\u201eWir sehen uns vor Weihnachten ja nicht mehr, Ihr seid ja dauernd unterwegs\u201c, sagt Uli<\/a> mit gespielt vorwurfsvollem Unterton. \u201eIhr seid zwei Vagabunden! St\u00e4ndig unterwegs!\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eAlso w\u00fcnsche ich Euch jetzt schon frohe Weihnachten und alles Gute im neuen Jahr. Wir sehen uns dann beim Tag der offenen Flasche<\/a> oder so. Oder wir machen mal wieder ein Treffen der au\u00dfergew\u00f6hnlichen Bierliebhaber<\/a>!“<\/p>\n\n\n\n Strahlend dr\u00fcckt sie uns zwei Flaschen Bier und ein paar Blumen in die Hand. \u201eWar sch\u00f6n, dass Ihr heute hier wart!\u201c<\/p>\n\n\n\n Wir freuen uns nat\u00fcrlich riesig. Zwei Bierspezialit\u00e4ten, die wir in den n\u00e4chsten Tagen oder Wochen verkosten werden. Vielleicht sogar passend direkt am Heiligabend. Wer wei\u00df?<\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Liefmans \u2013 Gl\u00fchkriek (6,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dunkelrot, fast wie Rotwein, steht das Bier im Glas, feine Dampfw\u00f6lkchen kringeln sich in der kalten Dezemberluft. Exakt 70\u00b0 C haben wir eingestellt. Es duftet ein bisschen ledrig und nach weihnachtlichen Gew\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n S\u00fc\u00dflich und etwas klebrig ist es, die Kirscharomen werden erg\u00e4nzt von leicht holzigen Akzenten und von einer feinen Gew\u00fcrzmischung. Zimt? Nelken? Orangenschalen? Wir wissen es nicht ganz genau, und ehrlich gesagt: Heute wollen wir es auch nicht wissen, sondern einfach nur genie\u00dfen. Am 24. Dezember auf dem Balkon stehen und Gl\u00fchbier trinken.<\/p>\n\n\n\n Alles passt!<\/p>\n\n\n\n Hoppebr\u00e4u \u2013 Slyrs \u2013 Oak Aged Imperial Stout \u2013 Jahrgang 2022 (11,4%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tiefschwarz und leicht viskos flie\u00dft das Bier ins Glas und bildet eine sch\u00f6ne feinporige und kremige, br\u00e4unliche Schaumschicht, die fast schon wie Schokoladenkreme aussieht und unendlich lange h\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist beeindruckend komplex. Feine Whiskynoten, ein intensiver Holzk\u00f6rper und Malzaromen, die zwischen kakaoartiger S\u00fc\u00dfe und feiner mokkaartiger R\u00f6stbittere changieren. Ich mag gar nicht aufh\u00f6ren, zu schnuppern \u2026<\/p>\n\n\n\n Irgendwann muss ich aber ansetzen und trinken, sonst ist das Bier verdunstet \u2026 Weich und viskos flie\u00dft das Bier aus dem Glas auf die Zungenspitze, sch\u00e4umt dort auf und wird f\u00fcr einen kurzen Moment spritzig-spitz, bevor es sich dann s\u00e4mig auf der Zunge breit macht, sich an die Schleimh\u00e4ute schmiegt und seine saftige S\u00fc\u00dfe pr\u00e4sentiert. Gleichzeitig sp\u00fcre ich eine intensive, aber wohlerzogene R\u00f6stbittere, und schon beginnen die fl\u00fcchtigen Komponenten ihr retronasales Aromenspiel. Ist es eher Kaffee oder doch Bitterschokolade, was das Malz dort pr\u00e4sentiert? Wie t\u00e4nzeln die Whisky- und Holzaromen mit der S\u00fc\u00dfe? Gelingt es dem Mokka und der R\u00f6stbittere, ein solides Fundament zu zimmern? Wie kommt es, dass sich das Holz so wunderbar sanft geschliffen pr\u00e4sentiert?<\/p>\n\n\n\n Sachte steigen auch die Alkohole in die Nase auf \u2013 sie unterstreichen den Genuss dort ebenso wie tief im Hals nach dem Schluck. Das Bier versteckt seine alkoholische Kraft nicht, sondern w\u00e4rmt intensiv, ohne jedoch dabei spritig zu werden.<\/p>\n\n\n\n Mit jedem Tropfen, der \u00fcber die Zunge rinnt, mit jedem Ausatmen durch die Nase, mit jedem kleinen Schluck scheint mir die Aromenwelt komplexer zu werden, und ich sp\u00fcre, wie sich eine tiefe Entspannung in mir breit macht. Eine Entspannung, in der die Welt um mich herum an Bedeutung verliert und ich nur noch auf die Sensorik fixiert bin \u2026<\/p>\n\n\n\n \u2026 und deswegen an dieser Stelle auch mit der beschreibenden Lyrik ende. Ich lasse die Verkostungsnotizen Verkostungsnotizen sein und fokussiere mich jetzt nur noch auf den Genuss. Basta!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es sind doch noch drei Wochen bis zum Heiligabend! \u201eWir sehen uns vor Weihnachten ja nicht mehr, Ihr seid ja dauernd unterwegs\u201c, sagt Uli mit gespielt vorwurfsvollem Unterton. \u201eIhr seid zwei Vagabunden! St\u00e4ndig unterwegs!\u201c \u201eAlso w\u00fcnsche ich Euch jetzt schon frohe Weihnachten und alles Gute im neuen Jahr. 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