Da wir sowieso gerade ganz in der N\u00e4he sind, k\u00f6nnen wir das ja mal schnell erkunden \u2013 es ist ein Umweg von lediglich ein paar Minuten. Gut gelaunt marschieren wir am fr\u00fchen Nachmittag durch die T\u00fcr und gleich mit der Frage auf den Lippen: \u201eNa, gibt es inzwischen Euer eigenes Bier?\u201c<\/p>\n\n\n\n
Der Barmann schaut uns bedauernd an. \u201eNein, leider noch nicht. Wir arbeiten immer noch dran.\u201c<\/p>\n\n\n\n
\u201eMacht nix. Wir essen trotzdem jetzt gerne einen Burger, und ich suche mich ein gutes Bier aus Eurem K\u00fchlschrank, okay?\u201c<\/p>\n\n\n\n
Er nickt und dr\u00fcckt uns die Karte in die Hand.<\/p>\n\n\n\n
Ich gehe r\u00fcber zum K\u00fchlschrank und finde ein Bier aus Espoo, aus Finnland: Salama Brewing<\/a> \u2013 Born Sparky \u2013 New Espoo Pale Ale. Eine Dose mit einem witzigen Design, dominiert von ein paar Z\u00fcndkerzen. Dazu bekomme ich ein etwas gedrungenes, robustes Glas der Brauerei Underwood<\/a>. Passt irgendwie, auch wenn es von einer anderen Brauerei ist.<\/p>\n\n\n\n Salama Brewing \u2013 Born Sparky \u2013 New Espoo Pale Ale<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich schnappe mir Dose und Glas und suche mir eine Stelle mit einem sch\u00f6nen Hintergrund f\u00fcr mein obligatorisches Bierfoto, als der Barmann mich anspricht: \u201eAch, Du bist doch der mit den Teppichen! Du warst letztes Jahr schon mal hier! \u2013 Cool, gib mir mal Deinen Nicknamen von Instagram!\u201c<\/p>\n\n\n\n Na, das ist ja eine nette \u00dcberraschung. Und dank der gegenseitigen Folgerei bei Instagram wei\u00df ich nun auch, dass er, Kevin Lehning<\/a>, nicht nur so aussieht, als sei er Rockmusiker, sondern tats\u00e4chlich auch als aktiver Drummer unterwegs ist. Drummer und (zuk\u00fcnftiger) Bierbrauer? Mit Sicherheit nicht die schlechteste Kombination!<\/p>\n\n\n\n Das 5,5%ige finnische Pale Ale erweist sich als hervorragende Wahl. Obwohl eigentlich schon seit wenigen Wochen \u00fcber das Mindesthaltbarkeitsdatum, ist es trotzdem fruchtig, hopfig-herb, angenehm erfrischen und schon ausgewogen. Hohe Durchtrinkbarkeit, passend zu einem mit reichlich Jalape\u00f1os nachgesch\u00e4rften Burger. Prima!<\/p>\n\n\n\n Num\u00e9ro 10 Pigalle<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201ePigalle, Pigalle, das ist die gro\u00dfe Mausefalle mitten in Paris \u2026\u201c, so hat Bill Ramsey vor mehr als sechzig Jahren das Vergn\u00fcgungsviertel in Paris besungen. Mittendrin in dieser Mausefalle, zwischen Sexshops, Variet\u00e9s und Clubs findet sich die kleine Bier- und Burger-Bar Num\u00e9ro 10 Pigalle<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Es ist eine Noch-nicht-ganz-Brauerei, wie wir schnell erfahren, nachdem wir \u00fcber die T\u00fcrschwelle getreten sind \u2026<\/p>\n\n\n\n \u201eHallo, wie kann ich Euch helfen?\u201c, fragt uns direkt nach dem Eintreten ein nicht mehr ganz junger, aber daf\u00fcr umso dynamischerer und beliebig gut gelaunter Barmann. Mit seinem \u00fcberbreiten Stirnband, das seine wilde Lockenm\u00e4hne aus dem Gesicht h\u00e4lt, der Bomberjacke und der zu engen Jeans scheint er direkt aus einem Rockmusical \u00fcber die fr\u00fchen 70er Jahre zu kommen.<\/p>\n\n\n\n \u201eHm, wir wollten eine Kleinigkeit essen und insbesondere das hier gebraute Bier probieren\u201c, antworten wir, und ich deute auf die vier gro\u00dfen G\u00e4r- und Lagertanks, die hinter der Theke stehen. Recht luxuri\u00f6se Tanks mit Mantelk\u00fchlung, hergestellt in Deutschland bei der Firma Speidel<\/a>, wie ich sofort erkenne.<\/p>\n\n\n\n Sudhaus und Lagerkeller stehen schon fertig da<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eOuh!\u201c Der Barmann runzelt bedauernd die Stirn. \u201eWir haben zwar schon alles da\u201c, f\u00e4hrt er fort und zeigt nicht nur auf die Tanks, sondern auch auf den Braukessel, das 500-l-Braumeister-Modell von Speidel<\/a> im Nebenraum. \u201e\u2026 aber uns fehlt noch die Genehmigung. Im Fr\u00fchjahr geht\u2019s los!\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eIch kann Euch aber tolle Craftbiere anbieten\u201c, geht er direkt auf unsere W\u00fcnsche ein. \u201eVier verschiedene Sorten vom Fass und einen bunt sortierten K\u00fchlschrank mit Dosen. Kommt mit, ich zeig\u2019s Euch!\u201c<\/p>\n\n\n\n Sein Englisch ist zum Gl\u00fcck perfekt, und so finden wir mit seiner Hilfe und auf seine Empfehlung nicht nur hervorragendes Bier, sondern auch einen sch\u00f6nen Platz, einen leckeren Imbiss und einen hei\u00dfen Tee f\u00fcr meine holde Ehefrau.<\/p>\n\n\n\n die Einrichtung ist ansprechend<\/strong><\/p>\n\n\n\n Durch eine gro\u00dfe Glasscheibe k\u00f6nnen wir dem Koch beim Braten zuschauen, und durch das Eingangsfenster sehen wir direkt auf den gegen\u00fcberliegenden Sexshop. Aber ich wende mich dann doch der Aussicht direkt vor mir zu, der Zizpil Fruited Gose aus der franz\u00f6sischen Brauerei La Superbe<\/a>. Klingt ja fast schon ein bisschen arrogant, der Brauereiname, aber nach dem ersten Schluck stelle ich fest: Die Jungs und M\u00e4dels dort k\u00f6nnen was. Zwar handelt es sich bei dem Bier nicht um eine richtige Gose, sondern um eine Verballhornung dieses Stils, wie sie mittlerweile durch Fruchtzugaben und alles M\u00f6gliche an sonstigen Zutaten \u00fcblich ist, aber das Resultat gef\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n Eine nur ganz dezente S\u00e4ure, ein ebenfalls nur ganz zur\u00fcckhaltender mineralischer Charakter (und nicht gleich ein v\u00f6lliges Versalzen, wie es in den USA so beliebt ist), feinste Mango-Aromen und eine sch\u00f6n aromatische Sch\u00e4rfe von Piment d\u2019Espelette, einer feinen Pfefferschote. Eine beeindruckend gute und harmonische Kombination!<\/p>\n\n\n\n Gl\u00fccklich sitze ich in meiner Ecke, lasse meinen Blick \u00fcber die unverputzte Wand und die teils sehr improvisierte Einrichtung schweifen und bin hochzufrieden.<\/p>\n\n\n\n Offensichtlich sieht man mir das an, den nicht nur der Barmann, sondern auch meine Frau (!) fragen, ob ich nicht noch ein zweites Bier trinken mag, es sei doch gerade so sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n Nun, das lasse ich mir nicht zwei Mal sagen, und schon stehe ich wieder mit dem Barmann vor dem K\u00fchlschrank und h\u00f6re seine Empfehlungen. Er macht das ganz prima, fragt mich nach meinen Vorlieben aus, und auch wenn ich manchmal den Eindruck habe, gar nicht so schnell antworten zu k\u00f6nnen, wie er fragt, landen wir am Ende doch wieder bei einem interessanten Bier, und zwar dem Passion Ticket, einem Passion-Safran Sour Ale der franz\u00f6sischen Piggy Brewing Co<\/a>.<\/p>\n\n\n\n zwei gute Biere, wenn auch nicht hier gebraut<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein grundsolides Sauerbier mit sch\u00f6nen Maracuja-Aromen, aber vom Safran merke ich jetzt nicht so viel. Soll er w\u00fcrzen? Soll er f\u00e4rben? Oder soll er als exotische Zutat das Bier nur besonders machen? Ich wei\u00df es nicht \u2026 Ein sch\u00f6nes Bier, aber nicht ganz so sehr eine Offenbarung wie das erste.<\/p>\n\n\n\n Trotzdem prima. Noch ein Weilchen sitzen wir hier und genie\u00dfen, aber irgendwann f\u00e4llt der Blick auf die Uhr: Um sp\u00e4testens 16:00 Uhr m\u00fcssen wir schon wieder s\u00fcdlich von Paris im Vorort Sceaux sein. Puh, jetzt aber schnell! Metro und RER, das dauert alles noch ein Weilchen. Und bis zur Metrostation m\u00fcssen wir ja auch noch \u2026<\/p>\n\n\n\n Auf geht\u2019s also, und Augenblicke sp\u00e4ter laufen wir schon wieder an den freiz\u00fcgig dekorierten Sexshops und Bars entlang.<\/p>\n\n\n\n Num\u00e9ro 10 Pigalle<\/a>. Eine Noch-nicht-Brauerei, aber trotzdem schon eine sch\u00f6ne Adresse f\u00fcr leckere Burger, krosse Pommes und eine gro\u00dfe Auswahl von Dosen- und Flaschenbieren vorwiegend franz\u00f6sischer Brauereien.<\/p>\n\n\n\n Die Bar Num\u00e9ro 10 Pigalle<\/a> ist dienstags bis freitags ab 09:00 Uhr, sonnabends ab 10:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet. Sonntags und montags ist zu. Von der Metrostation Pigalle mit den Linien 2 und 12 ist sie nur wenige Schritte entfernt, mithin hervorragend erreichbar. Und ab Fr\u00fchjahr 2023 soll es hier dann auch eigenes, also vor Ort gebrautes Bier geben.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Num\u00e9ro 10 Pigalle Nachtrag 3. Mai 2023: Rund f\u00fcnf Monate ist unser letzter Besuch in der Bierbar und soon-to-be Brauerei Num\u00e9ro 10 Pigalle her. Ob der Laden mittlerweile eine Lizenz hat und es dort vor Ort gebrautes Bier gibt? 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