{"id":441,"date":"2015-02-07T23:00:44","date_gmt":"2015-02-07T22:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=441"},"modified":"2019-06-28T05:24:16","modified_gmt":"2019-06-28T03:24:16","slug":"ausflug-ferienhotel-brauner-hirsch-sophienhofsophienhofdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=441","title":{"rendered":"Ausflug- & Ferienhotel Brauner Hirsch Sophienhof
Sophienhof
DEU"},"content":{"rendered":"

Ganz oben in den Bergen, mitten im th\u00fcringischen Teil des Harzes, nach einer langen und kurvigen Fahrt auf einer winzigen Stra\u00dfe durch die verschneiten W\u00e4lder, kurz bevor der Moment kam, in dem man denkt, gleich kommt au\u00dfer ein paar Loipen \u00fcberhaupt nichts mehr, taucht zwischen den B\u00e4umen und Wiesen doch noch ein winziges D\u00f6rfchen auf \u2013 Sophienhof.<\/p>\n

Eine Handvoll H\u00e4user nur, kreuz und quer neben der kleinen Stra\u00dfe verteilt. Und mittendrin ein gro\u00dfer Gasthof mit Hotelbetrieb und \u2013 einer eigenen Brauerei!<\/p>\n

\"Ausflug-<\/a>
Au\u00dfenansicht<\/figcaption><\/figure>\n

Seit September 2013 wird hier, im Braunen Hirsch<\/a><\/span><\/span> in Sophienhof, auf einer spiegelblank polierten Brauanlage eigenes Bier gebraut, zum Ausschank im eigenen Betrieb, aber auch zum Verkauf in Ein-Liter-Flaschen mit B\u00fcgelverschluss oder in kleinen F\u00e4ssern.<\/p>\n

Rappelvoll war das Restaurant am 7. Februar 2015, als wir bei strahlendem Sonnenschein hier einkehrten. Wahre Heerscharen von Tourenskigehern sa\u00dfen hier, lie\u00dfen sich das rustikale Essen und das frisch gebraute Bier schmecken, und selbst f\u00fcr nur zwei Personen war es gar nicht so einfach, noch einen Platz zu bekommen.<\/p>\n

\"Ausflug-<\/a>
verspiegelter Blick auf das Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Neugierig be\u00e4ugten wir das Sudwerk von Kaspar-Schulz. Hochglanzpoliert, blitzeblankes Kupfer, tipptopp gepflegt \u2013 was g\u00e4be das f\u00fcr eine herrliche Augenweide mitten im Gastraum. Aber leider: Das Schmuckst\u00fcck steht hinter der Theke und ist zudem von einer spiegelnden Glaswand gesch\u00fctzt. Man kann die Sch\u00f6nheit der Technik ahnen, und wenn man ein bisschen hin und her l\u00e4uft, auch das eine oder andere Detail erkennen. Aber ein umfassender optischer Genuss ist es nicht. St\u00e4ndig steht man sich \u2013 in Form seines eigenen Spiegelbildes \u2013 selbst im Weg.<\/p>\n

Drei Sorten Bier werden gebraut. Und zwar \u2013 meine regelm\u00e4\u00dfigen Leser ahnen es jetzt schon \u2013 das gute, deutsche Standard-Triplett: Hell, Dunkel, Weizen. Seufz!<\/p>\n

\"Ausflug-<\/a>
auch ein Perspektivwechsel \u00e4ndert nichts am Spiegelkabinett<\/figcaption><\/figure>\n

Fangen wir mal mit dem Weizen an. Untypisch, relativ dunkel, sehr hoch gespundet, aber mit einer sprudelnden Kohlens\u00e4ure, nicht sehr fein gebunden. Und mit einem intensiven Aroma, das ein wenig an K\u00fcmmel erinnert. Dazu Hefenoten wie aus einem unreifen Bier. Hm, nicht wirklich mein Fall. Kann man trinken, muss man aber nicht.<\/p>\n

Das Dunkle: Deutlich ausgewogener. Besser gebundene Kohlens\u00e4ure, gut trinkbar. Leichte Noten vom Dunkelmalz, aber nicht zu intensiv. Bernsteinfarben. Ohne Fehlaromen, aber leider ein wenig d\u00fcnn. Ein Bier f\u00fcr den gro\u00dfen Durst. Um ihn schnell zu stillen.<\/p>\n

Und schlie\u00dflich das Helle. Sch\u00f6n bitter, kr\u00e4ftig gehopft. Und scheinbar auch ausreichend lange kalt gelagert. Ausgewogen, lecker. Zwar kein exotisches Bier, aber ein gut trinkbares, sehr sympathisches. Und mit einem durchaus eigenen Charakter, nicht so w\u00e4ssrig-kraftlos wie das Dunkle.<\/p>\n

\"Ausflug-<\/a>
das Helle<\/figcaption><\/figure>\n

Das Essen dazu: Kr\u00e4ftig, rustikal. Gro\u00dfe Portionen in ordentlicher Qualit\u00e4t f\u00fcr kleines Geld. Genau das Richtige f\u00fcr Skiwanderer, die m\u00fcde und ausgehungert hier einfallen. Und f\u00fcr den, der lieber auf S\u00fc\u00dfes steht: Herrliche selbstgemachte Kuchen. Himbeer, Mandarine, Schmand \u2013 S\u00fc\u00dfm\u00e4uler kommen hier auf ihren Geschmack. Zugegebenerma\u00dfen, vielleicht nicht die richtige Begleitung zum Bier \u2013 aber trotzdem: Herrlich! Allein wegen der Kuchen lohnt sich ein Ausflug in die Berge!<\/p>\n

Unter bierigen Gesichtspunkten also keine Offenbarung, aber ein nettes Ausflugslokal mit eigener Brauerei in wundersch\u00f6ner Landschaft.<\/p>\n

Der Braugasthof Brauner Hirsch<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr ge\u00f6ffnet, kein Ruhetag. Die Anfahrt ist nicht wirklich beschwerlich, zieht sich aber doch ein wenig hin. Und im Winter ist die kleine Stra\u00dfe nur in einer Richtung ger\u00e4umt \u2013 man erreicht Sophienhof nur von Rothes\u00fctte aus. Wenn man dann aber da ist, gibt es einen gro\u00dfen geb\u00fchrenfreien Parkplatz f\u00fcr die G\u00e4ste, und wenn man zu viel vom Bier erwischt hat, gibt es hier auch jede Menge Zimmer, um zu \u00fcbernachten.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Ausflug- & Ferienhotel Brauner Hirsch Sophienhof
\nDorfstra\u00dfe 42
\n99 768 Sophienhof \/ Harz
\nTh\u00fcringen
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ganz oben in den Bergen, mitten im th\u00fcringischen Teil des Harzes, nach einer langen und kurvigen Fahrt auf einer winzigen Stra\u00dfe durch die verschneiten W\u00e4lder, kurz bevor der Moment kam, in dem man denkt, gleich kommt au\u00dfer ein paar Loipen \u00fcberhaupt nichts mehr, taucht zwischen den B\u00e4umen und Wiesen doch […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":25417,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,14,38],"tags":[],"class_list":{"0":"post-441","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-deutschland-brauereien","10":"category-thueringen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/441","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=441"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/441\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}