Eine kurze Geschichte von der vergeblichen Suche nach den Braukesseln (in drei Teilen).<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Teil 3: Taglaura<\/strong><\/p>\n\n\n\n Schon den dritten Abend bin ich in Tbilisi unterwegs, und obwohl ich schon einige interessante Biere getrunken habe, ist mir der Blick auf ein echtes Sudwerk immer noch verwehrt geblieben. Sollte ich heute vielleicht mehr Gl\u00fcck haben?<\/p>\n\n\n\n Taglaura<\/a> steht auf dem Plan. Laut etwas umst\u00e4ndlicher Internet-Recherche eine Kette von insgesamt vier Gasthausbrauereien, die sich \u00fcber das Stadtgebiet verteilen. Die Website der Kette? Unerreichbar. Schon seit Tagen. Vermutlich nicht mehr existent. Adressen der vier Lokale? Widerspr\u00fcchlich. Gef\u00fchlte zwei Dutzend verschiedene Adressangaben f\u00fcr vier Orte. Dazu elektronische Landkarten, auf denen sich die Taglaura<\/a> Pins \u00fcberall verteilen, nur nicht notwendigerweise dort, wo \u00fcberhaupt die Chance besteht, eines der Restaurants zu finden. Mitten im Fluss, der Tbilisi durchquert? Wohl eher nicht.<\/p>\n\n\n\n Ich frage eine georgische Kollegin, mit der ich gerade einen Pausenkaffee trinke. \u201eTaglaura?\u201c, fragt sie zur\u00fcck, \u201eDas ist ein bisschen schwierig zu erkl\u00e4ren, Du kennst doch das Problem mit den sich st\u00e4ndig \u00e4ndernden Stra\u00dfennamen hier in Tbilisi. Am besten, Du nimmst ein Taxi!\u201c<\/p>\n\n\n\n Also ein Taxi. \u201eTaglaura?\u201c, lautet die Gegenfrage des Taxifahrers, \u201eWelches denn? Es gibt vier!\u201c<\/p>\n\n\n\n Tja, welches denn wohl, denke ich mir, und sage auf gut Gl\u00fcck \u201eDas n\u00e4chste!\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eNein, da ist es bei dem Wetter viel zu stickig und eng. Ich bringe Euch lieber in das an der Stra\u00dfe nach Kojori!\u201c Sprach\u2019s und brauste los.<\/p>\n\n\n\n Taglaura<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nach ein paar Serpentinen durch die Berge stehen wir vor dem Restaurant mitten im lichten Wald. Herrlich gelegen, urig eingerichtet, mit einem gro\u00dfen Biergarten, der sich in den Wald erstreckt. Ein sehr sch\u00f6ner erster Eindruck. Links vom Biergarten ein gro\u00dfer Spielplatz, daneben eine Weide mit ein paar Pferden und Ziegen, die sich bereitwillig von den Kindern f\u00fcttern lassen.<\/p>\n\n\n\n Wir suchen uns einen Platz im Biergarten, ein bisschen im Schatten der Kiefern, aber trotzdem mit einem sch\u00f6nen Blick. Die Kellnerin kommt blitzschnell angelaufen, mit einer Speisekarte voller regionaler Spezialit\u00e4ten. Und mit einer schlechten Nachricht. Von den beiden Taglaura-Bieren, dem White und dem Black, gebe es derzeit nur das White. Nun denn, schneller Entschluss, zwei gro\u00dfe White also. Und dazu die lokale Spezialit\u00e4t, Khachapuri. Einmal mit Spinat und einmal mit Ei.<\/p>\n\n\n\n Khachapuri<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier kommt rasch, und neugierig probieren wir. Klar, recht kr\u00e4ftig gespundet, es perlt wie ein Sekt. Geschmacklich erinnert es an ein Kristallweizen, recht angenehm bei der staubigen Hitze, wie sie derzeit in Tblisi herrscht. Gar nicht so schlecht. Auch die Khachapuri schmecken ausgezeichnet, wenn auch das, was in der Speisekarte als Medium bezeichnet wurde, eine f\u00fcr den mitteleurop\u00e4ischen Magen viel zu gro\u00dfe Portion ist. Aber es w\u00e4re noch steigerungsf\u00e4hig gewesen, denn die Gr\u00f6\u00dfenangaben lauteten Small, Medium, Large und Titanic.<\/p>\n\n\n\n Titanic? Ein Albtraum. Mein Magen spannt auch so schon und verlangt nach einem zweiten leckeren White. Welches er auch bekommt!<\/p>\n\n\n\n noch ein zweites White<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich gehe noch einmal hinein in den Schankraum und suche das Sudwerk. Ein gro\u00dfer Saal, rustikal eingerichtet, im lokal-folkloristischen Stil. Ansprechend, und ich kann mir lebhaft vorstellen, wie gem\u00fctlich es hier bei schlechtem Wetter ist. Aber ein Sudwerk suche ich vergeblich.<\/p>\n\n\n\n \u201eJa, es ist unser eigenes Bier, bei Taglaura<\/a> gebraut. Aber nicht in diesem, sondern unten in der Stadt, in einem der anderen drei.\u201c, sagt die Kellnerin. \u201eIn welchem?\u201c, hake ich nach, aber da zuckt sie nur noch die Achseln, das wisse sie leider auch nicht, sie w\u00e4re noch nicht dort unten gewesen.<\/p>\n\n\n\n Und so bleibt es zum dritten Tag in Folge dabei, dass ich zwar ein gutes, lokales Bier genie\u00dfen durfte, aber an der Suche nach den Braukesseln gescheitert bin.<\/p>\n\n\n\n Das Taglaura<\/a> an der Stra\u00dfe nach Kojori ist t\u00e4glich ab dem sp\u00e4ten Vormittag durchgehen ge\u00f6ffnet. Zu erreichen ist es mit dem Bus, Haltestelle Nummer 3640, \u201eOpposite Taglaura\u201c (sic!). Oder mit dem Taxi, die Fahrt von der Innenstadt bis hierher kostet lediglich f\u00fcnfzehn Lari, etwa sechs Euro.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Taglaura Tbilisi:Eine kurze Geschichte von der vergeblichen Suche nach den Braukesseln (in drei Teilen). Teil 3: Taglaura Schon den dritten Abend bin ich in Tbilisi unterwegs, und obwohl ich schon einige interessante Biere getrunken habe, ist mir der Blick auf ein echtes Sudwerk immer noch verwehrt geblieben. 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