{"id":42100,"date":"2022-07-18T22:20:00","date_gmt":"2022-07-18T20:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=42100"},"modified":"2022-12-22T06:09:26","modified_gmt":"2022-12-22T05:09:26","slug":"jane-peytonbeer-oclockcraft-cask-and-culture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=42100","title":{"rendered":"Jane Peyton
Beer O\u2019Clock
Craft, Cask and Culture"},"content":{"rendered":"\n

Ein kleines handliches B\u00fcchlein, rund 200 Seiten stark und \u201erichtig\u201c gebunden, also mit Fadenheftung und Kartoneinband \u2013 der erste Eindruck gef\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n

Aber es geht nat\u00fcrlich nicht nur um die \u00e4u\u00dfere Erscheinung, sondern in erster Linie darum: Was bietet dieses B\u00fcchlein namens \u201eBeer O\u2019Clock\u201c f\u00fcr einen Inhalt?<\/p>\n\n\n\n

\u201eCraft, Cask and Culture\u201c, so lautet der Untertitel, und das gibt schon mal einen guten Hinweis. Die Autorin schreibt \u2013 nat\u00fcrlich! \u2013 aus britischer Sicht und, auch das darf man nicht vergessen, aus der Perspektive des Jahres 2013. Immerhin schon fast zehn Jahre her.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jane Peyton
Beer O\u2019Clock
Craft, Cask and Culture<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nach einem sehr pers\u00f6nlichen Vorwort, in dem Peyton berichtet, wie sie zur Bierliebhaberin und -kennerin geworden ist, folgt ein Kapitel \u00fcber die Entstehungsgeschichte des Biers \u2013 kein Bierbuch kommt ohne diesen historischen R\u00fcckblick aus: \u201eBeer\u2019s Early Years\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Ein lediglich drei kurze Seiten umfassender \u00dcberblick \u00fcber den Brauprozess folgt, und ab dann wird das Buch nicht nur unterhaltsam, sondern auch lesenswert. Die Rohstoffe des Biers werden beschrieben, und dabei geht Peyton schon stark in die Details. Wo sonst findet sich in einem B\u00fcchlein dieser Gr\u00f6\u00dfe und K\u00fcrze eine Auflistung von einem Dutzend Malz- und \u2018zig Hopfensorten mit den jeweiligen Aromen, die sie in das Bier bringen?<\/p>\n\n\n\n

Auch die recht umfassende Betrachtung der verschiedenen Bierstile gef\u00e4llt mir \u2013 typische Aromen und weitere Charakteristika werden \u00fcbersichtlich dargestellt, und immer wieder merkt man in den Beschreibungen, dass die Autorin viel Wert auf das Verkosten der Biere legt. Sensorik ist ihr Steckenpferd \u2013 was man ganz besonders in einem Kapitel merkt, in dem sie Bier und Speisen, speziell K\u00e4se, zusammenbringt und die besten Kombinationen detailliert vorstellt. Da l\u00e4uft bei der Lekt\u00fcre schon das Wasser im Mund zusammen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

keine Bilder, aber kurzer, informativer Text zu jedem Bierstil<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Danach wird das Buch sehr britisch: Wie ist die typisch englische Pub-Szene entstanden? Wie haben sich die britischen Bierstile entwickelt? Woher stammen zahlreiche Redensarten \u00fcber und rund um das Bier? Die Antworten lesen sich fl\u00fcssig und kurzweilig; etwas zum Nebenher schm\u00f6kern.<\/p>\n\n\n\n

Ein kleines Glossar schlie\u00dft dieses Buch ab, und dann sind die 200 Seiten auch schon rum.<\/p>\n\n\n\n

Kein zwingend erforderliches Muss f\u00fcr eine Bier-Bibliothek, aber eine leichte Lekt\u00fcre f\u00fcr nebenbei.<\/p>\n\n\n\n

Jane Peyton
Beer O\u2019Clock
Craft, Cask and Culture
Summersdale Publishers Ltd
Chichester, 2013
ISBN 978-1-84953-476-5<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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