\u2026 und jedes Mal wieder kam uns etwas dazwischen.<\/p>\n\n\n\n
Stattdessen war unser guter Freund, der Biersommelier Frank Di Marco<\/a>, mit seiner holden Ehefrau Claudia dort und hat an uns gedacht!<\/p>\n\n\n\n Nur wenige Wochen nach seinem Fr\u00fchjahrsurlaub dort besuchen wir ihn aus Anlass einer Lesung aus dem neuesten Bierkrimi von Thomas Lang<\/a>, und freudestrahlend dr\u00fcckt er uns f\u00fcnf Flaschen S\u00fcdtiroler Kreativbier in die Hand \u2013 vom einfachen Alkoholfreien bis zum edel im Lagreinfass gereiften Barleywine. Wow, das wird eine sch\u00f6ne Verkostung. Juhuu!<\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mendelbier \u2013 Barleywine \u2013 7 Monate im Lagreinfass gereift<\/strong>; Mendelbier \u2013 Pale Ale<\/strong>; Pfefferlechner \u2013 Pfeffer Pale Ale<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mendelbier \u2013 Barleywine \u2013 7 Monate im Lagreinfass gereift (11,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachdem ich eine Weile lang an dem Wachsverschluss herumgepopelt habe, bin ich endlich so weit, dass ich den simplen Weinkorken mit dem Korkenzieher aus der Flasche ziehen kann. Warum das Bier so aufw\u00e4ndig verschlossen und versiegelt werden muss, wenn es doch sowieso nur ein Mindesthaltbarkeitsdatum gerade mal vier Monate in der Zukunft hat, will mir nicht in den Kopf. \u00c4rgerlich!<\/p>\n\n\n\n Jetzt aber schenke ich ein und freue mich an der dunklen Kupferfarbe, an der ziemlichen Klarheit (nur ein ganz leichtes Opalisieren ist zu sehen) und an dem r\u00f6tlich-beigen Schaum, der allerdings nicht allzu lange h\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist angenehm und erinnert an frisch gepfl\u00fcckte, \u00fcberreife Zwetschgen und an fast schwarze Kirschen.<\/p>\n\n\n\n Der etwas alkoholisch wirkende Antrunk transportiert diese Aromen auf die Zunge, von wo sie retronasal noch einen Ticken deutlicher werden. Ein bisschen roter Wein schwebt im Hintergrund ebenfalls mit, und eine ganz dezente Holznote mit einem Hauch von Vanille. Bittere ist eigentlich gar nicht zu sp\u00fcren \u2013 Hopfen wurde hier wohl nur in hom\u00f6opathischer Dosierung eingesetzt.<\/p>\n\n\n\n Im Abgang bekommt das Bier einen noch weinigeren Charakter, und es wird ein kleines bisschen spritig-alkoholisch, allerdings auf angenehm w\u00e4rmende Art.<\/p>\n\n\n\n Mendelbier \u2013 Pale Ale (5,4%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nach dem in mehrerlei Hinsicht aufw\u00e4ndigen Barleywine nun ein \u201esimples\u201c Pale Ale. Goldgelb und fast so klar, als sei es filtriert, steht es im Glas und wird gekr\u00f6nt von einem feinporigen und sehr festen, schneewei\u00dfen Schaum.<\/p>\n\n\n\n Der Duft wird gepr\u00e4gt von Mangonoten und ein paar Ananasakzenten im Hintergrund.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist leicht pfeffrig scharf, und auf der Zunge f\u00e4llt eine recht hohe Spundung auf. Nachdem das erste Aufsch\u00e4umen auf der Zunge vorbei ist, machen sich s\u00fc\u00dfe und estrige Aromen breit, die nur zaghaft von Hopfenbittere begleitet werden. Auch eine feine Rest-Malzs\u00fc\u00dfe ist zu sp\u00fcren. Retronasal kommen erneut die Mangoaromen zur Geltung, und auch die Ananas findet sich wieder ein.<\/p>\n\n\n\n Der Abgang ist f\u00fcr ein Pale Ale erstaunlich wenig bitter \u2013 da fehlt etwas. Stattdessen \u201edampfen\u201c die fruchtig-estrigen Aromen nachhaltig aus.<\/p>\n\n\n\n Ein sch\u00f6nes Bier, aber f\u00fcr ein Pale Ale fehlt ihm der Alphas\u00e4uren-Wumms.<\/p>\n\n\n\n Pfefferlechner \u2013 Pfeffer Pale Ale (5,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier hat eine kr\u00e4ftige, fast schon orangene Farbe, ist gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb und tr\u00e4gt eine \u00fcppige, leicht gelblichwei\u00dfe Schaumkrone, die sehr lange h\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist zur\u00fcckhaltend \u2013 lediglich ein paar dezente Pfirsicharomen ersp\u00fcre ich neben einer eher neutralen, heuartigen Hopfennote.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist frisch, leicht pfeffrig, und auf der Zunge zeigen sich sowohl eine zur\u00fcckhaltende Rest-Malzs\u00fc\u00dfe als auch eine kr\u00e4ftige, aber nicht zu dominante Hopfenbittere, die sich gut vertragen und gegenseitig erg\u00e4nzen. Retronasal kommen angenehme, herb-fruchtige Noten hervor, die an Pampelmusenschalen und Pfirsiche erinnern. Sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n Im Abgang wird die Bittere zum pr\u00e4genden sensorischen Eindruck \u2013 die retronasalen Aromen verblassen nach und nach, und es bleibt eine sp\u00fcrbare Herbe mit trockenen Schleimh\u00e4uten.<\/p>\n\n\n\n Pfefferlechner \u2013 Pfeffer Holz<\/strong>; Pfefferlechner \u2013 Freedl classic<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pfefferlechner \u2013 Pfeffer Holz (6,7%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist ganz dunkelbraun, nur mit M\u00fche kann ich erkennen, dass es auch tr\u00fcb ist. Es tr\u00e4gt einen recht \u00fcppigen, br\u00e4unlich-beige-farbenen Schaum, der aber nicht lange h\u00e4lt und zerf\u00e4llt, ohne auch nur die kleinsten Reste zu hinterlassen. Das Bier sieht dann aus wie eine Cola \u2026<\/p>\n\n\n\n Der Geruch ist ganz dezent r\u00f6stig, hat ein paar deutliche Kakaoaromen und eine holzige, leicht vanillige Note.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist weich und spielt dezent mit einem Hauch von S\u00e4ure, der aber so rasch wieder verfliegt, dass ich ihn auf der Zunge kaum noch wahrnehme. Dort sp\u00fcre ich stattdessen einen runden, s\u00fc\u00dflichen Malzk\u00f6rper mit Schokoladen- und Kakaonoten und holzigen retronasalen Aromen. Die Bittere ist nur schwach ausgepr\u00e4gt, und trotz der Holzaromen bleibt auch ein adstringierender Effekt fast v\u00f6llig aus.<\/p>\n\n\n\n Nach dem Schluck erringen die Holzaromen die Oberhand \u00fcber den Kakao und bestimmen den Abgang \u2013 ohne jedoch zu dominant zu werden. Alles bleibt harmonisch und ausbalanciert, und die Tatsache, dass ganz zum Schluss auch die vanilligen Noten noch einmal gut zu sp\u00fcren sind, tr\u00e4gt zu dieser empfundenen Harmonie sicherlich bei.<\/p>\n\n\n\n Pfefferlechner \u2013 Freedl classic (<0,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier hat eine strohgelbe Farbe, ist klar und entwickelt einen feinen, kremigen und schneewei\u00dfen Schaum, der sehr lange h\u00e4lt und sch\u00f6ne Trinkr\u00e4nder hinterl\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist s\u00fc\u00dflich und erinnert an ein reifes Getreidefeld in der Sonne.<\/p>\n\n\n\n Dem frischen Antrunk folgt ein s\u00fc\u00dflicher, getreidiger Eindruck auf der Zunge, der sich auch nach dem Schluck im Rachen fortsetzt. Retronasal sp\u00fcre ich erneut das Getreidefeld, und nach Hopfennoten oder einer nennenswerten Hopfenherbe fahnde ich vergeblich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wir wollten immer schon mal nach S\u00fcdtirol \u2026 \u2026 und jedes Mal wieder kam uns etwas dazwischen. Stattdessen war unser guter Freund, der Biersommelier Frank Di Marco, mit seiner holden Ehefrau Claudia dort und hat an uns gedacht! 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