Die Bierk\u00fchlschr\u00e4nke sind prall gef\u00fcllt. So sehr, dass wir damit locker \u00fcber den Winter kommen k\u00f6nnen. Bis weit, weit ins neue Jahr hinein. Kein Grund also, Bier zu kaufen. Zumal zu erwarten steht, dass das eine oder andere Bier auch so seinen Weg in unsere K\u00fchlschr\u00e4nke findet \u2013 sei es als Mitbringsel, als Weihnachtsgeschenk oder als Bestandteil eines ohnehin noch laufenden Bier-Abonnements.<\/p>\n\n\n\n
Klarer Fall also f\u00fcr eine deutliche Willensbekundung: \u201eIn diesem Jahr kaufe ich kein Bier mehr!\u201c<\/p>\n\n\n\n
Zwei Tage sp\u00e4ter ein Dialog mit der holden Ehefrau:<\/p>\n\n\n\n
\u201eDu, sag mal\u201c, s\u00e4uselt sie. \u201eIch m\u00f6chte mir so gerne im ZEIT Shop dieses und jenes bestellen. Was meinst Du?\u201c<\/p>\n\n\n\n
\u201eNa, wird schon wieder so\u2019n \u00fcberteuerter Kram sein\u201c, brummele ich. \u201eAber mach mal!\u201c<\/p>\n\n\n\n
\u201eJetzt sei doch nicht so muffelig. Es gibt schlie\u00dflich auch Dinge f\u00fcr Dich! Schau mal hier \u2013 ein Bierpaket!\u201c<\/p>\n\n\n\n sechs verschiedene Biere aus der Kehrwieder Kreativbrauerei<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich schaue. Ein Bierpaket. Tats\u00e4chlich. Sechs verschiedene Biere aus der Kehrwieder Kreativbrauerei<\/a> von Oliver Wesseloh<\/a>. Klingt ja nicht uninteressant.<\/p>\n\n\n\n Und \u00fcberhaupt: Soll das Geld auf dem Konto liegen bleiben und dort vielleicht Stockflecken bekommen? Dann geben wir es doch lieber f\u00fcr Bier aus!<\/p>\n\n\n\n \u201eBestell halt. Und das Bierpaket auch!\u201c<\/p>\n\n\n\n So endet unser Dialog. Meine deutliche Willensbekundung auch. Ich habe dieses Jahr doch noch Bier gekauft \u2026<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Prototyp; Das Rote; SHIPA Solero<\/strong><\/p>\n\n\n\n Kehrwieder Kreativbrauerei \u2013 DIE ZEIT \u2013 Prototyp (5,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Prototyp? Kennt man ja. Wie langweilig. K\u00f6nnte man sagen. K\u00f6nnte. Konjunktiv. W\u00e4re dann aber falsch, denn der Prototyp, den Oliver Wesseloh<\/a> f\u00fcr DIE ZEIT gebraut hat, unterscheidet sich vom Standard-Zugpferd der Kehrwieder Kreativbrauerei<\/a>: \u201eDer Klassiker der Kehrwieder Kreativbrauerei<\/a> ist ein New Style Lager \u2013 neu aufgelegt exklusiv f\u00fcr DIE ZEIT. Der ZEIT PROTOTYP baut auf dem gleichen pr\u00e4mierten Malzger\u00fcst aus b\u00f6hmischem Tennenmalz auf, pr\u00e4sentiert sich jedoch schlanker und s\u00fcffiger. Vor allem in der Wahl des Hopfens grenzt sich unser ZEIT PROTOTYP von seiner Vorlage ab: Mit Cashmere und Centennial haben wir dem Bier zwei neue Hopfensorten hinzugef\u00fcgt, die den bew\u00e4hrten Noten von Maracuja und Lychee einen frischen Touch geben und zudem Nuancen von Pink Grapefruit und Limette erg\u00e4nzen.\u201c<\/p>\n\n\n\n Also, es scheint sich wohl zu lohnen, hier mal genauer hinzuschmecken.<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist goldgelb, dezent getr\u00fcbt und tr\u00e4gt eine \u00fcppige, unkaputtbare Schaumkrone. Auch nachdem ich das Glas geleert habe, ist immer noch ein wenig Schaum \u00fcbrig. Der Duft ist fein und fruchtig \u2013 die Limetten- und Lychee-Noten, von denen ich auf dem Etikett gelesen habe, kann ich sofort best\u00e4tigen, die Maracujaaromen finde ich eher im Hintergrund, und die Nuancen von Pink Grapefruit bleiben mir verborgen. F\u00fcr mich eher gelbe Pampelmuse, nicht die rosafarbene.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist angenehm spritzig, auf der Zunge dominiert eine kr\u00e4ftige Bittere, die vom eher schlanken Malzk\u00f6rper nur mit M\u00fche ein wenig in die Schranken gewiesen werden kann. Wirkt daher durchaus norddeutsch. Retronasal ist nun die Pampelmuse ein wenig intensiver, spielt die Hauptrolle, w\u00e4hrend Lychee und Maracuja in die zweite Reihe zur\u00fccktreten. Die Limette l\u00e4sst sich nicht mehr sehen, sie hat sich orthonasal bereits ausgetobt.<\/p>\n\n\n\n Die kr\u00e4ftige Bittere bleibt \u00fcber den Schluck hinweg sp\u00fcrbar, haftet noch eine Weile auf den Schleimh\u00e4uten und trocknet diese ein bisschen aus. Das macht Durst auf den n\u00e4chsten Schluck, um sie wieder zu befeuchten. S\u00fcffig nennt Oliver<\/a> das, und ich nenne es durchtrinkbar. Gut!<\/p>\n\n\n\n Kehrwieder Kreativbrauerei \u2013 DIE ZEIT \u2013 Das Rote (4,7%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Auch hier wieder viel Information auf dem Etikett: \u201eDAS ROTE ist ein Red Ale \u2013 exklusiv gebraut f\u00fcr DIE ZEIT bei der Kehrwieder Kreativbrauerei<\/a>. 8 verschiedene Malze \u2013 darunter zwei englische Karamellmalze (crystal malt) verleihen dem Red Ale seine leichte S\u00fc\u00dfe mit malzbetonten Noten von Brioche, Toffee, kandierten Fr\u00fcchten und frischgebackener Brotkruste. Geschmacksnoten von karamellisiertem Zucker runden seinen Charakter vollst\u00e4ndig ab, die kr\u00e4ftige kupferrote Farbe, die an einen Sonnenuntergang im Sp\u00e4therbst erinnert, ist namensgebend f\u00fcr unsere exklusive ZEIT-Edition.\u201c<\/p>\n\n\n\n Das Bier hat die Farbe von dunklem Kupfer, ist bei vorsichtigem Einschenken fast klar und tr\u00e4gt eine nur d\u00fcnne, aber haltbare, hellbeigefarbene Schaumschicht. Es duftet nach Brotkruste und etwas zu scharf karamellisiertem Zucker mit einer ganz feinen, rauchig-angebrannt wirkenden Note.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist dezent spritzig, und auf der Zunge machen sich malzige und bittere Komponenten die Vorherrschaft streitig: Ein bisschen brotiges Malz, eine etwas harsch wirkende und adstringierende Bittere, beide sind zun\u00e4chst nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig kr\u00e4ftig und rangeln miteinander um die Oberhand. Dann aber beginnt die Bittere zu erstarken, deren leicht pelzig wirkender adstringierender Effekt auf den Schleimh\u00e4uten l\u00e4nger anh\u00e4lt und pr\u00e4gender wirkt \u2013 ein Effekt, den ich auch in britischen Ales h\u00e4ufiger antreffe und den ich pers\u00f6nlich nicht so goutiere.<\/p>\n\n\n\n Nach dem Schluck h\u00e4ngt die Adstringenz ein bisschen nach, w\u00e4hrend retronasal ein paar brotige und etwas angebrannt-r\u00f6stige Akzente ausklingen.<\/p>\n\n\n\n Kehrwieder Kreativbrauerei \u2013 SHIPA Solero (7,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ausf\u00fchrlich erl\u00e4utert Oliver<\/a> auf dem Etikett die Idee hinter dem SHIPA: \u201eSHIPA (Single Hop India Pale Ale) \u2013 Die Biere unserer SHIPA-Serie zeigen, dass Hopfen so viel mehr kann, als nur bitter zu sein. Jeder Sud wird identisch eingebraut, einzig die Hopfensorte \u00e4ndert sich. Dabei begeben wir uns auf eine Reise zu den verschiedensten Hopfen-Anbaugebieten der Welt und bringen f\u00fcr jedes neue SHIPA eine von \u00fcber 200 verschiedenen Hopfensorten mit nach Hause. Lasst Euch \u00fcberraschen, welches Aroma der Hopfen diesmal in unser SHIPA bringt.\u201c<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist dunkelgelb und weist eine dezente, gleichm\u00e4\u00dfige Tr\u00fcbung auf. Der altwei\u00dfe Schaum entwickelt sich gut und h\u00e4lt auch eine ganze Weile.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist dezent, aber sehr interessant. Ein paar Kokosnussnoten, die aber eher in die holzige Richtung gehen, nicht in Richtung eines Milky-Way-Schokoriegels. Nach einer Weile des Aufw\u00e4rmens wird das Aroma langsam fruchtiger, bleibt aber eher warm und voll, nicht tropisch-spielerisch.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist einerseits weich und kremig, andererseits hat er auch eine feine pfeffrige Spitze. Auf der Zunge entwickelt sich eine sch\u00f6ne Bittere, die mit einem vollen, aber nicht zu s\u00fc\u00dfen Malzk\u00f6rper harmonisch Hand in Hand geht. Auch hier wieder \u2013 jetzt retronasal \u2013 warme und volle, tendenziell eher fruchtige Aromen, die ich aber keine Frucht zuordnen kann.<\/p>\n\n\n\n Der Schluck ist angenehm weich, das Malz kommt jetzt st\u00e4rker hervor und entwickelt feine Biskuitaromen, w\u00e4hrend die samtige Bittere ganz langsam abklingt.<\/p>\n\n\n\n Elbe Gose; Westwind Saison; \u00fc.NN \u2013 IPA Alkoholfrei<\/strong><\/p>\n\n\n\n Kehrwieder Kreativbrauerei \u2013 Elbe Gose (4,7%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Auch hier wieder viel erl\u00e4uternder Text: \u201eElbe \u2013 Fast w\u00e4re die Gose, einer der \u00e4ltesten Bierstile der Welt, komplett von der Bildfl\u00e4che verschwunden. Aber nun ist sie zur\u00fcck und begeistert durch eine milde, wei\u00dfweinartige S\u00e4ure, eine leichte Gew\u00fcrznote und eine spritzige Frische. Wir haben unsere Elbe Gose mit Salz aus der Sylter Meersalzmanufaktur gebraut.\u201c Ach ja, und eine Aussage in gro\u00dfen Buchstaben, die man eigentlich gar nicht oft genug wiederholen kann: \u201eKein Bier f\u00fcr Nazis\u201c!<\/p>\n\n\n\n Das Bier hat eine goldgelbe Farbe, ist bei vorsichtigem Einschenken nur ganz leicht tr\u00fcb, und es sch\u00e4umt ohne Ende. Nicht in dem Sinne, dass es \u00fcbersch\u00e4umt, aber die hohe Spundung n\u00e4hrt feine Ketten von Kohlens\u00e4urebl\u00e4schen, ohne dass eine Ende absehbar ist. So bleibt die schneewei\u00dfe, kremige und langsam fest werdende Schaumkrone unver\u00e4ndert stehen. Und steht. Und steht. Und steht.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist ganz dezent weinig-s\u00e4uerlich und erinnert an einen hellen, spielerischen Wei\u00dfwein. Eine feine fruchtige Note von Limonen glaube ich auch noch zu sp\u00fcren.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist spritzig-frisch und dezent salzig. Nicht sehr aufdringlich, aber doch im ersten Moment schon sp\u00fcrbar.<\/p>\n\n\n\n Auf der Zunge entwickelt das Bier eine feine S\u00e4ure, die mit dem leichten Salzgeschmack auf sehr interessante Weise kontrastiert. Retronasal erkenne ich die zitrusartigen Aromen wieder, die jetzt aber etwas fester, nicht so spitz daherkommen und ihre Herkunft verraten: Es ist der verwendete Koriander.<\/p>\n\n\n\n Der ist es wohl auch, der im Abgang f\u00fcr eine etwas ungewohnte Textur sorgt und einen seifigen, nicht unangenehmen Effekt erzeugt, der noch einen Moment anh\u00e4lt. Ich m\u00f6chte unmittelbar den n\u00e4chsten Schluck nehmen, um diese dezent glitschige Textur von der Zunge zu sp\u00fclen \u2013 und viel schneller als geplant leere ich daher das Glas. Sehr durchtrinkbar, also!<\/p>\n\n\n\n Kehrwieder Kreativbrauerei \u2013 Westwind Saison (6,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Um den Bierstil Saison und insbesondere um seine Geschichte und Herkunft ranken sich zahlreiche Geschichten. Das w\u00e4re dann mal ein Thema f\u00fcr einen eigenen Blogbeitrag. Auf dem Etikett der Flasche findet sich Folgendes: \u201eUnser Westwind Saison f\u00fchrt uns auf eine spannende Reise nach Belgien in eine l\u00e4ngst vergangene Zeit, als Farmarbeiter das f\u00fcr sie im Winter gebraute Bier nach einem beschwerlichen Arbeitstag als erfrischenden Durstl\u00f6scher genie\u00dfen durften. F\u00fcr das Westwind verwenden wir belgisches Spezialmalz und unsere Saisonhefe. Spannende Gew\u00fcrz- und Zitrusd\u00fcfte str\u00f6men aus dem Glas. Schlank, verspielt, jedoch komplex und trocken mit einer Anmutung von Pfeffer und Nelke. F\u00fcr alle, die sich nach einem m\u00fchsamen Tag verw\u00f6hnen und sich an einem frischen Bier mit Weizenmalz erfreuen m\u00f6chten. Zudem ist es ein wunderbarer Aperitif und Speisenbegleiter, kurz gesagt: Westwind geht immer!\u201c<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist dunkelgoldgelb und nur leicht tr\u00fcb; der Schaum entwickelt sich \u00fcppig, und \u00e4hnlich wie bei der Gose wird er lange von feinen Kohlens\u00e4urebl\u00e4schenketten gen\u00e4hrt (ach, wie ich diese langen Komposita in der deutschen Sprache liebe \u2026).<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist phenolisch mit feinen, w\u00fcrzigen Aromakomponenten, aber auch einem dezenten Zitrusfruchthauch im Hintergrund \u2013 sehr typisch f\u00fcr die Saisonhefen, die mich mit ihrem etwas rauen, ungest\u00fcmen Charakter immer sehr begeistern.<\/p>\n\n\n\n Dem dezent pfeffrigen Antrunk folgt ein w\u00fcrziger Eindruck auf der Zunge. Eine mittelstarke Bittere, kr\u00e4ftige retronasale Gew\u00fcrzaromen und ein komplexes, phenolisches Finish gefallen. Nach dem Schluck bleibt ein leicht trockenes Gef\u00fchl, ganz dezent dampfen die w\u00fcrzigen, etwas an Gew\u00fcrznelken und K\u00fcmmel erinnernden Aromen aus und sachte klingt das Bier aus.<\/p>\n\n\n\n Kehrwieder Kreativbrauerei \u2013 \u00fc.NN \u2013 IPA Alkoholfrei (0,4%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Als sechstes und letztes Bier kommt ein Alkoholfreies, und da h\u00e4lt Oliver Wesseloh<\/a> mit Eigenlob nicht hinter dem Berge: \u201e\u00fcNN. Alkoholfrei und aromaintensiv passen wunderbar zusammen \u2013 der Beweis ist unser \u00fc.NN, das erste deutsche India Pale Ale alkoholfrei, das auch weltweit f\u00fcr Furore sorgt. Vollgepackt mit fantastischen Aromahopfensorten und gebraut mit einer Hefe, die Malzzucker nicht verg\u00e4ren kann, ganz ohne Manipulation. Nat\u00fcrlich unfiltriert.\u201c<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist kr\u00e4ftig braun mit einem deutlichen Rotstich und ist nur ganz leicht tr\u00fcb. Es tr\u00e4gt eine sch\u00f6ne, dezent beigefarbene Schaumkrone, die lange h\u00e4lt und sch\u00f6ne Trinkr\u00e4nder hinterl\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist intensiv hopfig mit herben und harzigen Noten, tr\u00e4gt aber auch einen ganz feinen karamelligen Akzent.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist frisch, und auf der Zunge ist das Bier im ersten Moment recht trocken und herb, es dauert ein bisschen, bis sich der f\u00fcr alkoholfreie Biere typische, leicht s\u00fc\u00dfliche Getreidegeschmack einstellt, aber er bleibt auch ganz, ganz zur\u00fcckhaltend und st\u00f6rt \u00fcberhaupt nicht \u2013 ganz anders als bei fast allen anderen Alkoholfreien. Retronasal sp\u00fcre ich die Karamellaromen nur ein bisschen deutlicher; das hopfig-harzige geht ein wenig zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n Nach dem Schluck bleibt eine etwas merkw\u00fcrdige Textur auf der Zunge und im Rachen \u2013 nicht wirklich schleimig oder glitschig, aber leicht in diese Richtung gehend. Ein \u00e4hnliches Gef\u00fchl, als wenn man Seife mit extrem weichem Wasser abwaschen m\u00f6chte \u2013 da bleibt auch immer noch so ein ganz feiner, rutschiger Film auf der Haut. Es ist aber kein unangenehmes Gef\u00fchl, nur ungew\u00f6hnlich und stammt wohl von den komplexen Malzzuckern, die von der speziellen Hefe nicht mitvergoren worden sind.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Kehrwieder Kreativbrauerei Eine kurze Geschichte des schwachen Willens \u2026 Die Bierk\u00fchlschr\u00e4nke sind prall gef\u00fcllt. So sehr, dass wir damit locker \u00fcber den Winter kommen k\u00f6nnen. Bis weit, weit ins neue Jahr hinein. Kein Grund also, Bier zu kaufen. Zumal zu erwarten steht, dass das eine oder andere Bier auch so seinen Weg […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":43522,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160,2,3,189],"tags":[],"class_list":{"0":"post-43521","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-beer-nuggets","8":"category-bier-erleben","9":"category-bierverkostungen","10":"category-unboxing"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=43521"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43521\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43708,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43521\/revisions\/43708"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/43522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=43521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=43521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=43521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Kehrwieder-Paket-ZEIT-Edition-Mini-4-1024x556.jpg\")
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