- \n
- Bierwerk Z\u00fcri \u2013 Wonder Woman \u2013 Pale Ale (4,2%)<\/li>\n\n\n\n
- Bierwerk Z\u00fcri \u2013 Inky \u2013 Z\u00fcri City Stout (5,3%)<\/li>\n\n\n\n
- Bierwerk Z\u00fcri x Brauerei Oerlikon \u2013 Midnight Disco \u2013 Schwarzbier (4,5%)<\/li>\n\n\n\n
- Bierwerk Z\u00fcri \u2013 Rainbow Intercontinental IPA (6,0%)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Bierwerk-Zueri-Mini-8-1024x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nBraukesselselfie<\/strong><\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nUnsere beiden Schweizer Freundinnen, die extra f\u00fcr unser Treffen hier aus Luzern angereist sind, lachen und sch\u00fctteln die K\u00f6pfe. \u201eAm Bier liegt\u2019s nicht. Aber \u00fcberlegt mal, wie weit Ihr heute schon kreuz und quer durch Z\u00fcrich gelaufen seid, um die Stadt kennen zu lernen!\u201c<\/p>\n\n\n\n
\u201eAber\u201c, so fahren sie fort, \u201eso klein wie von Euch bef\u00fcrchtet, sind die Focaccias hier nicht. Die sind mit achtzehn Franken zwar schon teuer, aber wenigstens recht gro\u00df!\u201c<\/p>\n\n\n\n
So kommt es, dass wir dieses Mal dann doch im Bierwerk Z\u00fcri<\/a> sitzen bleiben. Es ist in der Sonne aber auch gerade zu sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n
Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nBierwerk Z\u00fcri<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Drei junge Menschen \u2013 Lidia, Valeria und Max \u2013 aus dem schweizerischen und s\u00fcddeutschen Raum treffen sich in London in der Beavertown Brewery<\/a>. Und zwar nicht zum Biertrinken, sondern zum Bierbrauen. Alle drei arbeiten sie dort als Brauerin oder Brauer. Und obwohl es ihnen dort hervorragend gef\u00e4llt und sie verantwortungsvolle Positionen bekleiden, m\u00f6chten sie sich neu orientieren. Und das mitten in der Pandemie \u2026<\/p>\n\n\n\n
Hut ab vor dem Mut, und Hut ab vor dem, was hier mitten in Z\u00fcrich im Jahr 2021 neu entstanden ist: Das Bierwerk Z\u00fcri<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Eine Gasthausbrauerei mitten in der Stadt. Vielleicht nicht in der teuersten Stra\u00dfe, als solche gilt n\u00e4mlich die Bahnhofstrasse, aber der Gustav-Gull-Platz hat zumindest Chancen, gemeinsam mit der Bahnhofstrasse auf einem Podest zu stehen. Eine solche Adresse verpflichtet. Da darf dann keine Kaschemme stehen, der man schon von weitem ansieht, dass am Service, der Bierqualit\u00e4t und an allem anderen gespart werden muss.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Bierwerk-Zueri-Mini-1-1024x524.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nein einladender Biergarten mitten in der Stadt<\/strong><\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nTut\u2019s auch nicht. Im Gegenteil: Das Bierwerk Z\u00fcri<\/a> macht einen hervorragenden und soliden Eindruck.<\/p>\n\n\n\n
Es geht schon los mit dem einladenden Biergarten, der uns heute, am 10. September 2022 mit seinen Gr\u00fcnpflanzen, Blumen und sch\u00f6nen Tischen und B\u00e4nken in der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone erwartet. Direkt an der Pf\u00fctze, dem h\u00fcbsch angelegten und seinem Namen alle Ehre machenden Brunnen, der eher ein kleines Wasserbecken ist und auch Europf\u00fctze oder Europuddle genannt wird.<\/p>\n\n\n\n
Wir nehmen Platz, genie\u00dfen die warme Sonne, schauen auf die Pf\u00fctze, beobachten die vor\u00fcberflanierenden Passanten und f\u00fchlen uns wohl. Es vergehen wohl einige Minuten, bis wir uns nachdenklich in die Augen blicken: \u201eSag mal, wolltest Du nicht Bier holen gehen?\u201c, fragen wir uns gegenseitig wie im Chor.<\/p>\n\n\n\n
Synchron sch\u00fctteln wie die K\u00f6pfe und prusten laut lachend los. \u201eNa gut, dann gehe ich mal\u201c, fasse ich mich als erstes und komme nach wenigen Augenblicken mit zwei kleinen Willibechern in der Hand zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n
\u201eDa ist aber nicht viel drin\u201c, m\u00e4kelt meine holde Ehefrau. \u201eDaf\u00fcr waren sie aber teuer. Wir sind hier schlie\u00dflich in Z\u00fcrich\u201c, schie\u00dfe ich zur\u00fcck, und beim gemeinsamen Verkosten des f\u00fcnfprozentigen Una M\u00e1\u0161 \u2013 Extra frisch Helles und des sechsprozentigen Intercontinental India Pale Ale stellen wir fest: Wenigstens schmecken die Biere beide hervorragend. M\u00fcssen sie angesichts dieses Preisniveaus aber auch!<\/p>\n\n\n\n
\n ![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Bierwerk-Zueri-Mini-2-1024x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Bierwerk-Zueri-Mini-3-1024x1024.jpg\")
<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nUna M\u00e1\u0161 \u2013 Extra frisch Helles & Intercontinental India Pale Ale<\/strong><\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nOffensichtlich hat der Wettergott unser L\u00e4stern \u00fcber die Preise geh\u00f6rt und z\u00fcrnt uns nun. Dicke und dunkle Wolken ballen sich am Himmel und t\u00fcrmen sich immer h\u00f6her auf. \u201eOb wir besser reingehen, solange da noch Platz ist?\u201c, \u00fcberlege ich, und Augenblicke sp\u00e4ter sitzen wir drinnen. Eine lange Reihe von neun Lagertanks, davor eine Anzahl kleiner Tische, von denen wir einen noch ergattert haben. Es gibt schlechtere Orte zum Biertrinken als direkt am Lagertank. Ich brauche meine Hand nur ein bisschen auszustrecken und kann die Tanks ber\u00fchren. Viel n\u00e4her kann ich meinem Lieblingsgetr\u00e4nk nicht kommen.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Bierwerk-Zueri-Mini-4-1024x692.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nviel n\u00e4her kann ich meinem Lieblingsgetr\u00e4nk nicht kommen<\/strong><\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nUnsere Gl\u00e4ser sind leer, und ich hole nochmal Nachschub. Diesmal ein 4,8%iges Belgian Wit namens C\u02bcest la Wit und das f\u00fcnfprozentige Hop Schwiiz #7, ein Singel Hop P!ls (wirklich so geschrieben) mit Spalter Select Hopfen. Keine exotische Hopfensorte. Zwar bestimmt h\u00e4ufiger mal als einzige Hopfensorte in einem Bier benutzt, aber vermutlich selten so prominent als Single Hops Bier pr\u00e4sentiert.<\/p>\n\n\n\n
Auch jetzt gilt: Beide Biere sind gut. Eigentlich zu gut, denn viel zu schnell trinken wir sie weg. Dabei ist es doch erst Nachmittag, und wir haben noch nichts gegessen. Und hier im Bierwerk Z\u00fcri gibt es nur kleine Knabbereien \u2013 Oliven, N\u00fcsse oder ein Focaccia. Obwohl es kleine Gl\u00e4ser sind, sp\u00fcren wir bereits den Alkohol.<\/p>\n\n\n\n
\n ![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Bierwerk-Zueri-Mini-5-1024x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Bierwerk-Zueri-Mini-6-1024x1024.jpg\")
<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nC\u02bcest la Wit & Hop Schwiiz #7<\/strong><\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nNee, so geht das nicht. So sch\u00f6n es hier auch ist, und so viele weitere Biere es hier bestimmt auch geben w\u00fcrde, und so nett die Jungs und M\u00e4dels an der Bar mit den Ausschanktanks auch sind, und so einladend die Atmosph\u00e4re, der Blick auf die Pf\u00fctze und die Europaallee und auf den mittlerweile doch wieder sonnenbeschienenen Biergarten (denn die Wolken haben sich wieder verzogen) \u2013 wir m\u00fcssen jetzt irgendwohin, wo es etwas \u201eRichtiges\u201c zu essen gibt. Ansonsten endet der Tag heute nicht gut \u2026<\/p>\n\n\n\n
So trollen wir uns; die Vernunft hat, unterst\u00fctzt vom Hunger, gesiegt. Aber heimlich kucke ich doch \u00fcber die Schulter zur\u00fcck, auf die stahlgl\u00e4nzenden Lagertanks, auf das kleine, gl\u00e4serne Sudwerk, auf den bunten Biergarten und die mittlerweile eng belagerte Theke.<\/p>\n\n\n\n
Sch\u00f6n war\u2019s!<\/p>\n\n\n\n
Das Bierwerk Z\u00fcri<\/a> ist t\u00e4glich au\u00dfer sonntags ab 14:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Die Lage ist ideal. Man verl\u00e4sst den Hauptbahnhof durch den S\u00fcdausgang, wendet sich nach rechts und geht drei, vier Minuten parallel zu den Gleisen. Schon sieht man die Pf\u00fctze und dahinter \u2013 jedenfalls in der sch\u00f6nen Jahreszeit \u2013 den Biergarten.<\/em><\/p>\n\n\n\n
Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n
Bierwerk Z\u00fcri
Gustav-Gull-Platz 10
8004 Z\u00fcrich
Schweiz<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nachtrag 5. April 2025: Wieder sitzen wir im Gastgarten des Bierwerk Z\u00fcri. Wieder genie\u00dfen wir die zwar s\u00fcndhaft teuren, aber auch vorz\u00fcglich gebrauten Biere. Und wieder qu\u00e4lt beim Trinken der Schmacht. Ist das eine Eigenart des Schweizer Biers, dass es derma\u00dfen hungrig macht? Welches der vier jetzt gerade verkosteten Biere […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":44933,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,83],"tags":[],"class_list":{"0":"post-44922","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-schweiz"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44922","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=44922"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44922\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47072,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44922\/revisions\/47072"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/44933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=44922"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=44922"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=44922"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}