Bei leichtem Nieselregen laufe ich die rund f\u00fcnfzehn Minuten vom Hauptbahnhof bis zum Hotel. Die Stra\u00dfenbahn ist derzeit leider keine Option, da die Schienen durch die Altstadt neu verlegt werden und der Weg au\u00dfenrum l\u00e4nger dauert, als wenn ich zu Fu\u00df gehe.<\/p>\n\n\n\n Ein sch\u00f6nes, altes Steinhaus \u2013 das sieht durchaus elegant und gediegen aus!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mich empf\u00e4ngt ein hoher, offener Raum mit einer Theke in der Mitte, der offenen K\u00fcche an der Stirnseite und dem Sudwerk in einer Ecke. Oberhalb der Theke sehe ich endlose Regalbretter, auf denen eine Bierflasche neben der anderen steht, und stolz wird auf den Flachbildschirmen darauf hingewiesen, dass die EFI Pivovar<\/a> in den wenigen Jahren ihres Bestehens (sie wurde erst 2020, direkt zu Beginn der Pandemie, gegr\u00fcndet) schon die eine oder andere Auszeichnung f\u00fcr ihre Biere errungen hat.<\/p>\n\n\n\n Freundlich bittet mich die Bedienung, oberhalb der Braukessel Platz zu nehmen, da unten alles ausreserviert sei. Das lasse ich mir nicht zwei Mal sagen, ist doch die Aussicht auf den Schankraum und auf das Sudwerk von hier oben sowieso viel besser.<\/p>\n\n\n\n Blick auf das Sudwerk (noch von unten)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Noch bevor ich die Getr\u00e4nkekarte studieren kann, ist sie schon bei mir und fragt nach meinen W\u00fcnschen. \u201eJa, einen Tester gebe es\u201c, erkl\u00e4rt sie mir auf meine diesbez\u00fcgliche Frage, und Augenblicke sp\u00e4ter stehen f\u00fcnf kleine Gl\u00e4schen vor mir. Wie in Tschechien \u00fcblich, tragen die Biere keine Namen, sondern werden nach ihrer Stammw\u00fcrze unterschieden. Und so habe ich auf dem kleinen Brettchen ein Achter, ein Zehner, ein Zw\u00f6lfer, ein Weizenbier und ein American IPA stehen.<\/p>\n\n\n\n Dazu bestelle ich mir als Vorspeise erstmal eine Kulajda, eine Dill-Rahm-Suppe mit Pilzen und einem hartgekochten, besser noch (so wie hier) einem pochierten Ei. W\u00fcrzig und nahrhaft. Ganz vorz\u00fcglich. Eine gute Grundlage f\u00fcr den Biergenuss, wenn auch die intensiven Kr\u00e4uteraromen eine detaillierte Verkostung der Biere erschweren.<\/p>\n\n\n\n Bierprobe und Kulajda<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Achter (Osmi\u010dka) mit seinen 3,4% Alkohol schmeckt absolut fehlerfrei, wirkt aber erwartungsgem\u00e4\u00df ein wenig d\u00fcnn. Schwierig, in dieser Klasse etwas wirklich Aromatisches zu brauen. Da ist es schon viel, wenn ein solches Leichtbier nicht kartonartig oxidiert schmeckt. Das Zehner (Des\u00edtka) kommt mit 4,0% Alkohol etwas kr\u00e4ftiger daher, hat aber ebenfalls einen Wegzisch-Charakter. Beides sind also Biere f\u00fcr den ganzen Tag, gerne auch schon zum zweiten Fr\u00fchst\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n Naja \u2026<\/p>\n\n\n\n Meinetwegen auch schon zum ersten \u2026<\/p>\n\n\n\n Das Achter zumindest.<\/p>\n\n\n\n Meine Hauptspeise wird serviert. Oder das, was ich als Hauptspeise bestellt habe, n\u00e4mlich ein sch\u00f6ner Sommersalat. Blattsalat, Rauke, Rote Beete, verschiedene Sorten N\u00fcsse, Waldbeeren \u2013 es ist ein sehr sch\u00f6ner Genuss.<\/p>\n\n\n\n ein schmackhafter Sommersalat als Hauptgang<\/strong><\/p>\n\n\n\n Langsam f\u00fcllt sich mein Magen, und das Zw\u00f6lfer (Dvan\u00e1ctka) mit seinen 4,7% ist ein dazu passendes, weil erstes \u201erichtiges\u201c Bier. Wie auch die ersten beiden Biere ist es fehlerfrei, aber es hat auch, und das finde ich sehr untypisch f\u00fcr Tschechien, nicht die leiseste Andeutung eines Diacetyl-Aromas. Kein Butterhauch, nichts!<\/p>\n\n\n\n Die meisten Touristen wird dies nicht st\u00f6ren, gilt doch fast \u00fcberall auf der Welt eine Diacetylnote als Geschmacksfehler, aber in Tschechien geh\u00f6rt es eigentlich zu einem Lagerbier dazu. Wenn nicht wenigstens ein feiner Hauch zu sp\u00fcren ist, empfindet der b\u00f6hmische oder m\u00e4hrische Normalbiertrinker das Bier als \u201eleer\u201c, als nicht ausdrucksstark genug. Ich genie\u00dfe, aber ich wundere mich auch ein bisschen.<\/p>\n\n\n\n Als viertes in der Reihe habe ich nun nicht ein Vierzehner vor mir, sondern ein Weizen, ein P\u0161enice, mit 4,9% Alkohol. Der Brauer hat es geschafft, das Bier in die k\u00fcmmelige und zum Teil an Gew\u00fcrznelken erinnernde Ecke zu bringen; die sonst f\u00fcr ein Weizenbier typischen Bananenaromen finde ich hier \u00fcberhaupt nicht. Das ist zwar absolut in Ordnung, schlie\u00dflich darf ein Weizen von der phenolisch-w\u00fcrzigen Seite (4-Vinyl-Gujakol) bis zur bananigen Seite (Iso-Amylacetat) das ganze Spektrum abdecken \u2013 ungew\u00f6hnlich ist eine so einseitige Ausrichtung dennoch.<\/p>\n\n\n\n Den Abschluss bildet das 6,0%ige American IPA. Kr\u00e4ftig und sehr herb gehopft. Fast schon ein bisschen zu herb, denn das fruchtige (oder wahlweise kr\u00e4uterig-harzige) Aroma, das die Herbe bei diesem Bierstil \u00fcblicherweise begleiten soll, ist nur zur\u00fcckhaltend zu sp\u00fcren.<\/p>\n\n\n\n in 0,75er Flaschen gibt es noch eine riesige Auswahl<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich frage die Bedienung nach den Biersorten, die ich auf der Website der EFI Pivovar<\/a> gefunden habe, doch sie zuckt nur mit den Achseln. \u201eVom Fass haben wir leider nur diese f\u00fcnf\u201c, sagt sie. \u201eDie anderen gibt es in 0,75-l-Flaschen.\u201c Das ist mir leider zu viel. Eine so gro\u00dfe Menge passt erstens gar nicht mehr in meinen vollen Bauch, und zweitens: Was mache ich denn dann, wenn mir das Bier dann nicht schmecken sollte? Dann stehe ich da mit der gro\u00dfen Flasche.<\/p>\n\n\n\n Mitnehmen ist leider auch keine Option, mein Rucksack ist schon mit anderen Dingen randvoll gepackt.<\/p>\n\n\n\n Ich entscheide mich also f\u00fcr noch ein gro\u00dfes Glas des American IPA, genie\u00dfe dieses auch, aber dann muss ich auch schon wieder zum Zug.<\/p>\n\n\n\n Auf dem Weg zum Bahnhof ziehe ich mein Fazit: Grundsolide, aber kaum aus der Masse herausstechende Biere. Wirkliche Spezialit\u00e4ten nur aus der Flasche. Freundlicher Service. Sehr gutes Essen. Ansprechendes Ambiente. Kann man also insbesondere mit Menschen hin, die gerne mal ein anderes Bier trinken wollen, aber nur unter der Voraussetzung, dass es nicht wirklich anders schmecken soll.<\/p>\n\n\n\n Alles hat seine Berechtigung.<\/p>\n\n\n\n Die EFI Pivovar<\/a> ist, da sie wohl auch als Hotel-Restaurant genutzt wird, t\u00e4glich von 07:00 bis 23:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Kein Ruhetag. Zu erreichen ist sie in einer guten Viertelstunde zu Fu\u00df vom Hauptbahnhof; wenn die Stra\u00dfenbahngeleise durch die Altstadt wieder repariert sein werden, auch mit der Sta\u00dfenbahn \u2013 die Haltestelle \u201eN\u00e1m\u011bst\u00ed 28. \u0158\u00edjna\u201c ist gerade einmal hundert Meter s\u00fcdlich der Brauerei.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n EFI Pivovar Es ist schon ein paar Jahre her, dass ich im EFI Hotel in Brno \u00fcbernachtet habe. Seinerzeit deutete noch nichts darauf hin, dass man planen w\u00fcrde, hier auch eine Brauerei einzurichten. Heute aber, am 27. 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