{"id":425,"date":"2015-03-06T23:00:45","date_gmt":"2015-03-06T22:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=425"},"modified":"2019-10-02T04:29:10","modified_gmt":"2019-10-02T02:29:10","slug":"badisch-brauhaus-brauereigesellschaft-mbhkarlsruhedeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=425","title":{"rendered":"Badisch Brauhaus Brauereigesellschaft mbH
Karlsruhe
DEU"},"content":{"rendered":"

\u201eWunderlich!\u201c \u2013 Das war mein erster Gedanke, als ich am 7. September 2003 das Badisch Brauhaus<\/a><\/span><\/span> in Karlsruhe betrat. Eine \u00fcberdachte Galerie als Zentrum des Brauhauses. Blick auf seltsame Formen und Farben in der Architektur des zum Geb\u00e4ude geh\u00f6renden Hotels. Eine Rutschbahn statt einer Treppe in den Bierkeller. Ein Fischteich. Sehr ungew\u00f6hnlich.<\/p>\n

\"Badisch<\/a>
Badisch Brauhaus<\/figcaption><\/figure>\n

Hier hat sich hinter der konservativen Fassade des Geb\u00e4udes jemand mit seinen architektonischen Ideen austoben k\u00f6nnen. Schade nur, dass insbesondere das Spiel mit Formen und Farben unter der schlechten Qualit\u00e4t des verwendeten Materials leidet \u2013 Risse, abbl\u00e4tternde Farben und \u00e4hnliches tr\u00fcbten zum Zeitpunkt meines Besuches den originellen Eindruck.<\/p>\n

Das Bier ist lecker. Und darauf kommt es an. Neben den beiden Standard-Bieren \u201eHell\u201c und \u201eDunkel\u201c gibt es eine lange Liste von Saisonbieren \u2013 insofern lohnt es sich, hier immer mal wieder her zu kommen.<\/p>\n

Nachtrag 4. Februar 2015:<\/strong> Fast zw\u00f6lf Jahre sind seit meinem letzten Besuch vergangen, viele Details haben sich im Brauhaus ge\u00e4ndert. Aber vieles ist auch geblieben: Die Rutschbahn \u00fcber zwei Stockwerke hinweg in den Gew\u00f6lbekeller existiert nach wie vor. Folgt man ihrem Weg, so steht man rasch vor dem auf Hochglanz polierten Drei-Ger\u00e4te-Sudwerk. Sehr luxuri\u00f6s, beeindruckend sieht es aus. Ohne auf Platzbeschr\u00e4nkungen R\u00fccksicht nehmen zu m\u00fcssen, machen sich die drei Kupferger\u00e4te breit und verleihen dem Keller ein ganz besonderes Flair.<\/p>\n

\"Badisch<\/a>
Blick aufs Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Vom Zwischengeschoss aus kann man direkt auf die Anlage sehen; lediglich im Erdgeschoss fehlt der beeindruckende Blick. Hier sieht man stattdessen durch eine dicke Glaswand die G\u00e4r- und Lagertanks. Etwas schmucklos, einfach in Edelstahl ausgef\u00fchrt, und auch nicht Besonders auf Ansehnlichkeit getrimmt. Form follows function.<\/p>\n

Der Gastbereich ist weitl\u00e4ufig, es gibt bestimmt mehrere hundert Sitzpl\u00e4tze in mehreren R\u00e4umen und dem Biergarten im Innenhof. Und obwohl es ein ganz normaler Mittwoch war, als ich hier eingekehrte, so war es doch voll.<\/p>\n

\"Badisch<\/a>
der Thekenbereich<\/figcaption><\/figure>\n

Zwei Biersorten werden hier st\u00e4ndig angeboten, Helles und Dunkles. Daneben gibt es auch ein wechselndes Saisonbier, aber wie ich heute erfahren musste, leider nicht immer. Es blieb also bei den beiden Standardbieren. Das Dunkle ist leicht malzig, etwas d\u00fcnner als erwartet, dadurch auch in gr\u00f6\u00dferen Mengen gut trinkbar, aber es bleibt unauff\u00e4llig und charakterlos. Ein Jedermannsbier f\u00fcr den gro\u00dfen Durst, nicht f\u00fcr den bewussten Genuss. Das Helle hingegen ist spannender. \u00dcberraschend herb kommt es daher, hier wurde mit Hopfen sicherlich nicht gespart. Ein wenig Rests\u00fc\u00dfe ist noch vorhanden, als ob es nicht lange genug gelagert hat, und ein wenig unharmonisch wirkt es dadurch. Trotzdem: Ein gutes Bier. Gerne mehr davon.<\/p>\n

Die K\u00fcche ist grunds\u00e4tzlich brauhaustypisch, man findet Gulaschsuppe genauso wie Flammkuchen oder Obatzten und nat\u00fcrlich die unvermeidlichen Fleischgerichte \u2013 alles serviert von schnellem und freundlichem Personal.<\/p>\n

Ein nettes Brauhaus, mit einer unver\u00e4ndert netten, individuellen Innenarchitektur, aber nicht mehr ganz so wunderlich wirkend wie vor zw\u00f6lf Jahren.<\/p>\n

Nachtrag 6. M\u00e4rz 2015:<\/strong> \u201eIm Ausschank: M\u00e4rzen!\u201c hie\u00df es heute auf einer Kreidetafel am Eingang. Jetzt also wieder ein Saisonbier. Ein mittelbraunes, recht s\u00fcffiges Bier, gut gelungen. Dazu ein deftiges Essen, angenehm.<\/p>\n

\"Badisch<\/a>
der Lagerkeller befindet sich im Erdgeschoss<\/figcaption><\/figure>\n

Was auffiel: Die Bedienungen sind flei\u00dfig, freundlich, aber unorganisiert. Weite, und vor allem sich st\u00e4ndig kreuzenden Wege, offensichtlich keine klar abgegrenzten oder sinnvoll verteilten Verantwortungsbereiche. Man l\u00e4uft und l\u00e4uft und ist doch nicht so schnell, wie man gerne sein m\u00f6chte. Fast w\u00fcnschte man sich die altehrw\u00fcrdige Funktion eines Oberkellners zur\u00fcck, der souver\u00e4n in der Mitte steht und sein Personal dirigiert. K\u00f6nnte hier vielleicht wirklich etwas weniger Hetze und Entspannung f\u00fcr das Personal bedeuten<\/p>\n

Das Badisch Brauhaus<\/a><\/span><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:30 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet (sonntags schon ab 11:00 Uhr). Es liegt nur etwa 100 m n\u00f6rdlich des Europaplatzes, dem Beginn der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone. Hier halten nahezu alle Busse und Stra\u00dfenbahnlinien, so dass eine Anreise mit den \u00d6ffis definitiv die beste L\u00f6sung ist. Parken geht allerdings auch, und zwar direkt unter dem Brauhaus. F\u00fcr Vielparker gibt es mit einem 50-Stunden-Ticket f\u00fcr 50 EUR auch eine durchaus interessante Option \u2013 aber da muss man schon sehr oft kommen und dann jedes Mal aufgrund der Promillegrenze fast nichts trinken\u2026 Ob das nun wirklich die beste Alternative ist?<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Badisch Brauhaus Brauereigesellschaft mbH
\nStephanienstra\u00dfe 38-40
\n76 133 Karlsruhe
\nBaden W\u00fcrttemberg
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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