Schon eine ganze Weile stehe ich w\u00e4hrend des 9. Stuttgarter Craft Beer Festivals<\/a> am Stand von BroBier<\/a>. Wir erz\u00e4hlen \u00fcber Gott und die Welt, und seit gef\u00fchlt Stunden halte ich mich an einem schmackhaften Glas Red Ale fest.<\/p>\n\n\n\n Irgendwann aber raffe ich mich auf: \u201eH\u00f6rt zu, ich will mal weiterbummeln \u2013 nicht b\u00f6se sein. Aber hier gibt es noch so viele andere Brauereien, zu deren St\u00e4nden ich auch noch m\u00f6chte.\u201c<\/p>\n\n\n\n Gro\u00dfes Verst\u00e4ndnis, aber auch der Ruf: \u201eHalt! Noch nicht!\u201c<\/p>\n\n\n\n Reckendorfer und BroBier \u2013 Hopfengestopfter Weizendoppelbock \u2013 Jahrgang 2022<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wie aus dem Nichts taucht auf dem Tresen pl\u00f6tzlich eine 0,75-l-Flasche mit kryptischer Beschriftung \u201eReckendorfer<\/a> und BroBier<\/a>\u201c auf. \u201eMagst Du die mitnehmen und mal verkosten? Und vielleicht was dr\u00fcber schreiben?\u201c, hei\u00dft es.<\/p>\n\n\n\n \u201eKlar, mache ich gerne. Aber ich warne Euch: Wenn mir das Bier nicht schmeckt, schreibe ich trotzdem dr\u00fcber!\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eDas Risiko nehmen wir in Kauf\u201c, hei\u00dft es mit breitem Grinsen, und so nehme ich mir die Flasche mit dem Weizendoppelbock und transportiere sie vorsichtig heim.<\/p>\n\n\n\n Und dort entstehen dann auch die \u2026<\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Reckendorfer und BroBier \u2013 Hopfengestopfter Weizendoppelbock \u2013 Jahrgang 2022 (10,1%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201e9 Monate im fr\u00e4nkischen Grauburgunderfass gereift und mit belgischer Hefe vergoren\u201c, teilt mir das schlicht gehaltene Etikett mit.<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist hellkupferfarben und sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb. Der sich nur zur\u00fcckhaltend entwickelnde Schaum f\u00e4llt verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig rasch zusammen.<\/p>\n\n\n\n Der Geruch ist gepr\u00e4gt von zwei deutlich unterschiedlichen Komponenten \u2013 eine feine Bananennote, wie sie auch in einem klassischen Wei\u00dfbier zu finden w\u00e4re, und eine angenehme, fruchtige Weinnote, die an gr\u00fcnen Veltliner erinnert, sind zu sp\u00fcren.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist spritzig mit einer feinen, fast pfeffrig wirkenden, s\u00e4uerlichen Sch\u00e4rfe, die sich im ersten Moment auch auf der Zunge widerspiegelt. Rasch kommt eine leichte und weinig-fruchtige S\u00fc\u00dfe hinzu, die, genauso wie der nur dezent sp\u00fcrbare adstringierende Effekt am Zungenrand, auf die Lagerung im Grauburgunderfass hindeuten \u2013 Holz und Wein werden hier erlebbar. Hopfenbittere und -aromen (immerhin ist das Bier ja hopfengestopft) suche ich fast vergeblich. Nur ganz dezent im Hintergrund vermag ich eine Ahnung davon zu bekommen. Oder ist es eher Autosuggestion, da ich wei\u00df, dass das Bier hopfengestopft ist?<\/p>\n\n\n\n Nach dem Schluck werden die weinigen Aromen (retronasal) intensiver, aber auch schwerer. Die fruchtige Leichtigkeit l\u00e4sst nach, statt spielerischem Aromentanz kommt nun eher eine Weinkellerseligkeit auf, inklusive der dort herrschenden dezent edelschimmelig-feuchten Sensorik.<\/p>\n\n\n\n Je w\u00e4rmer das Bier im Glas wird, desto weiniger wird sein Charakter, und zu meiner \u00dcberraschung bleibt der mit 10,1% ja doch sehr hohe Alkoholgehalt kaum sp\u00fcrbar \u2013 weder macht sich eine Spritigkeit bemerkbar, noch breitet sich eine alkoholische W\u00e4rme auf den Schleimh\u00e4uten des Rachens oder in der Speiser\u00f6hre aus.<\/p>\n\n\n\n Eine vieldimensionale organoleptische Erfahrung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nicht nur Wortspielerei, sondern eine echte Probier-Flasche! Schon eine ganze Weile stehe ich w\u00e4hrend des 9. Stuttgarter Craft Beer Festivals am Stand von BroBier. Wir erz\u00e4hlen \u00fcber Gott und die Welt, und seit gef\u00fchlt Stunden halte ich mich an einem schmackhaften Glas Red Ale fest. 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