\u201eIch habe bald Geburtstag, und mein Sohn einen Tag vorher auch. Wissen Sie, was das bedeutet?\u201c, fragt mich der Herr St. \u201eDas bedeutet, dass uns die Familie besucht, und die bringen Bier aus der Heimat mit. Aus Deutschland zwar, aber von hier aus gesehen vom anderen Ende!\u201c<\/p>\n\n\n\n
Heute, ein paar Tage sp\u00e4ter, gibt es nicht nur Geburtstagskuchen in der Kaffeepause, sondern auch drei Flaschen Bier aus Zwiefaltendorf von Blank\u2019s Brauerei, Brennerei und Mosterei<\/a>.<\/p>\n\n\n\n drei Flaschen Bier aus Zwiefaltendorf<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tolle Sache, zumal ich das Gef\u00fchl habe, dass ich diese Brauerei noch gar nicht kenne. Blank? Nie geh\u00f6rt \u2026<\/p>\n\n\n\n Obwohl \u2026<\/p>\n\n\n\n So ganz langsam arbeitet es in meinen Gehirnwindungen. Zwiefaltendorf? Da war doch mal was?<\/p>\n\n\n\n Und richtig: Ich habe die Erinnerung an unseren Besuch im dortigen Brauereigasthof<\/a> vom Mai 2010, also vor immerhin dreizehn Jahren, nicht unter Blank abgespeichert, sondern unter dem Namen des Gasthofs, des Brauerei-Gasthofs R\u00f6ssle<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Also: Ich war schon mal da, aber trotzdem sind die Biere nat\u00fcrlich interessant. Seit dreizehn Jahren nicht mehr getrunken? Da sind alle Erinnerungen verblasst!<\/p>\n\n\n\n Es gibt also wieder reichlich interessante \u2026<\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zwiefaltendorfer Naturtr\u00fcbes; Zwiefaltendorfer Weisse; Zwiefaltendorfer Spezial Dunkel<\/strong><\/p>\n\n\n\n Blank\u2019s \u2013 Zwiefaltendorfer Naturtr\u00fcbes (5,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Hefe hat sich in der Flasche wunderbar abgesetzt, so dass das Bier bei vorsichtigem Einschenken relativ klar ist. Die Farbe ist ein sch\u00f6nes Goldgelb, und der Schaum ist zwar nicht \u00fcppig, wird aber von der recht hohen Spundung \u00fcber eine l\u00e4ngere Zeit gut gen\u00e4hrt \u2013 der Effekt ist fast wie bei einem Kristallweizen.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist klassisch-hopfig mit grasigen und heuartigen Noten.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist frisch und sehr (etwas zu \u2026) spritzig.<\/p>\n\n\n\n Auf der Zunge bizzelt das Bier noch ein Weilchen nach, und erst nach einem Moment k\u00f6nnen sich hinter all der Kohlens\u00e4ure leichte, kuchenteigartige Malzaromen entfalten. Die Hopfenbittere ist sp\u00fcrbar, aber sehr zur\u00fcckhaltend.<\/p>\n\n\n\n Nach dem Schluck zeigt sich das Bier sehr mild. Rund und weich im Abgang, mit nur wenigen retronasalen Malzaromen und kaum sp\u00fcrbarer Bittere klingt es rasch ab. Ein Bier f\u00fcr den gro\u00dfen Schluck zum Zischen in hei\u00dfer Sommersonne.<\/p>\n\n\n\n Blank\u2019s \u2013 Zwiefaltendorfer Weisse (5,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist kr\u00e4ftig gelb und sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb. Der Schaum h\u00e4lt sich f\u00fcr ein Weissbier aber erstaunlich zur\u00fcck \u2013 nur mit einem gewissen Schwung beim Einschenken bildet sich eine leichte Krone, und kaum habe ich die Flasche abgestellt, f\u00e4llt sie auch schon wieder zusammen.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist weizenbiertypisch und geht in die phenolische, k\u00fcmmelig-w\u00fcrzige Richtung.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist frisch, und auf der Zunge zeigt sich das Bier sehr mild. Nicht zu viel Hefe, kaum Adstringenz, wenig Bittere, auch kaum Rests\u00fc\u00dfe. Trotzdem zeigt es eine angenehme Vollmundigkeit, und die an Gew\u00fcrznelke erinnernde Aromatik (4-Vinyl-Gujakol \u2026) ist intensiv, ohne zu dominant zu werden.<\/p>\n\n\n\n Auch nach dem Schluck bleibt das Bier ausgewogen und erfrischend. Ein sch\u00f6nes Sommerzischbier ohne gro\u00dfe H\u00f6hen und Tiefen.<\/p>\n\n\n\n Blank\u2019s \u2013 Zwiefaltendorfer Spezial Dunkel (5,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die sch\u00f6ne, kr\u00e4ftig braune Farbe und der Glanz dieses Biers gefallen mir ebenso gut wie der \u00fcppige, sehr kremige, dezent beigefarbene und eeewig lange haltbarer Schaum.<\/p>\n\n\n\n \u00c4h, Moment \u2026 Glanz? Das Bier ist doch laut Etikett naturtr\u00fcb? Sogar \u201eabsolut naturbelassen\u201c?<\/p>\n\n\n\n Tja, und beim vorsichtigen Einschenken ist offensichtlich alles, was sich so an Trubstoffen in den letzten Tagen am Flaschenboden abgesetzt hat (die Flasche stand ein Weilchen im K\u00fchlschrank), eben dort geblieben. Fein. Sieht gut aus!<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist dezent malzig mit einer feinen metallischen Note.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist frisch und angenehm spritzig, und auf der Zunge macht sich ein leichtes Dunkelmalzaroma breit \u2013 ohne R\u00f6stnoten, eher in eine fein karamellige Richtung gehend, insgesamt aber sehr zur\u00fcckhaltend. Auch die metallische Note aus dem Duft ist erneut zu sp\u00fcren \u2013 wenn auch nur ganz schwach. Und ganz im Hintergrund noch ein Hauch Kakao. Alles aber sehr dezent, so dass das Bier v\u00f6llig unauff\u00e4llig bleibt.<\/p>\n\n\n\n Auch nach dem Schluck \u00e4ndert sich da nicht viel. Ein zur\u00fcckhaltendes, bescheidenes Dunkelbier, das sich gut trinken l\u00e4sst, aber nicht lange im Ged\u00e4chtnis bleibt.<\/p>\n\n\n\n Blank\u2018s Brauerei mit Brauereigasthof Weitere Berichte \u00fcber den Tauschhandel am Arbeitsplatz sind von hier aus<\/a> erreichbar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es geht nichts \u00fcber gute Kollegen am Arbeitsplatz! \u201eIch habe bald Geburtstag, und mein Sohn einen Tag vorher auch. Wissen Sie, was das bedeutet?\u201c, fragt mich der Herr St. \u201eDas bedeutet, dass uns die Familie besucht, und die bringen Bier aus der Heimat mit. 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Von-Speth-Stra\u00dfe 19
88 499 Riedlingen \u2013 Zwiefaltendorf
Baden-W\u00fcrttemberg
Deutschland<\/p>\n\n\n\n
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