{"id":4481,"date":"2018-03-20T23:00:43","date_gmt":"2018-03-20T22:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=4481"},"modified":"2018-05-06T08:45:42","modified_gmt":"2018-05-06T06:45:42","slug":"craftmuehle-pub-kitchenwienaut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=4481","title":{"rendered":"Craftm\u00fchle \u2013 Pub & Kitchen
Wien
AUT"},"content":{"rendered":"

Es hat Vor- und Nachteile, wenn man mit einem echten Kenner der Wiener Bierszene am Abend losmarschiert, das ist ganz offensichtlich.<\/p>\n

Nachteilig ist beispielsweise, dass es immer sehr sp\u00e4t wird, man mit M\u00fche die allerletzte U-Bahn erwischt und am n\u00e4chsten Morgen, wenn man fr\u00fch raus muss oder will, sich \u00fcberlegt, dass vielleicht die eine oder andere Zwischenstation auch bei der n\u00e4chsten Gelegenheit h\u00e4tte erkundet werden k\u00f6nnen. Nicht ganz so sch\u00f6n ebenfalls das Ohnmachtsgef\u00fchl, das sich breitmacht, wenn man realisiert, dass man gar nicht in der Lage sein wird, ja, gar nicht sein kann, als Nicht-Einheimischer die Wiener Bierszene auch nur halbwegs vollst\u00e4ndig erkunden zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

Vorteil ist nat\u00fcrlich, dass man dann Ecken, Lokale und Bars gezeigt bekommt, die man sonst unter Garantie verpasst h\u00e4tte, wo man sich dann hinterher, wenn man von deren Existenz erf\u00e4hrt, ge\u00e4rgert h\u00e4tte.<\/p>\n

Und genau dieses Gef\u00fchl hatte ich denn auch, als wir am 9. Juli 2016 im 4. Bezirk vor der Craftm\u00fchle<\/a><\/span><\/span> standen.<\/p>\n

Craftm\u00fchle<\/a><\/span><\/span>? Nie geh\u00f6rt, nie gelesen. Jetzt halte ich mich ja eigentlich f\u00fcr recht gut vernetzt, aber von der Craftm\u00fchle<\/a><\/span><\/span> hatte mir bisher noch nie jemand berichtet. Ich schaue nachdenklich, an mir selbst zweifelnd. \u201eKunstst\u00fcck\u201c, grinst Bierpapst Conrad Seidl<\/a><\/span>, der mich hierhergef\u00fchrt hat. \u201eHat doch gerade vor ein paar Wochen erst er\u00f6ffnet!\u201c<\/p>\n

\"Craftm\u00fchle<\/a>
Bierpapst Conrad Seidl kannte die Craftm\u00fchle nat\u00fcrlich schon<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eUnd schau mal\u201c, f\u00e4hrt er fort, \u201eselbst wenn man zuf\u00e4llig die M\u00fchlgasse einmal entlang schlendern sollte, kann man v\u00f6llig ahnungslos daran vorbeilaufen.\u201c Stimmt. Der Zufall wollte es, dass das Geb\u00e4ude, in dem sich die Craftm\u00fchle<\/a><\/span><\/span> befindet, genau zur Zeit der Er\u00f6ffnung einger\u00fcstet und renoviert wird. Die Leuchtreklame ist hinter Brettern und Folien kaum zu erkennen, die Eingangst\u00fcr leicht zu \u00fcbersehen, und \u00fcberhaupt, wer l\u00e4uft schon unter dem Ger\u00fcst hindurch, wenn er doch auf der anderen Stra\u00dfenseite ungehindert flanieren kann? Und so ist es denn in der Craftm\u00fchle<\/a><\/span><\/span> ziemlich leer, obwohl es Sonnabend ist, und bestes Ausgehwetter herrscht.<\/p>\n

Wir machen es uns im vorderen Schankraum gem\u00fctlich und studieren zun\u00e4chst mal die Bierliste. \u201e100% Craft \u2013 gebraut von Freunden\u201c hei\u00dft es hier, und es folgt eine Liste von zw\u00f6lf Fassbieren. Irritiert stelle ich fest, dass nur die Bierstile und -namen erw\u00e4hnt sind, der Alkoholgehalt und ein paar Stichworte zu Geschmack und Aroma. Und nur bei einem einzigen Bier ist zus\u00e4tzlich aufgef\u00fchrt, wer es gebraut hat, beim Weitra Hell n\u00e4mlich, aus der Waldviertler Bierwerkstatt. Ich frage die nette junge Bedienung. \u201eKommt alles aus den Kleinbrauereien des ungarischen Besitzers\u201c, lautet die Antwort. \u201eZiP<\/a><\/span><\/span>, das ist ein Brauerei-Hersteller in Miskolc in Ungarn, der aber auch selber braut.\u201c<\/p>\n

Stimmt. Beim Stichwort ZiP<\/a><\/span><\/span> macht es klick. Ob die Brauerei Paname<\/a><\/span><\/span> in Paris oder Fabrika<\/a><\/span><\/span> in Bratislava, Brauanlagen von ZiP<\/a><\/span><\/span> habe ich schon gesehen. \u201eUnd in Miskolc steht auch eine Brauerei, die von ZiP<\/a><\/span><\/span> selbst betrieben wird, und von dort bekommen wir die meisten unserer Biere. Und manchmal auch aus den anderen Brauereien, es gibt noch so viele: In Baku, in Reykjav\u00edk, in Kiev, Paris und Bratislava\u201c, berichtet das M\u00e4del stolz. \u201eUnd hier in Wien soll auch bald eine Brauerei entstehen,\u201c f\u00fcgt sie noch hinzu.<\/p>\n

\"Craftm\u00fchle<\/a>
die Bierauswahl ist gro\u00df und abwechslungsreich<\/figcaption><\/figure>\n

Jetzt ist es aber h\u00f6chste Zeit, auch ein paar Biere zu verkosten. Die Reihe der Zapfh\u00e4hne hinter der im Loft- und Industriestil gehaltenen Bar sieht gar zu einladend aus. Das Mosaic Lager ist erfrischend und bringt den Mosaic-Hopfen sehr gut zur Geltung. Die Kombination aus fruchtigen Aromen und harzigen Grundt\u00f6nen sowie einigen Kr\u00e4uternoten mag ich pers\u00f6nlich besonders gern, und in diesem Bier kommt das ganze Aromenspiel dieses Hopfens wirklich deutlich heraus. Sehr sch\u00f6n. Und mit 4,5% Alkohol auch nicht \u00fcbertrieben kr\u00e4ftig, sondern gut trinkbar. Fein!<\/p>\n

Eine Entt\u00e4uschung hingegen das Witbier. Die feinen und fruchtigen Koriander- und Orangenschalennoten, die in diesem Bier selbstverst\u00e4ndlich sein sollten, verschwinden hinter einer recht dumpfen, dominanten Hefenote, die zwar ein paar Aromen bietet, wie sie in einem robusten, bayerischen Wei\u00dfbier \u00fcblich sind, sich aber in erster Linie brotig-beh\u00e4big gibt. Nun ja, man muss auch mal verlieren k\u00f6nnen.<\/p>\n

Aber die Atmosph\u00e4re der Craftm\u00fchle<\/a><\/span><\/span> \u00fcberzeugt trotzdem. Die Kombination aus rohem Holz, Metallgittern, industriellen Akzenten und bunter, akzentuierter Illumination gef\u00e4llt mir, auch wenn man genau diese Stilelemente mittlerweile immer h\u00e4ufiger sieht. Elemente, die in Lagerhallen zusammengeklaubt scheinen und zu einem stimmigen Ganzen zusammengesetzt werden. Hinter der Theke dann Glas und Edelstahl, so dass die Zapfh\u00e4hne gl\u00e4nzend zur Geltung kommen.<\/p>\n

\"Craftm\u00fchle<\/a>
Blick in den vorderen Schankraum<\/figcaption><\/figure>\n

Nach hinten raus gibt es noch mehrere Gastr\u00e4ume, doch Asche \u00fcber mein Haupt: Angesichts der fortgeschrittenen Zeit vers\u00e4umte ich es doch glatt, diese auch zu erkunden\u2026<\/p>\n

Die Craftm\u00fchle<\/a><\/span><\/span> hat t\u00e4glich ab 16:00 Uhr ge\u00f6ffnet; sonntags ist Ruhetag. Neben dem Dutzend Fassbieren gibt es noch eine umfangreiche Flaschenbier-Auswahl, einige andere Getr\u00e4nke, und eine fleisch- und burgerbetonte K\u00fcche. Salate sind allerdings auch zu finden. Zu erreichen ist die Craftm\u00fchle<\/a><\/span><\/span> am besten mit der U-Bahn-Linie 4, Station Kettenbr\u00fcckengasse. Die M\u00fchlgasse verl\u00e4uft parallel zum Naschmarkt und ist von diesem nur ein paar Schritte entfernt.<\/em><\/p>\n

Nachtrag 20. M\u00e4rz 2018:<\/strong> Heute Abend ist ein wenig Zeit, das Hotel ist nicht allzu weit entfernt, und so ist das doch eine perfekte M\u00f6glichkeit, noch einmal in der Craftm\u00fchle<\/a><\/span> einzukehren und zu schauen, wie sie sich etabliert hat. Doch der Schreck ist gro\u00df! War es mir seinerzeit nicht aufgefallen? Habe ich es nicht gemerkt, weil au\u00dfer uns kaum andere G\u00e4ste da waren? Die Craftm\u00fchle<\/a><\/span> ist ein Raucherrestaurant! Unappetitlich und eklig frisst sich der Gestank in meine Klamotten, benebelt meine Sinne und verleidet mir den Genuss am Essen, den Genuss am \u2013 eigentlich ganz vorz\u00fcglichen! \u2013 Bier, dem Herr Hemlig IPA aus der schwedischen Brauerei Brewski<\/a><\/span>. Noch lange werde ich an diesen Besuch in der Craftm\u00fchle<\/a><\/span> unangenehm erinnert \u2013 so lange, wie meine Reise dauert und mich die verqualmten und verstunkenen Klamotten im Koffer begleiten.<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Craftm\u00fchle \u2013 Pub & Kitchen
\nM\u00fchlgasse 20
\n1040 Wien
\n\u00d6sterreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es hat Vor- und Nachteile, wenn man mit einem echten Kenner der Wiener Bierszene am Abend losmarschiert, das ist ganz offensichtlich. Nachteilig ist beispielsweise, dass es immer sehr sp\u00e4t wird, man mit M\u00fche die allerletzte U-Bahn erwischt und am n\u00e4chsten Morgen, wenn man fr\u00fch raus muss oder will, sich \u00fcberlegt, […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":17113,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,93],"tags":[],"class_list":{"0":"post-4481","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-oesterreich-bierbars-biergaerten-bierlokale"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4481"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4481\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}