Nach rund anderthalb Jahren ist die zw\u00f6lfteilige Schoppebr\u00e4u Aktion Fresh & New<\/a> ausgelaufen. Zw\u00f6lf Mal habe ich spannende Biere bekommen, zw\u00f6lf Mal einen Sud verkosten k\u00f6nnen, der extra im Rahmen dieser Aktion angesetzt worden war. Tolle Sache!<\/p>\n\n\n\n Aber vorbei ist vorbei.<\/p>\n\n\n\n Und nun?<\/p>\n\n\n\n Jetzt gibt es eine neue Aktion: Schoppes<\/a> Sondersud Serie \u201eMeister Eder\u201c. Diesmal nur in drei Teilen geplant, daf\u00fcr aber im exklusiveren Format. Ganz spezielle Biere, die mit viel, viel Aufwand hergestellt werden \u2013 einem Aufwand, der allerdings auch entsprechend verg\u00fctet werden muss.<\/p>\n\n\n\n Heute, am 19. Februar 2023, steht das Paket vor mir. Neugierig setze ich das Teppichmesser an und bin gespannt, was da in der ersten Lieferung so auf mich wartet.<\/p>\n\n\n\n Der leise Trommelwirbel steigert sich langsam, w\u00e4hrend sich die Klinge durch das Klebeband arbeitet. Und schlie\u00dflich \u2026<\/p>\n\n\n\n Badumm! Tzzzzzz!<\/p>\n\n\n\n \u2026 sehe ich sie vor mir. Die Flaschen mit einem Triple Weizenbock. Sage und schreibe elf Prozent Alkohol. Gebraut mit vier Malzsorten, zwei Hopfensorten und zwei Hefest\u00e4mmen. Und einer Sorte Wasser. Ein perfektes Bier, um es sofort zu trinken, genauso gut geeignet aber auch, um es noch ein wenig zu lagern \u2013 das Mindesthaltbarkeitsdatum reicht bis in den Dezember 2026. Vier Jahre!<\/p>\n\n\n\n Und \u2026 ein Bier, um es zu stacheln. Also um einen gl\u00fchenden Eisenstab hineinzuhalten, die Rests\u00fc\u00dfe des Biers zu karamellisieren, es aufzusch\u00e4umen und es dann k\u00fchl, karamellig und mit warmem Schaum zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n das aktuelle Verkostungspaket<\/strong><\/p>\n\n\n\n Damit ich auch ganz sicher in der Lage bin, das Bier korrekt stacheln zu k\u00f6nnen und nicht mit alten Essl\u00f6ffeln oder Schraubenschl\u00fcsseln improvisieren muss, liegt dem Paket ein professioneller Bierstachel bei \u2013 ein massiver Stahlstab mit einer dicken Stahlkugel an der Spitze, und mit einem hitzeisolierenden Holzgriff, in den als T\u00fcpfelchen auf dem \u201ei\u201c neben dem Schoppebr\u00e4u-Logo auch mein Name eingraviert ist. Wow! Das nenne ich mal ein wertiges Bierpaket!<\/p>\n\n\n\n Konsequenterweise gibt es dann zu dem Triple Weizenbock auch doppelte Verkostungsnotizen \u2013 einmal pur und einmal gestachelt.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Schoppebr\u00e4u \u2013 Triple Weizenbock (11,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Kr\u00e4ftig dunkelgelb bis orange steht das Bier im Glas. Es ist leicht tr\u00fcb; Schaum entwickelt es nur wenig und nicht f\u00fcr sehr lang. Kunstst\u00fcck, bei diesem hohen Alkoholgehalt.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist estrig-fruchtig mit ein paar sch\u00f6nen Aprikosennoten, dahinter aber mit einer Komplexit\u00e4t, die sich nicht ohne weiteres in weitere Obstsorten herunterbrechen l\u00e4sst. Banane? Pfirsich? Mango? Ananas? Stachelbeere?<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist ein bisschen pfeffrig scharf. Auf der Zunge gef\u00e4llt das Bier mit fruchtiger S\u00fc\u00dfe und gleichzeitig einer durchaus pr\u00e4gnanten Hefe- und Hopfenbittere. Das Spannungsfeld zwischen beidem, S\u00fc\u00dfe und Bittere, gef\u00e4llt gut. Retronasal stehen die Aprikosen unver\u00e4ndert im Vordergrund; eine kremige Multivitaminfruchtigkeit baut sich dahinter auf.<\/p>\n\n\n\n Je w\u00e4rmer das Bier wird, desto voller und komplexer werden die Fruchtnoten.<\/p>\n\n\n\n Nach dem Schluck gesellen sich zu den Aprikosen auch Bananen hinzu und machen das Bier noch kremiger und viskoser. Gleichzeitig bleibt die Bittere pr\u00e4sent, und hinten in Rachen und Speiser\u00f6hre entfaltet sich eine angenehme alkoholische W\u00e4rme.<\/p>\n\n\n\n Schoppebr\u00e4u \u2013 Triple Weizenbock [gestachelt] (11,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aaah, wie \u00e4rgerlich \u2026 Aus Gr\u00fcnden folgt diese Verkostungsnotiz erst in ein paar Wochen \u2026 Tut mir leid! Ich werde in den Social Media bekanntgeben, wann es soweit ist. Ihr schaut doch dann noch mal rein?<\/p>\n\n\n\n Zeitsprung.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Heute ist der 13. April 2023, und endlich komme ich dazu, das Bier zu stacheln. Rot gl\u00fcht die Stahlkugel, es zischt und brodelt im Glas, ein wenig Dampf steigt auf, und dann kommt der kremige, leicht beigefarbene Schaum. Ich rieche frisch karamellisierten Zucker und schnuppere und schnuppere und schnuppere.<\/p>\n\n\n\n So begeistert, dass ich nicht merke, wie der Schaum h\u00f6her steigt, immer h\u00f6her, und schlie\u00dflich quillt er sahnig und kremig \u00fcber den Glasrand. Herrlich sieht\u2019s aus, und dass meine geliebten Bierteppiche danach eingesaut sind, nehme ich in Kauf (die sind ja maschinenwaschbar, zum Gl\u00fcck).<\/p>\n\n\n\n Schoppebr\u00e4u \u2013 Triple Weizenbock [gestachelt] (11,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich nehme den ersten Schluck. W\u00e4hrend ich den warmen, karamelligen Schaum genie\u00dfe, rieche ich noch einmal kr\u00e4ftig, und dann kommt der erste Schluck des k\u00fchlen Biers hinzu. Fruchtig, pr\u00e4gnant bitter, ich erkenne das Bier sofort wieder, aber zus\u00e4tzlich zu all den sch\u00f6nen sensorischen Eindr\u00fccken von vor sieben Wochen kommt jetzt noch eine karamellige S\u00fc\u00dfe und ein feines, ganz leicht brenzliges Maillard-Aroma hinzu.<\/p>\n\n\n\n Hm, fein!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Schoppes Sondersud Serie \u201eMeister Eder\u201c Drei ganz besondere Bierlieferungen. Nach rund anderthalb Jahren ist die zw\u00f6lfteilige Schoppebr\u00e4u Aktion Fresh & New ausgelaufen. Zw\u00f6lf Mal habe ich spannende Biere bekommen, zw\u00f6lf Mal einen Sud verkosten k\u00f6nnen, der extra im Rahmen dieser Aktion angesetzt worden war. Tolle Sache! Aber vorbei ist vorbei. Und nun? 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