{"id":43995,"date":"2012-12-04T12:45:00","date_gmt":"2012-12-04T11:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=43995"},"modified":"2023-08-18T12:55:45","modified_gmt":"2023-08-18T10:55:45","slug":"browar-widawachrzastawa-malapol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=43995","title":{"rendered":"Browar Widawa
Chrz\u0105stawa Ma\u0142a
POL"},"content":{"rendered":"\n

Etwa 15 km au\u00dferhalb von Breslau in einem winzigen \u00d6rtchen namens Chrz\u0105stawa Ma\u0142a, einem dieser Orte, die man definitiv nicht zuf\u00e4llig anf\u00e4hrt, befindet sich seit fast 100 Jahren, genauer seit 1914, ein vor dem Krieg so genanntes \u201eDorfgasthaus mit Tanzsaal\u201c. 2004 wurde es komplett umgebaut und renoviert und beherbergt seitdem eine gehobene Gastst\u00e4tte. Ende 2011 kam dann eine kleine Brauerei, die Browar Widawa<\/a>, hinzu, und im ehemaligen Tanzsaal blinkt und gl\u00e4nzt nun die polierte 10-hl-Anlage der Firma Kaspar-Schulz<\/a> aus Bamberg.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

das Kaspar-Schulz-Sudwerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wojciech Fr\u0105czyk<\/a> braut auf dieser wundersch\u00f6nen Anlage seine wirklich ausgezeichneten Biere. Als \u201eStandardbier\u201c bietet er ein kr\u00e4ftig gehopftes, wunderbar aromatisches und \u2013 ungew\u00f6hnlich f\u00fcr eine kleine Gasthausbrauerei \u2013 ausreichend lang und kalt gelagertes Pilsener an. Daneben gibt es mit Stand 4. Dezember 2012 ein Dampfbier \u2013 etwas milder und malziger, runder im Geschmack, aber ebenfalls mit wunderbaren Hopfenaromen versehen. Und schlie\u00dflich ein Wei\u00dfbier \u2013 volle Bananenaromen, fruchtig und erfrischend. Hier arbeitet und braut jemand, der sein Fach versteht und nicht am falschen Ende, das hei\u00dft, an den guten Rohstoffen, spart.<\/p>\n\n\n\n

Neben den leckeren Bieren gibt es gute und preiswerte, aber qualitativ hochwertige K\u00fcche. Eine gro\u00dfe Auswahl an typischen polnischen Gerichten, die von bezaubernden und h\u00f6flichen jungen Damen blitzschnell serviert werden.<\/p>\n\n\n\n

In unregelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden braut Wojciech<\/a> mit einem ehrgeizigen, jungen polnischen Hausbrauer, Tomasz Kopyra<\/a>, auch mal ein Extrembier. Sei es ein mit 100 Bittereinheiten \u00fcberm\u00e4\u00dfig stark gehopftes Ale, sei es ein Bier mit australischem Hopfen, oder eines mit Kaffee. Diese Kreationen gibt es aber in der Gasthausbrauerei nur ganz selten \u2013 die Masse der Produktion geht in spezialisierte Bierkneipen in ganz Polen oder wird in Flaschen in einem Dutzend Spezialgesch\u00e4ften f\u00fcr Bier verkauft. Kaum erf\u00e4hrt die polnische Szene vom Entstehen eines neuen Widawa-Kopyra-Suds, geht im Allgemeinen ein Beben durch die elektronischen Medien, und in Windeseile ist der komplette 1000-l-Sud ausverkauft.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

abendliche Idylle in der polnischen Provinz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hier in der polnischen Provinz, abseits des Gro\u00dfstadttrubels, ein solches Goldk\u00f6rnchen zu finden, geh\u00f6rt zu den Highlights im Leben des Bierreisenden. Wojtek<\/a>, weiter so!<\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Browar Widawa
Gospoda pod Czarnym Kurem
ulica Wroc\u0142awska 97
55-003 Chrz\u0105stawa Ma\u0142a
Polen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Etwa 15 km au\u00dferhalb von Breslau in einem winzigen \u00d6rtchen namens Chrz\u0105stawa Ma\u0142a, einem dieser Orte, die man definitiv nicht zuf\u00e4llig anf\u00e4hrt, befindet sich seit fast 100 Jahren, genauer seit 1914, ein vor dem Krieg so genanntes \u201eDorfgasthaus mit Tanzsaal\u201c. 2004 wurde es komplett umgebaut und renoviert und beherbergt seitdem […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":43997,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,50],"tags":[],"class_list":["post-43995","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bier-vor-ort","category-brauereien","category-polen-brauereien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43995","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=43995"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43995\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43999,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43995\/revisions\/43999"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/43997"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=43995"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=43995"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=43995"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}