{"id":44487,"date":"2023-08-07T18:25:00","date_gmt":"2023-08-07T16:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=44487"},"modified":"2023-11-12T11:56:46","modified_gmt":"2023-11-12T10:56:46","slug":"bellfield-breweryedinburghgbr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=44487","title":{"rendered":"Bellfield Brewery
Edinburgh
GBR"},"content":{"rendered":"\n

Es begann im Jahr 2014, als Alistair Brown von seinem Arzt die Diagnose Z\u00f6liakie bekam \u2013 Glutenunvertr\u00e4glichkeit. Fortan musste er alle Produkte meiden, die Gluten, also Klebereiwei\u00dfe, enthalten. Und das umfasst so ziemlich alle Produkte aus unseren heimischen Getreidearten. Normales Brot, Nudeln, Pizza, Kuchen \u2013 \u00fcberall stecken Weizen, Gerste oder Roggen und deren Eiwei\u00dfe drin.<\/p>\n\n\n\n

Leider eben auch im Bier.<\/p>\n\n\n\n

Nun ist Alistair nicht der einzige, der unter dieser Krankheit leidet, daher gibt es auch schon ein gewisses Angebot an glutenfreien Bieren. Oft aus besonderen Zerealien gebraut, aus Hirse zum Beispiel. Aber geschmacklich sind die meist weit vom \u201enormalen\u201c Biergeschmack entfernt.<\/p>\n\n\n\n

Alistair Brown tat sich mit Giselle Dye zusammen, deren Ehemann ebenfalls Z\u00f6liakie hat, und gr\u00fcndete kurzerhand eine eigene Brauerei, die sich ausschlie\u00dflich auf glutenfreie Biere spezialisieren sollte \u2013 und zwar auf welche, die auch schmecken. Die Bellfield Brewery<\/a> war geboren.<\/p>\n\n\n\n

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die Bellfield Brewery<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Vor eben dieser stehen wir jetzt. Ein paar Minuten mit dem Bus plus ein paar Minuten zu Fu\u00df haben uns hierher gebracht.<\/p>\n\n\n\n

Das Geb\u00e4ude k\u00f6nnte simpler nicht sein. Eine einfache Halle. Vier Ziegelw\u00e4nde, Dach drauf, fertig. Keine Zwischendecken oder W\u00e4nde. Trotzdem ist es der Brauerei gelungen, dem Taproom eine sch\u00f6ne Atmosph\u00e4re einzuhauchen. Bunte Deko, simple Zwischenw\u00e4nde aus Pappmach\u00e9 und Spucke, eine kleine Theke mit einer Reihe von Zapfh\u00e4hnen und in einem abgetrennten, winzigen Raum Platz f\u00fcr eine Pop-up K\u00fcche. Hier kann, wer immer will, den K\u00fcchenbetrieb \u00fcbernehmen und f\u00fcr die G\u00e4ste Essen zum Bier anbieten \u2013 wirtschaftlich vom Brauereibetrieb getrennt, und immer mal wieder jemand anderes. Ein nettes Konzept.<\/p>\n\n\n\n

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die bunte Deko macht den simplen Taproom gem\u00fctlich<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Ich gehe trotzdem mit gewissen Vorbehalten auf die Theke zu. Glutenfreies Bier? Alles, was ich diesbez\u00fcglich getrunken habe, wirkte s\u00fc\u00dflich, blumig, parf\u00fcmiert. Und jetzt gleich eine ganze Brauerei nur mit glutenfreiem Bier? Skeptisch blicke ich auf die Bierkarte.<\/p>\n\n\n\n

Die Biere, die angeboten werden, decken alle \u00fcblichen Stile ab. Lager, IPA, Wei\u00dfbier, Gose, Wiener Lager, \u2026 Da m\u00fcsste eigentlich jeder auf seinen Geschmack kommen k\u00f6nnen. Wenn es denn schmeckt \u2026<\/p>\n\n\n\n

Ach, ich werfe alle meine Vorurteile \u00fcber Bord, und los geht\u2019s.<\/p>\n\n\n\n

\u201eEin Tasting-Set h\u00e4tte ich gerne, und zwar \u2026 \u00e4h \u2026 am besten von links nach rechts, ich nehme n\u00e4mlich bestimmt gleich noch einen \u2026\u201c<\/p>\n\n\n\n

Die Barfrau grinst, und Augenblicke sp\u00e4ter nehme ich mit vier Gl\u00e4sern an meinem Tisch Platz. \u2013 Beziehungsweise mit f\u00fcnf, den meine holde Ehefrau bittet ganz mutig um ein normal gro\u00dfes Glas vom Craft Lager.<\/p>\n\n\n\n

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Minimalismus pur<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Gespannt nehmen wir die ersten Schlucke und \u2026 nichts! Jedenfalls nichts Besonderes. Die Biere sind mal besser, mal schlechter, sind abwechslungsreich, malzig, hopfig, s\u00fc\u00df, bitter, fruchtig oder blumig. Aber eines sind sie nicht: Typisch glutenfrei. W\u00fcrden wir es nicht wissen, w\u00fcrden wir es nicht merken. So einfach ist das.<\/p>\n\n\n\n

Das 5,2%ige Craft Lager, das 5,6%ige Jex-Blake Eclipse IPA, das 4,2%ige Three River Pils, das 5.4%ige Radical Shift IPL und das 4,3%ige Vienna Session Lager \u2013 alles sind grundsolide Biere mit \u201eganz normalem\u201c Geschmack. Fein!<\/p>\n\n\n\n

Die Barfrau grinst, als ich mir die n\u00e4chsten vier Biere hole. Ohne Bestellung. Ich stelle mich einfach an die Bar, und sie zapft weiter von links nach rechts.<\/p>\n\n\n\n

In der winzigen K\u00fcche werkelt derweil ein junger Mann von Guisados<\/a>, einem Imbiss aus Leith, und produziert schmackhafte mexikanische Fladen, die ganz vorz\u00fcglich zu den Bellfield<\/a>-Bieren passen.<\/p>\n\n\n\n

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heute gibt es mexikanische Fladen von Guisados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Ring frei also zur zweiten Verkostungsrunde, diesmal nicht mehr auf n\u00fcchternen Magen: Das 4,1%ige Weiss City ist ein bisschen muffig, aber das 5,4%ige Joppa Juice IPA, das 4,9%ige Square Gose Passionfruit Sour und das 4,5%ige Lawless Village IPA schmecken prima.<\/p>\n\n\n\n

Neun glutenfreie Biere am St\u00fcck \u2013 das habe ich so auch noch nicht gehabt. Einerseits eine v\u00f6llig neue Erfahrung, andererseits eine ganz normal schmeckende Bierprobe.<\/p>\n\n\n\n

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neun glutenfreie Biere<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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All das in ansprechender Atmosph\u00e4re, mit netten Menschen im Service und \u2013 leider! \u2013 ohne Chance, einmal einen Blick in das Sudhaus zu werfen. Alles zu, alles verschlossen. Keiner da, der den Schl\u00fcssel h\u00e4tte.<\/p>\n\n\n\n

Auch der Biergarten, den wir jetzt erst in seiner ganzen Gr\u00f6\u00dfe registrieren, ist h\u00fcbsch, und hier wird es am Abend mit Sicherheit noch urgem\u00fctlich.<\/p>\n\n\n\n

Sch\u00f6n hier!<\/p>\n\n\n\n

Der 2019 er\u00f6ffnete Taproom der Bellfield Brewery<\/a> und der ein Jahr sp\u00e4ter hinzugekommene Biergarten sind mittwochs bis freitags ab 14:30 Uhr und sonnabends und sonntags ab 12:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; montags und dienstags ist zu. Man f\u00e4hrt mit dem Bus bis zur Station Abbeyhill (gef\u00fchlt fahren da \u201efast alle\u201c Linien vorbei) und geht dann noch etwa dreihundert Meter zu Fu\u00df in Richtung Osten.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Bellfield Brewery
46 Stanley Place
Edinburgh EH7 5TB
Schottland
Gro\u00dfbritannien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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