\u201eDu, ich bin dieses Wochenende in Hannover, hast Du Lust auf ein Treffen? Irgendwo, wo\u2019s gutes Bier gibt?\u201c, tippe ich in mein schlaues Telefon.<\/p>\n\n\n\n
Die Antwort des Herrn R. auf meine Frage l\u00e4sst nicht lange auf sich warten: \u201eIn einer halben Stunde? In Hannovers Wohnzimmer<\/a>?\u201c<\/p>\n\n\n\n Alles klar \u2013 drei\u00dfig Minuten sp\u00e4ter sitzen wir in Hannovers Wohnzimmer<\/a>, schauen auf die zw\u00f6lf Zapfh\u00e4hne und \u00fcberlegen, was wir denn trinken wollen.<\/p>\n\n\n\n \u201eHm, ich wei\u00df noch nicht, was ich bestellen soll, aber ich wei\u00df, was Du die n\u00e4chsten Tage mal trinken kannst\u201c, lacht Herr R. und zaubert aus seiner Tasche zwei Flaschen Bier hervor. \u201eHier! Nimm mit!\u201c<\/p>\n\n\n\n ein \u00dcberraschungs-Mitbringsel<\/strong><\/p>\n\n\n\n Widerspruch zwecklos, auch wenn ich mal wieder so stoffelig bin, dass ich umgekehrt eben nichts dabei habe. Wie peinlich \u2026<\/p>\n\n\n\n Und trotzdem lasse ich mir die beiden Biere jetzt schmecken und mache, wie immer, meine \u2026<\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Funk Soul Brewers \u2013 Chop Suey \u2013 Whisky Barrel Aged Imperial IPA (10,1%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n So sehr ich kreative Biere sch\u00e4tze, aber was da manchmal zusammenhanglos auf die Etiketten gedruckt wird, geht auf keine Kuhhaut. Vorne steht \u201cFunk Soul Brewers \u2013 Chop Suey \u2013 Whisky Barrel Aged Imperial IPA\u201d, und damit glaube ich, Brauerei- und Biernamen gelesen zu haben. Etwas weiter rechts steht dann aber \u201eSummit Citra\u201c, und man muss schon sehr tief in der Materie stecken, damit der Groschen f\u00e4llt, dass dies wohl die beiden verwendeten Hopfensorten sind. Erl\u00e4utert wird das jedenfalls nicht.<\/p>\n\n\n\n Links auf dem Etikett steht dann \u201egereift in Marsala vorbelegten Whiskyf\u00e4ssern von Hercynian Distilling Co.\u201c, und es bleibt die Frage offen, ob es Marsala-F\u00e4sser waren, in denen dann der Whisky reifte und die dann f\u00fcr das Bier verwendet wurden, oder ob es erst der Whisky und dann der Marsala waren, die in diesem Fass ausgebaut wurden.<\/p>\n\n\n\n Darunter werden dann Jan Pfeiffer und Malte Feldmann und ihre Hildesheimer Braumanufaktur<\/a> erw\u00e4hnt. Warum aber \u201eFunk Soul Brewers\u201c und nicht Hildesheimer Braumanufaktur<\/a>???<\/p>\n\n\n\n Aber egal. Jetzt z\u00e4hlt erstmal die Sensorik:<\/p>\n\n\n\n Das Bier hat eine dunkelgelbe, fast orange wirkende Farbe, ist kr\u00e4ftig und gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb und entwickelt f\u00fcr ein fassgereiftes Bier dieses Alkoholst\u00e4rke recht viel, dezent beigefarbenen Schaum, der in einer hauchd\u00fcnnen Schicht dann auch recht lange haltbar ist.<\/p>\n\n\n\n Im Duft k\u00e4mpfen herbe, an Pampelmusen und Zitronenschalen erinnernde Hopfenaromen mit einem sich ein wenig zur\u00fcckhaltenden Whiskyaroma um die Oberhand. Nach einer Weile des Hinriechens stelle ich fest: Der Hopfen gewinnt. Der Whisky bleibt im Hintergrund.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist leicht pfeffrig-scharf, und auf der Zunge zeigt das Bier eine interessante Vielfalt: Einerseits ein kr\u00e4ftiger Malzk\u00f6rper mit einer gewissen Rests\u00fc\u00dfe. Zum Zweiten eine intensive Hopfenherbe mit retronasal erneuten Zitronenschalen- und Grapefruitaromen. Drittens eine feine pfeffrige Sch\u00e4rfe. Vom Whisky ist nur wenig zu sp\u00fcren, er wird aber im Abgang etwas pr\u00e4gnanter und deutlicher sp\u00fcrbar. Hier kommen nun ein paar holzige, adstringierende Aromen hinzu, der Whisky zeigt sich, und der Hopfen wechselt von herber Fruchtaromatik hin zu kerniger Bittere.<\/p>\n\n\n\n Eine spannende Kombination und eine kreative Idee, ein so hopfendominantes Bier im vorbelegten Fass auszubauen.<\/p>\n\n\n\n Hildesheimer Braumanufaktur \u2013 London Ale (4,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Noch ein Bier aus der Hildesheimer Braumanufaktur<\/a>, aber diesmal eines, das \u201ekonservativ beschriftet\u201c ist. Auch wenn etwas von \u201eehrlichem Bier\u201c erz\u00e4hlt wird (mich hat noch nie ein Bier angelogen, die waren immer ehrlich zu mir \u2026) und von \u201emoderner Vielfalt\u201c (was angesichts eines sehr traditionellen Bierstils wie dem London Ale doch etwas \u00fcberrascht \u2026), ist das Etikett doch ansonsten sehr klar, aufger\u00e4umt und sehr informativ.<\/p>\n\n\n\n Und der Inhalt?<\/p>\n\n\n\n Eine mittelbraune Farbe, eine dezente Tr\u00fcbung, nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig viel, leicht beigefarbener Schaum. Die Optik ist also schon mal in Ordnung.<\/p>\n\n\n\n Beim Duft scheiden sich die Geister. W\u00e4hrend ich getrocknete Aprikosen und etwas Karamell rieche, spricht meine Frau von Haseln\u00fcssen und schwarzen Johannisbeeren. Wie aufregend, diese unterschiedliche Wahrnehmung.<\/p>\n\n\n\n Beim Geschmack sind wir uns dann aber wieder einig: Ein leicht scharfer Antrunk; eine w\u00fcrzige, etwas an Gew\u00fcrznelken und Kardamom erinnernde Aromatik auf der Zunge und retronasal, dazu eine dezent r\u00f6stige und durchaus ausgepr\u00e4gte Bittere, die besonders nach dem Schluck sch\u00f6n in den Vordergrund tritt, aber nicht zu dominant wird, sondern sich mit den ebenfalls gut sp\u00fcrbaren Keksaromen des Malzes harmonisch verbindet.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr ein gerade mal 4,5%iges Bier sehr komplex und sehr aromatisch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wenn ich in meiner Stoffeligkeit mal wieder auf dem falschen Fu\u00df erwischt werde \u2026 \u201eDu, ich bin dieses Wochenende in Hannover, hast Du Lust auf ein Treffen? Irgendwo, wo\u2019s gutes Bier gibt?\u201c, tippe ich in mein schlaues Telefon. 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