Ich packe gerade meine Siebensachen f\u00fcr eine etwas l\u00e4ngere Dienstreise. In meinem B\u00fcro sieht es aus, wie bei Hempels unter\u2019m Sofa. Da klopft es an der T\u00fcr. Nat\u00fcrlich, immer in solchen Momenten \u2026<\/p>\n\n\n\n
Etwas knurrig rufe ich \u201eJa doch, was ist denn?\u201c, und einer meiner Mitarbeiter steckt den Kopf durch die T\u00fcr: \u201eIch habe Post mitgebracht!\u201c<\/p>\n\n\n\n der Pendelkarton<\/strong><\/p>\n\n\n\n Schlagartig bessert sich meine Laune \u2013 es ist der ber\u00fchmte Pendelkarton, mit dem sowohl mein guter Freund aus Hannover als auch ich das Experiment gestartet haben, wie oft man eine solche Pappkiste wohl hin- und herschicken kann, bevor sie irgendwann einmal auseinanderf\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n Zufrieden \u00f6ffne ich den Karton und entdecke zehn verschiedene Biere \u2013 keines davon kenne ich. Sehr sch\u00f6n, denn so kann ich das eine oder andere einfach in den Rucksack packen, mit auf meine Dienstreise nehmen und abends im Hotel verkosten. Wenn das Hotelzimmer einen K\u00fchlschrank hat \u2026<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nordstadt braut! \u2013 30167 \u2013 Hellga Helles<\/strong>; Liquid Story \u2013 The Best Part of Waking up are the Hops in my Cup \u2013 Coffee IPA<\/strong>; Enigma \u2013 Hades \u2013 Imperial Stout with Coconut & Vanilla<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nordstadt braut! \u2013 30167 \u2013 Hellga Helles (5,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Rezept stammt von der Genossenschaft Nordstadt braut!, die ihre Biere unter der Postleitzahl der Hannoveraner Nordstadt vermarktet \u2013 30167. Gebraut wurde das Bier in der Calenberger Landbrauerei.<\/p>\n\n\n\n Kr\u00e4ftig dunkelgelb, fast schon kupferfarben steht das Bier im Glas, ist ganz leicht opalisierend und tr\u00e4gt einen sch\u00f6nen, altwei\u00dfen Schaum. Sieht gut aus, erinnert an ein klassisches tschechisches Lagerbier, ist aber f\u00fcr ein \u201eechtes Helles\u201c viel zu dunkel.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist \u2026 intensiv von Diacetyl gepr\u00e4gt. Noch ein Indiz f\u00fcr ein klassisches tschechisches Lagerbier. Dicke, intensive, buttrige Duftnoten. In Deutschland als Braufehler verp\u00f6nt, in Tschechien durchaus beliebt. Wenn\u2019s nicht zu dicke wird. Hier ist es schon fast zu dicke, auf alle F\u00e4lle aber sehr intensiv.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist weich, fast schon kremig, und auf der Zunge wirkt das Bier zwischen Malzs\u00fc\u00dfe und einer feinen Bittere gut ausbalanciert. Retronasal wird das Aroma gepr\u00e4gt von \u2026 Diacetyl. Von dicker, fetter, warmer, zerlassener Butter.<\/p>\n\n\n\n Im Abgang bleibt der Eindruck unver\u00e4ndert. Eine kuchenteigartige Malzs\u00fc\u00dfe, eine balancierende Bittere und viel, viel gute Butter im Abgang.<\/p>\n\n\n\n Hat mit einem Hellen nicht viel zu tun, sondern wirkt wie ein tschechisches Lagerbier aus einer kleinen Dorfbrauerei irgendwo in der Walachei im Osten M\u00e4hrens.<\/p>\n\n\n\n Liquid Story \u2013 The Best Part of Waking up are the Hops in my Cup \u2013 Coffee IPA (6,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein Bier mit einem langen Namen. Und mit zwei Elternteilen \u2013 Liquid Story aus Braunschweig haben dieses Bier in der Wittorfer Brauerei in Neum\u00fcnster gebraut. Ein IPA mit Kaffee \u2013 eine Kombination, die in Deutschland noch un\u00fcblich ist. Wenn schon ein Bier mit Kaffee, dann doch bitte sch\u00f6n schwarz. Ein Stout, zum Beispiel.<\/p>\n\n\n\n Irgendeiner Intuition folgend habe ich die Dose im Sp\u00fclbecken ge\u00f6ffnet, und prompt schoss mir der Inhalt entgegen und floss in gro\u00dfen Teilen durch das Becken. Warum? Warum haben so viele eigentlich doch hochmotivierte Kleinbrauereien ihre Abf\u00fcllung nicht im Griff? Speziell die Dosenabf\u00fcllung? Immer hei\u00dft es, die Dose sei das perfekte Beh\u00e4ltnis f\u00fcr Bier, viel besser als die Flasche. Aber das gilt nur, wenn man den Prozess auch unter Kontrolle hat!<\/p>\n\n\n\n Also: V\u00f6llig \u00fcberspundet. Kr\u00e4ftiges Gushing.<\/p>\n\n\n\n So sieht es im Glas dann auch aus: Viel, viel Schaum, darunter ein gelborangefarbenes Bier, milchig tr\u00fcb, fast wie Maracujasaft aussehend. Wenn der viele Schaum nicht w\u00e4re.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist harzig und fruchtig. Kr\u00e4ftige Pampelmusenaromen, feine Maracujanoten, und das Ganze garniert mit einer interessanten, ein bisschen an Kiefernadeln erinnernden Harzigkeit. Einladend.<\/p>\n\n\n\n Der \u00fcberraschend weiche Antrunk (die gesamte Spundung ist w\u00e4hrend des minutenlangen Einschenkens v\u00f6llig verlorengegangen) leitet \u00fcber zu einer interessanten Kombination aus Rests\u00fc\u00dfe, fruchtig-harziger Bittere und einem feinen Kaffeearoma, das angesichts der hellen Farbe des Biers fast wie ein Fremdk\u00f6rper wirkt. Schlie\u00dfe ich jedoch die Augen, dann r\u00fcckt sich alles wie von selbst wieder ins Lot.<\/p>\n\n\n\n Nach dem Schluck wird die Bittere recht dominant, und zwar vorwiegend die R\u00f6stkaffeebittere. Da gleichzeitig die Pampelmusenaromen retronasal in den Vordergrund treten, wird die daraus resultierende Melange etwas dissonant.<\/p>\n\n\n\n Alles in allem eine spannende Idee.<\/p>\n\n\n\n Enigma \u2013 Hades \u2013 Imperial Stout with Coconut & Vanilla (10,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zehn Prozent Alkohol \u2013 heute genau das Richtige, um nach einem chaotischen Tag schnell abzuschalten und Bettschwere zu bekommen. Sp\u00e4testens um acht will ich das Licht ausmachen und Schlaf nachholen \u2026<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist ganz, ganz dunkelbraun mit einem rubinroten Schimmer (nicht stoutschwarz also), es ist leicht tr\u00fcb, und es entwickelt einen \u00fcppigen, beigefarbenen, etwas gro\u00dfblasigen Schaum, der ungleichm\u00e4\u00dfig zusammenf\u00e4llt und etwas schmuddelig wirkende R\u00e4nder im Glas hinterl\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist eine interessante Mischung aus leichten R\u00f6st- und Bitterschokoladearomen, ein paar phenolischen Akzenten und feinen Vanille- und Kokosnussaromen. Es f\u00fcgt sich nicht ganz zu einem harmonischen Ganzen, ist aber soweit in Ordnung.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist weich, aber lange nicht so viskos und s\u00e4mig, wie ich es bei einem zehnprozentigen Imperial Stout aufgrund meiner bisherigen Erfahrungen erwartet habe.<\/p>\n\n\n\n Auf der Zunge hat das Bier eine hohe Rests\u00fc\u00dfe, nur eine ganz leichte Bittere, und es entwickelt retronasal feine R\u00f6st- und Phenol-Aromen, begleitet von Bitterschokolade. Einen Moment sp\u00e4ter gesellen sich Kirsch- und Lik\u00f6raromen hinzu, und bald habe ich den Eindruck, fl\u00fcssige Mon-Cherie zu trinken.<\/p>\n\n\n\n Besonders nach dem Schluck verst\u00e4rkt sich die Schoko-Kirsch-Kombination ein wenig, und als dann noch etwas alkoholische W\u00e4rme hinzukommt, trinke ich gewisserma\u00dfen direkt aus der Pralinenschachtel.<\/p>\n\n\n\n Liquid Story \u2013 IPAS = CHIT \u2013 Double IPA<\/strong>; Nordstadt braut! \u2013 30167 \u2013 Rotbier Eins<\/strong><\/p>\n\n\n\n Liquid Story \u2013 IPAS = CHIT \u2013 Double IPA (8,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Auch dieses Bier ist von Liquid Story aus Braunschweig in der Wittorfer Brauerei in Neum\u00fcnster gebraut worden.<\/p>\n\n\n\n Dunkelgelb oder fast schon hellorange steht das Bier im Glas, ist kr\u00e4ftig und sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig getr\u00fcbt und entwickelt einen \u00fcppigen und sehr lange haltbaren, leicht altwei\u00dfen Schaum.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist kr\u00e4ftig hopfig-herb mit ein paar Pampelmusenschalennoten, einer ganz feinen mentholartigen Frische im Hintergrund und ein paar kr\u00e4uterigen Noten.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist weich und kremig, \u00e4hnlich wie der erste Eindruck auf der Zunge. Dann macht sich aber ganz schnell eine kr\u00e4ftige, aber nicht \u00fcbertriebene Bittere breit, die sich aber ebenfalls weich und kremig verkleidet. Eine gewisse Malzs\u00fc\u00dfe ist zu sp\u00fcren, und retronasal kommen die Pampelmusenschalen wieder hervor, auch der ganz feine Mentholakzent ist zu sp\u00fcren.<\/p>\n\n\n\n Nach dem Schluck erzeugt das Bier eine feine alkoholische W\u00e4rme im Rachen und im Hals, gleichzeitig zeigt sich retronasal ein dezenter, alkoholischer Charakter (h\u00f6here Alkohole).<\/p>\n\n\n\n Nordstadt braut! \u2013 30167 \u2013 Rotbier Eins (5,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Beim \u00d6ffnen der Flasche zischt es kaum, und auch beim Einschenken gluckert es merkw\u00fcrdig \u2013 die Spundung ist extrem gering, und so bildet sich auf dem r\u00f6tlichbraunen und nur leicht tr\u00fcben Bier so gut wie gar kein Schaum aus. Nur ein hauchfeines Schaumkr\u00e4nzchen zeigt an, dass \u00fcberhaupt ein bisschen Kohlens\u00e4ure im Bier gel\u00f6st ist.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist malzig und melanoidinig und weist im Hintergrund ein paar Kirschlik\u00f6rnoten auf.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk zeigt sich weich, was angesichts der nicht vorhandenen Spundung keine \u00dcberraschung ist. Auf der Zunge ist das Bier merkw\u00fcrdig. Das v\u00f6llige Fehlen jeglicher Spritzigkeit macht es m\u00fcde und dumpf, aber anstatt, dass dann die Malznoten um so kr\u00e4ftiger in den Vordergrund treten w\u00fcrden, wirkt der K\u00f6rper des Biers eher d\u00fcnn und w\u00e4ssrig, und aromatisch passiert \u00fcberhaupt nicht mehr viel. Fast keine sp\u00fcrbare Bittere, kaum Malzaromen, und auch der Kirschlik\u00f6r ist nun verschwunden. Lediglich eine schwache S\u00fc\u00dfe ist zu sp\u00fcren.<\/p>\n\n\n\n Und so bleibt es auch nach dem Schluck. Eine nichtssagende S\u00fc\u00dfe, eine ganz schwache Bittere, und ganz am Ende nur noch ein taktiler Reiz in Form von einer leichten Pelzigkeit auf der Zunge.<\/p>\n\n\n\n Das war leider nix.<\/p>\n\n\n\n Burgwedeler Brauerei \u2013 Burgwedeler Dunkel<\/strong>; BrewDog \u2013 Tiramisu Tyranny \u2013 Chocolate & Coffee Stout<\/strong>; Kl\u00fcvers Delikatessen Manufaktur \u2013 Hofgut Craft Beer hell<\/strong><\/p>\n\n\n\n Burgwedeler Brauerei \u2013 Burgwedeler Dunkel (5,2%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein Burgwedeler Bier, das aber in Wirklichkeit aus Celle stammt. Na, wenigstens ist man aber auf dem Etikett ehrlich und schreibt das auch drauf: \u201eGebraut und abgef\u00fcllt in Celle\u201c. Gab ja schlie\u00dflich schon mal Gerichtsurteile auch gegen bekannte Gro\u00dfbrauereien, zum Beispiel die aus dem Sauerland, die mit den gelben K\u00e4sten \u2026<\/p>\n\n\n\n Ein Burgwedeler Dunkel also.<\/p>\n\n\n\n Dunkelrotbraun ist die Farbe, die Tr\u00fcbung ist nur ganz schwach, und \u00fcber allem thront ein feiner, beigefarbener Schaum, der leider nicht so wirklich lange h\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist wie auf dem Etikett versprochen: \u201emit der feinen Karamelnote\u201c. Mit bestimmtem Artikel, also scheint es nur eine Karamellnote zu geben. Diese also.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist recht spritzig, auf der Zunge ist das Bier dann aber \u00fcberraschend d\u00fcnn, um nicht zu sagen, w\u00e4ssrig. Die Karamellnote verspricht mehr Malzk\u00f6rper als dann wirklich kommt. Eine feine Malzs\u00fc\u00dfe ist trotzdem zu sp\u00fcren, ebenso eine leichte, sehr leichte Hopfenherbe, und retronasal noch einmal eine (\u201edie\u201c) Karamellnote.<\/p>\n\n\n\n Der Abgang wird leider ein bisschen breit und entwickelt ein paar eher erdige Noten.<\/p>\n\n\n\n Ein Bier also, das vom Duft lebt. Angesichts der vielen Biere, bei deren Geruch ich schon das Gesicht verziehe, ist das allerdings schon etwas! Immerhin!<\/p>\n\n\n\n BrewDog \u2013 Tiramisu Tyranny \u2013 Chocolate & Coffee Stout (10,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eins muss man den Jungs von BrewDog lassen: Sie markieren alle ihre Biere, in welcher Braust\u00e4tte sie gebraut worden sind. Dieses hier ist \u201ebrewed in Ellon\u201c.<\/p>\n\n\n\n Tiefschwarz und leicht \u00f6lig flie\u00dft das Bier ins Glas, und ich kann nicht erkennen, ob es filtriert oder unfiltriert ist. Dazu ist es einfach zu dunkel. Nur langsam bildet sich eine kremige Schaumdecke \u2013 es dauert einen Moment, bis die Kohlens\u00e4urebl\u00e4schen sich entbunden und dann durch die viskose Fl\u00fcssigkeit ihren Weg nach oben gemacht haben. Dann aber steht der Schaum bombenfest, wie Schlagsahne. Nur die kr\u00e4ftige, beige Farbe passt nicht zur Sahne.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist schokoladig s\u00fc\u00df, mit Vanillenoten und etwas Mokka. Wie eine dieser Schokoladentafeln, die zur H\u00e4lfte aus wei\u00dfer Milchschokolade und zur anderen H\u00e4lfte aus bitterer Herrenschokolade bestehen.<\/p>\n\n\n\n Der viskose Antrunk ist s\u00fc\u00df und leicht klebrig, und auf der Zunge setzt sich dies fort: Pappige S\u00fc\u00dfe, die sich auf der Zunge ausbreitet. Die Kohlens\u00e4ure tupft einen dezenten, s\u00e4uerlichen Akzent auf diese S\u00fc\u00dfe. Retronasal kommen Kaffee-, Schokoladen-, Vanille-, Kakao- und Mokkaaromen hervor \u2013 alles zusammen in einer schon fast aufdringlichen Intensit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n Nach dem Schluck bleibt ein leicht schleimiges Gef\u00fchl an den Schleimh\u00e4uten haften. Die S\u00fc\u00dfe klingt langsam ab, die s\u00fc\u00dfen Aromen hingegen bleiben noch eine Weile h\u00e4ngen. Ich habe noch recht lange etwas von diesem Bier und sehne mich zwischendurch nach einem Schluck Wasser.<\/p>\n\n\n\n Was kaum zu sp\u00fcren ist (noch nicht einmal durch eine feine W\u00e4rme im Hals), das ist der hohe Alkoholgehalt von zehn Prozent. Der ist durch die dicke S\u00fc\u00dfe wie in einem Kaffeelik\u00f6r einfach \u00fcberdeckt.<\/p>\n\n\n\n Kl\u00fcvers Delikatessen Manufaktur \u2013 Hofgut Craft Beer hell (4,8%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachdenklich drehe ich die Flasche in der Hand. Kl\u00fcver\u2019s Brauhaus und Fisch Feinkost Kl\u00fcver, so hie\u00df die Firma fr\u00fcher, und jetzt nennt sie sich Kl\u00fcvers Delikatessen Manufaktur. Man macht also mittlerweile wohl mehr als nur Bier und Fisch. Ist ja sch\u00f6n.<\/p>\n\n\n\n Was mich allerdings mehr verwirrt, ist, dass es auf der Vorderseite hei\u00dft \u201eCraft Beer hell\u201c, w\u00e4hrend die R\u00fcckseite behauptet, es sei \u201eBier Pils\u201c. Jetzt k\u00f6nnte man zwar einwenden, dass ein Pils immer auch hell sei, aber irgendwie suggeriert das Vorderetikett aber schon ein Bier des Stils \u201eHell\u201c.<\/p>\n\n\n\n Sei\u2019s drum, ich probiere jetzt einfach mal, und dann werde ich es wohl merken, ob es ein Helles oder ein Pils ist.<\/p>\n\n\n\n Denke ich.<\/p>\n\n\n\n Im Glas steht das Bier kr\u00e4ftig dunkelgelb und gleichm\u00e4\u00dfig leicht tr\u00fcb. Der wei\u00dfe Schaum entwickelt sich nur zaghaft, ist aber sch\u00f6n kremig.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist jetzt weder pilstypisch herb noch hellestypisch malzig, sondern \u2026 alt. Ein bisschen muffig und dumpf, kartonartig und scheinbar oxidiert.<\/p>\n\n\n\n Auch der Antrunk und das Gef\u00fchl auf der Zunge gehen in die gleiche Richtung. Zwar sp\u00fcre ich noch eine deutliche Bittere (die auf Pils hindeutet), gleichzeitig aber auch schon viele Alterungsaromen. Noch kann man das Bier recht gut trinken, aber der wahre und brillante Genuss ist es leider schon nicht mehr. Auch der Abgang nach dem Schluck unterstreicht den Eindruck eines in Ehren ergrauten, sprich \u00fcberlagerten Biers.<\/p>\n\n\n\n Was insofern besonders schade ist, weil das Mindesthaltbarkeitsdatum noch weit in der Zukunft liegt \u2013 \u00fcber vier Monate sind es bis zum 8. August 2023 noch hin!<\/p>\n\n\n\n Kl\u00fcvers Delikatessen Manufaktur \u2013 Hofgut Craft Beer dunkel<\/strong>; Burgwedeler Brauerei \u2013 Burgwedeler Hell<\/strong><\/p>\n\n\n\n Kl\u00fcvers Delikatessen Manufaktur \u2013 Hofgut Craft Beer dunkel (5,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Oh, ein sehr entgegenkommendes Bier. Es kriecht nach dem \u00d6ffnen von allein aus der Flasche und begr\u00fc\u00dft mich. Wie sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n Kein Gushing, aber doch ein unsch\u00f6ner Effekt, denn wenn man nicht aufpasst, hat man ruckzuck die Tischdecke oder, noch schlimmer, den Bierteppich eingesaut.<\/p>\n\n\n\n Das Bier hat eine hellbraune Farbe, ist ganz leicht tr\u00fcb, und \u00fcberall schwimmen winzig kleine Fl\u00f6ckchen rum, die sich nach einer Weile im Glas absetzen. Der viel zu \u00fcppige, leicht beigefarbene Schaum h\u00e4lt sich eine ganze Weile.<\/p>\n\n\n\n Der Geruch ist leicht malzig, ein bisschen brotig und hat einen schwachen erdig-dumpfen Untergrund.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist leicht s\u00e4uerlich, auf der Zunge wird das erdige Aroma noch einmal kurz pr\u00e4sent, kreist ein wenig und recht unentschlossen um die leichte S\u00e4ure herum, um dieser dann nach dem Schluck den Vortritt zu lassen.<\/p>\n\n\n\n Aus ferner Zukunft gr\u00fc\u00dft traurig das Mindesthaltbarkeitsdatum, der 8. August 2023 \u2013 eigentlich noch \u00fcber vier Monate bis dahin.<\/p>\n\n\n\n Burgwedeler Brauerei \u2013 Burgwedeler Hell (4,8%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Noch ein weiteres Celler Bier aus Burgwedel. Oder Burgwedeler Bier aus Celle. Naja, jedenfalls ein Bier namens Burgwedeler, das in Celle gebraut worden ist.<\/p>\n\n\n\n Kr\u00e4ftig gelb und nur leicht tr\u00fcb steht es im Glas vor mir. Der Schaum ist recht \u00fcppig und h\u00e4lt sich dann auch eine ganze Weile. Kremig ist er auch. Nett.<\/p>\n\n\n\n Der Geruch ist herb, hat ein paar heuartige Noten und eine erdige Honignote im Hintergrund. Fast, als sei es schon etwas gealtert.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist dann etwas frischer als bef\u00fcrchtet, und auf der Zunge pr\u00e4sentiert sich das Bier mit einer kernigen Hopfenbittere, die von leichten Heuaromen retronasal begleitet wird. Aber auch hier: Leichte Honignoten. Und ein bisschen Karton kommt noch hinzu \u2013 gl\u00fccklicherweise so dezent, dass das Bier gut trinkbar bleibt.<\/p>\n\n\n\n Im Abgang dominiert die Hopfenbittere. Kernig, deftig und ein bisschen breit h\u00e4ngt sie recht lange nach.<\/p>\n\n\n\n Jetzt erst blicke ich auf das Mindesthaltbarkeitsdatum: Vor vier Tagen ist das Bier offiziell abgelaufen, insofern darf ich \u00fcber den (dezenten!) Alterungsgeschmack auch nicht offiziell schimpfen. Isso! Auch wenn es \u00fcberrascht, dass vier Tage \u00fcber dem Termin das Bier p\u00fcnktlich kippt.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gerade recht vor der Dienstreise! Ich packe gerade meine Siebensachen f\u00fcr eine etwas l\u00e4ngere Dienstreise. In meinem B\u00fcro sieht es aus, wie bei Hempels unter\u2019m Sofa. Da klopft es an der T\u00fcr. 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