\u201eNaja, es war doch vorher ein Schlachthof, da ist nix mehr mit vegan\u201c, grinst er, und bei mir f\u00e4llt der Groschen.<\/p>\n\n\n\n Davoser Craft Beer<\/strong><\/p>\n\n\n\n Blicken wir zur\u00fcck:<\/p>\n\n\n\n Nach einer sch\u00f6nen Wanderung zum Morteratsch-Gletscher entscheiden wir uns, noch \u00fcber Davos zu fahren. \u201eIst nicht weit\u201c, hei\u00dft es, was zumindest f\u00fcr die Luftlinie nicht ganz falsch ist.<\/p>\n\n\n\n Aber in der Schweiz wird die Luftlinie ja immer durch irgendwelche Berge blockiert, und so dauert es ewig, bis wir in Davos ankamen \u2013 Serpentinen hier, Bahnverladung dort. \u201eSo viel Aufwand, nur um ein paar Flaschen Bier zu kaufen\u201c, l\u00e4stert meine holde Ehefrau schon, denn sie hat im Internet aufmerksam herum gegoogelt und festgestellt, dass die Brauerei in der Tat nur von einem Rampenverkauf jeden Donnerstag von 16:00 bis 19:00 Uhr spricht. \u201eLasst uns doch lieber heimfahren und dort ein gutes Bier genie\u00dfen.\u201c<\/p>\n\n\n\n Zum Gl\u00fcck ist Herr M. genauso stur wie ich, und da er am Steuer sitzt, kann auf der R\u00fcckbank ruhig gen\u00f6lt werden. Es geht nach Davos. Basta!<\/p>\n\n\n\n \u201eWir w\u00fcrden gerne ein paar Flaschen Bier kaufen!\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eWir w\u00fcrden gerne ein paar Flaschen Bier kaufen\u201c, erkl\u00e4ren wir am Eingang, und Hannes, der Brauer vom Davoser Craft Beer<\/a>, freut sich: \u201eDas ist so ziemlich das Beste, was Ihr machen k\u00f6nnt. Noch besser ist allerdings, wenn Ihr Euch vorher in den Taproom setzt und ein paar Biere hier vor Ort trinkt!\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eWie? Taproom? Davon ist auf der Website gar nicht die Rede?\u201c Erstaunt laufen wir zwischen den Sudkesseln und G\u00e4rtanks hindurch nach hinten in einen kleinen Nebenraum. Drei Biergarnituren, eine kleine Theke, ein K\u00fchlschrank. Der Taproom.<\/p>\n\n\n\n \u201eWenn Ihr wollt, k\u00f6nnt Ihr sechs verschiedene Biere durchprobieren\u201c, erkl\u00e4rt Hannes in rheinischem Singsang und outet sich als k\u00f6lsche Jung. \u201eMacht mal!\u201c<\/p>\n\n\n\n \u2026 was wir uns nicht zweimal sagen lassen!<\/p>\n\n\n\n Mit drei Gl\u00e4sern und jeweils einer Flasche kommen wir recht gut voran und schaffen es tats\u00e4chlich, alle sechs Flaschenbiere aus dem K\u00fchlschrank zu verkosten:<\/p>\n\n\n\n sechs durchweg solide Biere<\/strong><\/p>\n\n\n\n Durchweg solide Biere. Keine \u00dcberflieger dabei, aber auch keine Ausrei\u00dfer nach unten. Sch\u00f6ne Aromen, frische Herbe beziehungsweise runde Malzigkeit \u2013 alle Biere erweisen sich als gut durchtrinkbar und machen Lust auf mehr.<\/p>\n\n\n\n Ich schaue mir die Brauerei ein wenig genauer an und bummele an den Sudkesseln und Lagertanks entlang. Alles ist blitzsauber und aufger\u00e4umt wie es sich geh\u00f6rt. Sogar eine eigene, kleine Flaschenabf\u00fcllung steht hier in der Halle.<\/p>\n\n\n\n Was uns wundert, ist, dass es tats\u00e4chlich mitten in Davos, direkt neben dem Bahnhof, noch eine solche Halle gegeben hat, in der die Brauerei 2018 hat eingerichtet werden k\u00f6nnen. Da scheint der Schlachthof genau zum richtigen Zeitpunkt au\u00dfer Betrieb genommen worden zu sein. Mit vier weiteren Jungs, Jan, Lukas, Markus und Stephan (alle aus Davos) braut der K\u00f6lner Hannes hier drei regul\u00e4re Biere und immer wieder wechselnde Special Editions, und in ihrer Reklame beziehen sich die f\u00fcnf immer wieder darauf, dass sie zu den j\u00fcngsten und wildesten Kleinbrauereien der Schweiz geh\u00f6ren.<\/p>\n\n\n\n Zu den j\u00fcngsten \u2026 das ist klar. Aber zu den wildesten? Dazu waren die Biere doch viel zu durchtrinkbar, denke ich. Aber das Wilde ist eher Teil des Konzepts, denn wie ich auf der Website erfahre, ist das Logo der Brauerei (ein M\u00e4nnchen mit einer Hopfendolde als K\u00f6rper) eine Reminiszenz an das Davoser Wildmannli, eine Sagengestalt. Daher also \u201ewilde Brauerei\u201c.<\/p>\n\n\n\n Und ob diese wilde Sagengestalt aus den B\u00fcndner Bergen wirklich wie von der Brauerei behauptet aus Berggetreide das erste Bier Graub\u00fcndens gebraut hat? Wer wei\u00df \u2026 Zumindest klingt die Geschichte gut!<\/p>\n\n\n\n Blick in das Sudhaus einschlie\u00dflich Lagerkeller<\/strong><\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend ich so vor mich hin sinniere, kommt Hannes vorbei: \u201eIn zehn Minuten machen wir Schluss, ich habe einen Anschlusstermin, da m\u00fcssen wir heute p\u00fcnktlich zu machen. Leider.\u201c<\/p>\n\n\n\n Da reicht die Zeit gerade noch, einen winzigen Schluck vom Sommerbier zu verkosten \u2013 ein Mango Weizen, das noch am Zapfhahn h\u00e4ngt. Obwohl schon eine Weile im Angebot, schmeckt es immer noch frisch und duftet intensiv nach Mango.<\/p>\n\n\n\n Mit ein paar Flaschen im Arm \u2013 schlie\u00dflich war es ja der Rampenverkauf, der uns hierher gelockt hat \u2013 gehen wir zur\u00fcck zum Auto und stellen fest: \u201eVeganes Bier gibt es hier wohl nicht \u2026\u201c<\/p>\n\n\n\n Die 2018 er\u00f6ffnete Brauerei Davoser Craft Beer<\/a> ist ausschlie\u00dflich donnerstags von 16:00 bis 19:00 ge\u00f6ffnet, sonst nur auf spezielle Anfrage. Sie befindet sich im ehemaligen Schlachthof direkt hinter dem Bahnhof Davos Platz, ist mithin bequem mit den \u00d6ffis erreichbar. Zum Be- und Entladen am Rampenverkauf kann man aber auch direkt vor der T\u00fcr parken.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Davoser Craft Beer \u201eAlso, veganes Bier gibt es dann hier wohl nicht\u201c, stellt Herr M. lakonisch fest, als wir die Brauerei Davoser Craft Beer wieder verlassen. Ich schaue ihn verst\u00e4ndnislos an. \u201eNaja, es war doch vorher ein Schlachthof, da ist nix mehr mit vegan\u201c, grinst er, und bei mir f\u00e4llt der Groschen. Davoser […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":42525,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,83],"tags":[],"class_list":{"0":"post-42520","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-schweiz"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=42520"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42520\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42526,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42520\/revisions\/42526"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42525"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=42520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=42520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=42520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Davoser-Craft-Beer-Mini-1-1024x833.jpg\")
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