Die Feiertage haben begonnen \u2013 es ist der 24. Dezember 2022. Gestern erst bin ich aus dem hohen Norden zur\u00fcck ins Allg\u00e4u gekommen und freue mich auf ein paar entspannte und ruhige Tage. Da klingelt es.<\/p>\n\n\n\n
Der liebe Nachbar von \u00fcber uns: \u201eDa ist, w\u00e4hrend Ihr unterwegs wart, mal wieder ein Bierpaket f\u00fcr Dich gekommen. Genau p\u00fcnktlich jetzt zum Fest!\u201c<\/p>\n\n\n\n Ach, der Absender ist sehr vertraut, und der Karton auch. Ein paar Mal schon ist dieser Karton zwischen Hannover und dem Allg\u00e4u (beziehungsweise Szczecin) hin und her gereist, mit st\u00e4ndig wechselndem Inhalt.<\/p>\n\n\n\n Und auch diesmal wieder: Neun spannende Biere, die mir nicht nur die Feiertage, sondern auch die ersten Tage im neuen Jahr ganz gewiss vers\u00fc\u00dfen werden. Wie sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Enigma \u2013 Hopnytized \u2013 Milkshake IPA V2<\/strong>; Enigma \u2013 Hopnytized \u2013 DIPA V2<\/strong>; Hildesheimer Braumanufaktur \u2013 Hell Death Riders \u2013 Starkstrampler<\/strong><\/p>\n\n\n\n Enigma \u2013 Hopnytized \u2013 Milkshake IPA V2 (6,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist hellgelb, leicht tr\u00fcb und sch\u00e4umt ohne Ende. Und dann h\u00e4lt der Schaum auch noch ewig \u2026 Geduldig warte ich also, bis ich schnuppern und kosten kann.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist eine interessante Mischung aus phenolischen Aromen, wie ich sie von Saisonhefen her kenne, ein paar Tropenfruchtnoten (insbesondere etwas Ananas) und weichen, s\u00fc\u00dflichen Akzenten (Vanille? Milchschokolade?).<\/p>\n\n\n\n Der spritzige Antrunk (angesichts des Schaumvulkans jetzt keine \u00dcberraschung) leitet \u00fcber zu einer rundlich-s\u00fc\u00dfen, leicht s\u00e4migen Textur auf der Zunge. Eine feine pfeffrige Sch\u00e4rfe sp\u00fcre ich, ein bisschen S\u00fc\u00dfe, eine feine, recht lang anhaltende Bittere, und retronasal treten die Tropenfruchtnoten etwas in den Hintergrund und \u00fcberlassen den Phenolen und der Milchschokoladenvanille die B\u00fchnenpr\u00e4senz.<\/p>\n\n\n\n Ein Milkshake IPA soll es sein \u2013 und es l\u00e4sst mich ratlos zur\u00fcck. Milkshake gehe ich mit, aber mit India Pale Ale hat dieses Bier nicht mehr allzu viel zu tun. Den sensorischen Effekten nach w\u00fcrde ich es eher als Sweet Candy Saison bezeichnen. Aber was soll\u2019s \u2013 was wei\u00df ich denn schon \u2026?<\/p>\n\n\n\n Enigma \u2013 Hopnytized \u2013 DIPA V2 (9,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eine kr\u00e4ftig gelbe Farbe und eine ebenso kr\u00e4ftige, gleichm\u00e4\u00dfige Tr\u00fcbung pr\u00e4gen dieses Bier, das eine \u00fcppige Schaumschicht entwickelt, die anteilig recht lange h\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n Beim Schnuppern identifiziere ich zun\u00e4chst ein paar phenolische Noten, gefolgt von herben Zitrusfruchtschalen \u2013 hier scheinen belgische Hefen und neuzeitliche Aromahopfen Hand in Hand zu gehen.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist dezent spritzig mit einem feinen pfeffrigen Touch. Auf der Zunge sp\u00fcre ich diese Sch\u00e4rfe ebenfalls noch f\u00fcr einen kurzen Moment, bevor sich die recht hohe Rests\u00fc\u00dfe und eine kr\u00e4ftige, zitrusfruchtige Bittere selbstbewusst pr\u00e4sentieren. Ein bisschen s\u00e4mig wirkt das Bier und belegt leicht die Zunge, es aber viskos oder gar schleimig oder schmierig zu nennen, w\u00e4re ma\u00dflos \u00fcbertrieben. Auch retronasal gef\u00e4llt die Mischung aus phenolischen und fruchtig-herben Aromen.<\/p>\n\n\n\n Der Abgang ist gepr\u00e4gt von einer herzhaften Bittere und Aromen, die mich an nicht ganz reife Mangos und Mandarinen erinnern.<\/p>\n\n\n\n Hildesheimer Braumanufaktur \u2013 Hell Death Riders \u2013 Starkstrampler (6,7%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist goldgelb und fast klar, nur ein ganz leicht opalisierender Effekt ist im Licht zu sehen. Der Schaum ist \u00fcppig und fest, seine Flocken bilden sch\u00f6ne Trinkr\u00e4nder.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist heuartig und kr\u00e4uterig \u2013 sehr angenehm, aber auch sehr zur\u00fcckhaltend. Das Bier ist keine Aromabombe.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist frisch, dezent spritzig und herb. Auf der Zunge setzt sich die Herbe fort, und der schlanke K\u00f6rper des Biers unterstreicht sie. Hatte ich angesichts der Alkoholst\u00e4rke einen eher s\u00fc\u00dflich-vollmundigen Bock erwartet, so entpuppt sich das Bier doch eher als norddeutsch herb. Ein bisschen wie das, was ich pers\u00f6nlich von einem Maibock erwarte: Kr\u00e4ftig im Alkohol, aber nicht zu s\u00fc\u00df und zu mastig, sondern kernig und bitter.<\/p>\n\n\n\n Nach dem Schluck sorgt die Hopfenbittere f\u00fcr angenehm trockene Schleimh\u00e4ute, die Lust zum Weitertrinken machen, und f\u00fcr einen kurzen Moment blitzt neben den Hau- und Kr\u00e4uternoten retronasal ein spritiges L\u00f6sungsmittelaroma auf, aber wirklich nur ganz kurz, ohne die Durchtrinkbarkeit zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n\n\n\n Enigma \u2013 Lupulin Monster \u2013 IPA<\/strong>; Enigma \u2013 Hopnytized \u2013 Everyday IPA<\/strong>; Heavy BREWtal UG \u2013 Live Session Ale<\/strong><\/p>\n\n\n\n Enigma \u2013 Lupulin Monster \u2013 IPA (7,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist dunkelkupferfarben und nur ganz leicht tr\u00fcb. Der Schaum ist altwei\u00df, \u00fcppig, fest und ewig lange haltbar. Beim Trinken hinterl\u00e4sst er deutliche R\u00e4nder im Glas.<\/p>\n\n\n\n Der Duft begeistert mich: Kr\u00e4ftige, harzige Noten als Fundament; dar\u00fcber schweben ein paar Akzente von \u00fcberreifen Pflaumen und Wildkirschen. Kein Tropenfruchtwunder, sondern klassische Hopfenarbeit. Der Blick auf\u2019s Etikett verr\u00e4t: Doppelt hopfengestopft mit Citra, Mosaic, Amarillo, Centennial und Hallertau Blanc.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist voll und rund, erst auf der Zunge entwickelt sich eine kernige Hopfenbittere, die aber von Beginn an mit einem durchaus muskul\u00f6sen Malzk\u00f6rper Hand in Hand geht. Beide, Bittere und Malzigkeit, \u00fcbertreiben es nicht mit ihrer B\u00fchnenpr\u00e4senz. Kein Effekt um seiner selbst willen, sondern eher eine wohl\u00fcberlegte Harmonie. Retronasal spielen die Hopfen dann aber auf und servieren eine harzige Aromenpalette, als st\u00fcnde ich im Botanischen Garten im Nadelholz-Arboretum. Kr\u00e4ftige Kieferaromen unter ein paar spielerischen Maiwipfeln von der Fichte, serviert mit einer feinen Mousse aus \u00fcberreifen Zwetschgen und Schwarzkirschen.<\/p>\n\n\n\n Auch nach dem Schluck bleibt das Bier zivilisiert und vielschichtig. Der Name \u201eLupulin Monster\u201c hat mich schon ganz kirre gemacht, aber statt eines totalen Bitterwert-Overkills, wie es die US-Amerikaner unter dieser Bezeichnung ganz sicher serviert h\u00e4tten, kommt hier ein Aromenfeuerwerk f\u00fcr den Liebhaber klassischer, w\u00fcrziger Hopfung zum Vorschein. Wie sch\u00f6n.<\/p>\n\n\n\n Enigma \u2013 Hopnytized \u2013 Everyday IPA (5,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein India Pale Ale f\u00fcr jeden Tag? Das h\u00f6rt sich vielversprechend an. Kein Alkoholhammer, sondern ein Bier, das ich vielleicht auch mal am Wochenende zum Mittagessen trinken kann \u2013 so wie jetzt gerade! Fein!<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist hellsonnengelb und nur leicht tr\u00fcb; es entwickelt einen \u00fcppigen, schneewei\u00dfen Schaum, der sehr lange h\u00e4lt und sch\u00f6ne Trinkr\u00e4nder hinterl\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist \u00fcberraschend zur\u00fcckhaltend. Eine feine Herbe, ganz entfernt ein paar Pampelmusenaromen. Nach einem Moment des Abwartens noch ein feiner Touch frischer Zitrone. Das war\u2019s dann aber auch. Keine gro\u00dfe Aromenshow.<\/p>\n\n\n\n Auf der Zunge wird es dann etwas spannender: Einem sauberen Antrunk folgt eine sch\u00f6ne und gleichm\u00e4\u00dfige, durchaus intensive Bittere, die sich blitzsaubere im Mundraum verteilt, bevor direkt danach retronasal sch\u00f6ne Pampelmusen- und Mandarinenschalenaromen hervorkommen. Die Rests\u00fc\u00dfe ist gering, das Bier ist aber nicht zu trocken. Alles ist auf Ausgewogenheit und aromatische Balance ausgelegt, so dass sich dieses Bier sowohl langsam und bewusst genie\u00dfen als auch einfach in gro\u00dfen Z\u00fcgen gegen den Durst wegkippen l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n Auch nach dem Schluck bleibt diese Ausgewogenheit erhalten \u2013 eine feine Bittere, die zum Weitertrinken einl\u00e4dt, die aber nicht zu lange haftet und nicht breit wird. Sehr sch\u00f6n.<\/p>\n\n\n\n Ein India Pale Ale f\u00fcr jeden Tag? Oh, ganz gewiss!<\/p>\n\n\n\n Heavy BREWtal UG \u2013 Live Session Ale (4,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist hellkupferfarben, leicht tr\u00fcb, und es tr\u00e4gt einen sch\u00f6nen, leicht altwei\u00dfen Schaum, der ewig lange h\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n Der Duft erinnert \u2026 an verschmortes Gummi. Leider.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk \u2026 leider ebenfalls, und zwar sehr intensiv.<\/p>\n\n\n\n Keine Ahnung, was hier passiert ist, aber das Bier ist leider untrinkbar. Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt noch rund sieben Wochen in der Zukunft.<\/p>\n\n\n\n Enigma \u2013 Dragora \u2013 Blond<\/strong>; Enigma \u2013 Winter Helheim<\/strong>; Heavy BREWtal UG \u2013 Festival Breakfast \u2013 Milkshake Wheat Beer<\/strong><\/p>\n\n\n\n Enigma \u2013 Dragora \u2013 Blond (7,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Farbe ist ein sch\u00f6nes Kupfer, und nach vorsichtigem Einschenken ist das Bier fast klar. Der Schaum entwickelt sich sehr \u00fcppig und steht danach laaange wie eine Eins. Nur ganz langsam wird er etwas grobporiger und flockiger, aber er will und will nicht zusammenfallen.<\/p>\n\n\n\n Vor lauter Schaum ist das Erschnuppern der Aromen gar nicht so einfach. Ein paar dezent phenolische Aromen ersp\u00fcre ich, vor allem aber estrig-fruchtige Akzente. S\u00fc\u00dfliche, \u00fcberreife Fr\u00fcchte, ab und an schon fast ins alkoholische, l\u00f6sungsmittelartige abgleitend.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist spritzig und jetzt unerwartet herb. Auch auf der Zunge macht sich sofort eine pr\u00e4gnante, aber nicht zu deftige Hopfenbittere breit. Sie paart sich mit ein paar phenolischen Noten, die retronasal hervorkommen. Die Fruchtester sind nicht mehr zu sp\u00fcren, stattdessen eine ganz leichte Malzs\u00fc\u00dfe und ein etwas pfeffrig-scharfer Touch.<\/p>\n\n\n\n Nach dem Schluck werden die phenolischen Aromen noch etwas deutlicher; gleichzeitig haftet die Bittere noch eine ganze Weile und h\u00e4ngt ein bisschen nach.<\/p>\n\n\n\n Enigma \u2013 Winter Helheim (12,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist ganz dunkelbraun mit einem feinen rubinroten Schimmer. Nach vorsichtigem Einschenken ist es ganz klar; es verbleibt ein feiner Bodensatz in der Flasche. Der dezent beigefarbene Schaum entwickelt sich recht gut, f\u00e4llt dann aber rasch in sich zusammen und hinterl\u00e4sst nur eine d\u00fcnne, dann aber l\u00e4nger haltbare Schaumschicht.<\/p>\n\n\n\n Der Duft zeigt \u00fcberreife Schwarzkirschen, eingelegte Pflaumen und eine feine alkoholische Note, die ein wenig an Weinbrand erinnert.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist etwas spitz. Auf der Zunge wirkt das Bier gleichzeitig sehr s\u00fc\u00df und etwas alkoholisch spritig. Es sind keine h\u00f6heren Alkohole oder L\u00f6sungsmitteleindr\u00fccke, aber die zw\u00f6lf Prozent Ethanol sind nicht maskiert, sondern werden sofort und unmittelbar deutlich. Ein feines, angenehmes Brennen auf der Zunge; eine deutliche W\u00e4rme im Rachen und in der Speiser\u00f6hre bis hinunter in den Magen werden fast noch schneller sp\u00fcrbar als die kirschigen, schwarzfruchtigen Aromen, die sich retronasal zeigen.<\/p>\n\n\n\n Ganz am Ende kommen noch ein paar schokoladige und kakaoartige Aromen hervor, die dem Bier schlussendlich den Charakter einer Mon-Cherie-Praline verleihen.<\/p>\n\n\n\n Insgesamt ein bisschen zu heftig.<\/p>\n\n\n\n Laut Etikett ist das Bier auf Eichenchips von Bourbonf\u00e4ssern gelagert worden \u2013 die Noten wirken aber eher weinbrandartig, als dass der Bourbon erkennbar w\u00fcrde. Auch die klassischen Holz- und Vanillearomen fehlen.<\/p>\n\n\n\n Heavy BREWtal UG \u2013 Festival Breakfast \u2013 Milkshake Wheat Beer (3,9%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Farbe ist ein kr\u00e4ftiges, dunkles Gelb; dabei ist das Bier milchig tr\u00fcb. Der Schaum entwickelt sich zur\u00fcckhaltend, h\u00e4lt am Ende aber recht lang. Denkt man sich die d\u00fcnne Schaumschicht weg, sieht das Bier aus wie ein frisch gepresster Orangensaft, und da vom (Hefe-) Bodensatz auch ein wenig Schlotz am Glasrand h\u00e4ngt, passt selbst das zum Orangensaft-Eindruck. Als w\u00e4re es Fruchtfleisch.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist \u201ev\u00f6llig anders\u201c, also nicht Orangensaft, sondern Pfirsichsaft. Und wenn ich so genau dr\u00fcber nachdenke, dann ist auch die Farbe mit ihrem dunklen, fast schon ins Orangene tendierenden Gelbton doch eher pfirsichsaft\u00e4hnlich.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist spritzig frisch und viel, viel weniger viskos, als es die Optik jetzt suggeriert hat. Eigentlich ganz normal fluid. Auf der Zunge dann wieder Pfirsich-Aromen, begleitet von einer spritzigen S\u00e4ure und einer zwar identifizierbaren, aber sehr zur\u00fcckhaltenden Bittere, die nur ganz kurz an den Zungenr\u00e4ndern aufblitzt, um dann erst wieder deutlich nach dem Schluck vor\u00fcbergehend und schwach bemerkbar zu werden.<\/p>\n\n\n\n Ein Bier, dem ich \u201ebierigen\u201c Charakter abspreche und das ich fast schon in die Rubrik \u201ealkoholisierter Fruchtsaft\u201c ablegen m\u00f6chte, das mir aber trotzdem gut gef\u00e4llt. Zum Beispiel als sch\u00f6ne Erfrischung nach dem Sport.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" P\u00fcnktlich zum Fest! Die Feiertage haben begonnen \u2013 es ist der 24. Dezember 2022. Gestern erst bin ich aus dem hohen Norden zur\u00fcck ins Allg\u00e4u gekommen und freue mich auf ein paar entspannte und ruhige Tage. Da klingelt es. 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