![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Cerveceria-Arambarri-Mini-1-1024x320.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nCervecer\u00eda Arambarri<\/strong><\/p>\n\n\n\n So ist auch die Cervecer\u00eda Arambarri<\/a> in der Markthalle in Bilbao<\/a> keine Brauerei, sondern nur eine Bierbar. Aber eine, deren Besuch sich trotzdem rundum lohnt! Auch wenn es ein Touristen-Hotspot ist. Das muss man als Besucher aushalten. Es hilft, das Gedr\u00e4nge und Geschiebe als \u201eAtmosph\u00e4re\u201c zu interpretieren, die Ohren auf Durchzug zu schalten und sich ganz auf das Bier und die Pintxos zu konzentrieren.<\/p>\n\n\n\n Was uns zu der n\u00e4chsten Frage f\u00fchrt: Was sind denn Pintxos?<\/p>\n\n\n\n Wohl jeder Spanien-Urlauber wei\u00df, was Tapas sind. Kleine H\u00e4ppchen, die als Beilage zum Bier serviert werden und daf\u00fcr sorgen sollen, dass der Durst nicht nachl\u00e4sst. Eine Handvoll salzige Erdn\u00fcsse, ein paar salzige Oliven, ein winziges \u2013 salziges! \u2013 gebackenes Eckchen oder so etwas. Tapas sind nicht daf\u00fcr gedacht, satt zu werden, sondern sollen wirklich nur das Bier erg\u00e4nzen.<\/p>\n\n\n\n Trotzdem gibt es in guten Bierbars eine fantastische Auswahl an hervorragend zubereiteten Tapas \u2013 manche Bar- und Restaurantbesitzer legen ihren ganzen Ehrgeiz auf Qualit\u00e4t und Exklusivit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n Pintxos sind gewisserma\u00dfen die gro\u00dfen Geschwister der Tapas. Ebenso liebevoll zubereitet und vielseitig sind sie etwas gr\u00f6\u00dfer und gehen schon als Vorspeise durch. Soll hei\u00dfen, wenn man ein halbes Dutzend Pintxos gegessen hat, braucht man keinen Hauptgang mehr.<\/p>\n\n\n\n Dadurch, dass sie etwas gr\u00f6\u00dfer sind als Tapas (und auch nicht mehr als Gratisbeilage zum Bier serviert werden, sondern bezahlt werden m\u00fcssen), bieten sie dem Koch noch mehr M\u00f6glichkeiten, zu zaubern und zu zeigen, was er kann. Aber sie sind immer noch klein genug, dass man bei einem einzigen Barbesuch mindestens f\u00fcnf, sechs verschiedene Pintxos probieren kann.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die spannende Kombination von einigen guten Bieren mit einer un\u00fcberschaubaren Vielfalt von Pintxos, das Ganze garniert mit einem herrlichen Blick auf den Ribera-Markt, ist die Cervecer\u00eda Arambarri<\/a> bekannt.<\/p>\n\n\n\n im ersten Moment schreckt das Gedr\u00e4nge fast ab<\/strong><\/p>\n\n\n\n Im ersten Moment schreckt uns das Gedr\u00e4nge fast ab, aber dann erinnern wir uns an die schon so oft bew\u00e4hrte Taktik: Ich stelle mich an der Theke an und besorge Bier und H\u00e4ppchen, und meine holde Ehefrau streift zwischen den Tischen hindurch und sucht eine L\u00fccke, in die wir uns quetschen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Jeder hat zehn Minuten. Mal sehen, wer seine Aufgabe zuerst erf\u00fcllt hat …<\/p>\n\n\n\n Es l\u00e4uft auf ein Unentscheiden raus. Als ich mich mit Bier und Pintxos umdrehe, sehe ich, wie meine Frau winkt \u2013 sie hat ein Pl\u00e4tzchen gefunden.<\/p>\n\n\n\n Gemeinsam genie\u00dfen wir nicht nur das unfiltrierte El \u00c0quila Bier (das jetzt zwar keine ganz gro\u00dfe Besonderheit darstellt, aber ich wollte unbedingt ein Bier vom Fass, nicht aus der Flasche, und daf\u00fcr war es durchaus ordentlich) und dazu die hervorragenden Pintxos. Schafsk\u00e4se, iberischer Schinken, fritierte Pepperoni, gebackene Teigtaschen, Kroketten \u2013 das ist alles wirklich fein.<\/p>\n\n\n\n Eine ganz besondere Spezialit\u00e4t w\u00e4ren aber, und daf\u00fcr ist Bilbao bekannt, die Glasaale, also ganz kleine Fischchen, gerade mal ein paar Zentimeter lang. Sie hei\u00dfen so, weil das Jungfischstadium des Aals noch eine durchscheinende, fast gl\u00e4sern wirkende Haut hat. Da sie gnadenlos \u00fcberfischt wurden und die Best\u00e4nde des Aals daher gef\u00e4hrdet sind, hat sich die Fischindustrie in der Region eine Art Ersatz ausgedacht: Statt der Angulas, der Glasaale, kommt in Form gepresstes und mit Lebensmittelfarbe verziertes Fischprotein auf den Tisch \u2013 Gulas. Sieht fast echt aus und schmeckt ebenfalls hervorragend.<\/p>\n\n\n\n Ein Pintxo mit Gulas und einem winzigen Spiegelei (wird wohl Wachtel gewesen sein) kostet gar nicht mal so viel und schmeckt ganz vorz\u00fcglich.<\/p>\n\n\n\n hervorragend gezapftes Bier und schmackhafte Pintxos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hier k\u00f6nnten wir l\u00e4nger sitzen bleiben, stellen wir fest. Immer mal wieder ein paar Pintxos von der Theke holen, und im K\u00fchlschrank sind auch noch ein paar interessante Flaschenbiere zu entdecken. Keine wirklich exotischen Craftbiere, aber schmackhafte Kompositionen, die sich harmonisch auf die verschiedenen Pintxos abstimmen lie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n Aber Bilbao hat noch so viel anderes zu bieten.<\/p>\n\n\n\n Schweren Herzens verlassen wir die Cervecer\u00eda Arambarri<\/a> schon nach einer Stunde wieder \u2013 aber diese eine Stunde haben wir genossen. Und das ist das Wichtigste!<\/p>\n\n\n\n Die Cervecer\u00eda Arambarri<\/a> ist t\u00e4glich von acht Uhr morgens bis in die Nacht durchgehend ge\u00f6ffnet; nur sonntags geht es erst um elf Uhr los. Zu erreichen ist sie bequem mit dem Zug \u2013 man \u00fcberquert vom Hauptbahnhof Bilbao den Fluss Nervi\u00f3n auf der kleinen Br\u00fccke, geht ein paar Schritte nach rechts, und schon ist man da.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Cervecer\u00eda Arambarri Eine Cervecer\u00eda? Ist das eine Brauerei? Nicht unbedingt. \u00c4hnlich wie die Begriffe \u201eBrauhaus\u201c in K\u00f6ln oder \u201eBrasserie\u201c in Frankreich benennt auch das spanische \u201eCervecer\u00eda\u201c nicht zwingend eine echte Braust\u00e4tte, wo Bier gebraut wird, sondern steht stellvertretend auch f\u00fcr Bierhalle, Bierbar oder Bierkneipe. Halt f\u00fcr alle Gastwirtschaften, in denen das Bier […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":42391,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,147],"tags":[],"class_list":{"0":"post-42384","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-spanien-bierbars-biergaerten-bierlokale"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=42384"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42384\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42541,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42384\/revisions\/42541"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=42384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=42384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=42384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Cerveceria-Arambarri-Mini-2-1024x454.jpg\")
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Mercado de la Ribera
48 005 Bilbao
Spanien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"