Unsere lieben Hannoveraner Freunde waren in Erfurt. Was immer sie da auch sonst noch so gemacht haben, ist egal, aber wichtig ist: Sie waren in der Brauerei Heimathafen<\/a> und haben an uns gedacht.<\/p>\n\n\n\n \u201eKennst Du die Biere von Heimathafen<\/a> in Erfurt?\u201c, hie\u00df es in einer Kurznachricht. \u201eNee\u201c, lautete meine ehrliche Antwort. \u201eNun, dann kennst Du sie bald!\u201c<\/p>\n\n\n\n neun verschiedene Erfurter Biere<\/strong><\/p>\n\n\n\n Und bald ist heute \u2013 heute ist n\u00e4mlich das Paket mit neun verschiedenen Erfurter Bieren eingetroffen. Prima! Das werden sch\u00f6ne Verkostungen.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Gabi \u2013 Helles<\/strong>; Jack \u2013 Pale Ale<\/strong>; Hefeweizen<\/strong>; Festbier \u2013 1250 Jahre Gro\u00dfenehrich<\/strong>; IPA \u2013 India Pale Ale<\/strong><\/p>\n\n\n\n Heimathafen \u2013 Erfurter Braumanufaktur \u2013 Gabi \u2013 Helles (4,9%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Etikett zeigt sich humorig: \u201eMit Gabi fing alles an. Gabi steht aber nicht f\u00fcr die Ehefrau des Brauers, sondern f\u00fcr \u201aGa<\/strong>ragenbi<\/strong>er\u2018, denn in der Garage wurde es in einem 20-Liter-Brautopf zum ersten Mal gebraut.\u201c<\/p>\n\n\n\n Das Bier hat eine sch\u00f6ne goldgelbe Farbe, ist leicht tr\u00fcb und entwickelt nur einen zur\u00fcckhaltenden Schaum, der verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig rasch verschwindet. Der Duft ist angenehm malzig, hat ein paar Keksnoten und wird sehr harmonisch und zart.<\/p>\n\n\n\n Er wird gefolgt von einem sehr weichen Antrunk und einem ebenso weichen Mundgef\u00fchl. Samtig, zart legt sich das Malzaroma auf die Zunge, ist dabei aber nicht zuckrig und s\u00fc\u00df, sondern malzig und rund. Eine Hopfenbittere ist fast gar nicht zu sp\u00fcren. Der Schluck ist ebenso samtig und weich wie der Gesamteindruck \u2013 das Bier rinnt wundersch\u00f6n harmonisch und ausgewogen den Rachen hinunter. Dort bleiben die Keks- und Malznoten f\u00fcr einen kurzen Moment pr\u00e4sent und klingen dann sachte ab. Ein sehr sch\u00f6nes Trinkerlebnis.<\/p>\n\n\n\n Heimathafen \u2013 Erfurter Braumanufaktur \u2013 Jack \u2013 Pale Ale (5,1%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wurde \u201eGabi\u201c noch ausf\u00fchrlich und humorig auf dem Etikett erl\u00e4utert, so ist \u201eJack\u201c offensichtlich einfach nur so benannt, weil es \u201eeiner der beliebtesten englischen Vornamen\u201c ist. Der Jackl unter den Pale Ales \u2026<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist dunkelgelb, leicht tr\u00fcb, und sein Schaum ist eher etwas zur\u00fcckhaltend. Und lange halten tut er auch nicht. Schade, eigentlich. Der Duft ist, wie es der Name \u201eJack\u201c ja schon suggeriert, typisch englisch. Soll hei\u00dfen, hier stehen nicht die fruchtigen Obstk\u00f6rbchen-Aromen im Vordergrund, sondern eher harzige und kr\u00e4uterige Hopfennoten. Gef\u00e4llt mir sehr gut!<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist recht neutral, aber auf der Zunge wird der hopfige, kr\u00e4uterige und harzige Charakter dieses Pale Ales sehr schnell deutlich. Eine leichte Rests\u00fc\u00dfe ist zu sp\u00fcren, aber dar\u00fcber legt sich eine kernige Hopfenaromatik, die alle Register der klassischen Aromahopfen zieht. Die Bittere ist sehr pr\u00e4sent, aber nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig stark \u2013 da k\u00f6nnen viele deutsche Pilsener auch mithalten. In der Summe ergibt das einen sehr harmonischen Eindruck.<\/p>\n\n\n\n Der Schluck bringt die Bittere deutlicher nach vorn, ohne dass sie dabei intensiver wird, und retronasal kommen all die sch\u00f6nen harzigen und terpen-artigen Aromanoten noch einmal durch. Fein!<\/p>\n\n\n\n Heimathafen \u2013 Erfurter Braumanufaktur \u2013 Hefeweizen (5,2%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Hefeweizen vom Heimathafen hat nun schon gar keinen Vornamen mehr bekommen \u2013 so, so \u2026<\/p>\n\n\n\n Kr\u00e4ftig gelb steht es im Glas, ist kr\u00e4ftig und gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb und entwickelt f\u00fcr ein Weizen verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig wenig Schaum. Der aber ist wenigstens sch\u00f6n schneewei\u00df. Der Duft ist dezent hefig und recht intensiv bananig \u2013 also so richtig klassisch \u201eweizig\u201c.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist spritzig und sehr frisch, fast schon ein bisschen kohlens\u00e4urescharf. Die intensive Spritzigkeit und hohe Spundung zeigen sich auch auf der Zunge und im Mundraum, wo das Bier kr\u00e4ftig aufsch\u00e4umt und eine angenehm (kohlen-)s\u00e4uerliche Note zeigt. Retronasal werden die kremigen Bananenaromen leichter und fl\u00fcchtiger, ein paar Aprikosennoten gesellen sich dazu. Auch eine leichte Herbe sp\u00fcre ich jetzt, die aber eher hefig denn hopfig zu sein scheint. Der Abgang nach dem Schluck gestaltet sich verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig neutral. Zwar bleibt eine s\u00e4uerliche Frische erhalten, und es entwickeln sich auch ganz leichte (!) Schwefelnoten, aber beides ist nicht unangenehm und sehr zur\u00fcckhaltend.<\/p>\n\n\n\n Heimathafen \u2013 Erfurter Braumanufaktur \u2013 Festbier \u2013 1250 Jahre Gro\u00dfenehrich (5,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die hellbr\u00e4unliche Farbe und die gleichm\u00e4\u00dfige Tr\u00fcbung zusammen mit einem nicht unbedingt beeindruckenden Schaum, der recht rasch endg\u00fcltig zusammenf\u00e4llt, wirken jetzt nicht gerade begeisternd auf mich. Der Duft ist da schon ansprechender: Dezente brotige Noten, ein kr\u00e4ftiger Karamellakzent und einiges an dunklen Fr\u00fcchten im Hintergrund \u2013 eine sehr interessante und wohlriechende Kombination.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist spritzig, etwas pfeffrig, und auf der Zunge macht sich erstmal eine fruchtige und s\u00fc\u00dfliche Malznote breit, gefolgt von einer zwar pr\u00e4senten, aber nicht zu dominanten Herbe. Retronasal werden jetzt die Brotaromen mit ein paar r\u00f6stigen Anmutungen intensiv. Zusammen mit der Malznote machen sie das Bier aber recht voll, fast schon mastig, und ich beginne zu zweifeln, ob ich davon eine ganze Mass trinken wollen w\u00fcrde. Eher wohl nicht, denn trotz Wohlgeschmacks ist das Bier dann zu saturierend, zu s\u00e4ttigend. Der Abgang dreht die Aromatik noch einmal ins Fruchtige zur\u00fcck, die R\u00f6staromen verschwinden wieder, und auch der brotige Charakter klingt ab. Stattdessen fruchtige S\u00fc\u00dfe, ein paar Erdbeernoten, ein paar schwarze Kirschen, ein paar D\u00f6rrpflaumen.<\/p>\n\n\n\n Mir pers\u00f6nlich etwas zu m\u00e4chtig, aber beileibe kein schlechtes Bier!<\/p>\n\n\n\n Heimathafen \u2013 Erfurter Braumanufaktur \u2013 IPA \u2013 India Pale Ale (6,9%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Farbe ist ein kr\u00e4ftiges Orange; die Tr\u00fcbung ist ebenso kr\u00e4ftig und sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig; der Schaum ist altwei\u00df, stabil und hinterl\u00e4sst leichte Trinkr\u00e4nder. Passt.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist intensiv hopfig-herb mit ebenso intensiven Grapefruit-Noten. Passt auch.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist kernig, der erste Eindruck auf der Zunge ebenfalls. Eine kr\u00e4ftige Hopfenbittere, eine st\u00e4mmige Rests\u00fc\u00dfe, die die Bittere ausbalanciert, und zum Duft passende, retronasale Aromen. Passt ebenfalls.<\/p>\n\n\n\n Der Abgang ist deutlich trockener als der Eindruck im Mund; der Malzk\u00f6rper nimmt sich zur\u00fcck und l\u00e4sst der Bittere den Vortritt. Diese l\u00e4sst sich nicht lange bitten und nimmt die gesamte B\u00fchne f\u00fcr sich ein; vielleicht bleibt sie am Ende noch ein bisschen zu lange stehen und buhlt um einen erneuten Schlussapplaus, obwohl der Vorhang schon gefallen sein sollte. Passt grunds\u00e4tzlich auch, ist aber ein bisschen penetrant.<\/p>\n\n\n\n Erfurter Urbier<\/strong>; Egon \u2013 Pils<\/strong>; Black India Pale Ale<\/strong>; Frankenh\u00e4user Sole Pils<\/strong><\/p>\n\n\n\n Heimathafen \u2013 Erfurter Braumanufaktur \u2013 Erfurter Urbier (5,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich schaue zu, wie das Bier dunkelbraun und leicht tr\u00fcb ins Glas flie\u00dft und einen beigefarbenen Schaum entwickelt, und ich denke mir dabei: \u201eAha, mal wieder so ein mastiges, mit dunklen Malzen karamellig und vollmundig \u00fcberladenes Bier.\u201c Dann schnuppere ich, und bin angesichts der nur dezenten Karamellaromen durchaus \u00fcberrascht. Ich habe Schlimmes bef\u00fcrchtet, aber es scheint doch besser zu sein, als gedacht.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist nicht allzu stark gespundet, dabei aber trotzdem frisch. Auf der Zunge merke ich den vollen K\u00f6rper des Biers, aber ich vermisse die Malzs\u00fc\u00dfe und die s\u00e4ttigende F\u00fclle. Beziehungsweise vermisse sie eben nicht, sondern freue mich dar\u00fcber, dass Vollmundigkeit, eine dezente Bittere und feine, zur\u00fcckhaltende R\u00f6staromen mit dem Karamellcharakter Hand in Hand gehen und ihn ein wenig ausbalancieren. Zwar versucht er, retronasal noch ein wenig aufzumucken, wird aber von R\u00f6staromen und einer herben Note in Schach gehalten. Der Abgang fokussiert sich auf die eher herben Elemente des sensorischen Erlebens und l\u00e4sst das Bier schlanker abklingen, als es zun\u00e4chst den Anschein hatte.<\/p>\n\n\n\n Durchaus gelungen!<\/p>\n\n\n\n Heimathafen \u2013 Erfurter Braumanufaktur \u2013 Egon \u2013 Pils (4,7%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n So, jetzt sind wir wieder bei den Vornamen. Das ist praktisch: F\u00fcr den Fall, dass man sich mit seinem Bier unterhalten m\u00f6chte, wei\u00df man gleich, wie man es ansprechen soll \u2026<\/p>\n\n\n\n Egon ist mittelgelb und nur leicht tr\u00fcb; sein Schaum ist nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig \u00fcppig, und er f\u00e4llt auch verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig rasch zusammen. Der Duft ist hopfig und herb, mit einer feinen Heunote und einem Hauch Ananas.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist leicht pfeffrig-scharf, und auf der Zunge wirkt das Bier sofort sehr trocken und hochvergoren. Rests\u00fc\u00dfe sp\u00fcre ich fast keine; stattdessen erfreut mich eine sehr ausgepr\u00e4gte Hopfenbittere. Wie sch\u00f6n, dass es noch Pils-Biere gibt, die nicht weichgesp\u00fclt sind, nicht f\u00fcr die Adabeis gebraut sind<\/a>, also f\u00fcr die, die jeden Trend mitmachen wollen, dann aber daf\u00fcr sorgen, dass er verw\u00e4ssert wird (\u201eIch esse gerne Chili, aber nur, wenn sie nicht so scharf sind.\u201c \u2013 \u201eIch trinke gerne Pils, aber nur, wenn es nicht so bitter ist.\u201c \u2013 \u201eIch esse gerne Eis, aber nur, wenn es nicht so kalt ist.\u201c).<\/p>\n\n\n\n Die heuartigen Aromen kommen auch retronasal sehr deutlich r\u00fcber und verleihen dem Bier eine Anmutung wie eine frisch gem\u00e4hte Alpe irgendwo im Oberallg\u00e4u. Der Abgang ist konsequenterweise kernig und trocken, das Finish raut die Schleimh\u00e4ute ein wenig auf und macht Lust auf einen weiteren Schluck. Hohe Durchtrinkbarkeit trotz beeindruckender Bittereinheiten!<\/p>\n\n\n\n Heimathafen \u2013 Erfurter Braumanufaktur \u2013 Black India Pale Ale (6,8%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ganz schwarz ist es nicht, dieses Bier, aber schon sehr, sehr dunkel. Dabei leicht tr\u00fcb und gekr\u00f6nt von einem sehr \u00fcppigen und lange haltbaren, leicht kremefarbenen Schaum. Der Duft ist absolut stiltypisch eine feine Melange aus R\u00f6staromen und herb-fruchtigen Hopfennoten. Kaffee und Pampelmuse? Mokka und Grapefruit? Muckefuck und Mandarinenschale?<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist ein bisschen pfeffrig scharf und frisch. Auf der Zunge bleibt diese Frische ebenso wie die leichte Sch\u00e4rfe einen Moment lang erhalten, bevor sich dann eine kr\u00e4ftige Bittere breit macht. Ein Hauch von malziger Rests\u00fc\u00dfe verblasst ganz rasch; stattdessen kommen gemeinsam mit der Hopfen- und R\u00f6stbittere kr\u00e4ftige Pampelmusenschalenaromen hervor. Die Kombination wirkt \u00fcberzeugend und recht komplex. Ein bisschen harzig wirkt sie, aber auch fruchtig und bitterschokoladig. Nach dem Schluck bleibt die Bittere eine ganze Weile lang haften. Zu lang? Ich wei\u00df nicht. Gerade, als ich meine, ihr \u00fcberdr\u00fcssig zu werden, klingt sie dann doch ab und macht einem neutral-trockenen Gef\u00fchl auf den Schleimh\u00e4uten Platz. Lust auf den n\u00e4chsten Schluck!<\/p>\n\n\n\n Heimathafen \u2013 Erfurter Braumanufaktur \u2013 Frankenh\u00e4user Sole Pils (4,9%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein salziges Pils? Mit Sole aus Frankenhausen gebraut? Auf die Idee muss man erstmal kommen. Zumal es auch tats\u00e4chlich etwas anders schmeckt als die Goslarer oder Leipziger Gose, die ebenfalls einen leicht salzigen, aber eher zur\u00fcckhaltend mineralisch wirkenden Geschmack haben. \u201eEin einzigartiges Geschmackserlebnis mit Original Frankenh\u00e4user Sole aus der Kyffh\u00e4user-Quelle.\u201c<\/p>\n\n\n\n Nun denn:<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist mittelgelb, gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb und entwickelt einen sch\u00f6nen, wei\u00dfen Schaum, der aber nicht allzu lange h\u00e4lt. Der Duft ist hopfig-herb mit feinen Zitrusnoten.<\/p>\n\n\n\n Schon im Antrunk merke ich deutlich den verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig hohen Salzgehalt. Mineralisch, salzig und deutlich basisch wirkend flie\u00dft das Bier auf die Zunge. Die relativ geringe Rests\u00fc\u00dfe und der Salzgehalt werden von einer durchaus pr\u00e4gnanten Hopfenherbe erg\u00e4nzt \u2013 das ist deutlich harmonischer als es klingt. Retronasal bietet der Hopfen ein paar harzige Aromen auf, die aber vor dem salzigen Hintergrund anders wirken als dies bei einem malzs\u00fc\u00dfen Bier der Fall w\u00e4re. Auch nach dem Schluck ist diese spannende Kombination anders als in anderen Bieren: Harzige Noten, eine deutliche Bittere, aber keine trockenen Schleimh\u00e4ute, da das Salz gleich einen gewissen Speichelfluss anregt und die Schleimh\u00e4ute somit feucht h\u00e4lt. Hochinteressant. Nicht f\u00fcr jeden Tag, aber trotzdem gerne bei Gelegenheit mal wieder!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Also eigentlich aus Erfurt, aber verschickt aus Hannover \u2026 Unsere lieben Hannoveraner Freunde waren in Erfurt. 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