Um 17:45 Uhr ist die Schlange vor dem Parlament<\/a>, dem im Keller des Hamburger Rathauses situierten Restaurants, schon mehr als hundert Meter lang. Vorbeiflanierende Spazierg\u00e4nger mutma\u00dfen schon stirnrunzelnd, ob hier eine Wohnungsbesichtigung stattf\u00e4nde \u2013 anders k\u00f6nnten sie sich die geduldige Warterei in K\u00e4lte und Dunkelheit nicht erkl\u00e4ren. Aber auf das Stichwort Senatsbockanstich<\/a> hin hellen sich die Mienen auf und Verst\u00e4ndnis macht sich breit.<\/p>\n\n\n\n Die Uhr am Rathausturm schl\u00e4gt sechs Mal, und dennoch dauert es noch qu\u00e4lende weitere zehn Minuten, bis sich die T\u00fcren des Parlaments<\/a> endlich \u00f6ffnen. Dann geht es aber ganz schnell. Die Tickets werden gescannt, man bekommt einen Flyer und ein Probierglas in die Hand gedr\u00fcckt, schnell die M\u00e4ntel in die Garderobe, und ab in den gro\u00dfen Saal, wo schon das Holzfass steht und auf den Anstich wartet.<\/p>\n\n\n\n Acht Brauereien haben ihre St\u00e4nde in den Kellern des Parlaments<\/a> aufgebaut, und jede bietet ihre h\u00f6chst individuelle Interpretation des Senatsbocks<\/a> an \u2013 ob klassisch, ob auf Eichenholz gelagert, ob mit Kokoschips verfeinert oder ob mit Pfefferminztee gestopft, jeder Bock schmeckt etwas anders. Neben diesen acht speziellen Sorten gibt es dann auch noch einen neunten Senatsbock<\/a>, einen Gemeinschaftssud. Klassisch gebraut, ohne Fisimatenten, und vor allem: In so gro\u00dfem Ma\u00dfstab gebraut, dass er auch in den Ladenverkauf geht und in den Tagen und Wochen nach dem Anstich in den Getr\u00e4nkem\u00e4rkten Hamburgs und Umgebung zu finden ist.<\/p>\n\n\n\n Neun starke Biere, dazu deftige Verpflegung in Form von Fischbr\u00f6tchen, Currywurst oder Chili sine Carne. Man bekommt f\u00fcr das Eintrittsgeld eine solide Gegenleistung, und der Abend verspricht, feuchtfr\u00f6hlich zu werden.<\/p>\n\n\n\n Und die kr\u00e4ftigen Trinker, denen neun Gl\u00e4ser Bockbier noch nicht gen\u00fcgen, die haben sogar noch das Vergn\u00fcgen, von jeder Brauerei ein weiteres Bier probieren zu k\u00f6nnen!<\/p>\n\n\n\n Ein solches Bier hole ich mir auch, um die Wartezeit bis zum Anstich zu \u00fcberbr\u00fccken \u2013 das Bambule Pils der \u00dcberQuell-Brauerei<\/a> ist vorz\u00fcglich geeignet, den ersten Durst zu stillen. Knackig herb und hopfig ist es, angenehm frisch und \u00fcberaus durchtrinkbar.<\/p>\n\n\n\n Es wird sieben Uhr, jetzt sollte der Anstich<\/a> stattfinden. Aber \u2026 Es bleibt ruhig auf der B\u00fchne. Die anwesenden Brauer haben sich in der N\u00e4he versammelt, aber nichts passiert. Ratlose Blicke im Publikum und die \u00dcberlegung: Wer wird denn heute das Fass \u00fcberhaupt anstechen?<\/p>\n\n\n\n vor lauter Handy-Displays ist der Erste B\u00fcrgermeister fast nicht zu sehen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Einige Minuten sp\u00e4ter die Aufl\u00f6sung: M\u00e4nner mit schwarzen Anz\u00fcgen und Knopf im Ohr tauchen auf, und direkt dahinter der Erste B\u00fcrgermeister<\/a> der Stadt Hamburg, Peter Tschentscher<\/a>, h\u00f6chst pers\u00f6nlich.<\/p>\n\n\n\n Jetzt geht alles ganz schnell. Ein paar kurze Reden, ein paar schnelle Schl\u00e4ge mit dem Schlegel auf den Zapfhahn, und rasch ist das riesige Bierglas mit Senatsbock<\/a> gef\u00fcllt. \u201eF\u00fcr den menschlichen Verzehr geeignet\u201c, befindet Tschentscher, und das Publikum erwidert, der alten Tradition entsprechend: \u201eDie Kr\u00fcge hoch, die Kehlen weit, es ist wieder Senatsbock-Zeit!\u201c<\/p>\n\n\n\n Simultan \u00f6ffnen die acht Brauereien ihre jeweils zweiten Zapfh\u00e4hne, die Senatsb\u00f6cke beginnen zu flie\u00dfen und die Stimmung im Saal steigt in Minutenschnelle.<\/p>\n\n\n\n Ich sehe mich um. Welche Brauerei ist mir am n\u00e4chsten, mit welchem Bock fange ich an?<\/p>\n\n\n\n Mein Blick f\u00e4llt auf die Ratsherrn-Brauerei<\/a>. Ein Bock mit 7,5% Alkohol, auf franz\u00f6sischem und amerikanischem Eichenholz gelagert und mit herrlichen Aromen von Mokka und Vanille sowie holzigem Charakter. Ein vorz\u00fcglicher Einstieg, ein echtes F\u00fcnf-Sterne-Bier, und \u2013 wie sich dann im weiteren Verlauf des Abends herausstellt \u2013 der aus meiner ganz pers\u00f6nlichen Bewertung heraus beste Senatsbock<\/a> dieser Saison! Was f\u00fcr ein Auftakt!<\/p>\n\n\n\n Nicht ganz so beeindruckend, weil ein bisschen unausgewogen und nicht so harmonisch, folgt der Senatsbock<\/a> \u201eTropical Double Bock\u201c aus dem Hause \u00dcberQuell<\/a>. Die verwendeten Karamell- und R\u00f6stmalze, insbesondere letzteres, liefern sich einen Wettstreit mit der ebenfalls hinzugef\u00fcgten Madagascar Vanille und den Kokoschips. Wer diesem Spannungsbogen etwas abgewinnen kann, wird begeistert sein, mich pers\u00f6nlich hat dieser Kontrast nicht ganz so sehr angesprochen, so dass das 6,9%ige Bier zwar mit Genuss getrunken, aber dennoch nur im soliden Alltagslevel verortet wird.<\/p>\n\n\n\n Noch st\u00e4rker zeigt sich aus meiner Sicht das Spannungsfeld im 7,9%igen Senatsbock der Kehrwieder Kreativbrauerei<\/a>. Zartbittere Kakaoaromen und vielviel Kokos passen nicht wirklich zusammen, und das vom Brauer beschworene Schokoriegelfeeling pur will sich bei mir nicht recht einstellen. Ich glaube, ich habe schon meinen Kandidaten f\u00fcr den am wenigsten \u00fcberzeugenden Senatsbock des Jahres 2024.<\/p>\n\n\n\n Eher rund und ausgewogen, dabei gleichzeitig aber sehr zur\u00fcckhaltend, kommt der Senatsbock vom Wildwuchs Brauwerk<\/a> daher \u2013 der einzige Vertreter in Bio-Qualit\u00e4t. Die 6,9% Alkohol sind ebenso zur\u00fcckhaltend wie die dezenten Aromen von Kaffee und Bitterschokolade. Ein sch\u00f6nes, fast schon durchtrinkbares Exemplar mit soliden Alltagsqualit\u00e4ten, lautet mein pers\u00f6nliches Urteil.<\/p>\n\n\n\n mein ganz pers\u00f6nliches Fass-Erlebnis<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Musik wird lauter, die Stimmung steigt, und weiter geht\u2019s mit dem Senatsbock vom Blockbr\u00e4u<\/a>. 7,3% Alkohol bringt er mit und erweist sich als grundsolider, klassischer dunkler Bock. Runde Malzaromen, ein weicher K\u00f6rper, nur zur\u00fcckhaltende R\u00f6st-, Schokoladen- und Kaffeearomen und keinerlei Fisimatenten. Ein Klassiker \u2013 da sind wir uns alle einig.<\/p>\n\n\n\n Um den folgenden Bock rankt sich eine Geschichte, die ich aber w\u00e4hrend des Senatsbockanstichs<\/a> nicht mehr habe verifizieren k\u00f6nnen: Angeblich soll das Sudwerk der Gr\u00f6ninger Privatbrauerei<\/a> einen Defekt haben, so dass der diesj\u00e4hrige Senatsbock<\/a> nur in verschwindend geringer Menge auf einer kleinen Hobbyanlage entstanden sein soll. Ob das wirklich stimmt? Keine Ahnung. F\u00fcr heute Abend war jedenfalls genug da. 7,8% Alkohol und eine ganz dezent rauchige Note machen diesen Bock zu etwas Individuellem.<\/p>\n\n\n\n Schon traditionsgem\u00e4\u00df etwas verr\u00fcckter als alle anderen zeigt sich der Senatsbock<\/a> der Astra St. Pauli Brauerei<\/a>. Astra Eight nennt er sich, und wer dabei an After Eight denkt, liegt richtig. Mit Kakao-Nibs und -Pulver gebraut und mit Pfefferminztee gestopft, erinnert der 6,8%ige Bock von der Reeperbahn tats\u00e4chlich sensorisch an After Eight. Schoko und Minze lassen gr\u00fc\u00dfen, und obwohl es sich fast schon gruselig liest \u2013 schmecken tut es dann gar nicht so schlecht! Wer h\u00e4tte das gedacht!<\/p>\n\n\n\n Die letzte besondere Kreation des heutigen Abends kommt von der Landgang-Brauerei<\/a>. Wie schon im Vorjahr ist es eine besondere Interpretation, n\u00e4mlich ein Cascadian Dark Ale. R\u00f6stig und dunkel, aber mit zitrusfruchtigem amerikanischem Aromahopfen gebraut. Ein Bier mit Kontrasten, mit einem ziemlichen Spannungsverh\u00e4ltnis zwischen Nase und Gaumen. Mit 8,0% Alkohol der st\u00e4rkste Senatsbock<\/a> dieser Saison.<\/p>\n\n\n\n Irgendwo in den Katakomben des Rathauses soll es heute Abend ja auch noch den Gemeinschaftssud geben, also den Senatsbock<\/a>, der nicht nur in Kleinstauflage in Liebhaberh\u00e4nde geraten, sondern im breiten Verkauf erh\u00e4ltlich sein soll. Gro\u00df beworben wird er nicht, stelle ich fest, und auch \u00fcber Herkunft (Landgang-Brauerei<\/a>) und Alkoholgehalt (7,7%) muss ich mich erst am Folgetag im Internet schlau machen. Aber: Er schmeckt, stelle ich nach einem gro\u00dfen und kr\u00e4ftigen Schluck fest. Solide, klassische Qualit\u00e4t. Rund und malzig, vollmundig und ein wenig herb, keine Sonderlocken, keine Experimente. Ein dunkler Bock f\u00fcr diejenigen, die dunklen Bock m\u00f6gen.<\/p>\n\n\n\n neun Senatsb\u00f6cke<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein sehr angenehmer Abschluss eines sch\u00f6nen Abends. Gute Laune allenthalben, hervorragende Stimmung und keine besoffenen Aggressionen \u2013 stattdessen viel Spa\u00df und fr\u00f6hliches Miteinander. Sicherlich auch der guten Organisation und dem dezenten Auftreten des Sicherheitspersonals zu verdanken.<\/p>\n\n\n\n Gerne wieder im n\u00e4chsten Jahr \u2013 das letzte Wochenende im Januar ist schon im Kalender markiert!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Senatsbockanstich 2024 Die alte Senatsbocktradition ist tot, aber die neue lebt! Der Senatsbockanstich wird nun schon seit Jahrzehnten nicht mehr von den Hamburger Senatoren in Frack und Zylinder im Rahmen einer Altherren-Veranstaltung zelebriert \u2013 stattdessen ist er seit seiner Wiederauflage 2015 zu einer fr\u00f6hlichen, unkomplizierten und standes- und geschlechter\u00fcbergreifenden Veranstaltung geworden. Nur […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":45065,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,40,3,141],"tags":[],"class_list":["post-45060","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bier-erleben","category-bierfestivals","category-bierverkostungen","category-meet-the-brewer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45060","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=45060"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45060\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45066,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45060\/revisions\/45066"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/45065"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=45060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=45060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=45060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Senatsbockanstich-Mini-2-1024x665.jpg\")
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Hamburg
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