Nicht jeder Bierstil kann jeden Biergenie\u00dfer gl\u00fccklich machen \u2013 jeder von uns hat so seine Vorlieben. Ich zum Beispiel habe bei sauren Rauchbieren meine Probleme, besonders dann, wenn das Malz \u00fcber Torf ger\u00e4uchert worden ist. Die Kombination aus S\u00e4ure und Rauch assoziiere ich immer mit einem Kabelbrand in der Essigfabrik und mache um solche Biere daher einen gro\u00dfen Bogen.<\/p>\n\n\n\n
Andere Biergenie\u00dfer m\u00f6gen genau diesen Stil ganz besonders goutieren.<\/p>\n\n\n\n
Wie sch\u00f6n, dass die Geschm\u00e4cker so unterschiedlich sind, sonst w\u00e4re die Bierwelt ganz sch\u00f6n langweilig. Und Folgendes h\u00e4tte sich dann auch nicht zugetragen:<\/p>\n\n\n\n
Ich lese die kurze Nachricht im Messenger \u201egib mir mal die Postadresse wegen Zusendung, ich trink so was nicht\u201c, und zwar ohne negative Konnotation \u2013 ganz im Gegenteil. Der historische Braumeister Georg L.<\/a> aus Bamberg, pflegt zwar ein faszinierendes Netzwerk in der deutschen Bierszene, steigt aber bei bestimmten Bierstilen eben auch innerlich aus.<\/p>\n\n\n\n eine einzelne Flasche, sorgsam verpackt<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sehr gerne habe ich daher meine Postadresse weitergegeben, und heute erreicht mich ein kleines P\u00e4ckchen. Ziemlich leicht ist es, insofern wei\u00df ich schon vor dem Auspacken, dass es sich nur um eine Flasche Bier handelt. Mehr nicht.<\/p>\n\n\n\n Doch was hei\u00dft hier schon \u201emehr nicht\u201c?<\/p>\n\n\n\n Es muss hei\u00dfen \u201eimmerhin\u201c!<\/p>\n\n\n\n Denn eine einzelne Bierflasche verschickt man ja nicht \u201ef\u00fcr teuer Geld\u201c mit der Post, wenn es sich nur um ein Allerweltsbier handelt! Der Inhalt des P\u00e4ckchens entpuppt sich als edler Aischb\u00fcffel Eisbock der Brauerei Rittmayer<\/a> in Hallerndorf. Dreizehn Prozent Alkohol \u2013 das ist eine Ansage! Und auch ein Bier, wo sich der Versand bereits einer einzigen Flasche definitiv lohnt!<\/p>\n\n\n\n Herzlichen Dank, mein lieber Georg, und hier sind \u2013 wie erbeten (\u201ebin gespannt auf Kommentar\u201c) \u2013 meine \u2026<\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Brauerei Rittmayer Hallerndorf \u2013 Aischb\u00fcffel Eisbock (13,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dunkelbraun und kremig, fast sch\u00f6n \u00f6lig wirkend, flie\u00dft das Bier ins Glas. Zun\u00e4chst denke ich, es d\u00fcrfte \u00fcberhaupt keinen Schaum entwickeln, aber nach einem kurzen Moment entwickelt sich ganz behutsam eine recht \u00fcppige, sehr sch\u00f6ne, deutlich beigefarbene und kremige Schaumkrone, die auch sehr lange h\u00e4lt und sch\u00f6ne Trinkr\u00e4nder im Glas hinterl\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist kr\u00e4ftig malzig, erinnert ein bisschen an bayerisches Blockmalz und weist im Hintergrund ein paar feine brotige Noten auf \u2013 frisch gebackene Brotkruste, sch\u00f6n kross.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist kremig und viskos, und jetzt passiert das gleiche, wie eben beim Einschenken. Im allerersten Moment sp\u00fcre ich keine Spundung. Dann pl\u00f6tzlich taucht eine feine (Kohlen-) S\u00e4ure auf, und sachte entwickelt sich eine durchaus beachtliche Menge Schaum im Mund. Gleichzeitig machen sich \u2013 vorwiegend retronasal \u2013 feine Brotrindenaromen, Noten von dunklen Fr\u00fcchten (Kernobst) und D\u00f6rrpflaumen breit. Zusammen mit dem jetzt deutlich, aber nicht unangenehm sp\u00fcrbaren Alkohol entsteht ein Rumtopf-Eindruck, der von einer sehr kr\u00e4ftigen Hopfenherbe unterf\u00fcttert wird.<\/p>\n\n\n\n Nach dem Schluck wird die Hopfenbittere immer kr\u00e4ftiger, nahezu dominant, w\u00e4hrend gleichzeitig der Alkohol einen kr\u00e4ftig w\u00e4rmenden Effekt in der Speiser\u00f6hre hat.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wenn Bierkenner manche Bierstile einfach nicht m\u00f6gen \u2026 Nicht jeder Bierstil kann jeden Biergenie\u00dfer gl\u00fccklich machen \u2013 jeder von uns hat so seine Vorlieben. Ich zum Beispiel habe bei sauren Rauchbieren meine Probleme, besonders dann, wenn das Malz \u00fcber Torf ger\u00e4uchert worden ist. 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