Alles begann mit einer unschuldigen Frage bei Facebook: \u201eSchaut mal bitte \u2026 k\u00f6nnt ihr das empfehlen?\u201c, fragte der Herr S. und bezog sich auf ein Angebot von Belgoshop.de<\/a> mit sechs Flaschen Orval<\/a> aus den Jahren 2022, 2020, 2018, 2016, 2014 und 2012.<\/p>\n\n\n\n das Bierpaket<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es dauerte gef\u00fchlt nur Sekunden, \u201ein echt\u201c ein paar Minuten, und schon wurde flei\u00dfig diskutiert. Der Preis von 80,- EUR war ganz sch\u00f6n hoch, und trotzdem sagten alle \u201eJa, unbedingt empfehlenswert!\u201c, denn erstens wird dem Orval<\/a> nachgesagt, dass es aufgrund seiner sehr starken und speziellen Hopfung und der zur G\u00e4rung verwendeten Brettanomyces-Hefen auf ganz bemerkenswerte Art reift, und zweitens gibt es nur wenige H\u00e4ndler, die ein sorgf\u00e4ltiges und kontrolliert gealtertes Orval<\/a> anbieten k\u00f6nnen. Bei vielen vermeintlichen Schn\u00e4ppchen im Internet wei\u00df man n\u00e4mlich nicht, wie das Bier gelagert worden ist \u2013 schlimmstenfalls haben irgendwelche Scharlatane das Bier irgendwo in den Heizungskeller gestellt, wo es abwechselnd zu warm und zu kalt ist.<\/p>\n\n\n\n Viele belie\u00dfen es nicht bei dieser Bewertung, sondern bestellten das Bierpaket kurzerhand. Kriegt man schlie\u00dflich nicht alle Tage<\/p>\n\n\n\n Mein guter Freund, der Biersommelier Frank Di Marco<\/a>, war es dann, der die Initiative ergriff: \u201eDas w\u00e4re doch mal wieder etwas f\u00fcr eine gemeinsame Online Verkostung? Jeder der ein Paket hat, kann mitmachen. Ich w\u00fcrde die online Plattform bieten.\u201c<\/p>\n\n\n\n Verkostung an dreizehn verschiedenen Standorten<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tja, nun sind drei Wochen vergangen, Frederic Paquet<\/a> vom Belgoshop.de<\/a> hat die Biere blitzschnell geliefert (und mir sogar noch ein sch\u00f6nes Orval<\/a>-Glas ins Paket gepackt), und nun sitzen wir an dreizehn verschieden Orten im In- und Ausland vor dem Bildschirm. Jeder hat sechs Flaschen Orval<\/a> aus dem K\u00fchlschrank genommen, und es geht los!<\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Jahrgang 2022<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier hat eine fast schon leuchtende, orangene Farbe, ist leicht tr\u00fcb und entwickelt einen recht \u00fcppigen, feinporigen und beigefarbenen Schaum, der sich sehr, sehr lange h\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist leicht ledrig mit einem Hauch von Zitrus im Hintergrund \u2013 in den achtziger Jahren waren Rasierw\u00e4sser in Mode, die \u00e4hnliche Noten kombinierte \u2026<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist sehr spritzig. Im Mund sch\u00e4umt das Bier erstmal kr\u00e4ftig auf, aber wenn es sich dann beruhigt, entwickelt es einen knochentrockenen, sehr, sehr bitteren Charakter, der nur ganz dezent von feinen retronasalen Zitrusaromen und einem Hauch dunkler Fr\u00fcchte (Steinobst) aufgelockert wird. Die Bittere bleibt lange haften, ist aber sauber und nicht kratzig.<\/p>\n\n\n\n Jahrgang 2020<\/strong><\/p>\n\n\n\n Im direkten Vergleich mit dem Vorg\u00e4ngerbier ist dieses etwas dunkler und zeigt etwas mehr Leder im Aroma. Der immer noch knochentrockene Charakter wirkt etwas runder, die Zitrus- und Fruchtaromen sind nahezu verschwunden. Der nach einiger Zeit in sich zusammenfallende Schaum bildet lustige Fleckenmuster auf dem Bier.<\/p>\n\n\n\n Jahrgang 2018<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das vier Jahre alte Bier wirkt wieder etwas heller. Es ist fast klar. Sein Schaum ist grobporiger und sackt etwas schneller in sich zusammen. Der Ledergeruch ist eigentlich weg, stattdessen verbergen sich in dem spritzigen Charakter s\u00fc\u00dfliche und etwas karamellig wirkende Aromen, und retronasal entwickelt sich ein Hauch von frisch gemahlenem wei\u00dfen Pfeffer.<\/p>\n\n\n\n auch optisch unterscheiden sich die Biere etwas Jahrgang 2016<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Farbe wird wieder dunkler (was vielleicht auch daran liegen kann, dass das Bier jetzt schon fast klar ist und daher das Licht nicht so reflektiert wie die etwas tr\u00fcberen Biere vorher). Es hat Aromen von angeditschten roten \u00c4pfeln, von Most und von feuchtem Keller. Die Bittere geht zur\u00fcck; ledrige und \u201ebrettige\u201c Aromen werden deutlicher, und zwar in durchaus harmonischer Art und Weise. Trotzdem bleibt das Bier seltsam unterkomplex, fast schon flach.<\/p>\n\n\n\n Jahrgang 2014<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist jetzt ganz dunkel und fast klar \u2013 fast sieht es aus wie filtriert. Es riecht nach Apfelmus, hat aber auch ein paar herbe Akzente (Quitte?), pr\u00e4sentiert viel Leder und feuchten Keller und wirkt nach dem Schluck adstringierend und holzig. Retronasal ist gr\u00fcner Pfeffer zu sp\u00fcren. Obwohl die Bezeichnungen der Aromen eher abschreckend klingen, ist es das komplexeste und vielleicht beste Bier der heutigen Verkostung.<\/p>\n\n\n\n Jahrgang 2012<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das \u00e4lteste Bier der Runde ist fast ganz klar, zeigt eine fein ledrige Nase, \u00fcberraschend viel Rests\u00fc\u00dfe und, wie schon das 2018er, ein paar Karamellnoten. Hinzu gesellen sich Stachelbeere und frisch geschnittene Blumenst\u00e4ngel.<\/p>\n\n\n\n Nachdenklich blicken wir auf die sechs Flaschen und sechs Gl\u00e4ser \u2013 unterschiedliche Farbschattierungen, unterschiedliche Tr\u00fcbungsgrade und nicht zuletzt auch unterschiedliche Schaumstrukturen machen die Biere auch optisch genauso individuell wie sensorisch.<\/p>\n\n\n\n sechs Flaschen und sechs Gl\u00e4ser<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eWollen wir jetzt auch mal die Hefebodens\u00e4tze verkosten?\u201c, kommt ein Vorschlag aus der Runde.<\/p>\n\n\n\n \u201eHm, warum nicht?\u201c<\/p>\n\n\n\n Aber die Ern\u00fcchterung kommt rasch: Ungenie\u00dfbar wird das Bier zwar nicht, wenn wir die Hefe aufsch\u00fctteln und mit ins Glas bringen, aber es entwickeln sich doch ein paar eher harsche, raue Aromen, die die Harmonie des Biers ein bisschen st\u00f6ren. Nein, das verfolgen wir nicht weiter, auch wenn die spontane Idee sicherlich gut gemeint war.<\/p>\n\n\n\n Es bleibt die Faszination, wie sich ein und dasselbe Bier in zehn Jahren weiterentwickeln kann und dass die Entwicklung nicht geradlinig verl\u00e4uft. Verschiedene Aromakomponenten entwickeln sich auf und ab, verschwinden zwischendurch fast v\u00f6llig, nur um zwei oder vier Jahre sp\u00e4ter wieder aufzutauchen – wer h\u00e4tte das gedacht?<\/p>\n\n\n\n Eine absolut beeindruckende Verkostung mit hochklassigen Diskussionen und hervorragend gereiften Bieren geht zu Ende. Ein gro\u00dfes Dankesch\u00f6n an Frederic Paquet<\/a> f\u00fcr das Angebot mit den Bierpaketen und an Frank Di Marco<\/a>, die elektronische Plattform bereitzustellen und zu moderieren!<\/p>\n\n\n\n Belgoshop.de Blick zur\u00fcck auf ein ganzes Jahrzehnt Alles begann mit einer unschuldigen Frage bei Facebook: \u201eSchaut mal bitte \u2026 k\u00f6nnt ihr das empfehlen?\u201c, fragte der Herr S. und bezog sich auf ein Angebot von Belgoshop.de mit sechs Flaschen Orval aus den Jahren 2022, 2020, 2018, 2016, 2014 und 2012. das Bierpaket […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":42497,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160,2,3],"tags":[],"class_list":{"0":"post-42493","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-beer-nuggets","8":"category-bier-erleben","9":"category-bierverkostungen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=42493"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42500,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42493\/revisions\/42500"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=42493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=42493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=42493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Verkostung-von-gereiftem-Orval-Mini-1-1024x490.jpg\")
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(v.l.n.r. oben: 2022, 2020, 2018, unten 2016, 2014, 2012)<\/strong><\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Verkostung-von-gereiftem-Orval-Mini-4-1024x300.jpg\")
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Frederic Paquet
Kapellenberg 15
97 340 Marktbreit
Bayern
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"