![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Senatsbockanstich-2023-Mini-1-833x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\ndas Bild im Rahmen erinnert an die f\u00fcnf urspr\u00fcnglichen Senatsbock-Brauereien<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es werden wohl die 70er Jahre gewesen sein, die mit ihrer Konzentration auf immer weniger und immer gr\u00f6\u00dfere Brauereien der Vielfalt ein Ende setzten und die Senatsbock<\/a>-Tradition einschlafen lie\u00dfen. Bis \u2026<\/p>\n\n\n\n \u2026 2015 diese Tradition wiederbelebt wurde.<\/p>\n\n\n\n Diesmal waren es f\u00fcnf kleine Brauereien \u2013 Blockbr\u00e4u<\/a>, Brauhaus Joh. Albrecht<\/a>, Gr\u00f6ninger Privatbrauerei<\/a>, Kehrwieder Kreativbrauerei<\/a> und Ratsherrn<\/a> \u2013 die schon seit Ende 2013 an einem gemeinsamen Rezept get\u00fcftelt hatten. Die Veranstaltung war ein gro\u00dfer Erfolg und richtete den Fokus der \u00d6ffentlichkeit auf die zum Teil gerade erst neu entstandenen Kleinbrauereien. 2018 kamen das Wildwuchs Brauwerk<\/a>, die Landgang Brauerei<\/a> und die \u00dcberQuell Brauwerkst\u00e4tten<\/a> hinzu, 2022 als neunte Brauerei die Astra St. Pauli Mikrobrauerei<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Auch wenn 2021 und 2022 der Anstich wegen der Pandemie ausfallen musste, so ist es 2023 doch endlich wieder soweit: Acht Hamburger Kleinbrauereien (das Brauhaus Joh. Albrecht<\/a> ist derzeit wegen Renovierungsarbeiten des Geb\u00e4udes geschlossen) haben dieses Jahr einen Senatsbock gebraut. Gegen\u00fcber der fr\u00fcheren Tradition, wo es ein gemeinsames Bier aller gab, wird nun lediglich bestimmt, dass es ein Doppelbock aus f\u00fcnf vorgegebenen Braumalzen sein muss. Jenseits dieser Vereinbarung ist alles erlaubt, so dass acht h\u00f6chst verschiedene Senatsb\u00f6cke im Angebot sind.<\/p>\n\n\n\n Um 18:00 Uhr \u00f6ffnen sich p\u00fcnktlich die T\u00fcren zum Parlament<\/a>, dem Restaurant im Keller des Hamburger Rathauses, und \u00fcber 300 G\u00e4ste str\u00f6men in die weitl\u00e4ufigen Gew\u00f6lbe. Alle acht Brauereien stehen mit jeweils einem Stand parat und bieten f\u00fcr die Zeit bis zum offiziellen Anstich um 19:00 Uhr spannende Biere jenseits des Senatsbocks an.<\/p>\n\n\n\n erst drau\u00dfen ein wenig anstehen, und dann hinein ins Gedr\u00e4nge<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein Platz ist schnell gefunden, und der Einfachheit halber hole ich mir mein erstes Bier direkt nebenan, bei der Gr\u00f6ninger Brauerei<\/a>. Sie hat ein Fass der Hanseaten Weisse dabei, ein sch\u00f6nes, phenolisch-w\u00fcrziges Wei\u00dfbier mit 5,0% Alkohol. Passt schon mal als Auftakt.<\/p>\n\n\n\n Und noch ein zweites Bier verkosten wir, bevor der offizielle Anstich stattfindet, und zwar das Glitter Gitta, ein Glitzer Golden Ale der Astra St. Pauli Mikrobrauerei<\/a>. Der Glitzereffekt war vor ein paar Jahren in den USA gro\u00df in Mode, hat sich mittlerweile aber wieder totgelaufen. Da in Deutschland solche Trends immer etwas sp\u00e4ter kommen, ist das Glitzerbier heute aber sehr beliebt. \u00dcberall sehe ich die G\u00e4ste mit Kerzen, Teelichtern oder Taschenlampen in das Bier hineinleuchten, um den Glitzereffekt f\u00fcr das Foto sichtbar zu machen.<\/p>\n\n\n\n \u00dcberraschenderweise schmeckt das Bier sogar recht gut! 4,7% Alkohol hat es, ist sch\u00f6n aromatisch und vielleicht nur einen Hauch zu s\u00fc\u00df.<\/p>\n\n\n\n Hanseaten Weisse und Glitzer Golden Ale<\/strong><\/p>\n\n\n\n P\u00fcnktlich um 19:00 Uhr erscheint der Moderator auf der B\u00fchne. Wir sind zwar am anderen Ende des Parlaments, doch wird die Zeremonie \u00fcber zahlreiche Bildschirme \u00fcbertragen, so dass wir gut miterleben k\u00f6nnen, wie die Zweite B\u00fcrgermeisterin Hamburgs, Katharina Fegebank<\/a>, mit leider viel zu vielen zaghaften Schl\u00e4gen ein Fass mit dem Senatsbock ansticht. Sie setzt das riesige, frisch gezapfte Bierglas an die Lippen und stellt fest: \u201eF\u00fcr den menschlichen Verzehr geeignet!\u201c<\/p>\n\n\n\n Das Publikum ruft lautstark den uralten Trinkspruch im Chor \u201eDie Kr\u00fcge hoch, die Kehlen weit, es ist wieder Senatsbockzeit!\u201c, und zeitgleich werden nun an allen acht Brauereist\u00e4nden die zweiten Zapfh\u00e4hne weit ge\u00f6ffnet.<\/p>\n\n\n\n Es wurde auf dem Bildschrim \u00fcbertragen: \u201eF\u00fcr den menschlichen Verzehr geeignet!\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n Erneut beginne ich beim mir n\u00e4chstgelegenen Stand, der Gr\u00f6ninger Brauerei<\/a>. Der 7,6%ige Bock hat eine sch\u00f6ne Rauchnote und ein paar feine schokoladige Noten \u2013 gleich das erste Bier zeigt sich also sch\u00f6n originell. Fein!<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr den zweiten Senatsbock gehe ich nur einen Stand weiter, zur Kehrwieder Kreativbrauerei<\/a>. Oliver Wesseloh<\/a> hat den Bock mit einer belgischen Saisonhefe knochentrocken vergoren und den Alkoholgehalt auf immerhin 9,0% Alkohol hochgeschraubt. Aber \u2026 uns gef\u00e4llt das Bier trotz seiner spannenden Aromatik nicht so sehr, weil es nach hinten raus einen deutlich spritigen Charakter bekommt und seinen Alkoholgehalt dadurch \u00fcberm\u00e4\u00dfig betont. Es soll dann auch der am wenigsten begeisternde von den acht durchweg guten Senatsb\u00f6cken bleiben.<\/p>\n\n\n\n Weiter geht\u2019s. Ob der Senatsbock von Astra<\/a> genauso originell ist wie das Glitzerbier? Wir machen die Probe aufs Exempel und testen diesen 7,6%igen Bock als n\u00e4chstes. Gebraut wurde es mit Schwarztee und in Rum eingelegtem Eichenholz. Klingt hochinteressant, und ist es auch! Zwar merken wir vom Schwarztee nicht so viel, sondern haben das Gef\u00fchl, dass der leicht adstringierende Effekt dieses Biers eher vom Holz kommt, daf\u00fcr schmecken wir aber den Rum und viele, viele Vanillearomen aus dem Holz. Ein sehr komplexes Bier, das speziell mir als gro\u00dfem Liebhaber von mit Holz gereiften Bieren ganz vorz\u00fcglich mundet.<\/p>\n\n\n\n Mittlerweile hat sich der Andrang am B\u00fcffet, das unmittelbar nach dem Anstich er\u00f6ffnet worden war, etwas gelegt, und die Kellnerinnen und Kellner dringen nun mit ihren Tabletts durch die Menschenmengen durch \u2013 eine sch\u00f6ne Gelegenheit, sich das eine oder andere Fischbr\u00f6tchen abzugreifen, bevor es dann zum n\u00e4chsten Senatsbock \u00fcbergeht. Immerhin schon zum vierten, der Senatsbock vom Wildwuchs Brauwerk<\/a> markiert somit schon die Halbzeit unserer Verkostung. Mit seinen 7,0% und einem sensorischen Gesamtbild ohne Fisimatenten markiert er einen sch\u00f6nen, klassischen Vertreter dieses Bierstils \u2013 ein dunkler Doppelbock, wie er im Buche steht.<\/p>\n\n\n\n Mit dem f\u00fcnften Senatsbock geht es runter an die Elbe, an die Landungsbr\u00fccken. Dorthin, wo seit einigen Jahren das Blockbr\u00e4u<\/a> entsteht. Auch das Blockbr\u00e4u<\/a> ist ein klassischer Doppelbock ohne stiluntypische Spielereien. 7,7% Alkohol, eine kr\u00e4ftige Hopfung, ein m\u00e4chtiger Malzk\u00f6rper. Ein Bier, das auch in Bayern problemlos f\u00fcr die Starkbierzeit akzeptiert w\u00fcrde und das in die Annalen dieses Senatsbockanstichs eingeht, weil ich es zu fotografieren vergessen habe \u2026<\/p>\n\n\n\n sechs von acht Senatsb\u00f6cken<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Ratsherrnbrauerei<\/a>, an der Sternschanze gelegen, bietet dieses Jahr ein Cuv\u00e9e der Senatsb\u00f6cke aus den Vorjahren an, in Brandy-F\u00e4ssern gelagert. 7,5% Alkohol und eine beeindruckende Aromenf\u00fclle mit viel Vanille, Weinbrandaromen, kr\u00e4ftigen Fr\u00fcchten und einem beeindruckenden Malzk\u00f6rper. Aus meiner pers\u00f6nlichen Sicht k\u00e4mpft dieses Bier mit dem Astra<\/a>-Senatsbock um die Krone des heutigen Abends.<\/p>\n\n\n\n Nicht nur bei mir machen sich erste Anzeichen von Schw\u00e4che bemerkbar, sondern bei meinem schlauen Telefon ebenfalls. Die dicken Mauern haben das Funksignal so abgeschw\u00e4cht, dass das alte Telefon im verzweifelten Versuch, sich zu verbinden, den Akku leergesaugt hat. Schnell also noch die letzten beiden Senatsb\u00f6cke, bevor keine Fotodokumentation mehr stattfinden kann.<\/p>\n\n\n\n Zun\u00e4chst den Senatsbock von Landgang<\/a>, der mit seiner kernigen Kalthopfung und den 8,0% Alkohol zwar ein hervorragendes Bier darstellt, in einer Blindverkostung aber locker als Black IPA durchgehen w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n Und zum Abschluss kommt jetzt noch der Senatsbock von den \u00dcberQuell Brauwerkst\u00e4tten<\/a>. 7,6% Alkohol, ebenfalls kr\u00e4ftig kaltgehopft und ebenfalls sehr nahe dran an einem Black IPA. Im direkten Vergleich zu Landgang<\/a> nicht ganz so frisch und aromatisch, aber trotzdem: Ein sch\u00f6nes Bier, um den heutigen Abend zu beschlie\u00dfen. Ohne Foto, denn der Akku hat sich inzwischen abgemeldet. Ein anonym getrunkenes Bier, gewisserma\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n Angebot & Nachfrage<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Jugend feiert bei lauter Musik ab, die Stimmung in Parlament<\/a> ist hervorragend. \u00dcberall gut gelaunte Menschen, keine Randale, kein Krawall. Und wohin ich auch schaute: Eine vorz\u00fcgliche Organisation.<\/p>\n\n\n\n Gro\u00dfes Lob an die Veranstalter, und wenn es sich terminlich irgendwie ausgeht: Bis n\u00e4chstes Jahr, wenn es Ende Januar wieder hei\u00dft \u201eDie Kr\u00fcge hoch, die Kehlen weit, es ist wieder Senatsbockzeit!\u201c<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Senatsbockanstich 2023 In den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts gab es in Hamburg die Tradition, dass die f\u00fcnf damaligen Hamburger Brauereien \u2013 Bavaria, Bill, Elbschloss, Holsten und Winterhuder \u2013 am Ende des Jahres gemeinsam einen Senatsbock einbrauten, der von den Ratsherren der Stadt im Januar feierlich angestochen und in einer zun\u00e4chst steifen, […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":42626,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,40,3,141],"tags":[],"class_list":{"0":"post-42617","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-erleben","8":"category-bierfestivals","9":"category-bierverkostungen","10":"category-meet-the-brewer"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42617","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=42617"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42617\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42630,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42617\/revisions\/42630"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=42617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=42617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=42617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Senatsbockanstich-2023-Mini-4-1024x512.jpg\")
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