{"id":43836,"date":"2022-07-02T22:01:00","date_gmt":"2022-07-02T20:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=43836"},"modified":"2023-08-23T17:40:30","modified_gmt":"2023-08-23T15:40:30","slug":"kiesbye-akademie-bierkulturhausobertrum-am-seeaut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=43836","title":{"rendered":"Kiesbye Akademie & Bierkulturhaus
Obertrum am See
AUT"},"content":{"rendered":"\n

Weit \u00fcber zwanzig Jahre ist es her, dass Axel Kiesbye<\/a> in Obertrum seine Creativbrauerei<\/a> einrichtete. Auf zum Teil uralten Ger\u00e4tschaften, die andernorts im Museum stehen w\u00fcrden, experimentierte er herum und t\u00fcftelte an neuen Rezepten f\u00fcr die Trumer Privatbrauerei<\/a>, die sich gerade ein paar Meter weiter befindet.<\/p>\n\n\n\n

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zum Teil uralte Ger\u00e4tschaften<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rasch war ihm dies aber nicht mehr genug, und niemanden, der Axel<\/a> kennt, konnte das wirklich \u00fcberraschen. Er ist T\u00fcftler, Perfektionist, spr\u00fcht \u00fcber vor neuen Ideen und scheint Energie ohne Ende zu haben. \u201eNur\u201c neue Ideen f\u00fcr Biere und zur Optimierung von Brauprozessen zu entwickeln, lastete ihn nicht aus \u2013 er begann, die Ausbildung zum Bierkenner zu systematisieren und gr\u00fcndete damit die Biersommelier<\/a>-Bewegung.<\/p>\n\n\n\n

Was wir heute in Bierkennerkreisen als selbstverst\u00e4ndlich erachten, war seinerzeit revolution\u00e4r: Sich mit Bier genauso systematisch zu besch\u00e4ftigen und sich dessen Sensorik zu erarbeiten, wie es ein Weinsommelier macht, wurde von vielen bel\u00e4chelt.<\/p>\n\n\n\n

Mittlerweile gibt es tausende hochwertig ausgebildete Biersommeliers<\/a>, und stetig werden es mehr.<\/p>\n\n\n\n

Aus der Creativbrauerei<\/a> ist die Kiesbye Akademie & Bierkulturhaus<\/a> geworden \u2013 ein Bierbildungszentrum. Aber noch immer befindet sich hier, in den alten Mauern des ehrw\u00fcrdigen kleinen Hauses mitten in Obertrum, die historische Brauerei. Angereichert mit neuer Technik, aber im Kern nichts anderes als ein direkt beheizter Kupferbottich, dient sie als Ausgangspunkt f\u00fcr Brauseminare, Biersommelierkurse, Master Classes und dergleichen Dinge mehr.<\/p>\n\n\n\n

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zum Teil aber auch auf dem neuesten Stand der Technik<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zwar habe ich die kleine Brauerei nie in Betrieb gesehen, aber im Rahmen des Braumeistercamps 2022<\/a> konnte ich einige Biere verkosten, die von Kurs- und Seminarteilnehmern hier gebraut worden sind, und nat\u00fcrlich auch einige Bilder dieses Sudwerks machen.<\/p>\n\n\n\n

Wer immer die Chance hat, die Kiesbye Akademie & Bierkulturhaus<\/a> zu besuchen, sollte sich einen Blick auf das Sudwerk nicht entgehen lassen. Und wenn es, wie meistens, die Chance gibt, einen Schluck des hier entstandenen Biers zu verkosten \u2026 um so besser!<\/p>\n\n\n\n

Die Kiesbye Akademie & Bierkulturhaus<\/a> befindet sich mitten im Zentrum von Obertrum und ist mit der Buslinie 120 in rund einer halben Stunde von Salzburg aus zu erreichen. Die Bushaltestelle Obertrum Ortsmitte ist zwei Minuten zu Fu\u00df entfernt.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Kiesbye Akademie & Bierkulturhaus
Dorfplatz 1
5162 Obertrum am See
\u00d6sterreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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