,193],"tags":[],"class_list":["post-41776","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bier-erleben","category-schaubrauen","category-seminare"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=41776"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41776\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41783,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41776\/revisions\/41783"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/41780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=41776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=41776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=41776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Bierbraukurs-an-der-Volkshochschule-Limburg-Mini-1-1024x952.jpg\")
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