Rund vier Jahre ist es jetzt her, dass ich v\u00f6llig \u00fcberraschend ein Verkostungspaket der Brauerei Maltgarden<\/a> zugeschickt bekommen hatte. Andrzej Miler<\/a>, ein alter Freund und quasi schon Veteran der polnischen Hausbrauszene hatte sich zum zweiten Mal mit einer Wanderbrauerei aufgemacht, den lokalen Biermarkt zu erobern. Diesmal offensichtlich auf Dauer angelegt.<\/p>\n\n\n\n Gute und interessante Biere waren seinerzeit dabei.<\/p>\n\n\n\n Heute genie\u00dfe ich den Luxus, Andrzej<\/a> daheim zu besuchen, einen Kaffee zu trinken (Alkohol am Steuer geht in Polen schlie\u00dflich noch weniger als in Deutschland) und von alten, gemeinsamen Zeiten zu schw\u00e4rmen. Nat\u00fcrlich nutze ich die Gelegenheit auch, ihm ein paar seiner Maltgarden<\/a>-Biere abzukaufen und die Verkostung vom Mai 2019 nun fortzusetzen.<\/p>\n\n\n\n Ein buntes Portfolio hat er im Angebot. Nicht nur leichte und gut durchtrinkbare Biere, sondern vor allem auch intensive, alkoholschwere und nur f\u00fcr den schluckweisen Genuss geeignete Starkbiere, viele davon im vorbelegten Holzfass ausgebaut.<\/p>\n\n\n\n siebzehn spannende Biere<\/strong><\/p>\n\n\n\n Einen ganzen Karton voller Flaschen und Dosen schleppe ich durch das Treppenhaus und freue mich schon riesig auf die Verkostung in den n\u00e4chsten Tagen. Denn eins wei\u00df ich: Andrzej<\/a> hat nicht umsonst seinerzeit den nationalen Hausbrauwettbewerb gewonnen. Bierbrauen \u2013 das kann er!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Maltgarden \u2013 Gate N\u00b0 6\/2022 \u2013 Bourbon Barrel Aged Imperial Stout with Toasted Almonds & Maple Syrup<\/strong>; Maltgarden \/ Pinta \u2013 Cocoa more Cocoa more Cocoa \u2013 Imperial Pastry Stout with Cocoa Nibs, Cocoa Beans and Cocoa Powder<\/strong>; Maltgarden \u2013 Gate N\u00b0 8\/2022 \u2013 Bourbon Barrel Aged Imperial Stout with Coffee<\/strong>; Maltgarden \u2013 Gate N\u00b0 4 \u2013 Bourbon Barrel Aged Imperial Stout<\/strong>; Maltgarden \u2013 Gate N\u00b0 3\/2021 \u2013 Bourbon Barrel Aged Imperial Stout with Maple Syrup<\/strong>; Maltgarden \u2013 Iceman Interview \u2013 Chocolate Ice Cream Imperial Stout with Cocoa Nibs & Vanilla & Milk Sugar<\/strong><\/p>\n\n\n\n Maltgarden \u2013 Gate N\u00b0 6\/2022 \u2013 Bourbon Barrel Aged Imperial Stout with Toasted Almonds & Maple Syrup (10,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tiefschwarz und \u00f6lig flie\u00dft das Bier ins Glas. Ob es tr\u00fcb ist oder nicht, l\u00e4sst sich optisch nicht feststellen. Das Schwarz ist richtig schwarz, da dringt kein Licht durch. Die Spundung ist null, Schaum gibt es keinen. Nicht nur wenig, sondern gar keinen. V\u00f6llig still ruht das Bier im Glas; kein noch so kleines Kohlens\u00e4urebl\u00e4schen st\u00f6rt die spiegelglatte Oberfl\u00e4che.<\/p>\n\n\n\n Im Duft identifiziere ich als erstes den Bourbon. Leichte Whisky-Aromen sind deutlich zu sp\u00fcren. Dahinter eine ganz feine R\u00f6stmalznote und eine dezente alkoholische Sch\u00e4rfe. Ein bisschen Vanille (vom Holzfass?) und ein feiner melasseartiger Akzent, der an Zuckerr\u00fcbensirup erinnert (vermutlich vom Ahornsirup), tummeln sich noch ganz im Hintergrund.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist zuckrig s\u00fc\u00df und klebrig, dickfl\u00fcssig flie\u00dft das Bier auf und \u00fcber die Zunge. Sofort machen sich wieder die Bourbon-Aromen breit, und nach einer kurzen Gedenksekunde kommen diesmal auch Mandel- und Nussaromen hinzu. Auch der Alkohol ist durchaus sp\u00fcrbar, allerdings nicht scharf oder brennend, sondern nur dezent w\u00e4rmend. Feine und warme Vanille- und Holznoten sind noch vorhanden, und was ich gar nicht sp\u00fcre: Irgendwelche adstringierende Effekte vom Holz. Nichts dergleichen.<\/p>\n\n\n\n Nach dem Schluck \u00fcbernimmt wieder der Ahornsirup, also die Zuckerr\u00fcbensiruparomen. Begleitet von einer feinen alkoholischen W\u00e4rme, die sich langsam und sachte die Speiser\u00f6hre hinunter arbeitet, bildet die s\u00fc\u00dfe F\u00fclle einen langen und angenehmen Nachhall.<\/p>\n\n\n\n Dazu jetzt ein Pecannuss-, Walnuss- oder Vanilleeis, und die Welt w\u00e4re f\u00fcr einen Moment perfekt.<\/p>\n\n\n\n Maltgarden \/ Pinta \u2013 Cocoa more Cocoa more Cocoa \u2013 Imperial Pastry Stout with Cocoa Nibs, Cocoa Beans and Cocoa Powder (9,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Oh, das Bier ist formal seit \u00fcber einem Jahr abgelaufen \u2013 der 2. November 2021 ist als Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Aber bei einem 9,5%igen Imperial Pastry Stout mache ich mir bez\u00fcglich Alterungsaromen, ehrlich gesagt, keine Gedanken!<\/p>\n\n\n\n Tiefschwarz und \u00f6lig flie\u00dft das Bier ins Glas, und nur ganz zur\u00fcckhaltend und tr\u00e4ge bildet sich eine hauchd\u00fcnne, kr\u00e4ftig beigefarbene und kremige Schaumschicht. Gerade so d\u00fcnn, dass sie f\u00fcr einen Moment die Oberfl\u00e4che des Biers bedeckt. Rasch aber rei\u00dft sie auf und es bleibt nur ein feiner Rand dort, wo der Fl\u00fcssigkeitsspiegel auf das Glas trifft.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist insgesamt sehr zur\u00fcckhaltend und dezent. Feine R\u00f6staromen sp\u00fcre ich, etwas Bitterschokolade, etwas Mokka und ein paar Kaffeearomen. Der viel, viel Kakao, der sich im Namen des Biers widerspiegelt, ist gar nicht so dominant, wie erwartet, sondern rundet mit den Bitterschokoladenaromen den Gesamteindruck eigentlich nur gekonnt ab.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist viskos, dickfl\u00fcssig, \u00f6lig. Ganz kremig gleitet das Bier auf die Zunge, macht sich dort klebrig s\u00fc\u00df breit und erzeugt erst nach einem Moment eine kr\u00e4ftige Bittere, die \u2013 so kr\u00e4ftig sie auch sein mag \u2013 chancenlos im Zweikampf mit der S\u00fc\u00dfe bleibt. Retronasal zeigen sich dieselben Aromen wie eben beim Schnuppern \u2013 und diesmal auch in der gleichen Reihenfolge und Intensit\u00e4tsabstufung, wenn auch absolut etwas kr\u00e4ftiger als in der Nase. Liegt vielleicht auch an der Temperatur \u2013 im warmen Mundraum dampfen die Aromen halt besser aus als im k\u00fchlen Glas.<\/p>\n\n\n\n Der Schluck unterstreicht die s\u00fc\u00dfe Klebrigkeit. Bei aller beeindruckenden Aromatik wird das Bier nun ein bisschen bappig. Z\u00e4h flie\u00dft es durch den Rachen und verklebt Zunge und Gaumen. Etwas zu viel des Guten, vielleicht. Auch wenn ich, neben all der Klebrigkeit, nach dem Schluck den Bitterschokoladenaromen mit viel Begeisterung hinterherschmecke und -sp\u00fcre.<\/p>\n\n\n\n Ab und an mal ein kleiner Schluck Wasser, und schon ist der n\u00e4chste Schluck dieses Biers wieder ein herrliches Erlebnis.<\/p>\n\n\n\n Als So\u00dfe zu einem Vanille- oder Haselnusseis? Das w\u00e4r\u2019s!<\/p>\n\n\n\n Maltgarden \u2013 Gate N\u00b0 8\/2022 \u2013 Bourbon Barrel Aged Imperial Stout with Coffee (10,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eNajlepiej spo\u017cy\u0107 przed: \/ Best before: \u2026\u201c steht auf der Dose, aber dann kommt nichts. Nur ein bisschen Platz, der aber nicht f\u00fcr einen Aufdruck genutzt worden ist. Keine Angabe zum Mindesthaltbarkeitsdatum, also.<\/p>\n\n\n\n Was allerdings bei einem 10,5%igen Imperial Stout auch nicht unbedingt n\u00f6tig w\u00e4re. Zumindest nach deutscher Rechtsetzung.<\/p>\n\n\n\n Schwarz und \u00f6lig flie\u00dft das Bier ins Glas, und w\u00fcsste ich nicht, dass es unfiltriert ist, ich k\u00f6nnte es nicht feststellen. Absolut blickdicht. Schaum gibt\u2019s keinen. Die Spundung ist Null. Basta. Nada. Nichts. Niczewo. Zero. N\u00fcscht.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist so, wie ich es aufgrund der Bierbezeichnung erwarte: Deutliche Bourbon-Aromen, unterlegt mit feinem Kaffee beziehungsweise Mokka. Und ein Hauch s\u00fc\u00dfer Vanille im Hintergrund.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist weich und s\u00e4mig. Keine Kohlens\u00e4ure, kein Bizzeln, kein gar nichts. Dickfl\u00fcssig flie\u00dft das Bier in den Mund und verklebt erstmal ordentlich alle Geschmackspapillen, Schleimh\u00e4ute und Gewebefalten, auf die es so trifft. Ein paar alkoholische Noten und w\u00e4rmende Whisky-Aromen machen sich breit und werden unmittelbar von feinstem Kaffee gefolgt. Immer abwechselnd \u2013 ein Schluck Whisk(e)y, ein Schluck frisch aufgebr\u00fchter Kaffee. Und wieder von vorn. Sehr angenehm!<\/p>\n\n\n\n Nach dem Schluck dann retronasal mehr Kaffee als Bourbon, im Rachen und Hals mehr Bourbon als Kaffee \u2013 letzteres sp\u00fcrbar als feine alkoholische W\u00e4rme, die sachte bis runter in den Magen wandert.<\/p>\n\n\n\n Sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n Maltgarden \u2013 Gate N\u00b0 4 \u2013 Bourbon Barrel Aged Imperial Stout (11,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dieses Bier hat keine Jahreszahl hinter der Gate-Nummer, daf\u00fcr aber ein halbes Prozent mehr Alkohol. Und es ist ohne weitere Zutaten gebraut, also ein \u201esimples\u201c Imperial Stout im Bourbon-Fass ausgebaut.<\/p>\n\n\n\n Es flie\u00dft tiefschwarz ins Glas, ist blickdicht, leicht tr\u00fcb und entwickelt zun\u00e4chst \u00fcberhaupt keinen Schaum. Erst so eine halbe Minute nach dem Einschenken beginnt sich offensichtlich die Kohlens\u00e4ure langsam zu entbunden und es bildet sich eine feine, kremige Schaumschicht. Nur wenige Millimeter, aber sehr sch\u00f6n anzusehen.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist eine angenehme Melange aus feinen Bourbon-Aromen, etwas R\u00f6stbittere und einem Hauch von Vanille im Hintergrund.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist weich und s\u00e4mig; wie \u00d6l flie\u00dft das Bier auf die Zunge. Dort macht sich eine intensive Malzs\u00fc\u00dfe breit, begleitet von einer feinen, sehr sauberen R\u00f6stbittere, deutlich sp\u00fcrbaren, aber niemals dominant werdenden Bourbon-Aromen und erneut einem feinen Hauch von Vanille.<\/p>\n\n\n\n Ich schlucke und f\u00fchle aufmerksam nach den retronasalen Aromen \u2013 hier wir die Vanille ebenso wie der Bourbon ein wenig pr\u00e4senter, w\u00e4hrend die R\u00f6staromen etwas zur\u00fcckstecken. Und w\u00e4hrend ich so r\u00fcckw\u00e4rts rieche, sp\u00fcre ich schon, wie sich im Rachen und im Hals bis hinunter in den Magen eine sch\u00f6ne, sehr angenehme alkoholische W\u00e4rme ausbreitet.<\/p>\n\n\n\n Sehr entspannend nach einem v\u00f6llig chaotischen Arbeitstag.<\/p>\n\n\n\n Maltgarden \u2013 Gate N\u00b0 3\/2021 \u2013 Bourbon Barrel Aged Imperial Stout with Maple Syrup (10,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich muss sagen, die Gate-Familie gef\u00e4llt mir. Schon wieder ein wunderbar tiefschwarzes, viskoses Bier, das zwar v\u00f6llig ohne Schaum ins Glas flie\u00dft, dort dann aber mit einem herrlich komplexen Duft \u00fcberzeugt: Warme und weiche Bourbon-Noten, im Hintergrund etwas Holz und Vanille, aber auch die dunklen Akzente des Ahornsirups. Und ganz, ganz hinten noch etwas klassische Malzr\u00f6stigkeit und Bitterschokolade. Ach, und habe ich schon die dunklen Trockenfr\u00fcchte erw\u00e4hnt?<\/p>\n\n\n\n Der weiche und kremige Antrunk und das leicht viskose Mundgef\u00fchl transportieren die Aromenkomplexit\u00e4t in den Mundraum und verteilen sie dort gleichm\u00e4\u00dfig. Eine klebrige, zuckrige S\u00fc\u00dfe macht sich breit, retronasal feiern die schon beschriebenen Aromen fr\u00f6hliche Urst\u00e4nd, und mit dem Schluck kommt der leicht bitterschokoladige Charakter ein bisschen mehr nach vorne. Aber nur ein bisschen \u2013 er ziert sich sehr, die B\u00fchne zu betreten.<\/p>\n\n\n\n Abgerundet wird der Gesamteindruck durch eine feine alkoholische W\u00e4rme. Heute, an einem 20\u00b0 warmen Fr\u00fchlingsabend, vielleicht nicht zwingend notwendig, aber \u2026 trotzdem sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n Maltgarden \u2013 Iceman Interview \u2013 Chocolate Ice Cream Imperial Stout with Cocoa Nibs & Vanilla & Milk Sugar (10,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Schon beim Einschenken f\u00e4llt nicht nur die Viskosit\u00e4t dieses Biers auf, die dazu f\u00fchrt, dass sich der feine, kremige und kr\u00e4ftig braune Schaum nur ganz langsam entwickelt, sondern ich bemerke auch schon von weitem den intensiven Schokoladengeruch. Und zwar in der Tat Schokolade wie von einem kremigen, frischen Schokoladeneis beim Italiener um die Ecke.<\/p>\n\n\n\n Beim intensiven Schnuppern kommen dann noch ein paar R\u00f6stmalznoten hinzu, die aber brav im Hintergrund bleiben und den Schokoladeneischarakter nicht verderben wollen.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist viskos, s\u00fc\u00df, sirupartig, z\u00e4h, dickfl\u00fcssig, und ganz klebrig flie\u00dft das Bier auf die Zunge. Dort explodieren die Schokoladeneisaromen quasi und verteilen sich im ganzen Mund- und Rachenraum und machen sich auch retronasal deutlich bemerkbar. Alles schmeckt nach Schokolade, nach Vanille, nach Kakao und nach Zucker. Kindheitserinnerung kommen zur\u00fcck \u2013 klebriges Schokoladeneis im Schwimmbad. Alles tropft, schmiert und klebt. Aber schmeckt!<\/p>\n\n\n\n Aber jetzt, so als Erwachsener, sehe ich das etwas kritischer. Zu s\u00fc\u00df. Zu klebrig. Zu schokoladig. Zu vanillig. Zu z\u00e4hfl\u00fcssig. L\u00f6ffelweise als So\u00dfe \u00fcber ein frisches Vanilleeis? Ja, sehr gerne. Aber ein halber Liter aus der Flasche als Getr\u00e4nk? Oh, nein, das ist dann doch zu intensiv. Zu heftig. Zu s\u00e4ttigend.<\/p>\n\n\n\n Aber: Absolut Geschmacksfehlerfrei. Nur von allem zu viel.<\/p>\n\n\n\n Maltgarden \/ Pinta \u2013 Vanilla more Cocoa more Coffee more Maple \u2013 Blended Imperial Pastry Stout with Vanilla, Cocoa, Coffee, Maple Syrup<\/strong>; Maltgarden \u2013 Stodola Pils<\/strong>; Maltgarden \u2013 Bavarian Culture \u2013 Oktoberfest Style Lager<\/strong>; Maltgarden \u2013 Gate N\u00b0 2 \u2013 Grape Vodka Barrel Aged Imperial Stout<\/strong>; Maltgarden \u2013 Sandy Weekends \u2013 Pszeniczne<\/strong>; Maltgarden \/ Galea Craft Beers \u2013 Living in the Jar \u2013 Peanut Butter Cheesecake Rye Imperial Stout<\/strong><\/p>\n\n\n\n Maltgarden \/ Pinta \u2013 Vanilla more Cocoa more Coffee more Maple \u2013 Blended Imperial Pastry Stout with Vanilla, Cocoa, Coffee, Maple Syrup (9,6%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wer, verflixt nochmal, kommt auf die Idee, eine ohnehin schon perfekt dicht schlie\u00dfende Bierdose mit Siegelwachs zu versiegeln? Und dann noch mit einer Sorte Wachs, die bombenfest h\u00e4lt und beim besten Willen nicht ohne Gewalt abzubekommen ist. Was f\u00fcr ein Schwachsinn!<\/p>\n\n\n\n Im Resultat ist die K\u00fcche versaut, mein T-Shirt auch, und selbst die wei\u00dfe Decke hat Bierspritzer abbekommen. Eine gute Stunde unn\u00f6tige Arbeit, bis alle Flecken weg sind und nichts mehr klebt. Mist!<\/p>\n\n\n\n Und das Bier?<\/p>\n\n\n\n Ganz dunkelbraun flie\u00dft es ins Glas, ein bisschen z\u00e4hfl\u00fcssig-viskos, und es bildet eine feine, kremige und beigefarbene Schaumschicht aus, die wahrscheinlich f\u00fcr ein so viskoses Pastry Stout nur deswegen so \u00fcppig ausf\u00e4llt, weil ich an der Dose so heftig herumfuhrwerken musste.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist malzbetont, mit r\u00f6stigen Akzenten, etwas Kaffee- und Schokoladennoten, viel Vanille und ein bisschen Mokka. Ganz im Hintergrund liefert der Ahornsirup noch einen eher dunklen, fast schon erdigen Tupfer.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist s\u00fc\u00df und klebrig, was jetzt nicht wirklich \u00fcberrascht.<\/p>\n\n\n\n Auf der Zunge gibt sich das Bier dann sehr klebrig s\u00fc\u00df, pr\u00e4sentiert auf diesem Fundament aber all die im Duft schon identifizierten Noten noch einmal sehr deutlich.<\/p>\n\n\n\n Der Schluck ist dann ein wenig bappig. Der Gaumen klebt gewisserma\u00dfen zu. Auch wenn das geschmacklich alles hochinteressant und angenehm ist, ist es doch zu intensiv. Auch hier gilt wieder: Als So\u00dfe zu Vanilleeis hervorragend geeignet. Teel\u00f6ffelweise. Zum Trinken: Zu m\u00e4chtig, zu klebrig. Da h\u00e4tte es statt der 500-ml-Dose ein 125-ml-D\u00f6schen auch getan.<\/p>\n\n\n\n Maltgarden \u2013 Stodola Pils (5,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein Bier, gebraut f\u00fcr Kebap \u2018n Grill Stodola<\/a>, eine Kette von Kebap-Restaurants in Polen \u2013 insofern sowohl vom Bierstil als auch von der Etikettengestaltung her etwas v\u00f6llig anderes, als alles, was ich vorher verkostet habe.<\/p>\n\n\n\n Aber was soll ich sagen?<\/p>\n\n\n\n Es ist erste Klasse!<\/p>\n\n\n\n Eine sehr sch\u00f6ne, goldene Farbe, nur eine ganz leichte Tr\u00fcbung, und dar\u00fcber thront festlich eine schneewei\u00dfe, \u00fcppige und lange haltbare Schaumkrone, die mit jedem Schluck sch\u00f6ne Trinkr\u00e4nder hinterl\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist angenehm hopfig mit feinen Heunoten \u2013 wie ein Pils aus guter alter Zeit. Keine Tropenfrucht-Experimente, keine \u00fcberbordende Aromenvielfalt. Stattdessen sorgf\u00e4ltige Balance.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist frisch, trocken und angenehm herb. Gleiches gilt f\u00fcr den ersten Eindruck auf der Zunge \u2013 eine kr\u00e4ftige, aber feinziselierte Hopfenbittere, eine schlanke Trockenheit, eine angenehme Frische und erneut sch\u00f6ne Heuaromen in der retronasalen Wahrnehmung.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4re da nicht im Abgang dieser ganz hauchfeine Schwefel, der ein bisschen vor sich hin stinkert, dieses Bier h\u00e4tte f\u00fcnf Sterne verdient. Gaaanz knapp dran vorbei!<\/p>\n\n\n\n Maltgarden \u2013 Bavarian Culture \u2013 Oktoberfest Style Lager (5,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Oh, ein Oktoberfestbier. Na, da bin ich ja mal gespannt. Fr\u00fcher waren die Oktoberfestbiere ja sch\u00f6n dunkelgelb bis orange, kr\u00e4ftig malzig und vollmundig w\u00fcrzig, und heute sind sie deutlich heller und haben einen f\u00fcr mich pers\u00f6nlich aufdringlichen Teiggeschmack. F\u00fcr welche Ausrichtung sich Andrzej wohl entschieden hat?<\/p>\n\n\n\n Optisch auf alle F\u00e4lle schon mal f\u00fcr den altmodischen Ansatz \u2013 orange leuchtet das Bier in der Abendsonne, ist nur ganz leicht tr\u00fcb und tr\u00e4gt eine altwei\u00dffarbene Schaumkrone, die ziemlich lange h\u00e4lt. Der Duft ist malzig und weist ein paar Kuchenteignoten auf.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist angenehm frisch, gleichzeitig aber auch weich. Trotz der deutlich sp\u00fcrbaren Rezens also nicht scharf. Auf der Zunge bilden sich runde, dezent brotig wirkende Malzaromen aus, ein leichter Kuchenteigakzent ist nicht zu \u00fcberriechen oder -schmecken, und auf der Zunge wirkt das Bier ein wenig viskos. Schleimig kl\u00e4nge jetzt zu negativ, obwohl es genau so ein feiner, in der Textur seifiger Effekt ist, den ich sp\u00fcre.<\/p>\n\n\n\n Der Abgang setzt diesen Eindruck fort.<\/p>\n\n\n\n Im Resultat liegt das Bier irgendwo in der Mitte zwischen alt- und neumodischer Erwartungshaltung.<\/p>\n\n\n\n Maltgarden \u2013 Gate N\u00b0 2 \u2013 Grape Vodka Barrel Aged Imperial Stout (12,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Grape Vodka \u2013 das muss irgendeine besondere Spezialit\u00e4t sein, bei der der Wodka, der ja eher recht geschmacksneutral ist, mit Trauben verfeinert worden ist. Und in einem Fass, in dem dieser Traubenwodka drinnen war, ist dieses Imperial Stout ausgebaut worden.<\/p>\n\n\n\n Das Bier flie\u00dft lange nicht so viskos, wie angesichts der Alkoholst\u00e4rke von zw\u00f6lf Prozent erwartet, ins Glas. Tiefschwarz ist es, bildet keinen eigenen Schaum aus (wenn man es aus gr\u00f6\u00dferer H\u00f6he pl\u00e4tschern l\u00e4sst, dann nat\u00fcrlich schon \u2026), und es duftet erstaunlich leichtf\u00fc\u00dfig fruchtig f\u00fcr ein Imperial Stout. Aromen von gr\u00fcnen Fr\u00fcchten und ein bisschen alkoholische Sch\u00e4rfe sp\u00fcre ich sofort, die r\u00f6stigen, kaffeeartigen und schokolade-mokka-m\u00e4\u00dfigen Aromen eigentlich nur ganz schwach im Hintergrund.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk zeigt dann doch ein wenig Viskosit\u00e4t, aber auch hier: Lange nicht so s\u00fc\u00df und klebrig, wie erwartet (und bef\u00fcrchtet \u2026). Auf der Zunge wird die S\u00fc\u00dfe dann zwar schon sehr deutlich sp\u00fcrbar, aber das Bier verbappt nicht alles, sondern bleibt durchaus noch trinkbar. Retronasal kommt eine alkoholische Note durch, die aber nicht spritig wirkt. Daneben erneut gr\u00fcne Fr\u00fcchte \u2013 Trauben, Kiwi, gritschgr\u00fcne \u00c4pfel. Sehr angenehme und \u00fcberraschend spielerisch \u2013 wenn auch auf wuchtigem Fundament. Ein Eindruck, als beobachtet man einen Superschwergewichts-Boxer \u2013 da bin ich auch immer \u00fcberrascht, wie federnd und leichtf\u00fc\u00dfig so ein Koloss dahert\u00e4nzeln kann.<\/p>\n\n\n\n Der Abgang bringt dann S\u00fc\u00dfe und Alkohol in den Vordergrund, aber f\u00fcr keinen Moment habe ich das Gef\u00fchl, die immerhin zw\u00f6lf Prozent tats\u00e4chlich zu sp\u00fcren.<\/p>\n\n\n\n Gelungen!<\/p>\n\n\n\n Maltgarden \u2013 Sandy Weekends \u2013 Pszeniczne (5,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein Weizen. Ein ganz normales, solides, frisches, bananiges, vielleicht ein bisschen zu s\u00fc\u00dfes Weizen. Ungef\u00e4hr so, wie es soll.<\/p>\n\n\n\n Das sagt eigentlich schon alles.<\/p>\n\n\n\n Und etwas detaillierter?<\/p>\n\n\n\n Eine hellgelbe Farbe, eine gleichm\u00e4\u00dfige Tr\u00fcbe, ein sch\u00f6ner schneewei\u00dfer Schaum. Ein dezent bananiger, leicht in Richtung Aprikose abdriftender Duft.<\/p>\n\n\n\n Ein frischer, spritziger Antrunk, der nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig bizzelig ist, sondern einfach nur sch\u00f6n frisch. Dann auf der Zunge eine recht kremige Textur, feine Bananen- und Aprikosenaromen, viel, viel Rests\u00fc\u00dfe und ein weicher, fast schon sahniger Abgang.<\/p>\n\n\n\n Abgesehen von der Zuckrigkeit ein Weizen, wie es im Buche steht.<\/p>\n\n\n\n Maltgarden \/ Galea Craft Beers \u2013 Living in the Jar \u2013 Peanut Butter Cheesecake Rye Imperial Stout (10,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Beim ersten Blick auf die Zutatenliste bef\u00fcrchte ich das Schlimmste: K\u00fcnstliche Aromen bis oben hin, dicke, z\u00e4hfl\u00fcssig-klebrige Untrinkbarkeit. Aber dann bin ich doch positiv \u00fcberrascht!<\/p>\n\n\n\n Zwar flie\u00dft das Bier schwarz, dick und z\u00e4hfl\u00fcssig ins Glas, aber es bildet einen durchaus ansprechenden, kremigen und beigefarbenen Schaum aus, so dass ich die Hoffnung habe, dass es doch nicht nur aus Restzucker besteht.<\/p>\n\n\n\n Der Duft h\u00e4lt, was die Dosenaufschrift verspricht: K\u00e4sekuchen, Erdnussbutter, R\u00f6staromen. Ziemlich intensiv, aber gerade noch so zur\u00fcckhaltend, dass nicht alle Nasenschleimh\u00e4ute sofort zugekleistert werden.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist viskos und s\u00fc\u00df, aber auch ein bisschen bizzelig, so dass die Klebrigkeit noch gut auszuhalten ist. Auf der Zunge geht es zuckers\u00fc\u00df weiter. Die K\u00e4sekuchenaromen, die R\u00f6stakzente, die Erdnussbutter \u2013 all das findet sich auch retronasal wieder, aber durchaus balanciert und ausgewogen. Na klar, es ist alles fl\u00fcssiger Nachtisch, aber bei jedem sensorischen Eindruck wird immer gerade noch im letzten Moment die Notbremse gezogen, bevor es zu viel wird.<\/p>\n\n\n\n Erst nach dem Schluck wird eine gewisse Klebrigkeit dann doch etwas ausdringlich \u2013 s\u00fc\u00dflich, lik\u00f6rartig pr\u00e4sentiert sich das Bier in dieser Schlussphase wie ein hervorragendes Vanilleeis-Dressing.<\/p>\n\n\n\n Und die zehn Prozent Alkohol? Sp\u00fcrt man nicht. Ich jedenfalls nicht.<\/p>\n\n\n\n Maltgarden \u2013 Gate N\u00b0 3 \u2013 Grappa Barrel Aged Imperial Stout<\/strong>; Maltgarden \/ Piwne Podziemie \u2013 The Middle of Silence \u2013 Peanut Butter Imperial Milk Stout with Coffee \u2013 2022 Edition<\/strong>; Maltgarden \u2013 Free The Parrots \u2013 Coconut Imperial Stout<\/strong>; Maltgarden \u2013 Gate N\u00b0 4\/2021 \u2013 Bourbon Barrel Aged \u2013 The Middle of Silence \u2013 Peanut Butter Imperial Milk Stout with Coffee<\/strong>; Funky Fluid & Maltgarden \u2013 Funky Garden 7 \u2013 Chocolate Glazed Doughnut Pastry Stout<\/strong><\/p>\n\n\n\n Maltgarden \u2013 Gate N\u00b0 3 \u2013 Grappa Barrel Aged Imperial Stout (12,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier flie\u00dft sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig viskos ins Glas. Es ist tiefschwarz, vermutlich tr\u00fcb, und es ist so z\u00e4hfl\u00fcssig, dass es nach dem Einschenken noch einen Moment dauert, bis sich eine Schaumschicht bildet \u2013 die Bl\u00e4schen, die sich entbinden, m\u00fcssen sich erst nach oben durchk\u00e4mpfen. Viel Schaum wird es trotzdem nicht – nur eine d\u00fcnne, kremige und hellbraune Schicht, die noch dazu rasch wieder in sich zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist eine interessante Melange aus r\u00f6stigen, kaffee- und mokkaartigen Malzaromen und einer fruchtigen, an rote, \u00fcberreife Stachelbeeren und an schwarze Kirschen erinnernden Note. Sehr angenehm.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist nicht so viskos, wie erwartet. Zwar schon s\u00fc\u00df, aber nicht so klebrig. Auf der Zunge breitet sich eine angenehme, zuckrige, aber nicht melasseartig-klebrige S\u00fc\u00dfe aus, und retronasal \u00fcbernehmen jetzt die Kirscharomen das Kommando. Schwarze, s\u00fc\u00dfe Kirschen \u2013 lik\u00f6rartig, und mich an den Kirsberry Kirschlik\u00f6r erinnernd, den ich in meiner \u201eJugendzeit\u201c immer an Bord der d\u00e4nischen F\u00e4hren zwischen Puttgarden und R\u00f8dby getrunken habe.<\/p>\n\n\n\n Nach dem Schluck kommt zu diesem Kirschlik\u00f6rerlebnis dann doch wieder ein bisschen die r\u00f6stige Stoutbittere hinzu \u2013 die gab es damals auf der F\u00e4hre nicht.<\/p>\n\n\n\n Maltgarden \/ Piwne Podziemie \u2013 The Middle of Silence \u2013 Peanut Butter Imperial Milk Stout with Coffee \u2013 2022 Edition (10,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dick und viskos flie\u00dft das Bier ins Glas; es ist deutlich tr\u00fcb, wie man an den letzten Tropfen sieht, die aus der Dose kleckern. Ganz langsam bildet sich ein kremiger, leicht beigefarbener Schaum, der zwar nicht \u00fcppig ausf\u00e4llt, sich aber recht lange h\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist vanillig, s\u00fc\u00dflich, kaffee- und mokkaartig. Er zeigt ein paar sehr dezente R\u00f6stnoten und tats\u00e4chlich auch einen Hauch von Erdn\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n Der klebrig-s\u00fc\u00dfe Antrunk erinnert an s\u00fc\u00dfe, geradezu \u00fcbers\u00fc\u00dfe (Erd-)Nuss-Schokolade, und auf der Zunge entwickelt das Bier intensive, retronasale Aromen, die den ganzen F\u00e4cher der verwendeten Zutaten aufspannen. Insbesondere die Erdnussaromen habe ich so intensiv noch in keinem Bier kennengelernt.<\/p>\n\n\n\n Der Schluck gestaltet sich aufw\u00e4ndig. Das Bier ist so s\u00fc\u00df und klebrig, dass ich regelrecht gegen eine gewissen Widerstand anschlucken muss \u2013 zum Trinken ist das alles viel zu viel \u2026 Noch lange bleibt die klebrige, zuckrige S\u00fc\u00dfe auf der Zunge und im Rachen h\u00e4ngen, und auch die Erdnuss- und Mokkaaromen \u201edampfen\u201c noch lange aus.<\/p>\n\n\n\n Ein weiteres Bier, das ich mir sehr gut als Dressing zu einem guten Vanilleeis vorstellen kann.<\/p>\n\n\n\n Maltgarden \u2013 Free The Parrots \u2013 Coconut Imperial Stout (11,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist schwarz und leicht tr\u00fcb, und trotz seiner St\u00e4rke und S\u00e4migkeit entwickelt es eine beachtliche, kremige und braune Schaumschicht, die wie Schokokreme auf einer Sahnetorte aussieht. Nach einiger Zeit werden die Poren zwar gr\u00f6\u00dfer und gr\u00f6ber, aber der Schaum h\u00e4lt dennoch erstaunlich lang.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist dominiert von \u2026 Kokosnuss. Nomen est omen. Ein bisschen Vanille liegt dahinter, und ganz weit im Hintergrund kann ich vielleicht noch eine dezente R\u00f6stnote erahnen, vielleicht bin ich aber auch nur Opfer meiner Einbildungskraft, die aus der Stilbezeichnung Imperial Stout noch irgendetwas ableiten m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist weich und kremig, bei weitem nicht so dickfl\u00fcssig-viskos, wie erwartet. Auch die S\u00fc\u00dfe im Antrunk ist nicht so stark ausgepr\u00e4gt wie bef\u00fcrchtet.<\/p>\n\n\n\n Auf der Zunge erweist sich das Bier nat\u00fcrlich trotzdem als sehr s\u00fc\u00df, aber es ist dabei nicht klebrig. Malzig s\u00fc\u00df, mit den im Duft schon identifizierten Aromen, fast ohne R\u00f6stbittere, aber trotzdem noch halbwegs trinkbar. Nat\u00fcrlich ist es noch lange kein Bier zum Hintereinanderwegtrinken, aber es geht \u00fcber die ausschlie\u00dfliche Verwendung als Dressing auf sahniger Eiskreme oder einer Palatschinke hinaus.<\/p>\n\n\n\n Es folgt der Schluck, und jetzt! Ja, jetzt macht sich eine durchaus kr\u00e4ftige Bittere breit. Aber sie wird nicht so richtig r\u00f6stig, sondern bleibt eher hopfig. Ob hier gewaltige Hopfenmengen verwendet wurden, um die S\u00fc\u00dfe auszubalancieren?<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend retronasal aus dem Rachen herauf die Kokosnussaromen vor\u00fcberziehen, bleiben eine interessante Bittere, eine nur dezent klebrige S\u00fc\u00dfe und eine leichte alkoholische W\u00e4rme tief drunten und werkeln da sensorisch vor sich hin.<\/p>\n\n\n\n Maltgarden \u2013 Gate N\u00b0 4\/2021 \u2013 Bourbon Barrel Aged \u2013 The Middle of Silence \u2013 Peanut Butter Imperial Milk Stout with Coffee (10,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist nicht ganz so dickfl\u00fcssig und viskos wie die 2022er Ausgabe. Es ist tiefschwarz, deutlich tr\u00fcb, und es bildet sich kein Schaum. Null. Nichts. Nada.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist vanillig, auch die Erdn\u00fcsse rieche ich sehr deutlich, und dahinter finde ich noch s\u00fc\u00dfliche Malzaromen und einen Hauch von Mokka. R\u00f6stnoten sind kaum vorhanden, und auch die Bourbon-Aromen muss ich mit der olfaktorischen Lupe suchen.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist klebrig und s\u00fc\u00df, aber nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig. Da habe ich schon schlimmere, bappigere Biere erlebt. Ich schmecke von Beginn an Erdnuss und Schokolade, und einen Augenblick sp\u00e4ter sp\u00fcre ich retronasal viel Erdn\u00fcsse, Vanille, etwas Mokka und jetzt auch einen feinen Touch Bourbon. Auch eine ganz feine S\u00e4ure sp\u00fcre ich \u2013 und die gef\u00e4llt mir gut, lockert sie doch den klebrig-viskosen Charakter des Biers ein wenig auf.<\/p>\n\n\n\n Durchtrinkbar wird das Bier aber trotzdem nicht \u2013 da hilft auch der Hauch S\u00e4ure nicht. Dick und z\u00e4hfl\u00fcssig ist das Bier f\u00fcr ein paar winzige Schlucke ganz hervorragend geeignet, dann ist es aber auch genug. Der Rest ist eher als Dressing auf ein paar Kugeln Vanilleeis oder eine Gundel Palatschinke geeignet.<\/p>\n\n\n\n Funky Fluid & Maltgarden \u2013 Funky Garden 7 \u2013 Chocolate Glazed Doughnut Pastry Stout (12,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Laut Etikett das siebte Collab zwischen der Warschauer Brauerei Funky Fluid<\/a> und Maltgarden<\/a>. Gebraut vor einer ganzen Weile, denn das Mindesthaltbarkeitsdatum ist der 2. Februar 2022. Das ist fast anderthalb Jahre her. Aber bei einem zw\u00f6lfprozentigen Bier mit so viel Aromastoffen sollte das (\u00fcber-) lange Lagern kein Problem darstellen.<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist pechschwarz, tr\u00fcb und flie\u00dft recht z\u00e4hfl\u00fcssig ins Glas. Spundung ist irgendwie nicht so richtig zu beobachten, und auch beim \u00d6ffnen der Dose hat es nicht wirklich gezischt. Trotzdem bildet es eine \u2013 allerdings d\u00fcnne \u2013 hellbraune Schaumschicht aus.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist intensiv schokoladig und vanillig. Mit dicker Schokolade glasierte Donuts \u2013 so wie es der Name des Biers suggeriert \u2013 kommen dem Eindruck tats\u00e4chlich am n\u00e4chsten.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist klebrig, zuckrig, z\u00e4hfl\u00fcssig. Aber nicht unangenehm. Die intensiven Aromen \u00fcbernehmen sofort das Kommando, dominieren alle Eindr\u00fccke auf der Zunge, am Gaumen, im Rachen. Schokolade und Vanille. Vanille und Schokolade. Noch mehr s\u00fc\u00dfe Schokolade. Eine Extraportion intensiv s\u00fc\u00dfe Vanilla. Und dann von beidem noch mehr. So lange, bis es am Ende dann doch zu viel wird, und ich einmal mehr feststellen muss: Alles Gute ist drin, aber von allem Guten zu viel. So ist das Bier nicht trinkbar, sondern eher als Dressing zu einem sch\u00f6nen Sahneeis geeignet.<\/p>\n\n\n\n Ach ja: Ein Eindruck kommt ganz am Schluss noch auf! Nach dem Schluck merke ich n\u00e4mlich eine feine alkoholische W\u00e4rme im Rachen, die bei diesem Bier ein bisschen deutlicher ist als bei den meisten anderen Pastry-Stouts vorher.<\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a>g<\/a>alerie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Spannende Biere einer kleinen polnischen Wanderbrauerei. Rund vier Jahre ist es jetzt her, dass ich v\u00f6llig \u00fcberraschend ein Verkostungspaket der Brauerei Maltgarden zugeschickt bekommen hatte. 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