\u201eIch melde mich mit einer richtig coolen Neuigkeit: Wir launchen mit 01.02.24 ein neues Zirbenhausbier in der 0,25l Flasche. Es wird ein rotes Zirbenzwickl mit 5,2% vol. Alkohol sein\u201c, hei\u00dft es in einer eMail der Stiegl Privatbrauerei<\/a> aus Salzburg.<\/p>\n\n\n\n Was f\u00fcr eine sch\u00f6ne Nachricht. Wenn recht gro\u00dfe und etablierte Brauereien trotzdem innovativ bleiben und neue Biere kreieren, dann freut mich das sehr.<\/p>\n\n\n\n zw\u00f6lf Fl\u00e4schchen Almrausch Zirbenbier<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aber es geht in dieser eMail nat\u00fcrlich noch besser weiter: \u201eDarf ich dir zur Verkostung Anfang Februar gleich einen Karton zuschicken?\u201c<\/p>\n\n\n\n Das ist nat\u00fcrlich die Frage, auf die ich heimlich gewartet habe, und die Antwort kann sich sicherlich jeder selbst geben. Kurz und knapp: \u201eJa!!! Nat\u00fcrlich!\u201c<\/p>\n\n\n\n Und so stehen nun ein paar kleine, handliche 0,25-l-Flaschen mit diesem Bier vor mir und warten auf die \u2026<\/p>\n\n\n\n Verkostung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Almrausch \u2013 Rotes Zirben-Zwickl<\/strong><\/p>\n\n\n\n Stiegl Hausbier \u2013 Almrausch \u2013 Rotes Zirben-Zwickl (5,2%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier hat einen r\u00f6tlich gelben, fast in Richtung rotgold gehenden Schimmer, ist dezent getr\u00fcbt und tr\u00e4gt einen recht \u00fcppigen kremigen, lange haltbaren, beigefarbenen Schaum.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist malzig mit einer feinen, nicht aufdringlichen Terpennote, die ein bisschen an einen Nadelwald in der Sommersonne erinnert.<\/p>\n\n\n\n Auch der Antrunk greift diesen dezenten Terpencharakter auf, untermalt ihn mit einer feinen, etwas an Keksteig und Karamell erinnernden Malznote, und auf der Zunge entwickelt sich dieser Eindruck dann mit stetig steigender Intensit\u00e4t weiter.<\/p>\n\n\n\n Die Terpennoten werden harziger, und es kommt ein angenehm adstringierender Effekt hinzu. Recht rasch beginnen die Terpene und Harze, sich in den Vordergrund zu spielen. Dass die Temperatur des Biers jetzt nach einigen Minuten ansteigt, verst\u00e4rkt diesen Effekt noch ein bisschen.<\/p>\n\n\n\n Kurz bevor das Ganze zu dominant wird, kriegt das Gesamtprofil aber noch die Kurve. Die Malzaromen gewinnen wieder an Terrain, und nach dem Schluck stellt sich gemeinsam mit einer feinen Bittere der Gesamteindruck in bester Harmonie dar.<\/p>\n\n\n\n Sch\u00f6n, dass es der Brauerei gelungen ist, den Mittelweg zwischen zu dominanten, harzigen und terpenartigen Aromen und zu wenig, \u201eman sp\u00fcrt ja gar nichts\u201c, zu finden.<\/p>\n\n\n\n Gelungen und gut durchtrinkbar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Salzburg hat ein neues Hausbier \u201eIch melde mich mit einer richtig coolen Neuigkeit: Wir launchen mit 01.02.24 ein neues Zirbenhausbier in der 0,25l Flasche. Es wird ein rotes Zirbenzwickl mit 5,2% vol. 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