{"id":44980,"date":"2023-08-08T17:30:00","date_gmt":"2023-08-08T15:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=44980"},"modified":"2024-02-21T10:19:19","modified_gmt":"2024-02-21T09:19:19","slug":"shilling-brewing-companyglasgowgbr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=44980","title":{"rendered":"Shilling Brewing Company
Glasgow
GBR"},"content":{"rendered":"\n

Die langen S\u00e4ulen des eindrucksvollen Steingeb\u00e4udes strecken sich schier bis in den Himmel. Dazwischen ein gro\u00dfes Portal aus schwarzem Stein, Marmor vielleicht sogar, und der Querbalken tr\u00e4gt goldene Lettern \u2013 es k\u00f6nnte ein Bankgeb\u00e4ude sein oder eine Versicherung. Irgendeine Institution, in der Geld w\u00e4chst.<\/p>\n\n\n\n

Doch bei genauerem Hinsehen stelle ich fest: Es ist eine Brauerei. Die Shilling Brewing Company<\/a>. Eine Gasthausbrauerei, die das Gl\u00fcck hat, in einer wirklich eindrucksvollen Immobilie zu residieren.<\/p>\n\n\n\n

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Shilling Brewing Company<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Wir dr\u00fccken die T\u00fcr auf, gehen hinein und stellen fest: Die Halle ist ebenso eindrucksvoll wie die Fassade. Die hohe Decke, die riesigen Fenster, der polierte Stein \u2013 ob das wohl wirklich mal die Schalterhalle einer Bank war?<\/p>\n\n\n\n

Links an der Stirnwand sehen wir die Theke, dahinter ein kleines Sudwerk und eine Reihe kupferner Ausschanktanks. Vor uns und rechter Hand erstreckt sich der Schankraum mit vielen kleinen Tischen.<\/p>\n\n\n\n

Wir suchen uns erstmal einen Platz und schauen in unser schlaues Telefon. In der Tat \u2013 das Geb\u00e4ude beherbergte einst eine Bank, die Commercial Bank of Scotland<\/a>. Es war Ende der Zwanziger Jahre vom ber\u00fchmten Architekten James Miller entworfen und errichtet worden, und nachdem die Bank dieses Geb\u00e4ude aufgegeben hat, zog im Jahr 2016 die Shilling Brewing Company<\/a> hier ein. Die Fl\u00e4chen aus poliertem Marmor, die zwischenzeitlich verkleidet und verunstaltet worden waren, wurden wieder freigelegt, die gro\u00dfz\u00fcgige Halle wiederbelebt und das Design an die riesigen Proportionen angepasst. Sehr sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n

Auch wenn heute die Halle durch bunte Plakate und Stellw\u00e4nde, auf denen f\u00fcr die gerade stattfindenden UCI Radsportweltmeisterschaft geworben wird, etwas verunstaltet ist, sind wir doch beeindruckt.<\/p>\n\n\n\n

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der Innenraum ist ebenso beeindruckend wie die Fassade<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Ob die Biere da mithalten k\u00f6nnen?<\/p>\n\n\n\n

Ich gehe an die Bar und hole mir ein Tasting Board \u2013 und da wartet schon die erste, leichte, Entt\u00e4uschung: Das Tasting Board umfasst vier Biere, es gibt aber derzeit nur drei vom Fass. Ich muss es also mit einem Fremdbier (oder Gastbier, das klingt positiver) auff\u00fcllen. Und f\u00fcr meine holde Ehefrau brauche ich ja auch noch etwas \u2026 Also noch ein zweites Gastbier, in einem separaten, etwas gr\u00f6\u00dferen Glas.<\/p>\n\n\n\n

Na, dann verkosten wir doch mal: Das 5,0%ige Bear Trap Hazy IPA gef\u00e4llt schon mal gut. Sowohl optisch als auch von der Sensorik her erweist es sich als gutes Beispiel f\u00fcr diesen Bierstil. Besser jedenfalls als die meisten Biere, die unausgewogen, mit nicht ausreichender oder klumpiger Tr\u00fcbung und manchmal auch mit einem harschen Charakter daherkommen. Das ebenfalls 5,0%ige Mandela Effect, ein Nelson Sauvin Pale Ale, ist grunds\u00e4tzlich auch in Ordnung, wirkt aber schon ein wenig alt, als habe es schon eine Weile im Ausschanktank verbracht.<\/p>\n\n\n\n

Wesentlich besser ist dann wieder das 4,4%ige Dry Irish Stout mit dem merkw\u00fcrdigen Namen Stouty McStoutface. R\u00f6stig, herb, schlank, tiefschwarz \u2013 das passt wieder hervorragend.<\/p>\n\n\n\n

Das Gastbier im Tasting Board stammt von der Tempest Brewing Co<\/a>. Ein 6,0%iges IPA mit Jalapeno und Lime namens Dios Mio! Leider mit recht wenig Jalapeno, daf\u00fcr mit mehr Lime. Nicht ganz so spannend, wie erhofft, trotzdem aber ein sehr sch\u00f6nes Bier.<\/p>\n\n\n\n

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das Tasting Board<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Meine holde Ehefrau genie\u00dft derweil ihr etwas gr\u00f6\u00dferes Glas mit dem 5,4%igen Long White Cloud, einem New Zealand Pale Ale, ebenfalls gebraut von der Tempest Brewing Co<\/a>. Angenehme Fruchtaromen des neuseel\u00e4ndischen Hopfens versprechen beim ersten Schnuppern viel, leider f\u00e4llt dann die Hopfenbittere aber ein wenig kratzig, fast schon harsch aus. Gut trinkbar, aber keine Offenbarung.<\/p>\n\n\n\n

Es noch fr\u00fch am Nachmittag, gerade erst halb f\u00fcnf, und so beschr\u00e4nken wir uns auf diese f\u00fcnf Biere \u2013 wir wollen schlie\u00dflich noch was von der Stadt sehen. Aber es war eine sch\u00f6ne Stippvisite in einem herrlichen Geb\u00e4ude mit gro\u00dfer Geschichte. Und auch die Pizza, die wir uns nebenbei geg\u00f6nnt haben, war absolut in Ordnung.<\/p>\n\n\n\n

Sollte uns der Weg einmal wieder nach Glasgow f\u00fchren: Gerne wieder!<\/p>\n\n\n\n

Der Taproom der Shilling Brewing Company<\/a> ist t\u00e4glich ab 12:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Vom zentralen Bahnhof Queen Street oder der U-Bahn-Station Buchanan Street sind es keine zwei Minuten zu Fu\u00df in westlicher Richtung bis zur Kreuzung West George Street und West Nile Street. Dort ist das alte Bankgeb\u00e4ude dann nicht zu \u00fcbersehen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Shilling Brewing Company
92 W George Street
Glasgow G2 1PJ
Schottland
Gro\u00dfbritannien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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